Həm də

Möcüzəvi zəncəfil: nədir, fotoşəkillər və bitki haqqında bir çox faydalı məlumat

 Möcüzəvi zəncəfil: nədir, fotoşəkillər və bitki haqqında bir çox faydalı məlumat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hal-hazırda bunun hansı bir bitki olduğunu bilməyən bir insanı təsəvvür etmək çətindir - zəncəfil və necə göründüyünü, heç olmasa İnternetdə hər kəs bir kökünün evdə necə böyüdüyünə dair bir fotoşəkil və ya bir meyvənin fotoşəkilini tapa bilər.

Son zamanlarda ədviyyat supermarketlərin və bazarların piştaxtalarını basdı; şəfalı möcüzəvi xüsusiyyətləri barədə tez-tez televizordan və dostlarınızdan eşidə bilərsiniz.

Bu məqalə zəncəfil və onun xüsusiyyətləri, istifadəsi, becərilməsi barədə həcmli materialların sistemləşdirilməsinə cəhddir.

Bitkinin təsviri və bununla bağlı hər şey

Bu nədir?

Tez-tez müxtəlif mənbələrdə zəncəfil ilə əlaqəli aşağıdakı terminlərin istifadəsini görə bilərsiniz: kök tərəvəz, tərəvəz, dəyişdirilmiş tumurcuq. Bu təriflər səhvdir, çünki zəncəfil tərəvəz, meyvə və ya bitki deyil, çoxillik bir bitkidir, baxmayaraq ki, qastronomik baxımdan bitkinin təmiz formada və ədviyyat kimi yeyilən kökləri tərəvəzə aid edilə bilər. Bir bitkinin xam və ya işlənmiş köklərinə zəncəfil də deyilir.ədviyyat sayılır.

Nəyə bənzəyir: foto



Xaricdən zəncəfil çay qamışına və ya qarğıdalı xatırladır: 2 metr hündürlüyə qədər uzun tumurcuqlar, uzanan sivri yarpaqlar. Yalnız fərq zəncəfilin gövdəsinin tərəzi ilə örtülməsidir. Bitkinin sərt, parlaq kökü qəhvəyi-qızıl rəngə malikdir. Bir düzdə yerləşən barmaqla ayrılmış yuvarlaq parçaların toplusudur.

Kök nə qədər böyükdür və budaqları nə qədər çox olarsa, tərkibində o qədər çox yağ və qida var.

Botanika təsviri

Zəncəfil, zəncəfil ailəsinin zəncəfil növünə aid bir bitkidir.

Struktur

Zəncəfilin quruluşu bitkinin yeraltı və yerüstü hissələrindən ibarətdir.... Yeraltı hissə, lifli bir kök sistemi meydana gətirən sərgüzəştli köklər və üfüqi olaraq yerləşən yumru köklü rizomlarla təmsil olunur. Hava hissəsi kök, yarpaq, çiçək və meyvədən ibarətdir. Zəncəfilin gövdəsi dik, yuvarlaqdır, tüklü deyil.

Yarpaqlar sadə, lanceolate, bütöv, sivri uclu və 15 sm-ə qədər yarpaq bıçaqlıdır.Çiçəklər qısa pedunkullarda (20 - 25 sm) yerləşdirilir və sünbül formalı çiçəklərdə toplanır. Kaliks 5 sepalsdan ibarətdir, corolla bölünür. Meyvə üçbucaqlı qutudur, bitkinin toxumları kiçik, bucaqlı, qara rənglidir.

Bioloji xüsusiyyətlər

Bu bitki nəmli tropiklərin bir mədəniyyətidir: bol yağış, yüksək hava rütubəti, yüksək temperatur göstəriciləri - bunlar bitkinin yaxşı inkişafını və yüksək məhsuldarlığını təmin edəcək əsas şərtlərdir. Zəncəfil işığı seçməz, qismən kölgə və ya dağınıq günəş işığına üstünlük verir. Əsasən yüngül torpaqlarda, bəzi bölgələrdə - sarı və qırmızı torpaq torpaqlarında böyüyür.

Necə və harada böyüyür və bir qazana əkmək olar?

  • Təbiətdə... Günümüzdə zəncəfil praktik olaraq vəhşi təbiətdə tapılmır. Böyük dünya istehsalçıları bu bitkinin becərilməsini sonsuz əkin sahələrinə köçürmüşlər.

    Zəncəfil tropik və subtropik iqlimi olan ölkələrdə uğurla becərilir: Hindistan, İndoneziya, Çin, Malayziya, Şri Lanka, Avstraliya, Afrika, Yamayka, Barbados, Fici.

  • Evlər... Zəncəfil evdə də böyüyür, onu digər qapalı bitkilərlə eyni şəkildə bir mənzildə böyütə bilərsiniz: qərb və ya cənub-qərb pəncərələrinin pəncərələrində (isti və günəşli havalarda kölgə götürmək şərtilə), isti fəsillərdə - lojikalarda , teraslar və eyvanlar. Əsas odur ki, bitkilər birbaşa günəş işığına və qaralamalara məruz qalmırlar.

    Həcmli plastik qablar böyüməyin əsas məqsədi məhsul yığmaqdırsa, qab kimi istifadə olunmalıdır. Bir bitki əkməyin məqsədi çiçəklənmədirsə, qazan, əksinə, kiçik ölçülü olmalıdır.

  • Xaricdə... Zəncəfil üçün şəxsi bir süjetdə, küləkdən qorunan və işıqlı, lakin birbaşa günəş işığı olmayan bir yer uygundur. Torpağın daim bir az nəmli vəziyyətdə olduğu qismən kölgədə özünü yaxşı hiss edəcək, ancaq yeraltı suyun səthə yaxınlığı istisna edilməlidir.

Necə və nə vaxt çiçək açır?

Təbii şəraitdə zəncəfil ikinci ildə, istixanalarda - üçüncüsündə çiçək açır. Çeşidinə görə bitki kiçik çiçəklərlə nöqtələnə bilər və ya tək bir böyük çiçəyə sahib ola bilər. Bəzi növlər məşəl kimi bir neçə çiçəklənmə ilə çiçək açır.

Horseradish nə fərqlidir?

Bir çox insan səhvən bu iki bitkinin əlaqəli olduğuna inanır. Çox uzaq. Horseradish, şaquli olaraq aşağıya doğru böyüyən bir kök bitkisidir, zəncəfil isə rizomları qamış və ya bambuk kimi üfüqi böyüyən bir ot bitkisidir.

Zəncəfil və horseradish arasındakı fərqlər haqqında daha çox məlumatı başqa bir məqalədə tapa bilərsiniz.

Qısa mənşə tarixi

Cənub-Şərqi Asiya zəncəfilin doğulduğu yer hesab olunur.... Avropada, bu, 9-cu əsrdən etibarən ərəb tacirlərinin möcüzəvi kökü çox zəngin Avropalılara satmaq üçün gətirdikləri vaxtdan bəri bilinir. Bitkinin böyüdüyü yeri uzun müddət gizli saxladılar. Və 18-ci əsrdən bəri məşhur tacir Marko Polo sayəsində zəncəfil geniş ictimaiyyətə təqdim edildi.

Kimyəvi birləşmə

Kökün kimyəvi tərkibi təxminən 400 qida və komponentdən ibarətdir. Bunların tam siyahısından çox uzaqdadır:

  1. Maqnezium.
  2. Fosfor.
  3. Kalsium.
  4. Natrium.
  5. Dəmir.
  6. Sink.
  7. Kalium.
  8. B qrupu vitaminləri.
  9. Vitamin A, E, K.
  10. Vitamin C.
  11. nikotinik turşusu və bir sıra digər vacib amin turşuları.
  12. Yağ turşuları Omega - 3 və Omega - 6.
  13. Aktiv biokimyəvi birləşmələr:
    • quercetin;
    • ferul turşusu;
    • borneol;
    • mirsen;
    • gingerol;
    • shogaol;
    • retinol;
    • tiamin;
    • riboflavin.

Kökün faydaları və zərərləri

Zəncəfil bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir:

  • toxunulmazlığı artırır;
  • maddələr mübadiləsini normallaşdırır;
  • bağırsaq işini yaxşılaşdırır;
  • bədəni təmizləyir;
  • analjezik xüsusiyyətlərə malikdir;
  • antiinflamatuar təsirə malikdir;
  • bakterisidal və antibakterial hərəkətlərlə xarakterizə olunur;
  • istilər, tonlar;
  • uzun bir xəstəlik və ya əməliyyatdan sonra bədənin sürətli bərpa olunmasına kömək edir.

Bir insanın müəyyən xəstəlikləri varsa zəncəfil yemək kontrendikedir:

  • xora, qastrit, kolit və s.;
  • aritmiya və ürək çatışmazlığı;
  • qaraciyər, öd kisəsi və böyrəklərdə problemlər (hepatit, öd daşı xəstəliyi, böyrək daşları və qum);
  • qanaxma meyli (burundan qanaxma, hemoroid daxil olmaqla);
  • diabet;
  • qidaya allergik reaksiyalar;
  • dəri xəstəlikləri.

Zəncəfilin faydaları haqqında bir video izləməyi təklif edirik:

Zəncəfilin zərərləri haqqında bir videoya baxmağı da təklif edirik:

Müalicədə nə üçün və necə istifadə olunur?

Zəncəfil aşağıdakı xəstəliklər və sağlamlıq problemləri üçün faydalı olacaqdır:

  • ARI, ARVI, qrip;
  • tonzillit;
  • Burun axması;
  • öskürək, bronxit, sətəlcəm;
  • həzm sisteminin pozğunluqları, keyfiyyətsiz məhsullarla qida zəhərlənməsi (ürək bulanması, qusma, spazm, ishal);
  • dysbiosis (antibiotik qəbul etdikdən sonra da daxil olmaqla), meteorizm;
  • vazospazm nəticəsində baş ağrısı;
  • artıq çəki;
  • toxunulmazlığın gücləndirilməsi.

Baxışlar

  1. Təzə... Təzə zəncəfil, bitkinin heç bir işlənməyə məruz qalmayan rizomudur. Yemək bişirilməsində geniş istifadə olunur: souslar, qəlyanaltılar, ət və balıq yeməkləri, salatlar, şorbalar, içkilər (sbiten, likör, tincture, qəhvə, çay və s.) Üçün ədviyyat hazırlamaq üçün istifadə olunur.

    Təzə kök tibbdə fəal şəkildə istifadə olunur, dəmləmələr, həlimlər, onlardan çaylar hazırlanır və bitkinin efir yağı da müalicədə təsirli olur.

  2. Tuzlanmış... Sirkə və şəkərlə duzlanmış şirin, incə dilimlənmiş gənc zəncəfildir. Əsasən Yapon mətbəxində suşi ədviyyatı və bəzi salatların tərkib hissəsi kimi istifadə olunur.
  3. Qurudu... Bu, yüksək temperatura məruz qalan zəncəfildir (günəş, soba, hava frieri və s.), Sonra toz halına gətirilir. Qurudulmuş bitki ən çox təzə bitkidən daha konsentrat bir ləzzətə sahib olan toz şəklində satılır. Dərman çayları, dəmləmələr və həlimlərin tərkib hissəsi kimi istifadə olunduğu yeməklərdə (souslar, yan yeməklər, ət və balıq yeməkləri, konservləşdirmə, çörəkçilik, desertlər) və tibbdə geniş istifadə olunur.

Çeşidlər

AdTətbiq sahəsiXüsusiyyətlər
YamaykaBir çox yeməklərin və içkilərin əsas komponenti olan yeməkdə geniş istifadə olunur.Ən incə və təravətli ətirə malikdir
AvstraliyaŞirniyyat sənayesində geniş istifadə olunurGörkəmli bir limon notu və şirin bir dad var
Afrika Əsas yağların hazırlanması üçün və parfümeriyada istifadə olunurGüclü, kəskin bir dad var
HindistanTibbdə, kulinariya şirniyyat sahələrində istifadə olunur.Xoş bir limon ləzzətinə malikdir
ÇinTibbdə və yeməkdə istifadə olunur.Yumşaq və elastik quruluşa, xoş ədviyyəli dada malikdir

Tərəvəz becərilməsi, yığılması və saxlanması

Eniş

Zəncəfil evdə bir qazanda və ya açıq havada əkilə bilər:

  1. Çox vaxt bir qazana zəncəfil əkmək kök üsulu ilə aparılır: kök bir gecədə görünən ziyan görmədən isladılır, sonra cücərmə üçün plastik bir torbaya qoyulur. Sonra yarım qat substratın səthinə basıldı, qazana töküldü, cücərtilər, sonra yer üzündə bir az əzildi.
  2. Açıq yerə köçürülmə aşağıdakı şəkildə aparılır: qazılmış əkin çuxuruna bir bitki qoyulur, torpaqdan bir parça ilə birlikdə qazandan çıxarılır. Boşluqlar bir substrat ilə doldurulur, bitki düzəltmək üçün səth yaxşı bir şəkildə sıxılmışdır.

    Zəncəfilin toxumlarla çoxalması, əsasən xüsusi təsərrüfatlarda həyata keçirilən uzun və zəhmətli bir prosesdir.

Burada zəncəfil becərilməsi barədə ətraflı yazdıq.

Evdə zəncəfil əkməyin incəlikləri haqqında bir video izləməyi təklif edirik:

Becərmə

Zəncəfil istilik (+ 20C və daha yüksək), yüngül, lakin birbaşa günəş işığı deyil, müntəzəm suvarma (səth daim nəm olmalıdır) və yüksək hava rütubətinə (bir sprey şüşəsindən gündəlik suvarma tələb olunur), daim gevşetməyə, sistematik qidalanmaya (ayda iki dəfə) üstünlük verir kalium və fosforla zəngin gübrələrlə).

Bitkinin saxlanılması və baxımı üçün bütün tələblər yerinə yetirilərsə, zəncəfil əla məhsul verəcəkdir: orta hesabla hektar üçün 4 ton kök yumruları və 1 ton ot; əlverişli şəraitdə məhsul göstəriciləri 9- a qədər arta bilər. Hektara 11 ton.

Məhsul və saxlama

Zəncəfil kökünün yetişmə müddəti 8 - 10 aydır.... Kök yumrularının qazıla biləcəyini bitkinin qurudulmuş yarpaqları və gövdəsi göstərir. Rizomlar əl ilə yığılır, zəncəfil yığma texnologiyası kartof yığımına bənzəyir. Aşağıdakı mərhələləri əhatə edir: bir kürək ilə bitki qazmaq, kök yumruları yerdən çıxarmaq, kökləri torpaqdan təmizləmək. Yığılan zəncəfil quru yerdə + 2C - + 4C-dən yüksək olmayan bir temperaturda saxlanılmalıdır. Bu zirzəmi, zirzəmi və ya soyuducu ola bilər. Başqa bir seçim kökü dilimlərə kəsib qurutmaqdır.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Zəncəfil iddiasız bir bitkidir: bitkinin saxlanması və baxımı üçün əsas tələblərə əməl edilmədiyi təqdirdə bitki çürüyə bilər, quruya bilər və ya yoluxucu xəstəliklərdən təsirlənə bilər. Zərərvericilərdən hörümçək gənələrinin hücumlarına ən çox quru daxili və ya xarici hava nəticəsində həssasdır.

Hörümçək gənələrinə qarşı mübarizədə, ixtisaslaşdırılmış bir mağazada və ya xalq müalicəsində satın alınan kimyəvi maddələrdən istifadə etmək lazımdır.

Uşaqlara meyvə necə vermək olar?

Pediatrlara görə zəncəfil yalnız iki yaşından etibarən uşağın pəhrizinə daxil edilə bilər... Zəncəfil meydana gətirən alkaloidlər, uşağın hələ güclü olmayan mədə-bağırsaq traktına zərər verə biləcək açıq yanan bir dad verir. Körpənin 2 yaşı tamam olduqdan sonra, mədə mukozasındakı bezlərin sayı artmağa başlayır, ağır və spesifik qidaları həzm etməyə kömək edir.

Zəncəfil bir pediatrla məsləhətləşdikdən sonra pəhrizə tədricən daxil edilməlidir. Təzə kökündən hazırlanmış zəncəfil çayından başlamalısınız. Tövsiyə olunan gündəlik doza 2 qr-dan çox deyil.

Bir uşağa zəncəfil vermək mümkün olub-olmadığı barədə burada yazdıq.

Zəncəfil qida anbarıdır. Yeməkdə istifadəsi bir insanı sağlam, enerjili edəcəkdir. Buna görə hər həvəskar yetişdirici bu bitkini öz səyləri ilə yetişdirməyə çalışmalıdır.


Videoya baxın: Qaraciyəri 2 günə təmizləyən TƏBİİ ÜSUL - İNANILMAZ RESEPT (BiləR 2022).