Həm də

Şalgam haqqında bilməli olduğunuz hər şey: tanış bir tərəvəzin ətraflı baxımı, qulluq qaydaları və digər faydalı məlumatlar

 Şalgam haqqında bilməli olduğunuz hər şey: tanış bir tərəvəzin ətraflı baxımı, qulluq qaydaları və digər faydalı məlumatlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Şalgam, Kələm və ya Çarmıxa ailəsinin iki illik və ya bir illik bitki bitkisidir. Şalgam, vəhşi təbiətdə tapılmayan 40 əsrdən çoxdur yetişdirilən ən qədim əkilmiş bitkilərdən biridir.

Şalgamın yem sortlarına şalgam deyilir. Bir çox təsərrüfatda bağbanlar və aqronomlar yalnız heyvan yemi üçün deyil, həm də öz masalarında onlara xidmət etmək üçün şalgam yetişdirirlər.

Bu tərəvəzin faydaları, kimyəvi tərkibi və daha çox şey bu məqalədə müzakirə olunacaq.

Fotoşəkil necə görünür?

Şalgam kökü məhsulu dəyişdirilmiş bir kökdür, hamar, ətlidir, diametri 4-6 sm; sonunda uzun bir burunlu bir pod var. Şalgamın forması fərqlidir: yuvarlaq, bir qədər düzəldilmiş və ya uzanmışdır. Çeşidinə görə şalgam dəriləri ola bilər: sarı, yaşıl, çəhrayı, tünd qırmızı, bənövşəyi. Meyvənin sellülozu sarı və ya ağ - şirəli, zəngin bir dada malikdir.

Kök məhsulunun yuxarı hissəsi böyüdükcə torpaqdan çıxsa, rəngi dəyişə bilər və qəhvəyi, bənövşəyi və ya hətta qara rəngə çevrilə bilər. Yetkin bir kökün çəkisi 10 kiloqrama çata bilər... Kök kökünə bərkidilmiş tüklü yaşıl yarpaqları ilə hündürdür.

Aşağıdakı fotolarda bunun nə olduğunu və bir tərəvəzin necə böyüdüyünə aydın baxın:

Botanika təsviri

Şalgam (lat. Brassica rapa L.) - kələm (lat. Brassica) cinsinə aid bir cüt otlu bitki. Bu cins qidalanma, dərman və ya yem xüsusiyyətləri ilə məşhurdur.

Birinci ildə bitki yeməli kök məhsulu verir və səthində bazal yarpaqlardan bir rozet meydana gəlir. Rosette yarpaqları uzun petiolate, lyra şəklindədir. Kök 40-50 sm hündürlüyə çatır, sarımtıl-yaşıl yarpaqları dişli, oturaq, oval və ya azca sallanmışdır.

Həyatın ikinci ilində hündür, dallanmış çiçəkli tumurcuqlar görünür. Şalgam çiçəkləri qalxanlara yığılır, çiçəklənmə sonunda bir fırça şəkli qazanır. Çiçəklər sarı və ya açıq sarı rəngdədir. Çiçəklənmənin sonunda 3-8 sm uzunluğunda pedicel kəskin bir açı ilə sapır. Meyvələr uzun burunlu və tünd qəhvəyi rəngə malik kiçik sferik toxumlu dik qabıqlardır.

Şalgamın 2 növü var: adi (bağ) və salat (kokabu)... Kahı şalgam yarpaq və kökə bölünür. Yarpaqlı şalğam (komatsuna) kök məhsulu yaratmır, bitkinin yarpaqları yeyilir.

İstinad! Yaponiyada kahı şalğamı, təxminən 2 min il əvvəl Uzaq Şərq və Avropa şalğamlarını keçərək yetişdirildi.

Struktur

Şalgam meyvəsinin növü - kök məhsulu - kələm sistemi üstünlük təşkil etdiyi Kələm cinsi üçün ən tipik deyil. Şalgam kök sistemi torpağa dərindən nüfuz edir, kök qalınlaşmış sərgüzəşt kökü olan kök tərəvəzinə çevrilir. Kök məhsulunun quruluşunda ən vacib rol anbarda saxlayan əsas toxuma tərəfindən oynanır.... Çiçəyin qeyri-adi quruluşu üçün Kələm ailəsinin nümayəndələri ikinci bir ad aldılar - Çarmıxlı.

Çiçəyin formulu aşağıdakı kimidir: Ч4 Л4 Т2 + 4 П1, burada:

  • Ч4 - çarpaz şəkildə düzülmüş dörd sepals.
  • L4 - dörd ləçək, keçmək üçün keç.
  • T2 + 4 - iki qısa və dörd uzun stamens.
  • P1 - bir pistil.

Bioloji xüsusiyyətlər

Şalgam soyuq davamlı və nəm sevən bir mədəniyyətdir. Toxumlar 2-3 ° C-də cücərir və -3-5 ° C-yə qədər olan şaxtalara davam edir. Böyümək üçün əlverişli temperatur 15-18 ° C-dir. Bol suvarma və orta temperaturun birləşməsi ilə yüksək məhsul təmin edilir və inkişafın ilk ilində çiçək sapları görünə bilər. Şalgam uzun bir gün bitkisidir və kifayət qədər işıqlandırma tələb edir.

Böyümək mövsümü 40 ilə 50 gündür, müxtəlifliyə görə. Yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün asidik olmayan torpaqlarda əkin edilmək tövsiyə olunur; kompost və ya gübrə ilə əvvəlcədən zənginləşdirilmiş yüngül qumlu torpaqlar ən uyğun gəlir. Bitki kül ilə bəsləmək tövsiyə olunur.

Kələm ailəsinə aid olan bitkilərdən sonra şalğam əkmək arzuolunmazdır. Baklagiller, xiyar və ya pomidor yaxşı sələflər hesab olunur.

Bitki digərlərindən fərqlənir, ya yox?

Turpdan:

  • turp kök məhsulunun forması daha uzundur;
  • ən çox yayılmış qara turpdur;
  • turp acı ilə xarakterik kəskin bir dada malikdir.

İsveçdən:

  • rutabaga ümumiyyətlə daha sərt, yumşaq narıncı bir ətə sahibdir;
  • isveç meyvələri daha böyükdür;
  • rutabagaslar şalgamdan daha qidalıdır, lakin dad baxımından onlardan daha azdır.

Harada və nə vaxt böyüməyə başladınız?

Şalğamın doğulduğu yer Orta və Qərbi Asiya sayılır. Şalgam Qədim Misir, Yunanistan və Roma sakinləri tərəfindən bilinirdi. Rusiyada bir tərəvəz haqqında ilk söz 13-cü əsrə aiddir. I Pyotr Rusiyaya kartof gətirməmişdən əvvəl (18-ci əsrə qədər) şalgam süfrəyə veriləcək əsas tərəvəz idi.

Kimyəvi birləşmə

Şalgam zəngindir:

  • vitaminlər;
  • makro və mikroelementlər;
  • lif;
  • turşular;
  • enerji və plastik maddələr.

Şalgamın kimyəvi tərkibindəki C vitamininin konsentrasiyası limon və qara qarağatın tərkibindən 2 dəfə çoxdur.

Faydası və ziyanı

Bitki bir çox faydalı maddəyə malikdir. Şalgam komponentləri aşağıdakılara müsbət təsir göstərir:

  • bədənin metabolik prosesləri;
  • immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edir;
  • qan damarlarının elastikliyi və gücü;
  • sinir sistemi.

Tərəvəz məhsulları bakterisid və antiseptik xüsusiyyətlərə malikdir.

Şalgam üçün kontrendikedir:

  • mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəlikləri;
  • tiroid bezinin pozğunluqları;
  • böyrək və qaraciyər patologiyası;
  • ağır şəkərli diabet;
  • sinir xəstəlikləri.

Hansı orqan yeməlidir?

Tərəvəzin yeməli kök tərəvəzləri yeyilir. Çiy və ya bişmiş şəkildə yeyilir və dərman kimi istifadə olunurlar.

Diqqət! İstisna, yarpaqların istifadəsi üçün yetişdirilən yarpaqlı salat şalğamdır.

Müalicə üçün istifadə edin

  1. Bal ilə şalgam suyu... Şalgam bir ət dəyirmanı və ya şirəçəkəndən keçir və suyu tökülür. Şirəsi bal ilə bir-bir nisbətdə qarışdırılır. Gündə 3 dəfə yeməkdən sonra bir qaşıq götürün. Soyuqdəymə zamanı və kəskin tənəffüs yoluxucu xəstəliklərin profilaktikası kimi göstərilir. Şalgamın bal ilə faydaları və əks göstərişləri barədə ayrıca bir məqalədə yazdıq.
  2. Qarışıq... 1 şalgam sürün və üzərinə qaynar su tökün, odda 15 dəqiqə bişirin, sonra tülbentdən süzün. Bulyon gündə 3 dəfə, 50 ml qəbul edilir. Yuxu pozğunluqları və infeksiyaların öhdəsindən gəlməyə kömək edir.
  3. Kompress... Qaynadılmış şalgamları bir qarğıdalıya sürtün və dəsmalın üzərinə sürün. Bir saat ərzində gut və ağrılı oynaqlara kompres tətbiq edə bilərsiniz.

Xüsusiyyətlərinə görə populyar növlər

  1. Şirin:
    • Ağ top və Qar Ağ südlü ağ rəngdədir.
    • Qızıl top narıncı-sarı dəyirmi kök tərəvəzdir.
  2. Məhsul:
    • Petrovskaya - düzlənmiş sarı meyvələr.
    • Qar Qız, qısa raf ömrü olan qar kimi ağ meyvələrdir.
    • Tokyo bir salat alt növüdür.
  3. Böyük meyvəli:
    • Ağ Gecə və Qartopu - 550 qrama qədər olan ağ tərəvəzlər.
    • Rus ölçüsü - nəhəng bir tərəvəz (2 kq-a qədər), sarı.
  4. Erkən yetişmə (Əkindən 40-60 gün sonra):
    • Geyşa ağ salat meyvəsidir.
    • Sarı yaşıl başlı ola bilər.
    • Nəvə - qış üçün uyğun kiçik sarı meyvələr.
  5. Mövsüm ortası (Əkindən 60-80 gün sonra):
    • Dunyasha, portağal qabığı olan pəhriz növüdür.
    • Gribovskaya - üstü bənövşəyi və alt hissəsi ağ olan böyük meyvələr.
  6. Gec (Əkindən 90 gün sonra):
    • Kuyruklu ulduz, ağ rəngli konus meyvəsidir.
    • Pull-Pull - Şirin sarı ətli yumru tərəvəzlər.

Şalgam, hər zövqə görə müxtəlif çeşidlərlə fərqlənir, buna görə seçərkən aşağıdakı kriteriyalara riayət etmək məntiqlidir:

  • yetişmə şərtləri;
  • rayonlaşdırma, yəni müxtəlifliyin hansı bölgə üçün nəzərdə tutulduğu
  • şəxsi zövqlər.

İstinad! Rus bağbanları arasında ən populyar çeşid, böyük bir məhsul verən və uzun müddət saxlanılan Petrovskayadır.

Əkin və qulluq xüsusiyyətləri

  1. Evdə - fidan və daha çox açıq torpaqda əkmək üçün və ya balkonda və ya lojiyada tam yetişənə qədər yetişdirilə bilər. Toxumlar fevral-mart aylarında əkin qutularında əkilir və tumurcuqlar görünənə qədər folqa ilə örtülür (burada şalğam əkməyin nə vaxt daha yaxşı olduğunu yazmışdıq). Torpaq və qum qarışığından torpaq (2: 1). Sonra fidanlar ya çöldə əkilir, ya da incəldilir. İkinci incəltmədən sonra tumurcuqlar arasındakı məsafə 5-6 sm olmalıdır, 5-6 sm diametrli kök bitkiləri çıxarılır.
  2. İstixanada - payızda şalğam yetişdirmək mümkündür. Toxumlar və ya fidanlar 6-7 sm dərinlikdə, 15-20 sm məsafədə oluklara yerləşdirilir.Əsas qayğı bol suvarma və çox işıq, həmçinin tumurcuqlar arasında torpağın yuyulması və gevşetilməsidir. Son təmizlənmə dondan əvvəl aparılır.
  3. Xaricdə - toxumlar əsasən yazda əkilir, lakin ilk şaxta üçün toxum səpmək mümkündür, sonra yazda gənc tumurcuqlar görünəcəkdir. Yaz aylarında 2 məhsul məhsulu əldə edə bilərsiniz. Bitki əkmək və ona qulluq etmək istixana bənzəyir.

Şalgam bəslənməyə ehtiyac duymur; düzgün torpaq seçimi ilə bitki kifayət qədər qidalanır. Şalgam sıxlığı sevmir, buna görə də yataqları incəltmək və sistematik otlardan təmizləmək vacibdir.

Şalgam əkmək haqqında burada oxuyun.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Şalgam, digər çarmıxlı bitkilər (turp, kələm) ilə eyni xəstəliklərə və zərərvericilərə həssasdır:

  • Ağ və boz çürük - göbələk saxlama zamanı məhsula təsir göstərir; tərəvəz toxumaları sulu olur və miselyumla örtülür.
  • Pudralı küf - petioles, gövdələr, yarpaqlar təsirlənir - əvvəlcə ətirli bir çiçəklənmə ilə örtülür, sonra qurumağa başlayır, kök məhsulu kifayət qədər qidalanmır və inkişafdan geri qalmağa başlayır.
  • Qara ayaq - kök məhsulu və yarpaqlarının yuxarı hissəsi qara olur, toxumaları yumşalır. Kökün kəsilməsində toxuma qaralır.

Təsirə məruz qalan bitkilər xüsusi preparatlarla müalicə olunur.

Şalgama hücum edən əsas zərərvericilər:

  • kələm kəpənəyi;
  • çarmıxlı birə;
  • kələm güvəsi;
  • kələm milçəyi;
  • wireworms və ya tıklayanlar;
  • çömçə.

Zərərvericilərlə mübarizə apararkən bitkini yalnız preparatlarla püskürtmək və torpağa xüsusi qatqılar əlavə etmək deyil, həm də zərərvericilərin sürfələri və tırtıllarını əl ilə çıxarmaq lazımdır.

Şalgam qiymətli və qidalı bir məhsuldur, faydalı vitaminlər və minerallar mənbəyidir. Tərəvəz hər zövqə uyğun bir çox çeşiddə olur. Bitki, “buxarlanmış şalgamdan daha asan” qulluq etmək və böyütmək üçün iddiasızdır.


Videoya baxın: Günün Şifalıları: Nar Ekşisi ve Şalgam! (BiləR 2022).