Həm də

Təzə şüyüd saxlamaq üçün sübut edilmiş variantlar və qış üçün göyərti yığmağın ən yaxşı yolları

 Təzə şüyüd saxlamaq üçün sübut edilmiş variantlar və qış üçün göyərti yığmağın ən yaxşı yolları


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Şüyüd yalnız yeməklər üçün sadə bir bəzək deyil, həm də vitamin mənbəyidir. Bu bitki zəngin bir ləzzət və ətirə malikdir.

Şüyüdün yalnız yayda deyil, soyuq fəsildə də faydalı xüsusiyyətlərindən zövq almaq üçün düzgün hazırlanmalıdır.

Məqalədən şüyüd hazırlamağın bir neçə yolu və bu göyərtilərin mümkün qədər uzun müddət təzə qalması barədə məlumat əldə edəcəksiniz. Qışa ədviyyat hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptləri paylaşacağıq.

Düzgün təzə saxlamaq üçün necə?

  • Şüyüdün təzə və şirəli qalması üçün sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. Ən asan yol soyuducudadır. Bunu etmək üçün yuyulmuş göyərti sarı yarpaqlardan və böyük şlamlardan çıxarılmalı, qurudulmalı və qapağı olan bir qaba və ya bir torbaya qoyulmalıdır. Beləliklə, şüyüd üç həftə təzə qalır.

    Bəzi evdar qadınlar soğanı 4 hissəyə kəsilmiş şüyüdlü bir qaba qoymağı məsləhət görürlər. Yaşıllıqların təzə qalmasına kömək edir. Lampa hər 5 gündə dəyişdirilməli və qab (torba) havalandırılmalıdır.

  • Bir dəstə şüyüd su qabına şlamları qoysanız kifayət qədər uzun müddət davam edəcəkdir. Yaşıl yarpaqların yanında lazımi nəm plastik bir torba ilə qorunacaqdır. Üzərinə atılmalı və elastik bir bantla konteynerə yapışdırılmalıdır.
  • Təzə şüyüd kağız dəsmallara bükülmüşsə soyuducuda yaxşı saxlanacaqdır. Bu, göyərti 7 ilə 10 günədək təzə saxlayacaq.

    Şüyüd olan kağız rulon əlavə olaraq bir torbaya qoyulursa və ya folqa ilə bükülürsə, raf ömrü artacaq.

Qışa hazırlaşmağın ən yaxşı yolu nədir?

Bundan əlavə, evdə qış üçün saxlanılmasını təmin etmək üçün göyərti ilə nə və necə edə bilərsiniz və şüyüd ən uzun müddət hansı formada davam edəcəkdir.

Dondurur

Düzgün dondurulmuş şüyüd dadı çox yaxşı saxlayır və faydalı xüsusiyyətləri. Bu məhsulu dondurmanın bir neçə yolu var.

  1. Şüyüd xırda doğrayın, qablara və ya torbalara tökün və dondurun.
  2. Bütün budaqları torbalara qoyun, gövdə boyunca borulara bükün və dondurucuya qoyun.
  3. Buz kublarında dondurun.
  4. Doğranmış şüyüdü yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın, kiçik qablara qoyun (qatıq bankaları uyğundur) və dondurun.

Quruyur

Ən yaxşısı gənc göyərti qurutmaqdır.

Şüyüd budaqlarını yaxşıca yuyun və bir dəsmalda qurutun. Bəzi evdar qadınlar öz bağlarında yetişdirilən şüyüdləri yuymurlar. Təbii qoruyucu qabığında faydalı keyfiyyətlərini daha yaxşı saxladığına inanılır.

Bir qayda olaraq, göyərti qurumadan əvvəl doğranmır.... Bu şəkildə ətir daha yaxşı qorunur.

Şüyüd quruya bilərsiniz:

  • açıq havada (birbaşa günəş işığından qorunan bir yerdə);
  • sobada;
  • elektrik qurutma qurğusunda (40 ° C-dən çox olmayan bir temperaturda!);
  • soyuducuda (şüyüd nazik bir təbəqədə düz bir plaka üzərinə yayılır və 2-3 həftə qalır);
  • mikrodalğada.

Tuzlama

1 kq şüyüd üçün 200-250 qram tələb olunacaq. duz.

  1. Doğranmış şüyüdü dərin bir qaba qoyun, duz ilə örtün, qarışdırın və bankalara qoyun.
  2. Meyvə suyu görünənə qədər basıb qapağı bağlayın və soyuducuya qoyun.

Qış üçün şüyüd duzlamaq üçün ən yaxşı reseptlərə burada tapa bilərsiniz.

Marinovka

Turşu şüyüdün saxlanılması asandır. Hər hansı bir yeməyə özünəməxsus bir ədviyyə və ədviyyat əlavə edəcəkdir.

Turşunun üstünlükləri:

  • növbəti məhsula qədər saxlanıla bilər;
  • soyuducuda yer tutmur.

Dezavantajları:

  • satınalma prosesi vaxt aparır;
  • kifayət qədər sağlam şəkər və sirkə əlavə edilmir;
  • göyərti istiliklə müalicə olunur - buna görə də faydalı xüsusiyyətlərinin bir hissəsini itirirlər.

Addım-addım təlimat


Tərkibi:

  • 1 kiloqram şüyüd;
  • 1 litr su;
  • 2 xörək qaşığı duz;
  • 2 xörək qaşığı şəkər;
  • 1 stəkan sirkə.
  1. Şüyüd budaqlarını yuyun, qurutun və kəsin.
  2. Yaşılları yarım litrlik bankalara sıx bir şəkildə qoyun.
  3. Suyu qaynadın. Duz, şəkər və sirkə əlavə edin.
  4. Şüyüd qaynar şoraba ilə tökün.
  5. 25-30 dəqiqə sterilizasiya edin. Yuvarla.

Növbəti məhsula qədər sərin və qaranlıq yerdə saxlayın.

Necə istifadə etməli

  • Turşu şüyüd isti yeməklərə əlavə olunur: şorba və yan yeməklər, ət və balıq.
  • Hər hansı bir sousu daha aromatik və dadlı olacaqdır.
  • Dondurulmuş şüyüd bəzi soyuq salatlara da əlavə edilə bilər, ancaq dadı yaxşı bir əlavə olsa.

Qoruma

Konservləşdirilmiş şüyüdün saxlanılması asandır... Demək olar ki, hər yeməyə əlavə edilə bilər.

Tərkibində şəkər və sirkə olmadığı üçün turşu şüyüdündən daha sağlamdır.

Faydaları:

  • soyuducuda yerdən qənaət edir;
  • az istehlak (şüyüd yüksək konsentrasiyalı və duzlu olur, buna görə ədviyyat üçün çox az şey tələb olunur).

Dezavantajları: duza görə şüyüdün parlaq rəngini itirir.

Əməliyyatlar alqoritmi

1 qutu üçün maddələr:

  • şüyüd göyərti 450 qr .;
  • xörək duzu 100 qr.

  1. Bankı sterilizasiya edin!
  2. Şüyüd yuyun, artıq suyu sallayın, şlamlardan ayrı (incə doğraya bilərsiniz).
  3. Bankanın altını duzla örtün.
  4. Üstünə bir qat şüyüd qoyun.
  5. Sonra yenidən duzlayın.
  6. Beləliklə, qutunun üstünə qədər alternativ təbəqələr. Sonuncusu bir duz qatı olmalıdır.
  7. Dereotu vaxtaşırı bir qaşıqla çırpın. Qapağı möhkəm bağlayın.

Qaranlıq, sərin yerdə şüyüd yaza qədər saxlanacaq. Yeməyə əlavə olunur ədviyyatda artıq duz olduğunu düşünmək vacibdir.

Bütün isti yeməklər konservləşdirilmiş şüyüd ilə tərif edilə bilər: şorba, sous, ət, balıq və yan yeməklər.

Yağda

Ev xanımları bu hazırlıq metodunu çox sevirlər. Şüyüd təzə, gözəl və aromatikdir.

Faydaları:

  • iş parçasına minimum vaxt və səy sərf olunur;
  • göyərti rəngini və ətirini qoruyur.

Dezavantajları:

  • əlavə maddələr tələb olunur;
  • soyuducuda yer tutur.

Addım-addım təlimat

Tərkibi:

  • şüyüd göyərti;
  • bitki yağı.
  1. Şüyüd budaqlarını yuyun, qurudun və incə doğrayın.
  2. Kiçik şüşə qablara qoyun. Qəbul etmə!
  3. Yağı tökün və yavaşca qarışdırın ki, bütün şüyüdləri örtsün və dibinə çatsın.
  4. Qapağını bağlayın və soyudun.

Belə şüyüd yaza qədər saxlaya bilərsiniz.

Tətbiq seçimləri

  • Qızıl şüyüd tamamilə istənilən yeməyə əlavə edilə bilər: tərəvəz, ət və balıq.
  • Şüyüd yağı taxıl və makarondan hazırlanan kulinariya şah əsərlərini dadmaq üçün yaxşıdır.

Hansı məhsul yığımı ləzzəti qoruyacaq?

Yağda şüyüd yığmaq ləzzətin qorunmasını maksimum dərəcədə artırır və təzə yaşıllığın rəngi. Qış üçün hansı məhsul yığımı ən çox vitamin və faydalı xüsusiyyətləri qoruyacaq? Niyə?

Bir bankada olan şüyüd ən çox vitamin ehtiva edir. Yüksək və aşağı temperaturun təsiri altında bəzi vitaminlər və minerallar məhv olur. Duz, şəkər və sirkə də məhsulun sağlamlığa faydalarını azaldır.

Bütün saxlama metodlarının üstünlükləri və mənfi cəhətləri haqqında xülasə cədvəli.

Saxlama metoduMetodun üstünlükləriMetodun dezavantajları
Dondurur
  1. Şüyüd təzədir.
  2. Minimum hazırlıq müddəti.
  3. Əlavə maddələr tələb olunmur.
  4. İstənilən yeməyə əlavə etmək olar.
  1. Dondurucuda yer tutur.
  2. Yaşıllar faydalı xüsusiyyətlərinin kiçik bir hissəsini itirirlər.
  3. Təkrar dondurmaya dözmür.
Quruyur
  1. Saxlamaq və istifadə etmək rahatdır.
  2. Hər hansı bir yemək üçün uyğundur.
  1. Hazırlanması çox vaxt aparır.
  2. Faydalı xüsusiyyətlərin əhəmiyyətli bir hissəsi itir.
Marinovka
  1. Şüyüd qeyri-adi bir ləzzət qazanır.
  2. Soyuducuda yer tutmur.
  1. Məhsul yığmaq vaxt aparır.
  2. Yaşıllar istiliklə müalicə olunur - faydalı xüsusiyyətlərini itirirlər.
  3. Tərkibində şəkər və sirkə var.
  4. Soyuq salatlara əlavə etmək tövsiyə edilmir.
Qoruma
  1. Satınalma prosesi sürətli və asandır.
  2. Soyuducuda yer tutmur.
  3. Konsentrat kütlə yavaş-yavaş dağılır.
Şüyüd duz sayəsində parlaq rəngini itirir.
Yağda
  1. Satınalma prosesi sürətli və asandır.
  2. Yaşıllar rənglərini və ətirlərini qoruyurlar.
  1. Əlavə maddələr tələb olunur.
  2. Soyuducuda yer tutur.

Şüyüd yığmağın bütün üsulları özlərinə görə yaxşıdır. Hər bir sahibə ən çox bəyəndiyi variantı seçir.


Videoya baxın: Our Miss Brooks: House Trailer. Friendship. French Sadie Hawkins Day (BiləR 2022).