Həm də

Cəfəri nədir? Təsvir, maraqlı faktlar, fotoşəkillər və bir bağ bitki yetişdirmək

 Cəfəri nədir? Təsvir, maraqlı faktlar, fotoşəkillər və bir bağ bitki yetişdirmək


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cəfəri, şüyüd ilə birlikdə masada ən çox yayılmış bitki. Onsuz tam deyil, praktik, evdə hazırlanan bir yemək də yoxdur. Bu mədəniyyət haqqında daha ətraflı danışaq. Yeməkdə və həzmdə becərmə və istehlakın xüsusiyyətləri haqqında.

Məqalədə bitkinin quruluşu haqqında oxuya, Latınca adını və təsvirini tapa bilərsiniz, eyni zamanda çoxillik və ya illik olduğunu, tərəvəz və ya ot olduğunu, çiçəkləri olub-olmadığını öyrənə bilərsiniz. foto və daha çox şey.

Bu nədir - bitki və ya tərəvəz?

Bu sual böyük ölçüdə fəlsəfidir. Bu bitki çoxillikdir, yoxsa yox? Cəfəri çoxillik yaşıl bağ məhsuludur.... Onun hava hissəsi çəməndir. Ancaq kök də onda yaxşıdır, buna görə eyni dərəcədə bir tərəvəzdir - kök məhsuludur.

Təsviri və xüsusiyyətləri

Cəfəri (Petroselinum crispum), Umbelliferae ailəsində sulu, parlaq göyərti olan iki illik bitkidir. Kök, ağ. Çiçəklər gözə dəyməz, sarımtıl rəngdədir. Toxumlar kiçikdir.

Bağ mədəniyyətinin bioloji xüsusiyyəti: Çiçəklənmə növünün mürəkkəb bir çətir olduğu və bitkinin yarpaqlarının efir yağları ilə zəngin olduğu bütün Çətir bitkiləri kimi.

Şəkil

Sonra, cəfəri necə göründüyünün şəklini görə bilərsiniz:



Necə və harada böyüyür?

Cəfəri vətəni - Aralıq dənizi... Vəhşi növlərə Qafqazda rast gəlinir. Mədəniyyətdə, hər yerdə. Vəhşi işləyir, zərərsiz bir alaq kimi özünə toxum əkə bilər. Soyuq iqlimi olan ərazilərdə - illik bir bitki.

Kərəviz və kişnişdən nə ilə fərqlənir?

Cəfəri, kərəviz və kişniş eyni ailədəki FƏRQLİ növlərdir. Bir-birləri ilə qarışıq olmurlar, hibridlər yaratmırlar. Kulinariya baxımından aromatlarında və bu yeməklə uyğunluq dərəcəsində fərqlənirlər.

Bu bitkiləri bir daha qarışdırmamaq üçün fərqlər barədə ətraflı məqalələr oxumağınızı təklif edirik. Cəfəri kərəvizdən nə ilə fərqlənir, burada oxuyun və bu materialda kişnişdən fərqləri haqqında məlumat əldə edə bilərsiniz.

Qisa hekayə

Afrikada, cəfəri qədim Misirdən bəri bilinsə də, vəhşi təbiətdə tapılmır. Misirlilər onu bir yas simvolu hesab etdilər, çünki əfsanəyə görə Osirisin qan damlalarından böyüdü. Qədim yunanlar da cəfəri qəbul etmirdilər. Orta əsrlərdə tərəvəz bağlarında yetişdirməyə başladılar, ancaq kök məhsuluna üstünlük verərək göyərti istifadə etmədilər. Təxminən XI əsrdə, cəfəri, dərman bitkisi kimi Rusiyada ortaya çıxdıvə o, ümumiyyətlə XIX əsrdə masaya oturdu.

Rusiyada bitki qadağası

21-ci əsrdə cəfəri demək olar ki, bir qadağa epidemiyasının qurbanı oldu.

2011-ci ildə Roskomnadzor cəfəri narkotik və zəhərli maddələr siyahısına əlavə etdi. Ancaq çox keçmədən yalnız cəfəri toxumlarının potensial bir təhlükəyə səbəb ola biləcəyi və bir toxum kimi adi istifadəni aşan miqdarda olduğu aydın oldu.

Səhiyyə və Sosial İnkişaf Nazirliyinin baş narkoloqu E.Brun 03.06.2011-ci il tarixində rəsmi olaraq nə cəfəri satmasının, nə də becərilməsinin ya cinayət əməli, ya da qadağan olunmuş bir iş olmadığını elan etdi.

Rusiyada cəfəri qadağanı haqqında daha ətraflı məlumat məqaləmizdə müzakirə olunur.

Kimyəvi birləşmə

Cəfəri vitaminlərlə olduqca zəngindir:

  • 1;
  • 2;
  • AT 4;
  • 5-də;
  • 6-da;
  • 9-da;
  • ЗЗ;
  • PP;
  • E;
  • N.

Xüsusilə çox miqdarda A vitamini (100 g çəkiyə 9,5 mq), C (150 mq), K (160 mq) ehtiva edir. İçərisində:

  • dəmir;
  • mis;
  • manqan;
  • selenyum;
  • sink.

BZHU tərkibi (100 qr üçün):

  • protein - 3.7 g;
  • yağlar - 0,4 g;
  • karbohidratlar - 7,6 g;
  • kalori - 49 kcal.

Faydası və ziyanı

Cəfəri heç vaxt əsas qida bitkisi sayılmamışdır. Əsas dəyəri ətir və dərman xüsusiyyətləri verən efir yağlarındadır.

    Cəfəri xalq təbabətində geniş istifadə olunur.

  • Cəfəri göyərti sarımsaq və tütün qoxularından xilas olur.
  • Bulyon həşərat sancmalarında kömək edir.
  • Çınqıl toxumları sürtmək keçəllik dərmanı kimi tövsiyə olunur.

Cəfəri hətta cavanlaşdırıcı təsir göstərir! Ancaq bəzən cəfəri zərərli ola bilər.

  • Hamilə qadınlarda kontrendikedir, çünki uşaqlıq əzələlərindəki stimullaşdırıcı təsiri hamiləliyə səbəb ola bilər.
  • Emzirən analar üçün istifadə etməyin.
  • Cəfəri ümumi stimullaşdırıcı təsiri sayəsində xüsusilə həssas insanlarda baş ağrısı, yuxusuzluq və hətta halüsinasiyaya səbəb ola bilər.

Bu yaşıllıq üçün mövcud GOST və TU

Son vaxtlara qədər GOST R 55904-2013 ticarət cəfəri üçün qüvvədə idi. (Təzə cəfəri. Texniki şərtlər).

Bu GOST görünüşünü, qoxusunu və dadını, kök bitkilərinin ölçüsünü, yarpaqlarının uzunluğunu, uyğunsuzluğun% -ni, kimyəvi maddələrin tərkibini və xəstəlik yaradan amilləri müəyyənləşdirir. GOST aşağıdakı metodları qurur:

  • qablaşdırma;
  • çeşidləmə;
  • qəbul;
  • işarələr;
  • nəzarət;
  • nəqliyyat;
  • malların saxlanması.

01.07.2018-ci ildən etibarən yeni bir GOST 34212-2017 təqdim edildi.

Müalicə və müalicə xüsusiyyətləri

Cəfəri ənənəvi tibbdə istifadə üçün göstərişlər:

  • böyrək ödemi;
  • ürək-damar xəstəlikləri;
  • mədə ifrazının azalması ilə xroniki qastrit;
  • iştahın, həzm pozğunluğunun stimullaşdırılması;
  • urolitiyaz, sistit, uretrit;
  • uşaqlıqda qanaxma, menstruasiya pozğunluqları;
  • prostat vəzinin iltihabı;
  • uşaqlarda həzm, sidik ifrazı, şişkinlik;
  • carminative;
  • möhkəmləndirmə və s.

Tibbi məqsədlər üçün təzə cəfəri suyu (qarışıqlarda daxil olmaqla), həlimlər, toxumlardan, köklərdən dəmləmələr və s. Kosmetologiyada limon suyu ilə qarışdırılmış cəfəri kökündən hazırlanmış həlim çilləri təmizləyir, üz dərisini ağardır.

Cəfəri bir həlim (bir stəkan suya 2 çay qaşığı) kilo vermək üçün istifadə olunur. Hər dəfə aclıq hiss etdikdə yarım stəkan içirlər.

Cəfəri bədənin yağ metabolizmasını aktivləşdirir və beləliklə qidaya olan tələbatı boğur.

Çeşidlər və növlər

Cəfəri yarpaq və kökə bölünür. Yarpaqlı sortlarda təzə və ya qurudulmuş otlar istifadə olunur. Kök şorba və əsas yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur. Səpin üçün toxum seçərkən yalnız çeşidə deyil, həm də çeşidin böyümə mövsümünə də diqqət yetirin.

Vərəq

Adi siravi

Çeşid orta mövsümdür (60-70 gün), məhsuldar, güclü ətri ilə. Ümumi cəfəri çoxlu kəsmə üçün uygundur.

Gloria

Erkən məhsuldar çeşid. Yarpaqları böyükdür, yaxşı saxlanılır, daşınmağa yararlıdır.

Aster

Çeşid erkəndir, ilk göyərti 55-60 gündə kəsilməyə hazırdır. Yarpaqların rozeti sıx, buruqdur. Həm istixanada, həm də açıq sahədə becərilir.

Breeze

Breeze, mövsüm ortasında bərəkətli bir çeşiddir... Kəsdikdən sonra uzun müddət saralmaz (satış üçün yaxşıdır). Yarpaqları dalğalıdır (buruq deyil).

Kök

Şəkər

Təxminən 95 gün yetişən populyar yüksək məhsuldar çeşid. Kök bitkiləri konus şəklindədir, 22-29 sm, ağırlığı 75 qr.Yeşillər də istifadə olunur.

Alba

Çeşid gec yetişir (təxminən 170 gün). Kök bitkiləri güclüdür, ağırlığı 200 qrama qədər və ya daha çoxdur. Kök uzunluğu - 30 sm-ə qədər.

Son

Mövsüm ortası (115-120 gün), məhsuldar. Son kök çəkisi - təxminən 190 q.

Qartal

Orta mövsüm (120-125 gün), iddiasız çeşid. Sulu göyərti ilə yayılan kollar. Konik köklər, təxminən 150 g ağırlığında.

Toxumu haradan almaq olar və toxum neçəyə başa gəlir?

Pərakəndə satışda olan yüksək keyfiyyətli cəfəri toxumlarını istənilən ixtisas şöbəsindən almaq və ya İnternet daxil olmaqla ("Seeds by Mail") toplu sifariş etmək olar.

Toxumları poçtla sifariş edərkən minimum alış məbləğindəki məhdudiyyətlərə diqqət yetirin!

Cəfəri toxumlarının müqayisəli qiymətləri.

Moskvada

  • Pərakəndə qiyməti: 2 g - 10-14 rubl.
  • Topdansatış: İtalyan Nəhəngi (1 kq) -1040 rubl, Acılı - 1200 rubl.

Peterburqda

  • Pərakəndə qiyməti: 2 g - 9-14 rubl.
  • Topdansatış: İtalyan nəhəngi (50 g) - 650 rubl, Vega (100 g) - 600 rubl.

Bitkilərin əkilməsi, baxımı, toplanması və saxlanması

  • Eniş... Cəfəri sahəsi - günəşli və ya bir az kölgədir. Torpaq boş, normal, lakin uyğun və az asidikdir. Ən yaxşı sələflər:
    • yay;
    • pomidor;
    • xiyar;
    • kartof;
    • çətir deyil.

    Gübrələr - payızda üzvi, yazda - fosfor-kalium.

    Toxumlar əvvəlcədən isladılır və ya quru əkilir (bir həftə sonra yüksələcəklər). Səpin tarixi bitki mövsümündən asılıdır. Yarpaqlı növlər iyul ayında yenidən əkilə bilər, bu vəziyyətdə payıza qədər məhsul götürəcək və qışdan əvvəl ayrılacaqlar. 1-2 sm dərinlikdəki yivlərə əkin, yivlər arasındakı məsafə təxminən 15 sm.

  • Böyüyür... Suvarma (əvvəlcə fidanları mıxlamamaq üçün diqqətli), yabanı otları təmizləmək. Yayda 2-3 dəfə, selitra (yarpaqlı sortlar üçün) və ya fosfor-kalium gübrələri (kök növləri üçün) ilə üst paltar. Kök sortları cücərdikdən sonra incəldilməlidir.
  • Təmizləmə və saxlama... Cəfəri yataqları incəltmək zamanı da daxil olmaqla bütün yay kəsilir. Kök məhsullar sentyabr - oktyabr aylarının sonunda yığılır. Yarpaqları kəsilir, kökləri qum və ya torpaq qutularına qoyulur və sərin bir otaqda (zirzəmidə) saxlanılır. Kök bitkiləri qışı məcbur etmək üçün əlverişlidir.

Cəfəri qurutmaq üçün göyərtiləri ayırın, qurumuş və sarı yarpaqları atın. Yarpaqlar təxminən 1 santimetrlik bir təbəqə ilə düzülür və meh əsir. Zaman zaman qarışdırın. Asma cəfəri kiçik dəstələrdə quruya bilərsiniz.

Heç bir halda göyərti birbaşa günəş işığı altında qurutmamalısınız!

Cəfəri kökləri oxşar şəkildə qurudulur. Onları nazik dairələrə əvvəlcədən kəsin. Kökləri sərin (50-60 dərəcə) sobada quruya bilərsinizara-sıra qarışdırmaq. Bu vəziyyətdə köklər qırıntılara əzilə bilər.

Cəfəri qorumağın başqa bir yolu dondurmaqdır. Bunu necə düzgün edəcəyimizi bu yazıda danışdıq.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Mantar xəstəlikləri cəfəriyə böyük zərər verə bilər, məsələn:

  • pas;
  • toz küf;
  • septoriya;
  • qara və ağ çürük və s.

Onlarla mübarizə aparmaq üçün müxtəlif funqisidlərdən istifadə olunur. Səpin əvvəli toxumların kalibrlənməsi və xəstəliklərə davamlı sortların mədəniyyətə gətirilməsi səmərəlidir.

Böcək zərərvericiləri:

  • qovun biti;
  • milçəklər;
  • yerkökü milçəyi.

Nəzarət tədbirləri - böcək dərmanlarının və ya xalq müalicəsinin istifadəsi (bitki mənşəli qarışıqlarla çiləmə). Profilaktik tədbir - düzgün əkin rotasiyası.

Heyvan yemi kimi

Cəfəri heyvanlar və quşlar üçün qida deyil.... Bağlı quşlar və kiçik heyvanlar üçün onun efir yağları zəhərlidir. Köpəklər, xüsusən hamilə qadınlar və böyrək problemi olan heyvanlar üçün də kontrendikedir. Ancaq dovşanlar üçün cəfəri pəhriz üçün dadlı bir əlavə olaraq faydalıdır.

Beləliklə, cəfəri hər cəhətdən gözəl bir bitki (və ya tərəvəz). Yetişdirmək üçün minimum səy sərf edərək özünüzü bir il boyu bir qabda ətirli otlar və bir tencerede sağlam ədviyyatlarla təmin edəcək və hətta ev dərman kabinetinizi bir çox xəstəlik üçün sübut edilmiş bir xalq müalicəsi ilə dolduracaqsınız.

Böyüyən cəfəri xüsusiyyətləri və xüsusiyyətləri haqqında bir video izləməyi təklif edirik:


Videoya baxın: 15 güne qarın piylerini 4 kilo arıqladan resept- MÖCÜZƏ (BiləR 2022).