Həm də

Gizli Qüds enginarı ilə tanış olun - hər şey bu tərəvəz haqqında

 Gizli Qüds enginarı ilə tanış olun - hər şey bu tərəvəz haqqında


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qüds enginarı, günəbaxan çiçəklərinə bənzər kiçik sarı çiçəkləri olan çoxillik bitki növüdür. İddiasız və sürətlə böyüyən, yüksək qida dəyəri olan bir bitkidir. Məqalədə nə olduğunu oxuyacaqsınız, bitki şəklini görəcəksiniz.

Həm də burada bu bitkinin harada böyüdüyü, şirin kartofdan necə fərqləndiyi, tərkibinə hansı elementlər daxil olduğu və müalicədə istifadə olunub-olunmadığı barədə faydalı məlumatlar tapa bilərsiniz. Bundan əlavə, sizə Qüds enginarının necə yetişdiriləcəyini və onu necə saxlayacağınızı izah edəcəkdir.

Bir meyvə necə görünür, tərəvəzdir, yoxsa meyvə?

Qüds enginar yumruları, kökləri qalınlaşmış dəyişdirilmiş bir tumurcuqdur... Kök yumruları qida və su yığmaqdan, vegetativ çoxalma və yeməkdən qorunma kimi bir sıra funksiyaları yerinə yetirir. Lif, vitamin və antioksidan baxımından Qüds enginarı meyvə deyil, tipik bir tərəvəzdir. Görünüşünə, rənginə və ölçüsünə görə bir kartofa bənzəyir, lakin daha şirindir.

Başqa nə adlanır?

Qüds enginarı adını qədim zamanlardan bəri bu mədəniyyəti becərən Braziliyalı hinduların Tupinamba qəbiləsindən aldı. Bu ecazkar bitki digər adlarla tapıla bilər:

  • Qüds enginarı, Qüdslə heç bir əlaqəsi olmasa da və adı İtalyanca gəlir. girasole - günəbaxan.
  • Torpaq armudu, kartofla (torpaq alma) bənzətməklə, şəklində Qüds ənginar kök yumruları armudu xatırladır.
  • Günəbaxan yumru və günəş kökü günəbaxan çiçəklərinə bənzər qəribə gözəl çiçəkləri üçün çağırılır.

Görünüş

Sarı çiçəkləri və bol yaşıllığı olan gözəl, hündür bir bitkidir.

Bitkinin botanik təsviri və fotoşəkili

Qüds enginarı günəbaxanın uzun müddətli yaxın qohumudur... Hansı ailəyə aiddir? Qüds enginarı günəbaxan cinsinə və Aster ailəsinə aiddir.




Quruluşu və bioloji xüsusiyyətləri

Yoğun yaşıl yarpaqları olan düz, tüylü bir kök var... 4 metr hündürlüyə çatır. Aşağı yarpaqlar tüklü, kordate-oval, əksinə; yuxarı yarpaqlar uzanmış-oval, növbəlidir. Çiçəklənmələr diametri 6-10 sm olan sarı zənbillərdir.Təqəbələrin rəngi sarı və ya narıncı-sarıdır (Yerusəlimin enginarının necə çiçək açdığı və xalq reseptlərində çiçəklərdən necə istifadə ediləcəyi haqqında daha çox oxuyun, burada oxuyun).

Gübrələmə həm öz-özünə tozlanmaqla, həm də çarpaz tozlaşma yolu ilə baş verir. Yuvada yığılmış şəkildə toplanan bir neçə sap (ümumiyyətlə 1-dən 3-ə qədər), qısa stolonlarda 30 kök yumru var. 10-15 sm dərinlikdə köklər bitkilərin quru dövrlərə davam etməsinə imkan verərək 4 m-ə qədər uzununa və şaquli olaraq bir metrə qədər uzanır. Meyvə acene, boz-qəhvəyi rənglidir.

Qüds enginarı eyni yerdə çox uzun müddət böyüyə bilər., təxminən 30 yaşında. Kök yumruları müxtəlif növlərdə fərqlənir və ağ, sarı, çəhrayı, bənövşəyi, qırmızı, incə sellüloz və xoş şirin dadı ilə ola bilər.

Necə və harada böyüyür?

İndi Qüds enginarı böyüyür:

  • İngiltərə.
  • Kanada.
  • Yaponiya.
  • Qazaxıstan.
  • Almaniya.
  • ABŞ.
  • Avstraliya.
  • Rusiya.

Həm şimal bölgələrində, həm də subtropikdə yaxşı böyüyür... Rusiyada harada böyüyür? Rusiyada Qüds enginarı (az da olsa) əsasən ölkənin Avropa hissəsində becərilir. Qüds enginarı iddiasızdır və oksigen və nəm ilə kifayət qədər zənginləşdirilmiş demək olar ki, hər torpaqda asanlıqla böyüyür. Hər cür hava şəraitində əla məhsul gətirir, demək olar ki, zərərvericiləri yoxdur və çox baxım tələb etmir.

Şirin kartofdan nə ilə fərqlənir?

Təsvirə görə, Qüds enginarı şirin kartofla qarışdırıla bilər, ancaq başa düşdükdən sonra bunların tamamilə fərqli bitkilər olduğunu anlamaq asandır. Şirin kartof uzun, sürünən gövdəsi-kirpikli, düyünlərdə kök salan otlu bir üzümdür. Kolun hündürlüyü 15-18 sm-dir və Qüds enginarının uzunluğu 1,5 ilə 4 metr arasında dəyişir. Şirin kartof kök yumruları daha hamar və qalındır.

Şirin kartof və Qüds enginarı arasındakı fərq haqqında məqaləmizdə daha çox oxuyun.

Mənşə və vətən tarixi

Birincisi, qədim dövrlərdə Qüds enginarını, Çilidən olan hindu qəbilələrini becərməyə başladıbu səbəbdən böyümənin doğulduğu yer Şimali Amerikadır. Orada bitki vəhşi təbiətdə tapılır, lakin təbii çeşidini yaratmaq demək olar ki, mümkün deyil. Qüds enginarı, XVI əsrin əvvəllərində Fransa vasitəsilə Avropaya gətirildi və daha sonra dünyaya yayıldı.

Kimyəvi birləşmə

Günəş kökü təxminən% 3 zülal, həmçinin% 20 həll olunan inulin polisakkarid,% 3 azotlu maddələr ehtiva edir.

  • Bəslənmə dəyəri 100 qr üçün 61 kkal.
  • Zülal 2.1 qr.
  • Yağ 0,1 qr.
  • Karbohidratlar 12,8 q
  • Pəhriz lifləri 4,5 qr.
  • Üzvi turşular 0,1 qr.
  • Su 79 qr.
  • Mono və disakaridlər 3.2 qr.
  • Nişasta 9.6gr.
  • Kül 1,4 qr.
  • Mineral maddələr: Kalium (K), Kalsium (Ca), Fosfor (P), Maqnezium (Mg), Dəmir (Fe).
  • Əsas vitaminlər: B1, B2, B6, C, PP.

Burada BZHU-nun kalori məzmunu, kimyəvi tərkibi, tərkibi, həmçinin Qüds enginarının faydaları və təhlükələri barədə danışdıq.

Faydası və ziyanı

Hər şeydən əvvəl faydaları şəkərli diabet xəstələrinin müalicəsində nəzərə çarpır.... Tərkibində yüksək miqdarda inulin olduğu üçün qlükoza səviyyəsi təbii olaraq stabilləşir. Bundan əlavə, kök tərəvəz:

  • kalium çatışmazlığını aradan qaldıraraq ürəyi gücləndirir;
  • toxunulmazlığı artırır;
  • həzmi normallaşdırır;
  • bədəni təmizləyir;
  • görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır;
  • hipertoniya üçün faydalıdır;
  • sidikqovucu təsir göstərir;
  • əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır.

Qüds enginarının zərərləri hələ də tam olaraq aydın deyil. Hal-hazırda, bu məhsul ona qarşı yüksək həssaslıq olmadığı təqdirdə tamamilə təhlükəsiz hesab olunur.

Bu məqalədə Qüds enginarının faydaları və bədənə zərər verə biləcəyi barədə yazdıq.

İstifadəyə əks göstərişlər

Qüds enginarının bir sıra faydalı xüsusiyyətləri olmasına baxmayaraq, tərkibindəki maddələrə qarşı dözümsüzlük olduqda istifadə etmək arzuolunmazdır. Bu da meteorizmə səbəb ola bilər və buna meyli olan insanlara çiy istehlak etmələri tövsiyə edilmir.

Müalicə

Qüds enginarı mədə xəstəlikləri, kolit, qastrit, pankreatit, ürək xəstəlikləri və xərçəng müalicəsində istifadə olunur. Yerusəlim enginarının yerüstü hissəsi də müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir.

  • Çiçəklərin tətbiqi... Çiçəklərə infuziya etmək: qanı təmizləmək, ürək yanmasından qurtarmaq, qan təzyiqini azaltmaq, mədə-bağırsaq traktında baş ağrısı, iltihab və spazmlarla mübarizə.

    Anemiya, qrip, soyuqdəymə ilə Qüds enginar çiçəklərindən çay içə bilərsiniz.

  • Yarpaqların tətbiqi... Çiçəklənmədən əvvəl qoparılan yarpaqlar daha az faydalıdır. Mütəmadi olaraq Yerusəlimdəki ənginarın yarpaqları və cavan gövdəsi ilə bir hamam qəbul edərkən bədəni artıq duzlardan, bursitdən, osteokondrozdan, artritdən və ayaq damarlarının aterosklerozundan təmizləyə bilərsiniz. Gövdə və yarpaq şirəsi və həlimləri yaranın sağalmasını sürətləndirir. Tincture şəklində çiçəklər ürək xəstəlikləri və angina tutmalarının qarşısını almaq üçün istifadə olunur. Qüds enginar göyərti də heyvan yemi üçün istifadə olunur və qarışıq yem istehsalı üçün əla əsasdır.
  • Şirə tətbiqi... Kök yumrularından alınan şirə mədə-bağırsaq traktının və daxili orqanların bütün xəstəlikləri, həmçinin gut və artrit üçün faydalıdır. İçki ürək və qan damarları xəstəlikləri, anemiya, urolitiyaz, hipertoniya, ateroskleroz və yağ metabolizması xəstəliklərində geniş istifadə olunur. Və gövdələrdən gələn meyvə bəkməz əldə etmək üçün uyğundur.
  • Kök yumrularının tətbiqi... Kök yumruları həm bişmiş istifadə olunur: qaynadılmış, qızardılmış və bişmiş və çiy. Onlardan müxtəlif salatlar və içkilər hazırlanır: qəhvə, kompotlar və çay. İnulin, spirt, fruktoza sənayedə Qüds enginar kök yumrularından istehsal olunur (Qüds enginar kökü necə faydalıdır?).

Torpaq armudu qurudula bilər. Bu ya sənaye miqyasında toz və lif istehsalı üçün xüsusi qurutma sobalarında və ya evdə edilir. Kök yumruları təmizlənir, incə dilimlərə kəsilir və açıq səthdə, günəş işığı altında, otaq temperaturunda və ya heli-kurutma maşınından istifadə edərək qurudulur. Təxminən 4 gün ərzində.

Ev sobanızda da quruya bilərsiniz, bunun üçün kök yumruları əvvəlcə soda və duz əlavə edilərək ağardılır. Sonra nazik dilimlərə kəsilir və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyulur, davamlı qarışdıraraq 50-60 dərəcə aralığında təxminən 3 saat qurudulur. Qurudulmuş ənginarın müalicəvi xüsusiyyətləri, onu necə hazırlamaq və müalicə üçün istifadə etmək barədə daha çox məlumat əldə edin.

Qüds enginar şərbəti dünyanın ən məşhur və populyar məhsulu deyil. Bu vaxt şirniyyat üçün faydalı bir əvəz ola bilər, çünki şərbət inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Bu məhsulun istifadəsini, eləcə də çiçəklərin və tərəvəz köklərinin müalicəvi xüsusiyyətləri barədə hansı fayda və zərər gətirə bilər - veb saytımızda oxuyun.

Çeşidlər və növlər

Torpaq armudunun təxminən 300 növü var, 1 hektardan fərqli ot biçimi, yetişmə müddəti və dekorativliyi ilə. Bu gün Rusiyada becərilən Qüds enginarının əsas növləri sentyabr ayında yetişən Skorospelka və noyabr ayında faizdir. Bundan əlavə, bu cür növlər də bilinir:

  • Voljski 2.
  • Leninqrad.
  • Vylgortsky.
  • Tapın.
  • Günəbaxan ilə hibrid, yüksək miqdarda qida maddəsi ilə - Qüds enginarı.

Qüds enginarının növləri və növləri haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz, həmçinin fotolarını burada görə bilərsiniz.

Eniş

Qüds enginarı payızda və ya baharın əvvəlində əkilir. (fərqli bölgələrdə Qüds enginarının nə vaxt əkiləcəyi barədə oxuyun). Həm bütöv, həm də kəsilmiş kök yumrularını istifadə edin (yalnız yazda). Əkin dərinliyi torpaqdan asılıdır: ağır torpaqlarda 6-8 sm, yüngül torpaqlarda 8-10 sm. Payız əkinində əkin dərinliyi 2-3 sm artır.Torpaqdan əvvəl üzvi və ya mineral gübrələr vurulur.

Kök bitkilərinin yetişdirilməsi haqqında

Torpaq armudu kök yumruları 4-6 ° C temperaturda əmələ gəlməyə başlayır, ən yaxşı temperatur isə 8-12 ° C-dir. Kök yumruları dona yaxşı davamlıdır və bu, tərkibindəki inulin və qismən şəkərin yüksək olması ilə izah olunur. Həm yüksək, həm də aşağı temperaturlara dözür.

Qüds enginarı bol suvarma tələb etmir... Optimal torpaq nəmliyi 50-60% -dir. İnkişaf etmiş bir kök sisteminə sahib olduğu üçün quru dövrlərə yaxşı dözür.

Bu bitki qısa bir günə üstünlük verir. Uzun gün işığı çiçəklənmənin görünüşünü təxirə salır, buna görə cənub bölgələrində gec çiçəklənir və toxumların tez-tez yetişməyə vaxtları olmur. Eyni zamanda, inkişafın ilk dövründə çox işığa üstünlük verir.

Torpaq növü də böyüməyə güclü təsir göstərmir.yüksək dərəcədə asidik və ya su basmış torpaqlar olmadıqca. Ən uyğun yüngül məhsuldar torpaqlar - qumlu və qumlu torpaqlardır. Bərəkətli torpaqlarda Qüds ənginarı zəngin bir məhsul verir. Yaşıl kütlənin maksimum məhsuldarlığı 150 t / ha, kök yumruları - 232 t / ha.

Bu məqalədə Qüds enginarı və iddiasız bir kök məhsulu əkmək qaydaları haqqında daha çox danışdıq.

Məhsul və saxlama

Qüds enginarı həm payızda, həm də yazda yığılır.

Məsləhət! İstəyə görə kök yumrularının yarısını payızda, digər yarısını yazda çıxara bilərsiniz. Torpaqda qalan kök yumruları qar altında yaxşı qorunur. Bu vəziyyətdə silsilələri saman və ya materialla örtmək daha yaxşıdır. Qar əriyən kimi yaz məhsuluna başlayırlar.

Yumruları zirzəmilərdə və ya çuxurlarda saxlamaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün, təmizləndikdən sonra, qum və ya yaş mişar ilə qutulara bükülür və zirzəmiyə endirilir, burada + 1 ° C-dən + 4 ° C-dək temperaturda saxlanılır. Bir mənzildə məhsulu balkonda, qum torbalarında və ya talaşda saxlamaq yaxşıdır.

Sizə Yerusəlimdə ənginarın nə vaxt qazılacağı və burada necə düzgün saxlanılacağı barədə ətraflı danışdıq.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Qüds enginar yumruları şlaklar yeməyə başlaya bilər... Bu zərərvericilərlə mübarizədə mövsümün əvvəlində bitkilərin ətrafına düzülmüş şlak əleyhinə qranullar kömək edə bilər.

Ayı kök yumrularını da yeyə bilər. Əkin yerində bir çox həşərat (çömçə, may böcəyi) varsa, Qüds enginarını əkmədən əvvəl torpağa foksim və ya diazonon əlavə edin.

Zərərvericilərə əlavə olaraq, Qüds enginarı ağ çürük və ya sklerotinoz kimi xəstəlikləri də təsir edə bilər. Üzərində ağ küf meydana gəlməsi ilə dibindəki Qüds enginarının saplarına zərər verirlər. Sapların içərisində qara böyümələr görünəndə bitkilər çıxarılmalı və yandırılmalıdır.

Bağdan necə çıxmaq olar?

Qüds enginarından xilas olmaq çox çətindir.... Eyni zamanda bir neçə güləş növündən istifadə etmək ən yaxşısıdır:

  1. Zəmini yaxşıca qazın və bütün kök yumrularını çıxarın.
  2. Bölgəni bir kompost agenti ilə müalicə edin, üstünə lövhələr və folqa ilə örtün, belə ki minimum işıq daxil olsun.
  3. Yeni fəslin başlanğıcı ilə, yeni fidanlar ortaya çıxsa, ərazini Roundup ilə müalicə etmək lazımdır.

Uşaqlar üçün faydaları

Qüds enginarı yalnız böyüklər üçün deyil, uşaqlar üçün də faydalı olacaqdır... Uşaqlar menyusuna Qüds enginarı 1,5 yaşından əvvəl daxil edilir, tercihen pörtlədilir. Qüds enginarı ilə şorba, güveç bişirə bilərsiniz. Xam kök yumrularının verilməsi tövsiyə olunur
yalnız 3 yaşından.

Daimi istifadə ilə bədəni yaxşılaşdırır və immunitet sistemini gücləndirir.

Heyvanlar istifadə edə bilər?

Torpaq armudu müxtəlif heyvanlar üçün yem kimi geniş istifadə olunur., inək, öküz, donuz, toyuq və dovşan. Belə yemdən istifadə edildikdə, kilo alma, süd verimi və yumurta istehsalı artır.

Bu qədər geniş tətbiq sayəsində Qüds enginarı müasir dünyada populyarlıq artır. İddiasızlıq və faydalı xüsusiyyətlər hər bağbanın həm ləzzətli yeməklər hazırlamaq, həm də bir çox xəstəliyi müalicə etmək üçün istifadə etməsinə imkan verir.

Məqaləmizdə Yerusəlimin dovşanlara və digər ev heyvanlarına verə biləcəyiniz barədə daha çox oxuyun.

Sizi Qüds enginəsinə həsr olunmuş videoya baxmağa dəvət edirik:


Videoya baxın: Ege Usulü Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır? (BiləR 2022).