Həm də

Ətirli fesleğen çeşidləri: təsviri və fotoşəkili olan ən yaxşı növlər

 Ətirli fesleğen çeşidləri: təsviri və fotoşəkili olan ən yaxşı növlər


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fesleğen çeşidi çoxdur. Yalnız Dövlət Reyestrində təxminən yüz çeşid təsvir edilir və dəfələrlə daha çox becərilir: həm evdə, həm də sənaye miqyasında. Aromasına və dadına görə bu mədəniyyət dünyanın hər yerində gurmeler tərəfindən sevilir.

Məqalədə bu ətirli bitkinin ən yaxşı növlərinin, o cümlədən Karamel, Müqəddəs və bütün rəng və çalarların digər növləri - yaşıldan qaraya qədər bir təsvirini tapacaqsınız və fotolarını görə bilərsiniz, hansının olacağını öyrənə bilərsiniz dekorativ olaraq yetişdirilməlidir.

Neçə çeşid var və necə bölünür?

Bu günə qədər 150-dən çox reyhan növü məlumdur... Kökün hündürlüyü (hündür, orta ölçülü, kiçik ölçülü) və ətri ilə fərqlənə bilərlər. Hansı rəngdə olduqlarına gəldikdə, bitki rənginin iki əsas növü var - bənövşəyi reyhan və yaşıl reyhan, lakin nadir hallarda hansı növ bir doymuş rəngə malikdir. Daha tez-tez gümüşə və hətta qara qədər bir çox kölgə var.

İstinad! Mədəniyyət nanə ailəsinə aiddir, buna görə müəyyən növlər yalnız yemək üçün deyil, həm də tibbdə istifadə olunur.

Çoxillik və illik

Çoxillik bitkilərə "Müqəddəs Fesleğen", "Sultan Rüyaları", "Fantaziya" daxildir. İlliklər üçün: "Fesleğen geniş yarpaqlı", "Anason", "İtalyan".

Yaşıl rəng

Broadleaf (Ocimum basilicum)

Davamlı, güclü qara bibər aromatı olan illik... Adını parlaq yaşıl rəngli geniş və böyük yarpaqlardan aldı. Vitamin və efir yağlarının miqdarına görə mövcud olan bütün növləri üstələyir. Bağbanlar bu çeşidləri fidanlara əkməyi məsləhət görürlər, çünki kollar yaxşı bir məhsul verir (bir nüsxədən 300 g-ə qədər).

Eugenol (Ocimum gratissimum L.)

Kuban və Gürcüstan bölgələrində fəal şəkildə yetişdirilir. Boyu 90 sm-ə qədər uzanan düz, odunsu, tünd qəhvəyi bir sapı var. Yarpaqlar - əks tərəfdə, iri, tünd yaşıl, kənarlarında kələ-kötür. Yarpaq bıçağının aşağı hissəsi güclü tükcüklidir. Avqust-sentyabr aylarında çiçəklənir, orta ölçülü, ağ qönçələr. Təsvir olunan çeşid çox işıq, gübrə və nəm tələb edir.

Məxmər

Bitki 25-30 sm hündürlüyə çatır, yarpaqları tünd yaşıl, uzunluğu 8 santimetrə qədər, hamar bir səthə malikdir. Ən yaxşı əkin üsulu fidandır. Səpin məhsulu yerə əkmədən 70-80 gün əvvəl aparılmalıdır. Cənub bölgələrində açıq havada yaxşı böyüyür, ancaq ev şəraitində yetişdirilə bilər. Həssas mentol aromatı və incə dadı var.

Ceneviz (İtalyan)

Bu xüsusi çeşid klassik İtalyan pesto ədviyyatını hazırlamaq üçün ən uyğun gəlir. Kiçik südlü çiçəkləri və iri yaşıl yarpaqları, oval və ucları sivri bir illik bitkidir. Çarşaf lövhəsi parlaq və qabarıqdır. İçəridə bir qazanda asanlıqla və tez böyüyür.

Sferik Parfüm (Ocimum basilicum Parfum)

Bu növün nümunələri çox dallanır, buna görə də böyük bir hündürlüyə (maksimum - 35 sm) çatmırlar. Sferik kol, solğun açıq yaşıl rəngli bir çox kiçik yarpaqla örtülmüşdür. Qoxusu gərgin, ətriyyat-ədvalı, bir az şəkərlidir. Həm yeməkdə, həm də dekorativ bağçılıqda istifadə olunur. Həm istixanada, həm də açıq sahədə yaxşı böyüyür, lakin dondan qorxur. Mütəmadi nəm və kifayət qədər işıqlandırma tələb edir.

Darçın ləzzəti

Erkən olgunlaşan, nisbətən yeni bir çeşiddir, böyük bir məhsul verir (nümunə başına 300-400 q). Görkəmli bir darçın aromasına malikdir. Dallanmış kol, yayılır, kiçik yarpaqlar ilə örtülür. Magistral boyu 40 sm-ə qədər böyüyür. İqtisadi etibarlılığın başlamasından bir ay keçir. Çiçəklənmədən əvvəl yaşıl kütlə çıxarılmalıdır.

Kiçik yarpaqlı

Tez-tez qapalı şəraitdə yetişdirilir... Bu mədəniyyətin nümayəndələri 20-25 sm hündürlüyə qədər böyüyür, kompakt, tumurcuqlar gövdəyə bastırılır. Kənarları kənarları olan kiçik, eliptik vərəqələr var. Uzunluq - 2-3 sm.

Aroma şirin və yumşaqdır, bibər və qərənfilin işarələri vardır.

Çeşid mövsüm ortasındadır, cücərmədən 2 ay sonra bol məhsul verir, iddiasız, soyuq davamlıdır.

Bənövşəyi, qırmızı və ya mavi rəng

İrəvan

Kulinariya mütəxəssislərinin ən sevimli növlərindən biridir. Aroma çay və allspice aromalarını birləşdirir. Çalı, yayılmış bir çeşid, yarpaqları qırmızı rəngli parlaq bənövşəyi, çiçəkləri solğun çəhrayıdır. Yarpaq lövhələri iri, ovaldır, kənarları kəsiklidir, bir-birinin əksinə böyüyür. Həm açıq torpaqda (Cənubi Rusiya), həm də istixanalarda yetişdirilir. Bir mövsümdə bağban tumurcuqları 2-3 dəfə kəsə bilər. Yüksək keyfiyyətli göyərti əldə etmək üçün əkin iyulun ortalarına qədər 3 həftə ara ilə yenidən həyata keçirilir. Kulinariya məqsədlərinə əlavə olaraq çiçək yataqlarını bəzəmək üçün də istifadə olunur.

Anisic

Acılı bir dadı və güclü aromatı olan illik məhsul. Bitki yüksək dərəcədə dallanmış, yayılmışdır, orta ölçülü (40 santimetrə qədər). Çiçəklər iri, açıq çəhrayı rəngdədir. Saplar qönçələr kimi bənövşəyi rəngdədir. Yarpaqları kiçik, dişli, gümüşü bir parıldadır. Həm pəncərədəki qazanda, həm də bağda sürətlə böyüyür. Ən yaxşısı mart-aprel aylarında əkməkdir.

Ararat

40-60 sm hündürlüyə çatan orta mövsüm çeşidi... Ararat çeşidinin yarpaqları iri, tünd bənövşəyi, parlaq, dişlidir. Çiçəklər lilac mərkəzi ilə çəhrayı rəngdədir.

Tünd opal

Bu müxtəliflik parlaq, xoş dadı və yaddaqalan görünüşü ilə seçilir. 40-60 sm hündürlüyə çatır.Yarpaqlar - zəngin bənövşəyi rəngli, oval, kənarları kəsik, sıx və bolca böyüyür. Böyüməyin ən yaxşı yolu şaxta təhlükəsinin keçdiyi martın sonu və ya aprel ayının əvvəlində fidandır. Qoxusu gərgin, cılız.

Ümumi (Ocimum bazilikum)

Dallanmış sapı olan qoxulu, illik bir bitki. Yarpaqlar yumurtadır, seyrək dişlidir, petiolate, əksinədir. Qönçələr ağ, çəhrayı və ya qırmızı ola bilər, budaqların və gövdələrin uclarında çoxluqlara yığılır. Köklər - çox incə, dallanmış, səthi. Yetişəndə ​​meyvədə 4 uzanan, hamar, tünd qəhvəyi qoz-fındıq olur. Qoxusu balsamikdir, ədviyyatlı, duzlu-acı notlarla ətirli bibər və ya qərənfil qoxusunu xatırladır. Toplama müddəti iyun-sentyabr aylarıdır.

Müqəddəs (Ocimum müqəddəslik, Ocimum tenuiflorum)

Bu bitki nədir və Müqəddəs Fesleğen harada paylanır? Bu çoxillik bitki Hindistan, İndoneziya, Polineziya və Ərəbistanda böyüyür. Yarpaq lövhələri çoxsaylı qısa tüklərlə örtülmüş, ovate, qısa petiolate, kənarları dişlidir. Uzunluğu 4-5 sm-ə çatır, fincanlar və sap tüylə örtülmüş, çiçəklər bənövşəyi bir rəng ilə südlü ağ rəngdədir. Tənəffüs bir qoxusu yoxdur, bir mixək bənzəyir. Mütəmadi suvarma və bol işığla sürətlə böyüyür.

Qara rəng

Ruby Qahirə

Təsvir olunan çeşid yemək bişirməkdə ən populyardır və ədviyyatların "kralı" adlanır. Başqalarından fərqli olaraq yaşıl və ləkəli lezyonlar yoxdur. 25-30 sm hündürlüyə çatır.Çiçəklənmələr qara ləkələrlə qırmızıdır. Yarpaqlar - parlaq, parlaq, dərin bənövşəyi, bəzən qara, kənarları dişlidir. Uzunluğu - 4-5 sm, eni - 1,5-2 sm.Yalnız əkin variantı fidandır.

Bakı

Bu çeşidin ətri, incə nanə işarəsi ilə qarışıq mixəklərə bənzəyir. Yarpaqları dərin bənövşəyi rəngdədir, qara yerlərdə cırıq kənarları boyunca az fərqlənən yüngül haşiyəsi var. Plitələr geniş və uzanır, sıx, güclü əyri olur. Damarlar aydın şəkildə izlənilir. Çiçəklər kiçik, solğun çəhrayı rəngdədir. Çeşid kompakt, sürətlə böyüyür, lakin qayğı göstərməyi tələb edir.

Bakı reyhan yarpaqları konsentrat bir qoxuya malikdir, buna görə çox diqqətlə istifadə olunmalıdır, əks halda yemək çox spesifik bir dad qazanacaqdır.

Ən güclü qoxu ilə

Anisic

Vacibdir! Anis fesleğeninin çox qoxulu və güclü bir anason aromatı var.

Digər növlərdən parlaq bənövşəyi qönçələr və saplarla fərqlənir. Yarpaqlar - böyük, dişli, böyümənin əksinə, uzun və qalın petiolesdə. Qönçələr də iri, çəhrayı, bəzən qırmızı işarələrlə olur. Yaxşı bir qayğı ilə, sürətlə yaşıl kütlə qurur.

Mixək

Güclü mixək ətri olan ədviyyəli ətirli bir illik bitki. Yığcam (boyu 40-60 sm), sıx yarpaqlı bir kol. Çiçəklər ağ, kiçikdir, dəstələrə yığılır. Yarpaqları dişli, uzun, ovoid, parlaq yaşıl rəngdədir. Erkən yetişmiş çeşid - tumurcuqların yaranmasından ilk yaşıllıq kəsilməsinə qədər 30-40 gündən çox olmamaqdadır. Pəncərələrdə və eyvanlarda böyümək üçün idealdır.

Xüsusilə mixək reyhanının ən parlaq nümayəndələrindən ikisini ayırmaq olar: Robin Hood və Red Rubin.

Robin Hood 50 sm uzunluğa qədər böyüyür, böyük, dişli bənövşəyi yarpaqlara və isti mixək qoxusuna malikdir. Orta yetişmə sortları qrupuna aiddir, iqtisadi etibarlılığa başlamazdan əvvəl, fidanların ortaya çıxmasından bir ay yarım çəkir.

Qırmızı Rubin də orta erkən çeşidlərə aiddir və hündürlüyü 30 sm-dən çoxdur, lakin daha sıx rəngə və sıx aromaya malikdir. Bitkinin gövdəsi tünd bənövşəyi, yarpaqları bənövşəyi-qırmızı, qabarıq, uzunsov yumurtalıdır. Bol məhsul verir. Həm açıq havada, həm də qazanda böyümək üçün uyğundur.

Fotoşəkildə reyhan Robin Hood:

Bibər

Bibər çeşidləri fərqli intensivlikdə bibər ətrinə malikdir. Bunlar "Aramis", "Şərqin Sihiri", "Qızılgül". Yarpaqları xüsusilə yumşaq və rəng palitrası ilə zəngindir - açıq yaşıldan qara və bənövşəyə qədər. Fidanlar cücərdikdən sonra 50-60 gün ərzində ilk kəsilməyə hazırdır. Dadı da duzlu və tartdan ədvalı-kəskinə qədər dəyişir.

Fotoşəkildə Şərqin Basilic Magic:

Bibər Darçın (Basilisk)

Basilisk reyhanının böyüyə biləcəyi maksimum hündürlük 20 sm-dirBununla birlikdə, bu, universal olaraq yetişdirilən bir dekorativ çeşid kimi populyarlığını azaltmır. Çoxsaylı ağ çiçəklərin çiçəkləndiyi kiçik və hamar olan yarpaqların sulu "başında" fərqlənir. Digər bibər sortları kimi, ilk tumurcuqlar görünəndən 2 ay sonra kəsməyə hazırdır.

Limon (Ocimum citriodorum)

Bu erkən yetişən çeşid zərif və təravətləndirici bir qoxuya malikdir. Bununla yanaşı, o, həm də əsl vitamin və qida anbarıdır. Limon bitkisinin kolları yığcamdır, düz gövdələr kiçik ovoid yarpaqları, açıq yaşıl, kənarları kəsik və qısa sapları ilə səpilir. Çiçəklər orta ölçülü, açıq bənövşəyi, sünbül şəklindədir.

Bu çeşid iddiasızdır və həm evdə, həm də açıq sahədə yetişdirilə bilər, lakin öz saytınıza əkərkən aşağıdakıları unutmayın:

  • Fesleğen şaxtaya həssasdır, buna görə fidanlar iyun ayından tez əkilə bilər.
  • Süjet günəşli və isti olmalıdır.
  • Əkin sahəsi 2-3 ildən bir dəyişdirilməlidir, əks halda bitkilər xəstələnə bilər.
  • Qönçələr çiçəklənmədən əvvəl qoparılmalıdır, əks halda yarpaqlar yenilməz olacaqdır.
  • Kolleksiya iyul ayının sonundan sentyabr ayının əvvəlinə qədər davam edir.

Bu müxtəlifliyin iki nümayəndəsi, bir limon möcüzəsi və bir Yunan, bağbanlar arasında populyarlıq qazandı. Birincisi, aroma istisna olmaqla, heç bir xüsusi fərqləndirici xüsusiyyətə malik deyil - nanə ilə birləşdirilən bariz bir limon qoxusu. Ancaq yunan kiçik yarpaqları və acı bir dadı ilə miniatür bir kola (hündürlüyü 15 sm-dən çox olmayan) böyüyür. Bitkinin sferik forması ağ və çox ətirli qönçələrlə bəzədilmişdir.

Karamel

Ən sürətli böyüyən nümunə: cücərmədən sonra 30-40 gün ərzində kəsə bilərsiniz. Yarpaqları geniş və ətlidir, kol yayılır, meyvə karamelinin ətrini verir.

Vanil

Ən iddiasız növlərdən biridir. Gənc bir bitkidə yarpaqlar yaşıl və bərabərdir; yetişdikdə bükülür və yasəmən olur. Acılı vanil ləzzətinə görə qənnadı məhsullarında qatqı maddəsi kimi istifadə olunur.

Darçın (Meksika)

Bu növün fərdi nümunələri hündürlüyü yarım metrə qədər uzana bilər. Qönçələr müxtəlif bənövşəyi çalarlarda rənglənir, çaxnaşma şəklində, incə dişli kənarları olan dar uzuncaq yarpaqları darçın ləzzətinə malikdir. Fidan tərəfindən yetişdirilən çox isti və işıqsevər bir çeşid.

Mentol

Bu müxtəlifliyin zümrüd yarpaqları, uzanmış və toxunuşa çox yumşaqdır, xoş bir mentol aromatı verir. Soket aşağıda. Sapları qısadır, çiçəkləri ağ rəngdədir. İlk tumurcuqlar göründüyü andan və ilk kəsilməyə qədər 1,5-2 ay keçməlidir.

Yasəmən qoxusu ilə (Moskva Bölgəsinin İncisi)

Rusiyanın ən yeni seçimi 1,2 m hündürlüyə qədər erkən yetişən çeşid və çiçək açan yasəmən qoxusudur. Kök tünd yaşıl, düz, bazasında bir az dallanmış, qırmızı rəngli yarpaqları, bənövşəyi və yasəmən çalarlarının çoxsaylı çiçəkləri. Kök 15 sm uzunluğa qədər lifli, əsasdır, toxumları kiçik, hamar və uzunsovdur. Xəstəliklərə və zərərvericilərə qarşı müqavimət göstəriciləri ilə fərqlənir.

Marinadlar üçün nə seçmək lazımdır?

Tempter (Ocimum basilicum "Tempter")

Hündürlüyü 80 sm-ə qədər, köpüklü, açıq yaşıl və böyük yarpaqları olan yarı yayılmış bitki. Qoxusu kəskin, şoraba. Bir istixanada fidan tərəfindən yetişdirilir... Sulu kolları almaq üçün vaxtında çimdikləmə lazımdır.

Osmin (Ocimum bazilikum "Osmin")

Hər il yetişdirilən ən termofilik və incə çeşid. Parlaq yarpaqları, qalın gövdəsi və parlaq bənövşəyi rəngi var. Aroma ədvalı-bibərlidir, güclüdür. Ən yaxşı pəncərələrdəki qablarda yetişdirilir.

Hansı dekorativ olaraq yetişdirilə bilər?

Çeşidlər dekorativ bəzək kimi yetişdirilir.:

  • "Trol".
  • Siam kraliçası.
  • Tünd Opal.
  • "Məxmər".
  • "Cazibədar".
  • "Sitrik".

Açıq havada becərmə üçün ən yaxşı seçimdir

Açıq sahədə aşağıdakı növlər özlərini yaxşı hiss edirlər:

  • "Məxmər".
  • "Vanil".
  • Limon ləzzəti.
  • "Basilisk".

İddiasızdırlar və ölkənin şimal bölgələrində də yaxşı məhsullar göstərirlər.

Hansılar orta zolaq üçün uyğundur?

Yaxşı seçimlər:

  • "Mixək".
  • "Mixək aroması".
  • "Fesleğen eugenol".
  • "Yunan".
  • "Darkie".
  • "Stella".
  • "Sultanın Xəyalları".
  • "Xəyalpərəst".
  • "Sehrbaz".
  • "Cazibədar".

Bənzərsiz bir dadı və zəngin ətri olan bu yaraşıqlı bitki yalnız Yunan, Rus, İtalyan və dünyanın digər mətbəxlərində istifadə olunmur. Reyhanın dəyərli keyfiyyətlərindən tibbdə də istifadə olunur., dezinfeksiyaedici olaraq istifadə edilən ev qazanları və bağ evlərində gözlərin və ürəyin sevinci üçün yetişdirilmişdir.


Videoya baxın: Our Miss Brooks: Telegram for Mrs. Davis. Carelessness Code. Mrs. Davis Cookies (BiləR 2022).