Həm də

Aromatik bitki oregano və ya oregano: təsviri, fotoşəkili, yemək və tibbdə istifadə

 Aromatik bitki oregano və ya oregano: təsviri, fotoşəkili, yemək və tibbdə istifadə


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Oregano (Latınca adı Oríganum) 30-70 sm hündürlüyündə çoxillik bir otdur, reyhan, ana qızı, nanə və adaçayı kimi bitkilərin aid olduğu Lamiaceae ailəsinə aiddir.

Oregano üçün digər məşhur adlar: Rus dilində - meşə nanəsi, tütsü, arı sevən, Ukraynada - anakart və eyni zamanda - matserdushka, pirinç rəngi, birə böcəyi, zvirazh, böcək, zenovka.

Tanınmış oregano ədviyyatı, kekik otunun (Origanum vulgare L.) qurudulmuş yarpaqları və çiçəklənmələridir, buna görə bunun ikinci adı olduğunu deyə bilərik. Quru və təzə bir ədviyyat kimi istifadə olunur. Xalq təbabətində bir çox dərman hazırlığının bir hissəsidir.

Bu ot nəyə bənzəyir və bənzəyir?

Yarpaqların qoxusu kəklikotuna bənzəyir, eyni ətirli və ədviyyatlıdır. Bitkiyə tərkibində pinen, ocimen, limonen, karvakrol və karyofilen verən sitrus göstərişləri ilə dadın. Çiçəklər parfümeriyada yağlar və ətirlər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Bitki əla bal bitkisidir. Tərkibindəki acı-ədvalı qoxusu arıları cəlb edir.

Oreqano bitkisi tetrahedral formalı, budaqlı, 4 sm uzunluğa qədər sivri bir kənarı olan uzunsov yarpaqlar ilə örtülmüş bir sapdır, yarpaqların rəngi gözə çarpan damarlarla tünd yaşıl rəngdədir. Kök və yarpaqlar yumşaq tüklərlə örtülmüşdür. Kökün yuxarı hissəsində çaxnaşma şəklində yığılmış çəhrayı-bənövşəyi kiçik çiçəklər var.

Şəkil

Aşağıdakı fotoşəkildə bunun nə olduğunu görə bilərsiniz - oregano otu və necə göründüyünü; bağ bitkisinin yarpaqları və çiçəklərinin şəkillərini göstərəcəyik.





Harada və necə böyüyür?

Yüngül meşə çəmənliklərində, çəmənliklərdə, çay sahillərində, dağların, dərələrin və təpələrin yamaclarında qrup halında böyüyür. Bölgəyə görə eyni oregano sortları fərqli dad və ətir çalarlarına malikdir. Oregano (oregano başqa bir şəkildə deyilir) çoxillik və 25 ilədək bir yerdə böyüyür.

Nə vaxt və necə çiçəklənir?

Çiçəklər yalnız bitki həyatının ikinci ilində görünür. Qönçələr iyun ayının sonunda çiçək açır və avqustun sonuna qədər oregano ətirli çiçəklənmələrlə örtülür. Bəzi bitkilərdə biseksual çiçəklər, bəzilərində biseksualdan bir həftə əvvəl açılan yalnız pistillat əmələ gəlir. Sentyabrın əvvəlində toxum görünür - bir fincan içərisində 4 kiçik qəhvəyi qoz-fındıq. Toxumlar o qədər kiçikdir ki, bunlardan 1 mini 1 milliqrama sığacaqdır.

Tarix və coğrafiya

Oreganonun vətəni Şimali Afrika və Cənub-Qərbi Asiyadır. Aralıq dənizində, Rusiyada böyüyür.Lamiaceae Avropa hissəsində, Qafqazda və Cənubi Sibirdədir. Avropa və ABŞ-da oregano ticari olaraq yetişdirilir.

Bu bitki qədim xalqların əfsanələrində və miflərində öz yerini tapmışdır. Yunanlar bunun Zeusun uşaqlıqda bəslədiyi Girit oreganosundan (diktamnon) toplanan bal olduğuna inanırdılar. Aristotelin "Heyvanlar hekayələri" adlı əsərində başladığı başqa bir əfsanə, bir vəhşi keçinin oxdan yara alaraq oregano axtardığını və yediğini söyləyir. Bəlkə də buna görə yunanlar bu bitkinin yaralardan ox çəkməyə qadir olduğuna inanırdılar. Başqa bir oregano kolu, müalicəvi xüsusiyyətlərini təsvir edən Avicena, Aristophanes və Dioscorides yazılarında xatırlanır.

Orta əsrlərdə sehrdə müxtəlif növ oregano istifadə edilmişdir. İnanırdılar ki, "qadın otu" kişinin eşq alovunu söndürə bilər. Ayrıca, bu bitki gizli abortlar və menstrual pozğunluqlar üçün istifadə edilmişdir.

Oxşar bitkilər, onların təsviri

Yasnotkovlar ailəsinə 190-dan çox bitki növü daxildir., bəziləri çoxillikdir, bəziləri illikdir. Onların bir çoxu yeməkdə və efir yağlarının hazırlanmasında istifadə olunur. Buna görə də, oregano, görünüşü və dadına görə ondan fərqli bir çox əlaqəli bitkiyə sahibdir. Budur qısa bir botanika təsviri.

Rozmarin

Bir çoxu kekik və rozmarinin eyni olub-olmaması ilə maraqlanır. Biberiye bitkisi (Rosmarínus officinális) Yasnotkovy'nin fərqli bir cinsinə aiddir. Xarici olaraq oregano kimi görünmür - sərt bir gövdədə düz yarpaqları olan bir koldur. Kiçik bənövşəyi çiçəklərlə çiçək açır. Müəyyən, nanəni xatırladan spesifik, acı bir dadı var. Bişmiş məhsulların, kompotların, şorbaların ləzzəti üçün istifadə olunur. Baklagiller və göbələklərlə yaxşı uyğun gəlir. Rozmarin ilə aşılanan yağ masaj, ev kosmetikası və tərəvəz salatları üçün sarğı kimi istifadə olunur.

Dərman xüsusiyyətləri arasında, rozmarin yarpaqlarının iltihab əleyhinə və sakitləşdirici xüsusiyyətlərini qeyd etmək lazımdır. Bu bitki afrodizyak hesab olunur, yəni. libidonu artırır. Bunu oreganodan fərqləndirən nədir - adi oregano. Bişmiş məhsullarda (xüsusilə pizzada yaxşıdır), şorbalarda, evdə hazırlanan kolbasalarda, güveçlərdə və balıqlarda, omletlərdə fasulye olaraq ədviyyat kimi istifadə olunur. Bu bitkilərin hər ikisi tərəvəz konservləşdirmək üçün istifadə olunur. Bu ədviyyatlardan hər ikisinin istifadəsi hamilə qadınlarda və hipertansif xəstələrdə kontrendikedir.

Kəklikotu

Adi kəklikotu (Thymus vulgáris) yerdə sürünən az böyüyən bir bitkidir. Eynən oregano kimi, çoxillikdir və bir yerdə 5 ilə qədər böyüyə bilər. Yarpaqları bozumtul, oreganodan daha kiçikdir, kök kökündə oduncaqdır.

Oregano və kəklikotu eyni şey deyil. Sonuncu bitki kimyon və razyana bənzəyir - ədviyyatlı, sitrus meyvələri ilə odunsu. Bəzi növlər dad və aroma baxımından oreganodan fərqlənmir. Ət, toyuq, kələm turşusu üçün istifadə olunan bir ədviyyat olaraq şorba əlavə edildi. Kəklikotu budaqları və yarpaqları - müxtəlif kəklikotu (sürünən kəklikotu) çaya əlavə olunur.

Dərman xüsusiyyətlərindən kəklikotu antiseptik, antikonvulsant və bəlğəmgətirici xüsusiyyətlərə malikdir. Təzə yarpaqlarda yüksək miqdarda timol olduğundan ürək bulanmasına səbəb ola bilər. Kəklikotu ləzzətini inkişaf etdirmək üçün bişirilmənin əvvəlində əlavə olunmalıdır. Və oregano sonunda balıq və ətə əlavə olunur.

Növləri və növləri

55 növ oregano var. Oregano qoxusuna görə alt növlərə bölünür:

  • Girit (Origanum creticum).
  • Suriyalı, ezov (Origanum smyrneum).
  • Türkcə (origanum onites).
  • Yunan (Origanum heracleoticum).
  • Mərcan (Orīganum majorāna).

İqlimimiz üçün Rus yetişdiriciləri oregano növlərini yetişdirdilər:

  • Ağ oregano - ağ çiçəklərlə yığcam bir kol.
  • Bal qoxusu - bənövşəyi çiçəkli kiçik bir bitki.
  • Pəri Tünd yaşıl yarpaqları olan yüksək məhsuldar bir çeşiddir.

Balkonlarda və açıq sahələrdə böyümək üçün aşağıdakı növlər uyğundur:

  • Müxtəlif - qızıl bitkilər və qar kimi ağ çiçəklər.
  • Qızıl ucu - çəhrayı çiçəklər və qızıl uclu kiçik yarpaqlar.
  • Gözəllik kent - dekorativ müxtəliflik, çiçəklər rəngi ağdan yasəmənə dəyişir.
  • Variegata - ağ zolaqla haşiyələnmiş yarpaqları olan kiçik bir kol.
  • Herrenhausen - bənövşəyi çiçəklər dəstələrə yığılır.

Oregano arasında, bağınıza və ya balkonunuza əkməyə dəyər olan gözəl bir ətri olan bir çox dekorativ növ var.

Oreganonun faydaları

Xalq təbabətində əsrlər boyu tətbiq olunan bu bitkinin geniş xüsusiyyətləri müəyyən edilmişdir. Oregano yarpaqları və çiçəkləri kömək edir:

  • yuxu pozğunluqları;
  • tənəffüs yolu infeksiyaları (bronxit, sətəlcəm);
  • aybaşı dövrünün pozulması;
  • sidik kisəsindəki daşlar;
  • həzm problemləri.

Oreqano ilə infuziyaların sinir sistemini gücləndirdiyinə inanılır.... Oregano həm də "Urolesan" uroloji fito-pastasının bir hissəsidir.

Mümkün zərər və əks göstərişlər

Oregano əziyyət çəkənlər tərəfindən atılmalıdır:

  • bağırsaq və mədə xoraları;
  • ürək və qan damarlarının xəstəlikləri;
  • hipertoniya;
  • mədə şirəsinin turşuluğunun artması;
  • qaraciyər və böyrək kolikası.

Yadda saxlamaq lazımdır oregano hamilə qadınlar üçün kontrendikedir - bu bitki aşağıya səbəb ola bilər... Kişilərdə oreganonun uzun müddət istifadəsi cinsi iktidarsızlığa səbəb olur.

Necə becərmək olar?

Bu bitki günəşi sevir və nəm çatışmazlığına yaxşı dözür, buna görə əkin üçün günəşli sahələr seçilir. Torpaq neytral bir turşuluq səviyyəsidir, qumlu torpaqdır. Oregano, qaya bağındakı digər çoxillik bitkilər arasında yaxşı görünür.

Bitki toxumlarla və kolu bölməklə yayılır. Küçədə toxumlar payızda qapalı istixanalarda əkilir. Əkin dərinliyi 1-1,5 sm.Toxumlar mart ayının sonunda fidan üçün əkilir. Sonra yetişən bitkilər may ayının sonunda gecə şaxtalarından qorunaraq açıq yerə əkilir.

Oregano, kökləri və təbəqəni bölərək yaxşı çoxalır. Bush həyatın ilk ilində çiçək aça bilər, lakin bitki çiçəklər üçün gücünü itirməməsi üçün gənc qönçələr çıxarılmalıdır.

Məhsul

Çiçəklənmə zamanı dərman qiymətləri üçün sapları toplayın. Əksinə, yemək üçün təzə yarpaqlar çiçəklənmədən qaba, qaba çıxmadan kəsilir. Çiy düşmədən əvvəl səhər tezdən bitki kəsmək yaxşıdır.

Emal edən bitkilər üçün efir yağı üçün yalnız təzə tumurcuqlar alınır. Yemək üçün oregano 30-40 ° C temperaturda saxlayaraq bir örtük altında və ya quruducuda yerləşdirilməlidir. Bu şərtlər altında yarpaqlar aromasını və rəngini qoruyacaq.

Saxlamaq və qışa necə hazırlaşmaq olar?

Qurudulmuş ədviyyatları kətan torbalarında və ya bankalarda saxlayın şəffaf olmayan şüşədən hazırlanmışdır. Sürgünləri diqqətlə ayıraraq, bir dəsmal ilə yuyub qurudaraq bitki dondurucuda dondura bilərsiniz.

Təzə bitki su qabına qoyulub soyuducunun alt rəfinə yerləşdirilə bilər. Bu, oreganonu bir neçə gün təzə saxlayacaq.

Beləliklə, oregano haqqında ən maraqlıları - çox faydalı xüsusiyyətləri olan bu unikal otu danışdıq. Xüsusi aroması yeməklərinizə öz ləzzətini verəcəkdir. Bir ədviyyə olaraq bir çox otla yaxşı uyğun gəlir və içkilər də daxil olmaqla demək olar ki, bütün yeməklər üçün uyğundur. Dərman xüsusiyyətləri qədim dövrlərdən bəri bilinir və hələ də xalq təbabətində istifadə olunur. Bu bitki bağçanıza əkilməyə layiqdir.


Videoya baxın: Suspense: Voyage Through Darkness. Youll Never See Me Again. Bluebeard of Bellaco (BiləR 2022).