Həm də

Təvazökar bir yaşıl həkim ispanaq - bir tərəvəzin faydaları və zərərləri, necə istifadə ediləcəyi

 Təvazökar bir yaşıl həkim ispanaq - bir tərəvəzin faydaları və zərərləri, necə istifadə ediləcəyi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ispanaq inanılmaz faydalı xüsusiyyətləri və kimyəvi tərkibi ilə bütün dünyada geniş tanınan inanılmaz bir bitki. Bununla birlikdə, Rusiyada hələ xaricdəki kimi populyarlıq qazanmamışdır.

Salat xüsusilə Fransada populyardır. Bu bitki həm bağ yatağında, həm də pəncərədəki qazanda asanlıqla yetişdirilə bilər.

Bəs gözə çarpan görünməyən bu tərəvəz nə üçün faydalıdır? Məqalədə insan orqanizmi üçün ispanağın və suyunun şəfalı keyfiyyətlərindən, müxtəlif xəstəliklər üçün necə istifadə ediləcəyindən danışacağıq.

İnsan orqanizmi üçün bir tərəvəzin və onun suyunun müalicəvi keyfiyyətləri

  1. Kilo itkisini təşviq edir (kilo vermək üçün ispanağın istifadəsi haqqında burada oxuyun).
  2. Xərçənglə Mübarizə kömək edir. Xərçəng hüceyrələrinin bölünməsini ləngidir. Təhlükəli prostat və döş xərçənglərinin yaranmasının qarşısını alır. Kanserogen maddələri bədəndən xaric edir.
  3. Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Gözləri katarakt və yaşla əlaqəli makula dejenerasyonundan qoruyur. Korneaya dəyən zərərli işıq şüalarını süzgəcdən keçirir. Makula dejenerasyonu da daxil olmaqla yaşla əlaqəli göz xəstəlikləri riskini azaldır. Retina nahiyəsindəki həssas toxumaları korluq, katarakt və digər fəsadlara səbəb ola biləcək oksidləşdirici stresdən qoruyur.
  4. Sümük gücünü və sıxlığını dəstəkləyir. Bədənin osteoporozun qarşısını alan çox miqdarda kalsiumla təmin edir.
  5. Hipertoniya təzahürünü azaldır. Stres və narahatlığı azaltmağa kömək edir.
  6. Mədə-bağırsaq sağlamlığını artırır.
  7. Koqnitiv və nevroloji xəstəliklərə qarşı qoruyur. Beyni yaşla əlaqəli xəstəliklərdən qoruyur və vuruş nəticəsində zədələnmiş beyin hüceyrələrini bərpa edir. Sinir sisteminin sağlamlığını və beynin düzgün işləməsini təmin edir.
  8. İltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Artrit, osteoporoz, baş ağrısı, migren və astma kimi iltihablı xəstəliklərin qarşısını almaq üçün faydalıdır.
  9. Toxunulmazlığı artırır. Selikli qişaları, tənəffüs yollarını, sidik sistemini gücləndirir. İmmunitet sistemini müxtəlif xəstəliklərə səbəb ola biləcək bakteriya, virus, toksin və digər zərərli maddələrdən qoruyur.
  10. Anemiyanın qarşısını alır.
  11. Diabetlə mübarizə aparmağa kömək edir. Qlükoza metabolizmasını artırır və qan şəkərinin sabit qalmasına kömək edir. Diabetdən yarana biləcək fəsadlar (məsələn, ürək xəstəliyi, korluq, sinir zədələnməsi, əzalardakı uyuşma) riskini azaldır.

Mədə sağlamlığı üçün

Şərqdə ispanağa mədə süpürgəsi deyilir. Və yaxşı səbəbdən. Tərkibində çox miqdarda lif və şəkər var, buna görə qəbizlik üçün əladır. Bağırsaq peristaltikasını yumşaq bir şəkildə stimullaşdıraraq, orqanizmin zərərli maddələrdən boşaldılmasına və təmizlənməsinə kömək edir. Təzə sıxılmış şirəsi içmək də bədəni təmizləmək üçün əla bir yoldur.

Kişilər üçün

Ispanaq reproduktiv sistemə müsbət təsir göstərir, yeniyetmələrdə cinsiyyət orqanlarının düzgün formalaşmasına kömək edir. Bundan əlavə, potensialı artırır və testosteron istehsalını aktivləşdirir. Kişilərin infarkt və ya insult keçirmə ehtimalı daha yüksək olduğu məlumdur - ispanağın müntəzəm istifadəsi bu vəziyyətdə əla profilaktik tədbirdir.

İdman edərkən ispanaq əzələ kütləsini sürətlə artırmağa kömək edə bilər.

Ispanağın kişi sağlamlığı üçün bütün faydalarını və zərərlərini başqa bir yazıda izah etdik.

Qadınlar üçün

Ispanaq qocalma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və bu səbəbdən kosmetologiyada geniş istifadə olunur. Həm də əla pəhriz məhsuludur. Adət dövründə ispanaq yemək çox faydalıdır. Bitki bol miqdarda sekresiya ilə dəmir çatışmazlığını kompensasiya edir, bel və alt qarındakı ağrıları aradan qaldırır. Ancaq xüsusilə hamiləlik və HB zamanı tez-tez tövsiyə olunur:

  • Hamiləlik zamanı. Ispanaq bu dövrdə lazım olan demək olar ki, bütün vitaminləri və mikroelementləri ehtiva edir. Böyük bir artı, fetusun strukturunu gücləndirən və hematopoez prosesini yaxşılaşdıran fol turşusunun olmasıdır.
  • Emzirərkən. Təbii olaraq ilk növbədə ispanaq ana və uşağın bədənini lazımi qidalarla doyurur. Bundan əlavə, hormonal sistemə faydalı təsir göstərir və doğuşdan sonra gücün bərpasına kömək edir. Bununla birlikdə, bir körpədə birdən bir allergiya yaranarsa, ispanaq dərhal xaric edilməlidir.

Bu yazını oxuyaraq qadınlar üçün ispanağın istifadəsinin faydaları və əks göstərişləri barədə məlumat əldə edəcəksiniz.

Uşaqlar üçün faydaları

Ispanaq şişkinliyi və qəbizliyi aradan qaldırmağa və bağırsaq işini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Bədəni kalsium, vitaminlərlə doyurur və anemiyanın qarşısını alır. Bundan əlavə, bu tərəvəz görmə üçün son dərəcə faydalıdır və sinir sisteminə faydalı təsir göstərir.

Xatırladaq ki, ispanaq müəyyən xəstəliklərdə kontrendikedir. Uşağın bədəninə zərər verməmək üçün ispanağı diyetaya daxil etməzdən əvvəl mütləq bir pediatrla məsləhətləşin.

Ayrı bir məqalədə, uşaqlara hansı yaşda ispanaq verə biləcəyinizi və kiçik bir bədən üçün necə faydalı olduğunu öyrənəcəksiniz.

Şəkil

Aşağıdakı fotoda bunun nə olduğunu görə bilərsiniz - ispanaq, necə təzə görünür.





Kimyəvi birləşmə

Vitaminlər
  • C, K, A, E, B9.
  • Beta karoten.
  • B qrupu vitaminləri (tiamin, riboflavin, piridoksin).
Minerallar
  • Kalium.
  • kalsium.
  • Fosfor.
  • Maqnezium.
  • Natrium.
  • Dəmir.
  • Mis.
  • Selenyum.
  • Sink.
  • Manqan.

Bundan əlavə, ispanaqda aşağıdakılar var:

  • kolin;
  • lutein;
  • qlisin;
  • fenilin;
  • lösin;
  • nişasta;
  • zülallar;
  • qida lifləri
  • üzvi turşular.

Bu materialda ispanağın nə ilə zəngin olduğunu və kalori məzmununun nə olduğunu daha çox öyrənəcəksiniz.

Sizin üçün daha yaxşıdır - xam və ya işlənmiş?

Bu ot bitkisinin özünəməxsus xüsusiyyəti ondan ibarətdir ki, istilik müalicəsi zamanı qida maddələrinin çox hissəsini saxlayır. Əlbəttə ki, təzə ispanaq daha faydalıdır, lakin bu formada gənc yarpaqları yemək daha yaxşıdır. Ispanağın və ondan sıxılmış suyun dəmlənməsi orqanizm üçün çox faydalıdır. Oksalik turşusunun zərərli təsirlərini azaltmaq üçün südün içindəki yarpaqları söndürmək məsləhət görülür.

Qurudulmuş və dondurulmuş

Həqiqət budur ki, təzə ispanağın 2 gündən çox saxlanılması tövsiyə edilmir. Qışda təzə yarpaqları tapmaq olduqca çətin olduğundan, çoxları ispanaq yarpaqlarını donduraraq qurudaraq qış üçün hazırlamağa çalışırlar. Dondurulduqda ispanaq təzə ispanaqla eyni faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Ancaq təzədən fərqli olaraq nitrat ehtiva etmir, buna görə daha təhlükəsizdir.

Buzdan sonra ispanaq bişirilir və ya qaynadılır; bitkinin yenidən dondurulması qadağandır. Qurudulmuş ispanaq vitamin xəzinəsidir, soyuq fəsildə bizim üçün çox vacibdir. Məhsul istənilən yeməklərə, salatlara, souslara, yan yeməklərə əlavə edilə bilər. Təəccüblüdür ki, quru ispanaq təzə ispanaqdan daha çox dəmir ehtiva edir. Ancaq təzə yarpaqlarda% 90 su, quru yarpaqlarda isə yalnız% 35 var.

Qurudulmuş ispanağı qaranlıq yerdə təxminən altı ay saxlaya bilərsiniz. Qurudulmuş ispanaq tez-tez pəhriz əlavəsi kimi istifadə olunur.

Kök

Çox insan yalnız yarpaqların deyil, ispanağın köklərinin də yeməli olduğunu bilmir. Yarpaqları ilə eyni vitamin və mineralların hamısını ehtiva etdikləri üçün bədən üçün də çox faydalıdır. Bununla birlikdə, yarpaqlardan fərqli olaraq, kökündə beta-karoten, lif, saponin yoxdur. Həm də daha az protein və kalsium ehtiva edir.

Düzgün hazırlamaq və yemək barədə tövsiyələri başqa bir məqalədə tapa bilərsiniz.

Mümkün zərər nədir və tərəvəzi kim yeməməlidir?

Böyük faydalara baxmayaraq, tərəvəz də əks göstərişlərə malikdir. Aşağıdakı hallarda ispanaq pəhrizdən çıxarılmalıdır:

  • duz yataqları;
  • sidik kisəsində və öd yollarında qum və ya daşların tərkibi;
  • böyrək xəstəliyi;
  • mədə xorası;
  • yüksək turşuluqlu qastrit.

Bitki orqanizmə başqa nə zərər verə bilər, alerjendir, ya yox? Ispanaq ürək yanmasına səbəb ola bilər, bu halda onu təzə yeməyinizə ehtiyac yoxdur. Xüsusilə oturaq həyat tərzi ilə həftədə 2 dəfədən çox ispanaq suyundan istifadə etmək arzuolunmazdır.

Ayrı-ayrılıqda, uşaqların hansı yaşda verilə biləcəyini, körpələrin allergiyası olub olmadığını söyləyək. Uşaqlar üçün bu bitki 6 aydan bəri diyetə daxil edilə bilər, Bununla birlikdə, bu, ehtiyatla edilməlidir allergik reaksiyaya səbəb ola bilər.

Ən kiçik bir allergiya əlaməti belə görünsə (döküntü, şişlik və s.), İspanaq dərhal pəhrizdən çıxarılmalı və həkimə müraciət edilməlidir.

Bundan əlavə, ispanaq aşağıdakılara səbəb ola bilər.

  • mədə narahatlığı;
  • ishal;
  • böyrək daşlarının əmələ gəlməsi;
  • gutun inkişafı;
  • zəhərli reaksiya.

Xəstəliklər üçün müraciət

Pankreatit ilə

Yalnız təzə və cavan yarpaqlar yeyilə bilər, çünki ispanaq oksalik turşusu ehtiva edir və bu da xəstə pankreas üzərində mənfi təsir göstərir. Zərərini təsirsiz hala gətirmək üçün ispanaq yarpaqlarını süddə də bişirə bilərsiniz.

Bunun üçün sizə lazım olacaq:

  • Ispanaq - 3 dəstə.
  • Süd - 150 ml.

Hazırlanması:

  1. Ispanaq yarpaqlarını yaxşıca yuyun və böyük parçalara ayırın.
  2. Yeməkdən əvvəl yuyulmalı və ya döyülməlidir.
  3. Bir tencereye süd tökün, qaynatın və ispanaq əlavə edin.
  4. Süd qismən buxarlanana qədər qaynadın.

Pankreatit xəstələri üçün bu yeməyin spesifik bir dozası yoxdur; ümumiyyətlə ispanağın ümumiyyətlə pəhrizdən çıxarılması tövsiyə olunur.

Qastrit ilə

Xəstəlik mədənin aşağı turşuluğunun fonunda inkişaf edərsə, ispanaq çox faydalı olacaqdır. Amma mədədə turşuluq artırsa, ispanağı menyudan tamamilə çıxartmaq məsləhətdir.

Bu xəstəliklə pəhrizinizə ləzzətli bir ispanaq şorbası əlavə edə bilərsiniz:

  • Sarımsaq - 4 diş.
  • Soğan - 1 ədəd.
  • Yumurta - 2 ədəd.
  • Kərə yağı - 130 q.
  • Süd - 500 ml.
  • Ispanaq - 300 g (təzə) və ya 150 g (dondurulmuş).
  • Krem - 250 ml.
  • Su - 2 stəkan.

Hazırlanması:

  1. 50 q kərə yağı əridin, unla qarışdırın və un çəhrayı olana qədər qızardın, sərinləyin.
  2. Ispanaq yarpaqlarını yuyun və doğrayın.
  3. Sarımsaq və soğanı soyun və doğrayın.
  4. Yumurtaların yalnız sarısı lazımdır - döymələri lazımdır.
  5. Qalan kərə yağında sarımsaq və soğanı qovurun.
  6. Ispanaq əlavə edib su ilə örtün və yarpaqları yumşalana qədər bişirin.
  7. Süd və sarısı qarışdırın, digər bütün maddələri onlara əlavə edin.
  8. İndi şorba qaynasın.
  9. Yanmamaq üçün ara sıra qarışdırın.

Kəskin qastrit üçün sarımsağı reseptdən çıxartmaq daha yaxşıdır.

Diabet ilə

Ispanaq pankreasdan insulin ifrazını stimullaşdırır, bu səbəbdən şəkərli diabet xəstələri üçün (ikinci növ xəstəlik) bu tərəvəz sadəcə əvəzolunmazdır. Gündə ən az 150 g ispanaq, diabetdən əziyyət çəkməyən insanlar üçün də istehlak edilməlidir - bu, meydana gəlmə riskini təxminən 20% azaldır.

Məsələn, pəhrizinizə bir ispanaq kokteyli əlavə edə bilərsiniz:

  • Ispanaq - 100 q.
  • Su - 220 ml.
  • Banan - 0,5 ədəd.
  • Xiyar - 1 ədəd.

Hazırlanması:

  1. Hər şeydən əvvəl yuyulmuş ispanağı bir qarışdırıcıda əzin.
  2. Alınan suyun yarısını əlavə edin, yenidən çalın.
  3. Soyulmuş xiyar, banan, qalan suyu əlavə edin və hamar olana qədər doğrayın.

Alınan maddələrin miqdarından 2 porsiya kokteyl alacaqsınız.

Gut ilə

Gut üçün bir tərəvəz yemək mümkündür və ya deyil? Ispanaq hələ də pəhrizə əlavə edilə bilər, lakin məhdud miqdarda. Zaman zaman yeməklərə (şorba, salat, güveç, içki və s.) Kahı yarpaqları əlavə edə bilərsiniz, ancaq ona çox söykənməyin və mümkünsə digər tərəvəzlərlə əvəz edin.

Kosmetologiyada

Ispanaq üz maskaları çox populyardır. Bunlar çoxdur, amma ən çox yayılmış və təsirli olan 3 əsas resept var.

  1. Yaşlanmaya qarşı. 50-100 g yarpaqları süddə qaynadılmış vəziyyətə qədər bişirin. Nəticədə kütləni dəsmalın üzərinə qoyun və 20 dəqiqə üzünüzə çəkin, yaxalayın və sonra qidalandırıcı krem ​​tətbiq edin.
  2. Qidalandırıcıdır. 100 g yarpağın üzərinə qaynar su tökün (0,5 stəkan). Dəmlənsin, sonra 1 çay qaşığı əlavə edin. yerkökü suyu, 1 osh qaşığı. bal və bir neçə damla efir yağı. Qarışdırın və üz və boyuna tətbiq edin. 20 dəqiqə saxlayın, sonra sərin yaşıl çay ilə yuyun və krem ​​tətbiq edin.
  3. Ağartma. 100 g ispanaq üyüdün, 1 xörək qaşığı əlavə edin. zeytun yağı və bir az limon suyu. 20 dəqiqə üzünüzə çəkin və soyuq su ilə yuyun.

Kolit ilə

Kolit zamanı ispanaq tövsiyə edilmir, içindəki eyni oksalik turşunun tərkibinə görə. Ancaq xəstəlik sabit bir remissiya mərhələsindədirsə, az miqdarda pəhrizə əlavə edilə bilər. Lakin bu vəziyyətdə həkiminizlə məsləhətləşmək vacibdir. İcazə verirsə, cavan yarpaqlara üstünlük verilməlidir.

Dəniz donuzlarına, itlərə, dovşanlara, hamsterlərə verə bilərəmmi?

Ispanaq təkcə yemək və kosmetologiyada deyil, kimyəvi tərkibinə görə də bir çox heyvan üçün yem kimi əladır.

  • Qvineya donuzları zülal və dəmir, fosfor və kalsium duzları ilə yanaşı bir çox vitamin ehtiva edən gənc bitkilərin yarpaqlarını vermək lazımdır. Ispanaq yarpaqları tez qurumuş olduğundan bu bitki uzun müddət saxlanması üçün dondurulmalı, konservləşdirilməli və ya qurudulmalıdır.
  • İtlər Ispanaq tez-tez it yeməyinə daxil edilir itlər tərəfindən yaxşı əmilir və ev heyvanının ehtiyac duyduğu bir çox qida ehtiva edir. Ancaq çox yeməyin, axı göyərti əsas qida deyil, əlavədir.
  • Hamsterlər. Xüsusən qəbizlik və həzm sistemi xəstəliklərindən əziyyət çəkən gəmiricilərə həftədə ən azı bir dəfə ispanaq vermək məsləhətdir.
  • Dovşan. Dovşan ispanağı yüksək miqdarda oksalat və goitrogens olduğundan qidalandırılmalıdır.

Təəssüf ki, Rusiyada ispanaq, faydalı olmasına baxmayaraq, xaricdəki qədər geniş yayılmış bir bitki deyil. Ancaq tədricən rus şəxsin pəhrizində artan bir yer tutur. Hər hansı bir yeməyin dadını ədviyyat kimi mükəmməl şəkildə artırmaqla yanaşı, əksər hallarda onun əsas tərkib hissəsidir. Xoş dad və fövqəladə faydalar - bunlar ispanağın əsas xüsusiyyətləri, bütün məhsullar eyni zamanda bu iki keyfiyyətə cavab vermir.

Ispanağın faydalı və zərərli xüsusiyyətləri barədə bir video izləməyi təklif edirik:


Videoya baxın: ispanağın faydası və zərəri (BiləR 2022).