Həm də

Ləyaqətsiz unudulmuş bağ mədəniyyəti - yırtıcı bitki: fotoşəkil, faydaları və zərərləri, növləri və becərilməsi ilə təsvir

 Ləyaqətsiz unudulmuş bağ mədəniyyəti - yırtıcı bitki: fotoşəkil, faydaları və zərərləri, növləri və becərilməsi ilə təsvir


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Parsnip yalnız 20-ci əsrin bir rus klassikidir, həm də ləyaqətsiz bir şəkildə unudulmuş tərəvəz mədəniyyətidir. Son illərdə cırtdanlar getdikcə daha çox maraq çəkir, getdikcə mağaza rəflərində və fərdi evlərdə görünür.

Məqaləmizdə növlərin mənşəyi, yayılma sahəsi haqqında məlumat əldə edəcəksiniz və bu tərəvəz üçün başqa adlar varmı? Bu tərəvəz məhsulunun faydaları və zərərləri nədir? Hansı növlər var və cırtdan su necə yetişdirilir?

Bir tərəvəzin hansı xəstəlikləri və zərərvericiləri var? Müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında nə əvəz edilə bilər?

Bu nədir və başqa adlar varmı?

Parsnip, kərəviz ailəsindən olan çətir bitkisidir. Bu bağ bitkisinin ən qiymətli hissəsi, faydalı maddələr (kartof və yerkökü kimi) toplayan, əslində qalınlaşmış köklər olan iri ağ köklərdir.

Bitkinin adı "Pasternak" Alman dilindən alınaraq rus dilində kök saldı. Latın pastināre - "qazmaq" mənşəli. Rusiyanın müxtəlif bölgələrində, yabanı otlara "pustarnak", "ağ kök", "popovnik" və "çöl borscht" da deyilirdi. Bu bitkinin elmi adları "çəmən parsnip", "adi parsnip" və "əkin parsnip" (Pastináca sátiva).

Parsnips tez-tez cəfəri kökü ilə qarışdırılır. hər iki bitkinin köklərinə xalq arasında "ağ kök" deyildiyi üçün.

Necə görünür?

Parsnip iki illik bir bitkidir. Düz və qalın sapı hündürlüyü 2 metrə qədər çatır. Kökün alt hissəsində budaq yoxdur, kobud, tüklə örtülmüş ola bilər; yuxarı, uzunluğu daha kiçik, aktiv olaraq yan tumurcuqlar verir.

Parsnipin parlaq sarı çiçəkləri böyüdülmüş şüyüd çiçəklənmələrinə bənzəyən 15 şüaya qədər çətirlərdə qruplaşdırılır. Əkin parsnipinin meyvələri quru acenlərdir, sarı və qəhvəyi çalarlarda rənglənmiş, yuvarlaq düzəldilmiş bir disk şəklindədir.

Uzun və böyük tüklü yarpaqlar görünüşü ilə kərəviz bitkilərinə çox oxşayır. Üst tərəfdə, Günəşə doğru döndükdə, toxunuşa görə hamar və aşağıda kobuddurlar. Ümumiyyətlə cüt-cüt düzülür.

Qalın, ətli kök tərəvəzləri ləzzətli xoş bir qoxu verir. Toxunuşa görə eyni dərəcədə ağımtıl və möhkəm boyanırlar. Yuvarlaq və ya uzunsov bir forma sahibdirlər. Xarici olaraq, yerkökü ilə bənzəyirlər.

Bitki fotoları

Burada cəfəri əkin şəklini görə bilərsiniz:




Paylama sahəsi

Parsnip Mərkəzi və Cənubi Rusiyada, Orta Asiyada və Qafqazda böyüyür. Vəhşi şəraitdə, yabanı otlar təmizlənmə və quru ovalıq ərazilərində böyüyür. Yalnız mədəni formada tapılır.

Növlərin tarixi və mənşəyi

Parsnips bir neçə min ildir becərilir. Onu yetişdirən ilk şəxs Quechua qəbiləsindən olan Perulu hindular idi. Peru parsnip növü, aracacha, kökləri yerkökü kimi dadına görə "Peru havuçu" ləqəbini qazandı. Bu, tamamilə tropik bir çeşiddir, buna görə təəssüf ki, Rusiya iqlimində kök salmır.

Ən qədim yabanı ot toxumları Neolit ​​dövründə (eramızdan əvvəl bir neçə min il) yaşamış ibtidai insanların yerləri və yaşayış yerləri qazıntıları zamanı tapılmışdır. Parsnip haqqında qalan ilk qeyd Qədim Roma, Dioscorides və Pliny'den olan alimlərin əsərlərində tapıldı, və eramızdan əvvəl I əsrə aiddir.

Rusiya ərazisində, yabanı otlar 17-ci əsrdə kök saldı. Kartofun geniş yayılmasından əvvəl, daha çox ağ kök və ya tarla borscht adlanan parsnip, ən populyar məhsullardan biri idi.

Faydası və ziyanı

Parsnipsin ətli kökləri təbii bir vitamin və mineral anbarıdır. Bir sıra qida baxımından ispanaq yarpaqlarına bənzəyirlər. Çox şey var:

  • A, C və B vitaminləri;
  • kalium, fosfor və silikon;
  • asanlıqla həzm olunan karbohidratlar;
  • efir yağları;
  • fruktoza və saxaroza.

Parsnip köklərini yemək aşağıdakılara kömək edir:

  1. Təkmilləşdirilmiş iştaha.
  2. İmmunitet sisteminin və sinir sisteminin gücləndirilməsi.
  3. Yaxşı yuxu.
  4. Həzm sisteminin işinin yaxşılaşdırılması.
  5. Öskürək zamanı bəlğəm öskürək.
  6. Qaraciyərdə və mədədə kolikada ağrının azalması.
  7. Bədəndən suyun çıxarılması.
  8. Qan damarlarının spazmlarını genişləndirmək və aradan qaldırmaq.

Köklərdəki maddələr dərini günəş işığına və ultrabənövşəyi işığa daha həssas edir. Parsnip efir yağları afrodizyakdır.

Parsnip kökləri bəzən inək və donuz üçün yem kimi istifadə olunur. Bundan əlavə, parsnips kosmetika istehsalında çoxdan istifadə edilmişdir. Tərkibindəki yağlar qırışları düzəldə bilər, dərini daha möhkəm və sağlamlaşdırar, buna görə də tez-tez müxtəlif qocalma əleyhinə kremlərə və üz maskalarına əlavə olunur.

Qurudulmuş kök tərəvəzləri və cavan yabanı ot yarpaqları ədviyyat kimi şorba və salata əlavə edilə bilər. Parsnip kökləri, konservləşdirilmiş tərəvəzlərdə yayılmış bir tərkib hissəsidir. İncə doğranmış kök tərəvəzlərini qızartmaqla, qızardılmış kartof kimi ləzzətli bir yemək əldə edə bilərsiniz (cəfəri kökünün qeyri-adi xüsusiyyətləri, habelə yemək, uşaq qidası və xalq təbabətində istifadəsi barədə məlumat əldə edə bilərsiniz).

Diqqət! Bitkinin kökləri kiçik uşaqlar və yaşlı insanlar tərəfindən yeməməlidir.

Müalicə

  1. Kök tərəvəzlərin qarışığı təsirli bir ağrıkəsici və sidikqovucu vasitədir, ağır xəstələrin gücünü gücləndirmək üçün istifadə edilə bilər.
  2. Köhnə günlərdə kök tərəvəzlərdən alkoqollu tentür iştahı və əhval-ruhiyyəni artırmaq üçün istifadə olunurdu.
  3. Parsnips, Beroxan, Eupiglin və furokumalin pastinasin kimi dərmanlar üçün xammal istehsalında da istifadə olunur.

Parsnips'in faydalı xüsusiyyətləri və bunların xalq və rəsmi tibbdə necə istifadə edildiyi haqqında daha çox oxuyun.

Çeşidlər

Rusiya və MDB ərazisində 15 növ cırtdan böyüyür. Ən ümumi:

  • kölgə;
  • meşə;
  • Klaus;
  • əkin;
  • Erməni.

Nisbətən yaxınlarda yetişdirilən digər növlər aşağıda təsvir edilmişdir.

"Aromata"

Mükəmməl ləzzətlə aromatik incə kökləri olan iddiasız bir çeşid.

"Turga"

Kökləri qışlamağa asanlıqla dözən şaxtaya davamlı bir çeşiddir.

"Ağ daş"

Ağ, şirin, şalgam kimi kökləri olan bir növ.

Böyüyür

Parsnips üçün böyümək şərtləri yerkökü kimi, nəticədə tez-tez birlikdə böyüyürlər. Parsnip, suvarma üçün iddiasız, işığı və nəmi sevir.

Ən çox sevilən torpaqlar boş tərkibli qumlu çamur və yüksək miqdarda çernozem olan qumlu torpaqdır. Hər növ torpaqda böyümək üçün uyğundur.

Eniş

Toxumlar baharın əvvəlində əkilir. (iqlimdən asılı olaraq - mart və ya aprel).

  1. Əkin etmədən əvvəl bitki toxumlarının böyümə stimulyatorlarında 2-3 gün batırılması tövsiyə olunur.
  2. Sonra isti suda yuyun və yaxşıca qurudun.

1 qram toxumun qiyməti 15-20 rubl arasında dəyişir.

Cücərən toxumlara müraciət edə bilərsiniz:

  1. Bunu etmək üçün onları nəmli bir yerə qoyun - məsələn, onları 2 həftə müddətlə vaxtaşırı nəmlənmiş cuna bükün.
  2. Nəmlənmiş toxumların cücərməsindən sonra, tülbentini soyuducuya bir neçə saat qoyaraq "sərtləşdirin".
  3. Əkin edərkən toxumları təxminən 1,5 sm dərinliyə qoyun.
  4. İlk tumurcuqlar göründükdən sonra (ümumiyyətlə əkindən 2-3 həftə sonra görünürlər), bitkiləri aralarındakı məsafə ən azı 5 sm-ə qədər incəldin.
  5. Təxminən bir aydan sonra tumurcuqlar arasındakı məsafəni 2 dəfə artıraraq yenidən incəldin.

Baxın

Bitki baxımından bol, lakin nadir suvarma gəlir, həmçinin periyodik nadir hallarda gevşetmə və torpağın yuyulması. Maye mineral gübrələr, yetkin bir bitki altında torpağa tətbiq oluna bilər (ildə ən çox 4 dəfə).

Bitki yazın ikinci yarısında çiçək açır. Kök bitkiləri sentyabr-oktyabr aylarında yetişir və oktyabr ayından tez yetişmir. Payızın sonuna qədər onların uzunluğu 40 sm-ə çata bilər və çəkiləri bir neçə kiloqram ola bilər. Bəzi cəfəng çeşidlərinin kök bitkilərini yalnız baharın başlanğıcında, payızın sonunda bitkinin bütün gövdəsini kəsərək qazmaq lazımdır.

Məhsul

Böyük kökləri qazarkən toxunmamaq üçün toxumla yumşaq bir şəkildə ovun. Təzə yığılmış köklər sərin yerdə qurudulmalıdır (məsələn, zirzəmi və ya zirzəmi), qumla örtülmüşdür.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Parsnips xəstəliklərə və zərərvericilərə çox həssas deyil. Əsas təhdidlər bakteriya, septoriya və kimya güvəsinin yaratdığı yaş çürükdür.

Müxtəlif problemlərin görünüşünün qarşısının alınması

  1. Torpaqdakı həddindən artıq suvarma və ya durğun sudan çəkinin. Bu kök çürüməsinə səbəb ola bilər.
  2. Torpaq gübrə ilə dölləndikdən sonra növbəti il ​​cibgirlik əkmək məsləhətdir - eyni ildə bunu etsəniz, bitki çox budaqlı olacaq və kökü kök məhsulundan daha çox nəm və qida alacaqdır.
  3. Diqqətli olun: isti havada, bitkinin yarpaqları dərini yandırmaq asan olan müdafiəsiz təmasla yanan efir yağlarını çıxara bilər. Buna görə yetkin bitkilərlə işləyərkən əllərinizi əlcəklərlə qoruyun.

Nəyi əvəz etməli?

Yeməklərdəki yabanı otlar əvəzinə dadına oxşar tərəvəzlərdən istifadə edilə bilər, məsələn, şalgam, yerkökü və ya cəfəri kökü.

Parsnips yetişdirmək ucuzdur və çox çətinlik çəkmir, lakin meyvələri çox sayda faydalı xüsusiyyətə malikdir. Buna görə kökləri getdikcə yemək masalarında və piştaxtalarda tapılır.


Videoya baxın: AĞIR MƏNALI KARİKATURALAR (BiləR 2022).