Həm də

Ümumi bağ turpu. Bu kök məhsulu haqqında bir çox maraqlı şey

 Ümumi bağ turpu. Bu kök məhsulu haqqında bir çox maraqlı şey


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Son zamanlarda, sağlam həyat tərzi sürən insanların sayı daha çox pəhrizlərinə turp əlavə edirlər. Kimyəvi tərkibinə görə bu tərəvəz bənzərsiz xüsusiyyətlərə və yüksək qida dəyərinə malikdir, bu da onu pəhriz qidalanmasında əvəzolunmaz edir.

Məqalədə növlərin və növlərin şəkillərini və təsvirlərini görəcək, köklü bir tərəvəz olub olmadığını, bitkinin hansı hissələrinin yeməli olduğunu, çiçəklər və meyvələrin xüsusiyyətlərini öyrənəcək, həmçinin turp haqqında daha maraqlı şeyləri tapacaqsınız. .

Nədir: bitkinin botanika təsviri

Turp bir və ya çoxillik bitki.tərəvəz bitkiləri ilə əlaqəli. Kəskin bir dadı və özünəməxsus bir qoxusu olan yüngül bir sellüloz ilə yuvarlaq və ya uzunsov formalı yeməli kök bitkisidir. Cins həm becərilən (əkin turpu), həm də becərilməyən (tarla turpu) növlərini ehtiva edir.

Bu tərəvəz hansı ailəyə aiddir?

Elmi təsnifat bu kök məhsulunu bitki aləminə, angiosperms şöbəsinə, ikibaşlı sinifə, kələm sifarişinə və xaçpərəst ailəsinə verir. Ən məşhur növ, aşağıdakı quruluşa sahib olan əkin (bağ) formasıdır:

  1. Kök - qalınlaşmış çox növdə yuvarlaq, konusvari və ya silindrik formalı yeməli kök məhsuludur. Bəzi yabanı növlərin kök sistemi var.
  2. Yarpaqlar - müxtəlifliyə görə uzanmış, möhkəm və ya tüklü. Birinci ildə, iki illik bitkilərin yalnız bir kök rozeti var.
  3. Kök - düz, bitkinin həyatının ikinci ilində formalaşmışdır.
  4. Çiçəklər - kiçik, quruluşunda ağ, çəhrayı və ya bənövşəyi rəngli karpal çiçəklənmələrində toplanır. Çiçək formulu: Ч4Л4Т2 + 4П1, bu çiçəyin 4 sepals və 4 çarpaz ləçəklərinin, həmçinin ikisi qısa, 4-ü uzun və 1 pistil olan 6 sümüyə sahib olduğu mənasını verir.
  5. Meyvə növü - bunlar içi boş, uzun nazik uclu, silindrik qabıqlardır.
  6. Toxumlar - oval, embrion kotiledonlar arasındakı çökəklikdə yerləşir.

Bioloji xüsusiyyətlər

Turp soyuğa davamlı bitkilərə aiddir və temperaturun -3 toC-ə enməsi ilə qısa şaxtalara davam gətirərək 2 ilə 5 ºC arasında cücərir və yetkin bir bitki -5 ºС-də belə ölməz.

Yaxşı dadı olan kök bitkilərinin böyüməsi və əmələ gəlməsi üçün 16 ilə 18 ºС arasında olan temperatur əlverişlidir. Yüksəldikdə turp daha kiçik olur, daha qabarıq olur və acı bir dad qazanır.Mədəniyyət nəmi sevir və neytral pH ilə münbit qumlu və ya torf torpaqlarda sağlam köklər əmələ gətirir.

İstinad! Turpun bağ forması görünüşü, rəngi və ləzzəti ilə fərqlənən çox sayda növdaxili taksona malikdir.

Mənşə tarixi

Turpun vətəni Aralıq dənizidir, yəni qədim Yunanistan, bu kök məhsulu qızıldan tökərək tanrı Apollona hədiyyə olaraq gətirilmişdir. Misirdə fironların dövründə tərəvəz işçilərin yeməyi sayılırdı və zadəganlara şikayət etmirdi.

Bu məhsul Rusiyaya əkinlərin bütün əkinçilik ərazilərinin üçdə birini tutduğu Asiya ölkələrindən gəldi. Turp sürətlə tanınmağa başladı, bir çox yağsız yeməklərə daxil edildi.lif və digər faydalı elementlərin mənbəyi kimi.

Kimyəvi birləşmə

Turpda bir çox vitamin və mineral var. Bitkinin həyatı boyu yığılan qida maddələrinin əsas mənbəyi kök məhsulundadır. Turpun tərkibinə kök tərəvəzin spesifik ləzzətini və qoxusunu təyin edən efir yağları kimi çox sayda bioloji aktiv kompleks, həmçinin şəkərin üzvi birləşmələri olan qlikozidlər daxildir. Böyük və ya az miqdarda olan bütün tərəvəz növləri aşağıdakı maddələrdən ibarətdir.

İz elementləri:

  • kalsium;
  • natrium;
  • kalium;
  • fosfor;
  • maqnezium;
  • dəmir.

Vitaminlər:

  • karoten - provitamin A;
  • retinol (A);
  • B qrupu vitaminləri - tiamin, riboflavin, pantotenik turşu, piridoksin;
  • askorbin turşusu (C);
  • nikotinik turşusu (PP);
  • tokoferol (E).

İstinad! Kalium duzlarının tərkibinə görə turp bilinən bütün tərəvəzləri üstələyir.

Faydalı xüsusiyyətlər

Turp toxunulmazlığı artırmaq üçün bir vasitə kimi soyuqdəymə üçün əvəzolunmazdır. Tərkibindəki antioksidanlar bədənin yaşlanmasını ləngidir, sərbəst radikallardan qoruyur. Bitki vitamin çatışmazlığına qarşı mükəmməl mübarizə aparır, insan orqan və toxumalarındakı vitamin və mineral çatışmazlığını artırır, əlavə olaraq bu kök tərəvəz, tərkibində çox miqdarda qaba lifin olduğu üçün həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Turpun sağlamlığa faydaları və zərərləri burada yazılıb.

Turpun faydaları haqqında bir video izləməyinizi təklif edirik:

Əks göstərişlər

Turp hər kəs üçün faydalı deyil... İstifadəsi mədənin yüksək turşuluğu, kəskin mərhələdə aşındırıcı peptik xora xəstəliyi olan insanlar üçün zərərli ola bilər. Pankreatit, xolesistit və ya qlomerulonefrit tarixi olanlar üçün bu məhsulun pəhrizinizə daxil edilməsi tövsiyə edilmir.

Çox miqdarda turp hamiləlik dövründə kontrendikedir, çünki erkən doğuş və fetal ölümü təhrik edə bilən uterusun tonunu artırmaq qabiliyyətinə malikdir.

Turp üçün mümkün əks göstərişlər burada təsvir edilmişdir.

Tərəvəz müalicəsi

Turp qida üçün istifadə olunmağa başlayan kimi onun müalicəvi xüsusiyyətləri də nəzərə çarpırdı. Bu tərəvəzin köməyi ilə soyuqdəymələr müalicə olunur; turp quru öskürək üçün çox faydalıdır. Şirəsi bəlğəmin mayeləşməsinə və təmizlənməsinə kömək edir. Öskürək müalicəsi üçün bir neçə resept var:

  1. Böyük bir qara turp almaq, kök məhsulunun yuxarı hissəsini kəsmək, pulpa hissəsini çıxarmaq və yaranan depressiyanı bal ilə doldurmaq lazımdır. Nişi üstü kəsilmiş hissəsi ilə örtün, qapaq kimi bağlayın və 8 - 12 saat buraxın ki, turp şirəli hissə ilə qarışdırıldıqda təsirli öskürək dərmanına çevrilən şirə verir.
  2. Turpun üst hissəsini kəsin, sellülozunu seçin və kök bitkinin içinə bal, araq və xörək duzu qarışığı qoyun. 6 - 8 saat israr edin və öskürək, xəstənin kürəyini və sinəsini dərmanla sürtmək üçün xarici vasitə kimi istifadə edin.

Təzə tərəvəz suyu xolelitiyaz üçün əla vasitədir, həzmi yaxşılaşdırır, iştahanı artırır və aterosklerozu aradan qaldırır.

Vacibdir! Yalnız kök tərəvəzləri turpda yeməlidir, həm də təzə istifadə olunan və bəzi salatların bir hissəsi olan zirvələri də.

Müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün turpun bal ilə necə istifadə ediləcəyi ayrı bir məqalədə müzakirə olunur.

Turp öskürəyinin müalicəsi haqqında bir video izləməyinizi təklif edirik:

Çeşidlər və növlər, şəkil

Bundan sonra, müxtəlif növ və turp növlərinin necə adlandırıldığını və böyüdüyünü və fotoşəkildə bitkilərin necə göründüyünü görəcəyik.

Hal-hazırda bu kök məhsulunun bir çox növü yetişdirilmişdir. Bütün növlərdən ən populyar məhsul turp əkməkdir, aşağıdakı növləri əhatə edir.

Turp


Bu tərəvəzin ən populyar növləri bunlardır: istilik, Fransız səhər yeməyi, nəhəng qırmızı, qızıl, erkən qırmızı.

Daikon


Digər adı ağ turpdur. Ən məşhur növlər: minovase, ninengo, fil fang, nerima.

Qara


Bu mədəniyyətin bütün növləri arasında ən faydalı hesab olunur. Bu tərəvəzin növləri aşağıdakılardır: qış qara, murzilka, chernavka, nochka, mələk kraliçası.

Qırmızı


Bu növün bütün növləri bir turpu yaşıl və ya ağ turp ilə keçərək əldə edilən hibridlərdir. Bunlara daxildir: xanım, qırmızı qış, qırmızı uzun, sevgilim.

Yaşıl


Başqa bir şəkildə, buna Margelan deyilir. Yaşıl turp növləri: yaşıl ilahə, aelita, alın.

Toxumların alınması

Uyğun sortlar ümumiyyətlə erkən yetkinlik, qulluq tələblərinə və zövqünə görə seçilir. Çeşidinə qərar verdikdən sonra toxum alırlar. Bunu ixtisaslaşmış mağazalarda və ya saxta almaq fürsətinin böyük olmadığı kənd təsərrüfatı bazarlarında etmək daha yaxşıdır.

Bu yaxınlarda böyük onlayn toxum mağazaları meydana gəldi. Moskva və Sankt-Peterburq sakinləri üçün bu cür satış nöqtələrində kuryer çatdırılması təşkil olunur, bu çox əlverişlidir.

Toxumların dəyəri yüksək deyil: Moskva bölgəsində, növündən asılı olaraq 12-18 rubl, Sankt-Peterburqda isə 8-17 rubla alınır. İstisna, hər iki paytaxtda dəyəri 150 ilə 200 rubldə olan yağ turpudur.

Eniş

Yaz turp növləri aprelin sonu və mayın əvvəlində əkilir. Tərəvəz qış anbarı üçün nəzərdə tutulubsa, əkin iyun ayının sonunda, iyul ayının əvvəlində aparılır. Buraya turp əkməyin nə vaxt yaxşı olduğunu yazdıq.

  1. Bağ yatağında bir-birindən 20 sm məsafədə dayaz, 1,5 sm-yə qədər yivlər düzəldilir,
  2. Toxumlar növbə ilə içərisinə qoyulur və yüngülcə basaraq torpaqla örtülür. Eyni zamanda, torpaq boş və nəmli olmalıdır.

Turp üçün yaxşı bir məhəllə olacaq:

  • şüyüd;
  • yerkökü;
  • balqabaq;
  • xiyar;
  • ispanaq;
  • balqabaq;
  • salat;
  • pomidor.

Bu tərəvəzi yaxınlıqda əkməyin:

  • Luka;
  • kələm;
  • çiyələk;
  • noxud;
  • lobya.

Hansı tərəvəzlərdən sonra turp əkə biləcəyinizi və edə bilməyəcəyinizi, eyni zamanda hansı məhsullarla uyğun olduğunu oxuyun.

Baxın

Turpun da daxil olduğu müntəzəm baxımına ehtiyacı var:

  1. Təmizləmə.
  2. Suvarma.
  3. Üst paltar.
  4. Torpağın boşaldılması.

Bitki böyüməsinin bütün dövründə tərəvəz suvarılır və gevşetilir. Alaq otları artdıqca təmizlənir.

Turpu mineral gübrələrlə bəsləyirlər, ilk proseduru əkildikdən 3 həftə sonra, ikincisi isə ilkindən 20 gün sonra həyata keçirir. Daha həssas bir pulpa əldə etmək üçün bitki səpilir.

Bu materialdan tərəvəz yetişdirmək haqqında daha çox məlumat tapa bilərsiniz.

Məhsulların yığılması və saxlanması

Erkən növlər yayın ikinci yarısında yığılır, gec növlər dondan əvvəl sentyabr ayının ikinci yarısında qazılır. Təmizlik quru, tercihen günəşli bir gündə aparılır. Qazılmış tərəvəzlərdən torpağı silkələyirlər və kök məhsuluna zərər verməməyə çalışaraq zirvələri açırlar. Sağlam meyvələr zədələnmədən saxlanması üçün alınır. Tərəvəzləri 2 - 3 ºС temperaturda qumla səpilən sərin bir otaqda saxlayın.

Xəstəliklər

Çarmıxa bənzər bir ailənin nümayəndələri olan bütün mədəniyyət növləri, bu qrupdakı digər bitkilərlə birlikdə ümumi xəstəliklərə və zərərvericilərə sahibdir. Buna görə də kələm, şalğam, kolza toxumu əvəzinə turp əkmək tövsiyə edilmir.

Bir tərəvəz aşağıdakı xəstəliklərdən təsirlənə bilər:

  • Qara ayaq - tumurcuqun kök boynunda qaralma görünüşü ilə xarakterizə olunan göbələk xəstəliyi. Bu vəziyyətdə kök daha incə olur və zamanla parçalanır və kök sistemi çürüyür. Qara ayağın yayılmasına sıx bir əkin, havanın və torpağın yüksək rütubəti və birdən-birə temperatur dəyişikliyi kömək edir.
  • Bakterioz (damar, selikli) - bakteriya xarakterli xəstəliklər. Selikli bakterioz ilə yarpaqlarda tünd yağlı ləkələr yaranır, nəm havada çürüyə və bitkinin digər hissələrinə yayıla bilər. Damar bakteriyozu ilə damar sistemi zədələnir, yarpaqlar solur və ya çürüyür. Nəticədə bitki ölür.
  • Tüklü küf Həm turp fidanını, həm də yetkin bitkiləri təsir edən mantar infeksiyasıdır. Yarpağın arxa hissəsində ağımtıl bir çiçəyin görünüşü ilə xarakterizə olunur və yuxarı hissəsi sarı ləkələrlə örtülür. Zamanla yarpaqlar tökülür, köklər təqdimatını itirir.
  • Keela - bitki köklərinə təsir göstərir. Tələdici, kök sistemində lokallaşdırılmış, kök bitkilərində şişlik və böyümə meydana gətirən daha aşağı bir göbələkdir. Nəticədə turpa qida tədarükü azalır və ya tamamilə dayanır, kök məhsulu təqdimatını itirir və bitki ölür.
  • Alternariya - Bu xəstəliyin başqa bir adı qara ləkədir. Buna sporları sürətlə yayılan patogen göbələklər səbəb olur, buna görə xəstəlik ümumi turp məhsulunun 50% -ni məhv edə bilər. Xəstəlik kök bitkilərinin və bitkinin torpaq hissələrinin səthində qara ləkələr şəklində özünü göstərir.

Zərərvericilər

Xəstəliklərə əlavə olaraq, bu tərəvəz zərərvericilər tərəfindən hücum edilə bilər. Aşağıdakı böcək növləri ən çox turpu parazitləşdirir:

  1. Bitki - hüceyrə şirəsi ilə qidalanan kiçik ağımtıl-boz rəngli böcəklər. Yarpağın alt hissəsində lokallaşdırılmış, bir koloniya meydana gətirmişdir. Çox vaxt turp və şalgam bitkilər tərəfindən hücuma məruz qalır, yarpaqlar isə saralır, quruyur və qıvrılır. Kütləvi bir hücum və müalicənin olmaması ilə bitki ölür.
  2. Xaçlı birə - yaşıl maddələrlə bəslənən qara və boz rəngli böcəklər. Bu vəziyyətdə, yarpaqlarda çox yara meydana gəlir və yarpaq bıçağının qurumasına səbəb olur. Zərərverici torpaqda qışlayır və yazda səthə çıxır.
  3. Kələm uçur - bitkilərin kök yaxasına yumurta qoyan boz və ya sarımtıl rəngli bir böcək. Görünən sürfələr kök məhsulunu zədələyir və içərisində hərəkət edir. Turp, turp, daikon hücum edilir. Zədələnmiş bitkilər yarpaqlarını itirir, durğunlaşır və quruyurlar.
  4. Şalgam ağ - kiçik bir ağ kəpənək. Şalgam və turp yarpaqlarının arxasına limon sarı yumurta qoyur. Tırtıllar yumurtadan çıxır və yarpaq parenximası ilə qidalanır. Böyüyəndə və ən yaxın yarpaqları gəmirərkən bitkinin hər yerinə yayılırlar.

Maraqlı faktlar

  • Turp, Beynəlxalq Kosmik Stansiyada sıfır ağırlıqdakı bitkiləri öyrənərkən yetişdirilən məhsullardan biri idi. Seçim bu tərəvəzin qısa böyümə mövsümündən və turp zirvələrinin də yeməli olmasından təsirləndi və bu kök bitkisini israfsız qida üçün istifadə etməyə imkan verdi.
  • Turpun bir çox çeşidi var, lakin bunlardan ən qeyri-adi növü qarpız turpudur. Bu tərəvəz açıq yaşıl dəriyə və parlaq qırmızı və ya moruq ətinə malikdir. Bundan əlavə, bu növ turp çöldə acı, içəridə şirindir.
  • Meksikanın Oaxaka şəhərində ildə bir dəfə "Turp Gecəsi" adlı bir festival keçirilir ki, burada yerli sakinlər köklü bitkilərdən məşhur insanların heykəlciklərini həkk edərək xalqın gözü qarşısında şəhər meydanında nümayiş etdirirlər.

Uşaqlara kök tərəvəzi necə vermək olar?

Uşaqlar turp suyundan ehtiyatla istifadə edirlər... Uşaqlara verməzdən əvvəl bu məhsula alerjisi olmadığından əmin olmalısınız.

Müalicə bal ilə 2 - 3 damla şirə ilə başlayır, tədricən dərman qəbulunu istənilən həcmə gətirir. Bir qayda olaraq, uşaqlar üçün öskürərkən bal ilə turp dərmanı gündə 3 dəfə 1 çay qaşığı yeməkdən 15-20 dəqiqə əvvəl verilir. Bu qarışığa daxil olan bal həm də allergiya rolunu oynaya bilər. Bir uşağın bala qarşı alerjisi varsa, o zaman turp ilə reseptlərdə adi şəkərlə əvəz edilə bilər.

Turp, acı dadına baxmayaraq, bədəndəki vitamin çatışmazlığını mükəmməl şəkildə kompensasiya edən çox faydalı bir məhsuldur. Bundan əlavə, kök məhsulu kompleks baxım tələb etmir və mükəmməl saxlama keyfiyyətinə malikdir və bütün qidaları uzun müddət saxlayır.


Videoya baxın: . Bloopers - Rescued From the Cutting Room Floor! (BiləR 2022).