Həm də

Yerkökü haqqında hər şey: xüsusiyyətləri, təsviri, növləri, faydaları və zərərləri, becərilməsi və digər vacib məlumatlar

 Yerkökü haqqında hər şey: xüsusiyyətləri, təsviri, növləri, faydaları və zərərləri, becərilməsi və digər vacib məlumatlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yerkökü bizə erkən uşaqlıqdan tanışdır. Bəs faydalı xüsusiyyətlərini, mənşə tarixini, harada böyüdüyünü və necə istifadə edilə biləcəyini kifayət qədər yaxşı bilirikmi?

Bu məqalədə müxtəlif bölgələrdə əkmək üçün yerkökü növləri ətraflı təsvir edilmişdir. Evdə yerkökü yetişdirmək, kök bitkilərinin yığımı və çoxalması üçün faydalı tövsiyələr verilir və müxtəlif xəstəliklərlə mübarizə xüsusiyyətləri də izah olunur.

Yerkökü xüsusiyyətləri və təsviri, şəkil

Bu nədir - tərəvəz, meyvə, kök tərəvəz və ya ot?

Botanika təsnifatına görə yerkökü tərəvəz məhsuludur. Tərəvəzlərə insan qidasını kök, kök yumruları, yarpaq bitkiləri, ampüller və digərləri ilə təmin edən bitkilər daxildir. Ticarət qaydalarına görə, Avropa Birliyi, 1991-ci ildə elmi bir təsnifata uyğun gəlməyən xüsusi bir sənəddə yerkökünü meyvə kimi təsnif etdi.

Necə görünür?

Yerkökü hava hissəsindən - yarpaqlardan və yeraltı hissədən - kök məhsulundan ibarət olan otsu bir bitkidir. Yarpaqlar, çeşiddən asılı olaraq, müxtəlif yaşıl çalarlarda, incə şəkildə parçalanmışdır. Kök tərəvəz ətlidir, şəkli yerkökü növündən asılıdır, ola bilər:

  • konik;
  • uzanan konik;
  • silindrik;
  • fusiform.

Kök rəngi:

  • müxtəlif doyma narıncı;
  • qırmızı;
  • sarı;
  • daha az bənövşəyi, ağ.

Kök çəkisi 500 q-a qədər.



Botanika təsviri - hansı ailəyə və cinsə aiddir?

Yetişdirilən yerkökü yabanı yerkökü növlərinə, çətir və ya kərəviz bitkiləri ailəsinə, ikili pilləyə aiddir. Yetişdirilən yerkökü süfrə və yem növlərinə bölünür. Cədvəl növləri ən ləzzətli, yüksək məzmuna malikdir:

  1. vitaminlər;
  2. şəkərlər;
  3. karoten.

Yem sortları təsərrüfat heyvanlarını qidalandırmaq üçün istifadə olunur.

Struktur

Yerkökü iki illik bir bitkidir, böyümənin ilk ilində yarpaqlardan bir kök, kök, kök sistemi meydana gətirir. İkinci ildə, bir kök məhsulu əkərkən bir toxum kolu meydana gəlir. Kök çiçəkləri biseksualdır, mürəkkəb bir çətir şəklində bir çiçək düzəldir. Meyvə, yüksək miqdarda efir yağları olan kiçik iki toxumdur.

Bioloji xüsusiyyətlər

Yerkökü soyuğa davamlı bitkilərdir. Toxumlar təxminən 5 dərəcə Selsi ilə cücərməyə başlayır. Uzun günlük bitkilərə aiddir, kifayət qədər işığla kök bitkilərindən yaxşı bir məhsul meydana gətirir. Nəm sevəndir, əkindən cücərməyə qədər çox miqdarda nəm tələb edir, bu zaman torpağın quruması yerkökü cücərtilərini öldürür.

Yerkökü yüngül və qumlu torpaqlarda əla məhsul verir... Ağır və su basmış torpaqlarda xırdalanmış kök bitkiləri tez-tez böyüyür.

Necə və harada böyüyür?

Təbiətdə

Vəhşi yerkökü səhralardan və şimal şəraitindən yayınaraq bütün mülayim və mülayim bölgələrdə böyüyür. Bunu tapa bilərsiniz:

  • Aralıq dənizi;
  • Avropa;
  • Afrika;
  • Asiya ölkələri.

Evdə

Yerkökü bir mənzildə yetişdirilə bilər. Pəncərədəki bağ üçün qısa kök məhsulu olan erkən növlər seçilir. Onsuz da kifayət qədər günəş işığı olduğunda, mart ayının əvvəlində əkin edə bilərsiniz. "Ev" yerkökü yetişdirmək üçün qab, qeyri-şəffaf, ən azı 15 sm dərinlikdə, suyun drenajı üçün deşiklər olmalıdır.

Drenaj tələb olunur. Mağazadan torpaq almaq daha yaxşıdır. Toxumlar bir-birindən 4 sm məsafədə bir konteynerə əkilir, dərinliyi 1,5 sm-dir.Əkinlər qalınlaşdırılırsa yerkökü tumurcuqları incəldilir. Kiçik bir qabda 1-2 bitki yetişdirilir. Baxım müntəzəm suvarma, bəslənmədən ibarətdir. Ev bağçası üçün tövsiyə olunan növlər:

  1. Karakas;
  2. Marlinka;
  3. Nəvəsi;
  4. Rondo;
  5. Qütb quşüzümü;
  6. Alenka;
  7. Karotel.

Bağda

Yerkökü əkməkdən danışırıqsa, hər tərəvəz bağında böyüyür, açıq sahəyə əkmək üçün "məcburi" tərəvəz bitkilərinin bir hissəsidir.

Necə və nə vaxt çiçək açır?

Yerkökü həyatın ikinci ilində çiçək açır. Yazda yerə kök kök məhsulu əkirsinizsə, çiçəkli bir kol və sonra toxum əldə edə bilərsiniz. Kök çiçəkləri 2-3 mm-ə qədər kiçik, ağ, qırmızı, krem, çiçək başına beş ləçək ola bilər. Çiçəklər çiçəklərdə toplanır, çiçəklər bir çətir meydana gətirir. Toxumlar avqust ayında məhsula hazırdır. Həyatın ilk ilində yerkökünün çiçəklənməsi əkinçilik texnologiyasının pozulması ilə əlaqədardır, çiçəkli bir bitki kök məhsul verməyəcəkdir.

Fotoşəkildə təzə bir yerkökünün necə göründüyünü və bağda necə böyüdüyünü görə bilərsiniz.



Mənşə tarixi və mənşə ölkəsi

Yerkökünün doğulduğu yer haqqında dəqiq məlumat yoxdur. Yerkökünün Aralıq dənizi ölkələri üçün olduğuna inanılır. Qədim yunanlar yerkökünü müqəddəs bir bitki, qədim Romalılar onları dərman hesab edirdilər. XIII əsrdən bəri, yerkökü Asiya ölkələrində bir bağ bitkisi kimi geniş yayılmışdır. Ancaq yerkökü yalnız 16-cı əsrdə narıncı oldu - o zaman Hollandiyalı yetişdiricilər alışdığımız yeni bir yerkökü növü hazırladılar.

Kimyəvi birləşmə

Yerkökü çoxunu ehtiva edir:

  • vitaminlər: PP, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, beta-karoten;
  • makroelementlər: maqnezium, kalsium, natrium, kalium, fosfor, kükürd, xlor;
  • iz elementləri: yod, dəmir, sink, mis, selenyum, manqan, xrom, flor, molibden, vanadiy, kobalt, bor, litium, alüminium, nikel.

Məzmununa görə şirindir:

  • qlükoza;
  • saxaroza;
  • fruktoza.

Faydası və ziyanı

Yerköküdə asanlıqla həzm olunan bir şəkildə yüksək miqdarda qida maddəsi olduğu nəzərə alınaraq, bütün insan bədəninə faydalı təsir göstərir:

  1. toxunulmazlığı artırır;
  2. dəri vəziyyətini yaxşılaşdırır;
  3. yaşlanmanı ləngidir;
  4. görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
  5. bağırsaq mikroflorasını bərpa edir;
  6. damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır;
  7. yaranın sağaldıcı təsiri var;
  8. xərçəng riskini azaldır.

Yerköküdə çox miqdarda karotin var - insan orqanizmində ondan A vitamini istehsal olunur.Retinol insanın düzgün əqli və fiziki inkişafı üçün vacibdir və uşağın bətnində böyüməsində və böyüməsində mühüm rol oynayır.

Yerkökü aşağıdakılar üçün kontrendikedir:

  • mədə xorası və ya 12 duodenal xora;
  • nazik bağırsaqda iltihablanma prosesi;
  • pankreatit;
  • yerkökü allergiyası.

Yerkökünün faydaları və istifadə qaydaları barədə bir videoya baxmağı təklif edirik:

Müalicə

  1. Kök suyu böyrək daşı, sidik kisəsi daşları, ürək-damar sistemini gücləndirmək, toxunulmazlığı artırmaq, görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırmaq, ağız və udlaqdakı iltihab xəstəlikləri üçün təyin edilir.
  2. Hemoroid üçün yerkökü yarpaqlarından hazırlanmış çay içmək məsləhət görülür.
  3. Dərman kosmetikasında quru dəri üçün qidalandırıcı yerkökü maskalarından istifadə olunur.
  4. Dərmanlar yerkökü toxumlarından istehsal olunur, məsələn: urolesan və daucarin.

Yerkökünün müalicəvi xüsusiyyətləri haqqında burada oxuyun və toxumlarının müalicəvi xüsusiyyətləri və əks göstərişləri haqqında burada məlumat əldə edin.

Kilo itkisinə kömək edə bilər, ya yox?

Bir çox diyetoloq arıqlamaq üçün yerkökü pəhrizini məsləhət görür.: çox miqdarda lif sayəsində bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyərək arıqlamağa kömək edir. Lif bağırsaq hərəkətliliyini normallaşdırır, mikroflorasını sağaldır. Portağal tərəvəz vitamin və minerallarla zəngindir, bu da pəhriz məhdudiyyətləri olduqda bədəni enerji ilə təmin etməyə imkan verir.

Həm yerkökü əsaslı mono pəhrizlər, həm də yerkökü əsaslı pəhrizlər var.

Çeşidlər

Yalnız Rusiyada 320-ə yaxın köklü növ qeydə alınmışdır, hamısını sadalamaq mümkün deyil. Bütün yerkökü sortlarının ən maraqlısı təzə istifadə üçün orta mövsüm sortlarıdır:

  • Argo - qabığın rəngi ağ, nüvəsi tünd, çəkisi 90 q, dadı yaxşıdır.
  • Bənövşəyi - xarici rəng bənövşəyi, nüvəsi daha yüngül, çəkisi 180-200 q.

İstifadədə universal olan orta mövsüm növləri:

  • Qızıl plov - sarı, 160-180 çəki, yaxşı dad.
  • Lidiya - kök tərəvəz çox uzun, 30 sm-ə qədər, narıncı rəng, əla dad, çəki 100 qr.
  • Nelli - uzunluğu 28 sm-ə qədər, narıncı rəng, çəki 80-120 q, əla dadı.

Gec yetişən növlər:

  • Totem - çəki 120-145 q, əla dad, yaxşı məhsul.
  • Yellowstone - sarı rəng, çəkisi 200 q-a qədər, universal istifadə.
  • Qırmızı karamel - çəkisi 100-190 qr, uzunluğu 21 sm-ə qədər, xarici rəng çəhrayı-qırmızıdır, nüvəsi eynidır, dadı əladır.

Toxumları haradan və nə qədər ala bilərsiniz?

Yerkökü toxumlarını istənilən xüsusi mağazadan almaq olar. Məsələn, Moskva və Sankt-Peterburqda toxumları Leroy Merlin və OBI hipermarketlərindən almaq olar. Ortaq yerkökü sortlarının bir çantası 20 ilə 40 rubla başa gələcək. Onlayn mağazalar vasitəsi ilə daha nadir növ sifariş etmək daha yaxşıdır və dəyəri 130 rubla çata bilər.

Açılış nüansları

Yerkökü əkmək son payızda və erkən yazda həyata keçirilə bilər:

  • Yay istifadəsi üçün məhsul əldə etmək üçün erkən və orta mövsüm sortlarından istifadə olunur. Aprel ayının ortalarında və ya qışdan əvvəl, oktyabr ayının sonunda, dondan əvvəl əkilir.
  • Qışda saxlama üçün yerkökü yetişdikdə gec yetişdirilir; may ayının ortalarına yaxın əkilir.

Yerkökü yüksək yataqlarda, boş torpaqla yetişdirilir. Toxumlar hazırlanmış oluklara qoyulur, 2-3 sm dərinlikdə, bir sıra toxumlar arasındakı məsafə təxminən 2 sm, 20 sm-ə qədər olan sətirlər arasındadır.Nadir hallarda əkilmiş yerkökü böyüyür və qalınlaşmış məhsullar əlavə incəlməyə səbəb olur. fidan.

Mədəniyyət becərilməsi

Toxumdan sonra və fidan çıxmazdan əvvəl yatağın səthində bir qabığın əmələ gəlməməsini təmin etməlisiniz. Yerin səth qatının yumşaqlığını qorumaq üçün kiçik nəmləndirici suvarma aparıla bilər.

İlk həqiqi yarpaqların görünməsindən sonra incəlmə aparılır. Ardıcıl bitkilər arasındakı optimal məsafə 7-9 sm-dir, erkən yetişmə növləri üçün məsafə 5-6 sm-ə endirilə bilər.Müasir yerkökü sortlarının məhsulu 700-800 c / ha-ya çata bilər ki, bu da 7- 8 kq.

Yerkökü yetişdirilməsi haqqında daha çox məlumatı burada oxuyun.

Məhsul və saxlama

Yaz istehlakı üçün kök bitkiləri böyüdükcə yerkökü seçici şəkildə yığılır. Tam kök bitkilərinin yığımı sentyabr ayının sonunda, oktyabr ayının əvvəlində aparılır... Suvarma məhsul yığımından iki-üç həftə əvvəl dayandırılır. Məhsul quru havada yığılır, zirvələri dərhal kəsilir, kölgədə kökləri bir az qurudulur. Saxlama şərtləri: qaranlıq sərin yerdə, 0 + 2 dərəcə istilikdə, yüksək rütubət.

Yerkökü yığma və saxlama xüsusiyyətləri haqqında bir video izləməyi təklif edirik:

Xəstəliklər və zərərvericilər

Yerkökü üçün pis düşmən kiçik yerkökü milçəyidir. Yerkökünün kök yaxasına yumurta qoyur. Yumurtadan çıxmış sürfələr kök məhsulunu yeyir və məhsulu xeyli azaldır. Belə bir kritik vəziyyətin qarşısını almaq üçün zərərvericilərə qarşı profilaktik qorunma aparmaq lazımdır:

  • əkin dövriyyəsinə ciddi riayət etmək;
  • erkən yaz əkin;
  • soğan ilə birləşdirilmiş əkin;
  • təzə gübrədən istifadə etməyin;
  • yataqların vaxtında təmizlənməsi və boşaldılması.

Eyni profilaktik tədbirlər, müxtəlif göbələk infeksiyalarının başlamasının qarşısını almağa kömək edir, məsələn:

  1. fomoz;
  2. sklerotinoz;
  3. alternariya;
  4. bakterioz.

Bununla birlikdə, hər hansı bir çürük növü olan bir yerkökü xəstəliyi meydana gəlmişsə, onda:

  1. xəstə bitkilər atılır;
  2. suvarma azalır;
  3. Fitosporin-M məhlulu ilə müalicə aparılır.

Bitki allergiyası - simptomlar, müalicə

Kök pəhrizdə yaygındır, vitamin tərkibi baxımından dəyərlidir, amma təəssüf ki, bəzi insanlar buna qarşı allergik reaksiya göstərə bilər. Aşağıdakı simptomlar şəklində özünü göstərir:

  • qusma, ürək bulanması, nəcis problemləri, ağrı;
  • qan təzyiqi, başgicəllənmə;
  • rinit, burun tıkanıklığı, hapşırma;
  • konjonktivit;
  • dəri qaşıntı, döküntü;
  • Quincke ödemi.

Çox vaxt, eyni zamanda, yerkökü alerjisinin təzahürü kifayət qədər tez keçən yerli reaksiyalarla müşayiət olunur. Tozcuqlara allergiyası olan insanlar yerkökülərinə həssasdırlar:

  • ağcaqayın;
  • yovşan;
  • cırtdan;
  • dandelions.

Bu çarpaz reaksiya. Kökün özündə maddələrə bir allergiya ola bilər, sonra tərəvəz və onunla təmaslar tamamilə istisna olunur. Şiddətli reaksiyalar olduqda, müalicəni təyin etmək üçün bir həkimə müraciət etmək lazımdır.

Uşaqlara yerkökü necə verilir?

Yerkökü uşaq qidası üçün ilk qidalardan biridir... Kiçik sınaq dozalarından başlayaraq çox diqqətlə qidalanmağa gətirilir. Qaynadılmış yerkökü 7 aydan, xam xırdalanmış yerkökü - 10 aydan tez verilməməsi tövsiyə olunur. Tamamlayıcı qidalara yerkökü əlavə etdikdən sonra bədənin reaksiyalarını izləmək vacibdir. Bir uşaqdakı allergik reaksiyaların simptomları yetkinlərdə olduğu kimidir. Hər hansı bir allergiya üçün körpənizi həkimə göstərin.

Hansı heyvan verilə bilər və bunu necə etmək olar?

Yerkökü əksər heyvan növlərinə verilə bilər. Təsərrüfat heyvanları üçün:

  1. inəklər;
  2. atlar;
  3. keçi;
  4. qoyun;
  5. dovşan;
  6. quşa zirvələri ilə birlikdə kök bitkiləri verilir.

Yerkökü ev heyvanlarına verilə bilər:

  1. yerkökü gəmiricilərə çiy verilir;
  2. quşlar üçün - grated və ya incə doğranmış;
  3. itlər üçün vitamin əlavəsi olaraq - xama əlavə olunmaqla, sıyıq qatqısı kimi.

Budur, sadə bir kök - həm dadlı, həm də faydalı. Yemək bişirməkdə əvəzolunmazdır və tibbdə vacibdir. Və hər kəsi bəsləyəcək və sağalacaq. Kökləri daha tez-tez yeyin və sağlam olun!

Evdə yerkökü yetişdirməyin nüansları haqqında bir video izləməyi təklif edirik:


Videoya baxın: Qaz nə vaxt kəsilir? qaz ətinin qoxusu varmı? qaz nə vaxt yeyiləcək bilinən səhvlər (BiləR 2022).