Həm də

Rutabaga haqqında: nə növ tərəvəzdir, harada böyüyür, hansı növlərə rast gəlinir, köməyi ilə necə müalicə olunur?

 Rutabaga haqqında: nə növ tərəvəzdir, harada böyüyür, hansı növlərə rast gəlinir, köməyi ilə necə müalicə olunur?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Rutabaga, uzun müddət məlum olan aşağı kalorili və pəhriz məhsuludur. Bu tərəvəz inanılmaz dərəcədə sağlamdır və düzgün qulluq edildikdə layiqli məhsul verir.

Rutabaga ləyaqətsiz bir şəkildə unudulur və nadir hallarda mağaza rəflərində tapılır, ancaq bağçanızda asanlıqla böyüdə bilərsiniz.

Bu məqalədə bu tərəvəzin nə olduğu, nəyə bənzədiyi, haradan qaynaqlandığı və hansı faydalı xüsusiyyətlərə malik olduğu ətraflı təsvir olunur.

Tərəvəz və ya giləmeyvə: bu nədir?

Bir giləmeyvə ya deyil, ya da çuğundur, kök tərəvəz və ya meyvə? Əslində, rutabaga şalgam və kələmdən keçərək yetişdirilən hibrid bir tərəvəzdir. Rutabaga şəklində çuğunduru xatırladır, lakin meyvə pulpasının rəngi parlaq sarı və ya ağdır. Bəzi tərəvəz növlərinin qabığı, çuğunduru bənzərinə bənzər bir bordo kölgəsinə malikdir, buna görə tərəvəzlər asanlıqla qarışdırılır.

Vacibdir! Rutabagalara tez-tez səhvən yem çuğunduru deyilir, baxmayaraq ki, bitkilər müxtəlif ailələrə aiddir.

Görünüş xarakteristikası

Xarici olaraq, tərəvəz daha böyük bir şalgam kökü tərəvəzinə bənzəyir.... Bitkinin forması müxtəlifliyə bağlıdır və sferik, oval, yuvarlaq və silindrikdir. Qabıq hamar və ya mesh; yuxarı hissəsi ya lilac-bənövşəyi və ya boz-yaşıl, alt hissəsi sarı və ya ağ rəngə boyanmışdır.

Fotoşəkildə necə görünür?

Fotoşəkildə daha çox şalgam görə bilərsiniz.



Botanika təsviri

Rutabaga (Latın Brassica napobrassica) iki illik çapraz tozlanan bitkidir, kələm və ya xaççıl ailəsinə aiddir. Tərəvəz yüksək məhsuldar və soyuq müqavimət göstərir. Rutabaga, qida sənayesi üçün xammal təmin edən bir sənaye məhsulu növü deyil.
Texniki olaraq iki növ İsveç var:

  • yemək otağı - insanlar tərəfindən yeyilir;
  • yem - heyvanları yemləmək üçün gedir, yem kələmi ilə süfrəli İsveç arasında xaçdır.

Bitkinin çöl növləri yoxdur.

Struktur

Həyat dövrünün ilk ilində toxumlardan yarpaq rozetası və ətli bir kök inkişaf edir. İkinci ildə, gələn yaya qədər qorunan bu kök bitkiləri çiçək sapı meydana gətirir və toxumlu meyvələr meydana çıxır.

Bitkinin kökləri 1 metrdən çox dərinliyə gedir, eninə 10-70 sm yayılır, saplar dik və hündürdür. Yarpaqları yaşıl və ya tünd yaşıl lira şəklindədir, yarpaq bıçaqları ümumiyyətlə parçalanır. Yarpaqların orta cərgəsi gövdəni yarı örtür, alt yarpaqlar rozetdə toplanır.

Rutabaga çiçəkləri bir karpal çiçəklənməsində toplanır. Çiçək ləçəkləri qızıl sarı rəngdədir; böcəklər tərəfindən tozlanır. Toxumlar 1-3 sm uzunluğunda pedikel üzərində meyvələrdə (5-10 sm uzunluğunda qabıqlar) əmələ gəlir. Meyvə ya hamar, ya da biraz yumru bir səthə malikdir. Toxumlarda diametri təxminən 1,5 mm olan tünd qəhvəyi rəngli sferik toxumlar var. Toxumlar 5-6 ildir davamlı qalır.

Bioloji xüsusiyyətlər

Böyümək mövsümü 100-120 gündür... Sürgünlərin ortaya çıxmasından 20-30 gün sonra kök məhsulunun qalınlaşması başlayır, 90-100 günə qədər çəki 800-1000 qrama çatır. Gələcəkdə kök məhsulunun kütləsinin böyüməsi davam edir, ancaq dəri qalınlaşır və pulpa daha qaba olur.

Toxumlar aşağı temperaturda cücərir - 2-3 ° C. Fidanlar -3 ° C-yə qədər olan şaxtalara davam edə bilərlər. Bitki böyüməsi üçün optimal temperatur 15-18 ° C-dir.

Rutabaga nəm sevən bir mədəniyyətdir və bol və davamlı nəm tələb edir. Tərəvəz də uzun bir gün bitkisidir və yaxşı işığa ehtiyac duyur.

Necə və harada böyüyür?

Rutabaga yüngül qumlu və qumlu torpaqlarda yaxşı böyüyür neytral və ya bir qədər asidik reaksiya ilə.

Bitki torpaqdakı fosfor, kalsium, kalium və bor çatışmazlığına həssasdır. Yeraltı suyun səthə çox yaxın axan bir sahə məhsul əkmək üçün uyğun deyil.

Bağ yatağı tərəvəz bitkilərinin əkin rotasiyası nəzərə alınmaqla seçilir. Solanaceous və baklagiller yaxşı sələflər sayılır, yaxından əlaqəli cinslər (şalgam, kələm, turp) pisdir. Yaxşı bir məhsul almaq istəyirsinizsə, bir tərəvəz əkmək üçün bir yer seçərkən bu nəzərə alınmalıdır.

Qısa mənşə tarixi və mənşə ölkəsi

Botaniklər bunu tapdılar rutabaga, Şimali Avropa və ya Rusiya mənşəli ən qədim tərəvəz bitkilərindən biridir... Rutabaga - təsadüfən yaxa göyərti və şalgamın kəsişməsinin nəticəsi, ilk növbədə 1620-ci ildə İsveçdə tərəvəz kəşf edən İsveçrə alimi Kaspar Bauningin əsərlərində ortaya çıxdı.

Rutabaga, kartof tərəfindən sıxışdırılmadan əvvəl Skandinaviya ölkələrində, Almaniyada və Rusiyada çox populyardı.

İ.V. Höte rutabağanı ən sevdiyi tərəvəz adlandırdı.

Kimyəvi birləşmə

Qidalanma keyfiyyətlərinə görə Rutabaga ən qiymətli tərəvəz bitkilərindən biridir:

  • quru maddə - 12%;
  • karbohidratlar - 5-10%;
  • lif - 1,7%;
  • pektin maddələri, protein - 1,6%;
  • vitaminlər - C, B1, B2, B6, PP, karoten;
  • iz elementləri - kalium, kalsium, fosfor, folik turşusu, maqnezium, bor.

İstinad! C vitamini baxımından rutabagas yerkökü, pomidor və çuğundurdan bir neçə dəfə çoxdur. Təzə və qaynadılmış bir tərəvəzdə qorunur.

Fayda

  • Virus xəstəliklərinin qarşısının alınması.
  • Dişləri, sümükləri və dırnaqları gücləndirir.
  • Ödemin aradan qaldırılması.
  • Bağırsaq fəaliyyətinin pozulması.
  • Ürək xəstəliyi, qan damarlarının pozulmasının qarşısının alınması.
  • Xolesteroldan xilas olmaq.
  • Şəkər xəstələri üçün tatlandırıcı.
  • Arıqlamağa kömək edir.
  • Doku yenilənməsini gücləndirir.

Kontrendikasyonlar və yan təsirlər

  • Yüksək qan təzyiqi.
  • Çarmıxlı bitkilərə qarşı allergiya.
  • Böyrək çatışmazlığı
  • Mədə-bağırsaq traktının sistemik nasazlığı və iltihabı.

Məhsulun həddindən artıq istifadəsi ilə artan qaz əmələ gəlir.

Bu tərəvəz məhsulu ilə müalicə

Rutabaga qarşı mübarizədə əvəzolunmazdır:

  • xroniki qəbizlik;
  • anemiya və ateroskleroz;
  • soyuqdəymə;
  • xroniki sətəlcəm, bronxit, astma;
  • piylənmə;
  • abses və yanıqlar.

Buradan məlum olur ki, bu tərəvəz xalq təbabətində geniş istifadə olunur. Rutabaga kosmetologiyada da geniş istifadə olunur. dərini ağartmaq, yaş ləkələrindən, çillərdən və sızanaqlardan qurtarmaq üçün qırışların yaranmasının qarşısını alır və dərinin gənc qalmasına kömək edir.

İsveçlinin faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri ilə yanaşı burada tərəvəzin mümkün təhlükələri barədə daha ətraflı danışdıq.

Çeşidlər

Masa rutabağasının ən populyar növləri:

  1. Krasnoselskaya - uzun raf ömrü ilə erkən yetişmə çeşidi (90 gün). Pulpa dərin sarı, qabıq yaşıl-sarı rəngdədir.
  2. İsveç - 130 gün yetişir, yüksək məhsul verir. Meyvəsi düz, qabığı sarı-yaşıl, əti parlaq sarıdır.
  3. Yaqut - ən yeni və ən şaxtaya davamlı çeşid, dad və xəstəlik müqavimətini artırmışdır. Orta yetişmə dərəcəsi var (100 günə qədər).
  4. Rus şirniyyatı - mükəmməl dadı ilə soyuq davamlı və iddiasız bir çeşid. Meyvəsi sərt, şirəli və şirindir, çəkisi 350-500 qr. Yetişmə orta dərəcədə erkəndir (90-110 gün).
  5. Zelthenie Abolu - orta mövsüm müxtəlifliyi. Orta ölçülü meyvələr (450 qrama qədər) yuxarı hissəsi bənövşəyi rəngdə və sarı ətli yumru düz, boz-yaşıl rəngdədir.

İsveçli yem növləri yüksək məhsuldarlığa malikdir və böyümə şərtlərinə uyğun deyildir. Meyvənin əti kobud və sərtdir, yalnız heyvan yemi üçün yetişdirilir. Kənd təsərrüfatında ən populyar növlər:

  • Hoffmanskaya.
  • Bangolm.
  • Vışeqorodskaya.

Toxumu haradan almaq olar və toxum neçəyə başa gəlir?

Rutabaga toxumlarını ixtisaslaşmış mağazalardan əldə etmək olar. ya da tərəvəzin ikinci məhsulundan toxum toplayıb əkməyə hazırlayın. Rutabaga çox qənaətli bir məhsuldur, Moskvadakı və Sankt-Peterburqdakı mağazalardakı 30-50 qram toxum qiyməti müxtəlifliyinə görə 15 ilə 30 rubl arasında dəyişir.

Böyüyür

İsveçli böyümək və tərəvəz məhsuluna qulluq xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin.

Eniş

Rutabaga iki dövrdə əkilir: erkən yaz (yay məhsulu) və yay (payız məhsulu). Toxumları ya birbaşa açıq yerə əkə bilərsiniz, ya da fidan vasitəsilə böyüyə bilərsiniz: Toxumlar konteynerlərə fevral ayının sonlarında - mart ayının əvvəlində əkilir, cücərtilər aprelin əvvəlində açıq yerə köçürülür.

Toxumlar isti suya əkilməzdən əvvəl 30 dəqiqə isladılır... Ümumiyyətlə, rutabagalar, ən azı 15 sm toxum arasındakı məsafədə, 2-3 sm dərinlikdə olan oluklarda cüt sıra ilə əkilir.

Məhsuldarlıq və kənd təsərrüfatı texnologiyası

Rutabağa əsasən yüksək rütubətli şimal bölgələrdə böyüyür. Kök bitkilərin orta məhsuldarlığı əkin sahəsinin hektarına 40-60 tondur. Ən yüksək məhsul hektardan 100 tondur.

Kireçtaşı və ya təzə sönmüş əhəng asidli torpaqlara tətbiq olunur. Baxım olaraq bitki mineral gübrələrlə qidalanır. və gübrə, humus və ya kompost gətirin. Toxumların əkin nisbəti kvadrat metrə 0,2 qramdır. Bitki bolca suvarılır, yabanı otdan təmizlənir və incəldilir.

Rusiyada tərəvəz ölkənin Avropa hissəsinin qara torpaq olmayan bölgələrində və Sibirdə becərilir.

Məhsul və saxlama

Məhsul ildə 2 dəfə çıxarıla bilər: yay və payızda (don başlamazdan əvvəl). Adətən süfrə rutabağası, yetişmiş meyvələrin dadı pisləşdiyindən meyvə diametri 8-12 sm olan bir az yetişməmiş biçilir.

Meyvələrin saxlanması üçün ideal otaq temperaturu 0-2 ºС... Tərəvəzlər zirzəmilərdə zirzəmilərdə və ya üstündə saman və ya yonqar ilə örtülmüş torpaq olan qutularda saxlanılır.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Rutabaga, digər kələm növləri ilə eyni xəstəliklərə və xəstəliklərə məruz qalır:

  • kətan;
  • hiss xəstəlik;
  • mozaika;
  • keel;
  • damar bakteriozi;
  • qara dəri.

Xəstəlik və zərərvericilərin meydana gəlməsinin qarşısını almaq üçün aşağıdakılar göstərilir:

  • aşılamanın dezinfeksiyası;
  • sistematik yuyulma və incəlmə;
  • əkin dövriyyəsi qaydalarına uyğunluq;
  • böcək dərmanları ilə çiləmə üsulu.

Vacibdir! İsveçli ilə birlikdə, marigolds, marigolds, nasturtium kimi bitkilərin əkilməsi tövsiyə olunur, çünki ağ böcəklər, bitlər və kələm milçəklərini qorxudurlar.

Rutabaga bir çox növdə qidalandırıcı və çox sağlam bir tərəvəzdir. Aktiv baxım tələb etmir və uyğun saxlama şəraitində bütün qış bağbanları sevindirir. Rutabagas həm çiy, həm də işlənə bilər: buxarda bişirilir, bişirilir, qaynadılır və qızardılır - yemək kitablarında bu ecazkar məhsul üçün bir çox resept var.

Oxşar videolar

Sizi bir rutabaqanın nə olduğu və necə böyüməsi barədə bir video izləməyə dəvət edirik:


Videoya baxın: 4 Root Vegetables You Can Grow from the Grocery Store (BiləR 2022).