Həm də

Marjoramın ətraflı təsviri, həmçinin böyümək və istifadə üçün şəkillər və tövsiyələr

 Marjoramın ətraflı təsviri, həmçinin böyümək və istifadə üçün şəkillər və tövsiyələr


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yeməkdə əvəzolunmaz aromatik ədviyyatlardan biri mərcan və ya qarışıqlıqdır. Bu bitki kəskin və xroniki xəstəliklərin kütləsinin qarşısının alınmasına və müalicəsinə kömək edən bir çox dərman xüsusiyyətinə malikdir.

Yeməyə marjoram əlavə etmək, yumşaq və tibbi müdaxilə olmadan sağlamlığı qorumağa, həmçinin hər hansı bir ət və ya pəhriz yeməyini bəzəmənizə imkan verir.

Məqalədə sizə bunun necə bir ot olduğunu və başqa nə deyildiyini izah edəcəyik və bu da çoxillik və ya illik bir bitkinin qarışıqlığıdır?

Bu nədir və başqa necə adlandırmaq olar?

Marjoram, Quzu ailəsinin Oregano cinsinə aid bir otsu çoxillik çalıdır. Digər adlar bardakosh, mardakush, puffer, cənublu, bağ oregano, kolbasa otudur. Latın adı Origanum majorana ("Big oregano"). Marjoram bir çiçək və ya bir tərəvəz deyil. Bardakoş bir otdur. Marjoram iki növə bölünür - yarpaq (yabanı) və çiçəkli (bağ).

Bağ növü çaxnaşma çiçəkləri ilə çiçək açan bir koldur. Yarpaqlı çeşid çox yarpaqlı, yüksək dərəcədə budaqlı bir koldur. İyuldan avqusta qədər uzun müddət çiçəklənir. Özünə toxum əkmək xarakterikdir.

Merjoram, yazın ikinci yarısında qiymətli bir bal bitkisidir. Termofilik və fotofildir. Nə qoxur? Mercanköşün qoxusu ədviyyəlidir, barizdir, kofur, kardamon və nanə qoxularını xatırladır, lakin daha şirindir və kəskindir.

Tarix və coğrafiya

Bitki, buket şəklində hədiyyə bitkisi olaraq istifadə edildiyi Qədim Misirin yazılarında xatırlanır. Qədim Yunanıstanda marjoram mistik xüsusiyyətlərə və əhval-ruhiyyəyə və ömür müddətinə təsir göstərmişdir. Qədim Romada bardakoş əsas afrodizyaklardan biri hesab olunurdu və yeni evlənənlər üçün çələnglər yaratmaq üçün istifadə olunurdu.

Marjoram ilk dəfə yeməkdə 13-cü əsrdə Fransada istifadə edilmişdir., bitkinin şərab istehsalı və dəmlənməsində istifadə olunduğu yer. XVI əsrdə Avropada marjoram tütün əvəzedicisi və likör hazırlanmasında istifadə edilmişdir.

Bu bitki harada böyüyür? Merjoram coğrafi olaraq Aralıq dənizi ölkələrində, Mərkəzi Avropa, Afrika, Cənubi Asiya, Orta Şərqdə yayılmışdır və sənaye məqsədləri üçün Cezayir, Misir, Tunisdə yetişdirilir. Bardakosh nəmli münbit torpaqlarda böyüyür, qara torpağa üstünlük verir.

Görünüşün təsviri

Bitki hündürlüyü. Bitkinin gövdəsi budaqlı, düz, gümüşü boz, sıx, quru, uzunluğu 50 sm-ə çatır, yarpaqları uzunsov, yumurtalıq, petiolate, küt, açıq yaşıl rəngdədir. Çiçəklər kiçik, açıq, bənövşəyi və ya çəhrayı rəngdədir. Corolla qırmızı rəngdədir. Çiçəklənmələr uzunsov, tomentoz tüylüdür, 3-5 dənə dəstəyə malikdir və budaqların uclarında yerləşir. Meyvələr hamar bir səthə sahib, ovoid solğun qəhvəyi qoz-fındıqlarla təmsil olunur.

Bəzi bitkilərlə fərqlər

Oregano ilə

Merjoram və oregano eyni Oregano cinsinə aid fərqli bitkilərdir. Mercanköşəyin Latınca adı Origanum majorana ("Böyük oregano"), oregano Origanum vulgare ("Sadə oregano").

Marjoram, açıq günəşli yerlərə üstünlük verən cənub ölkələrində böyüyən şıltaq bir bitkidir. Aromatı ət, kolbasa və konservlərə uyğun hala gətirir.

Oregano iddiasız bir bitkidir, mülayim və soyuq iqlimi olan ölkələrdə yayılmışdır, əsasən meşələrdə böyüyür və bitki çayları və dərman preparatlarının hazırlanmasında istifadə olunur. Fıstıq aromatı, marjoramdan daha yumşaq və daha yumşaqdır.

Oregano ilə

Marjoram ilə oregano və oregano arasındakı fərq nədir? Mercanköşk və kekik eyni Oregano cinsinə aid fərqli bitkilərdir, lakin oregano və oregano eyni bitkidir. Oregano və marjoram arasındakı fərqlər yuxarıda göstərilmişdir.

Əsas növlər və şəkillər

Ümumilikdə, təxminən 15 növ marjoram var... Fotoşəkil bu bitkinin və çiçəklərinin necə göründüyünü göstərir və hər ot növünün təsvirini də oxuyacaqsınız. Bunlardan ən çox yayılmışı aşağıdakılardır.

Bağ Baykal

Latın adı Sweet marjoramdır. Hündürlüyü 60 sm-dən çox olmayan bir cırtdan çoxillik kol, gövdəsi qırmızı rəngli boz, yaşıl rənglidir. Bitkilər hamar, kiçik, ovoiddir. İstiliksevər. Əsasən Kiçik Asiyada böyüyür, burada ədviyyat kimi yetişdirilir. Dadı ədviyyatlı, şirin, tonikdir. Uzunmüddətli saxlanmaya tabedir.

Girit (limon)

Latın adı Origanum dictamnus. Bitkilər yarpaqlı, yaşıl-boz, gümüşü, yumurtadır. Çiçəklər çəhrayi və ya bənövşəyi rəngdədir. Dadı yumşaq və şirindir. Limon marjoram tez-tez çay qatqısı kimi istifadə olunur.

Qurman

Bağ növü, 60 sm hündürlüyə qədər düz kol, böyümə dövrü 120 gündür. Keskin ədviyyatlı qoxusu olan ən yüksək məhsuldar növlərdən biridir.

Termos

Digər növlərdən fərqli olaraq "Thermos" yarpaqların səthində çiçəklənmə ilə xarakterizə olunmur. 50 sm hündürlüyə çatır.Yarpaqlar daha sıx rəngə malikdir, hamar olur. Digər növlərdən daha tez-tez marinadların hazırlanmasında istifadə olunur.

Scandi

35-40 sm hündürlüyə çatan cırtdan çeşid... Saplar gümüşü, düz, qurudur. Yarpaqlarda digər növlərdən daha sıx və kiçik olan kiçik gümüşü villi var. Dadı tart, aroması parlaq, ədviyyatlı, kəskindir.

Faydası və ya ziyanı nədir?

Marjoramın faydalı xüsusiyyətləri tərkibindəki yüksək miqdarda efir yağları, taninlər və askorbin turşusu ilə təyin olunur, buna görə qarışıqlıq keyidici, bəlğəm vuran, tonikləyən və antiseptik rolunu oynayır. Ayrıca, marjoram toxunulmazlığı artırmaq, peristaltikanı və iştahanı yaxşılaşdırmaq qabiliyyətinə malikdir, öskürək, migren, revmatizm, nevrozlar zamanı aromaterapiyada istifadə olunur, diafretik təsir göstərir.

Pəhriz zamanı marjoram duzun yerini ala bilər ki, bu da piylənmə və şəkərli diabet üçün pəhriz qidalanmasında istifadə olunmasına imkan verir.

Əks göstərişlər:

  • Hamiləlik və laktasiya dövrü.
  • Tromboz və tromboflebit.
  • Artan qan laxtalanması.
  • Hərarət.
  • Fərdi dözümsüzlük.
  • 5 yaşdan kiçik uşaqlar.

Marjoramın ayrı-ayrılıqda istifadəsinin faydalı xüsusiyyətləri və əks göstərişləri barədə daha ətraflı yazdıq.

Mövsüm

Mercanköşk baharatının sağlamlığa bir çox faydası var:

  • iştahanı stimullaşdırır;
  • mədə və bağırsaq şirələrinin və fermentlərinin ifraz olunmasını stimullaşdırır;
  • həzmi yaxşılaşdırır;
  • safra salınmasına səbəb olur;
  • yeməklərin dadını artırır;
  • sürətli doymağı təşviq edir;
  • güclü diuretik və diaphoretic təsirə malikdir.

Duzlara əməl edilmədiyi və ifadə edildiyi təqdirdə ədviyyatın ziyanı özünü göstərir:

  • sağlamlığın pisləşməsi;
  • baş ağrısı;
  • bulantı;
  • qusma;
  • əhval-ruhiyyə azaldı;
  • artan qan laxtalanması;
  • bağırsaq selikli qişasının qıcıqlanması.

Kərə yağı

Marjoram yağı aşağıdakı faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • dərini nəmləndirir və yumşaldır;
  • dərinin və selikli qişanın bərpasını təşviq edir;
  • kallusları yumşaldır;
  • saçları gücləndirir;
  • qaşınma və dəri qıcıqlanma əlamətlərini aradan qaldırır;
  • hematomların sürətlənmiş rezorbsiyasına səbəb olur;
  • menstruasiya pozğunluqları və qadın xəstəlikləri halında ağrıları azalda bilər;
  • tənəffüs zamanı yağ buxarlarının tənəffüs edilməsi tənəffüs xəstəliklərində bəlğəmin bəlğəmlənməsinə səbəb olur.

Yağ zərər:

  • Dozajlara əməl edilmədiyi təqdirdə öskürək ilə ortaya çıxan selikli qişanın həddindən artıq qıcıqlanmasında ifadə olunur.
  • Marjoram yağı dərinin və selikli qişanın irinli xəstəlikləri üçün zərərlidir; yanıqlar, seboreya, parazitar dəri xəstəlikləri üçün istifadə edilməməlidir, çünki bu xəstəliyi daha da ağırlaşdıracaqdır.

Marjoram efir yağının faydaları və zərərləri haqqında bu faydalı videodan daha çox məlumat əldə edin:

Adi insanlar arasında necə istifadə olunur və hansı yeməklər əlavə olunur?

Marjoram populyar olaraq təzə, konservləşdirilmiş, qurudulmuş və termal işlənmişdir. Bitkilər və çiçək qönçələri qida olaraq istifadə olunur. Bitki tərəvəz, balıq və ət yeməkləri ilə yanaşı salat və souslarla da yaxşı birləşir. Yağlı qidaların həzmini yaxşılaşdırır. Yeməyə təzə əlavə olunur və ya əsas maddələrlə birlikdə hazırlanır. Mercanköşəyin köməyi ilə duzlu tərəvəz və sirkənin dadını yaxşılaşdırırlar.

Qida sənayesində marjoram kolbasa hazırlanmasında istifadə olunur. Bardakoş kimyon, süneli şerbetçiotu, kəklikotu, reyhan, dəfnə yarpağı, istiot, mixək, susam toxumu kimi ədviyyatlarla birləşir.

Xalq təbabətində marjoram infuziya şəklində və ya xaricdən (losyonlar, hamamlar, məlhəmlər) tənəffüs yolları, bağırsaqlar, yaralar və hematom xəstəlikləri, iflic, nevrasteniya, rinit və bronxial astma üçün istifadə olunur.

Çəmənlik böyüyür

Bardakoş, işıqsevər və istiliksevən bir bitkidir, buna görə isti ölkələr becərilməsi üçün ən uyğun yerlərdir. Səpin müddəti aprelin ortaları - mayın əvvəlləridir. Səpin üçün cənub, cənub-şərq tərəfini seçin. Toxumlar don təhlükəsi keçdiyi zaman 12-16 dərəcə istilikdə cücərir. Böyümək üçün optimal temperatur 25-27 dərəcədir. Aşağı temperaturda bitki aromasını və dərman xüsusiyyətlərini itirir.

Humus, kül ilə gübrələmə haqqında seçici, münbit torpaqlara üstünlük verir... Quraqlığa davamlıdır. 3 gündə 1 dəfədən çox olmayan suvarma. Suvarma çatışmazlığı ilə bitki aşağı və quru böyüyür. Hər suvarmadan sonra torpaq boşaldılır.

İşıq çatışmazlığı ilə floresan lampalar istifadə olunur. Üst paltar böyümə dövründə təbii mineral gübrələrdən, əhəngdən istifadə edərək ən azı 3 dəfə aparılır. Mercanköşk zərərvericilərə qarşı davamlıdır.

Toxumdan və fidandan mərcan yetişdirilməsi haqqında burada oxuyun.

Necə saxlamaq olar?

Merjoram göyərti ildə iki dəfə - avqust və oktyabr ayının əvvəllərində yığılır.

  1. Kök yerin səthindən 6-10 sm aşağıda kəsilir ki, bu da yeni yaşıllıqların sürətlə böyüməsini təmin edəcəkdir.
  2. Toplandıqdan dərhal sonra saralmış və ya zədələnmiş yarpaqlar seçilərək çeşidləmə aparılır.
  3. Çeşidləndikdən sonra göyərti bir həftə açıq havada qurudulur (bağlanan dəstələr şəklində asılır), yarpaqlar və çiçəklər gövdələrdən təmizlənir və toz halına gətirilir. Toz marjoram möhürlənmiş bir şüşə qabda 3-5 il saxlanıla bilər.
  4. Mercanköşk toxumları quruduqca tökülür; qəzet və ya polietilen toplamaq üçün qurumaq yerinin altına qoyulur. Yığılan toxumlar qaranlıq və quru yerdə toxunmuş torbalarda saxlanılır.

Oxşar ailələr

Marjorama bənzər bitkilər Lamiaceae ailəsinin digər üzvləri tərəfindən təmsil olunur. Hamısı bənzər bir quruluşa, bitki örtüyü və çiçəklənmə növünə malikdir.

Lamiaceae növlərinin əksəriyyəti dərman bitkiləridir və ya yemək üçün ədviyyat kimi istifadə olunur. Bunlara daxildir:

  • reyhan;
  • dadlı;
  • kəklikotu;
  • nanə;
  • rozmarin;
  • adaçayı;
  • Melissa;
  • oregano;
  • qara nöqtə;
  • dəmir qutu;
  • ana südü.

Marjoram qiymətli ədviyyatlı bitki mədəniyyətidirzəngin bir vitamin və efir yağları mənbəyi olaraq bir çox ölkədə uzun müddətdir pişirmə və tibbdə istifadə olunur. Bu bitki tənəffüs sistemi, bağırsaq və dəri xəstəliklərinə təsirli şəkildə kömək edən bir çox müalicə xüsusiyyətinə malikdir. Marjoram, duzun əvəzi olaraq xidmət edən təbii bir qida əlavəsi olaraq istifadə edilir, iştahanı artırır və ət, balıq və tərəvəz ləzzətini artırır.

Oxşar videolar

Marjoramın faydalı xüsusiyyətləri və antik dövrdə istifadəsi haqqında bir video izləməyi təklif edirik:


Videoya baxın: Qızlar üçün Super Profil şəkilləri. screen et profiline qoy. axtardığınız şəkillər (BiləR 2022).