Həm də

Rus masasında əvəzolunmaz tərəvəz çuğundurdur

 Rus masasında əvəzolunmaz tərəvəz çuğundurdur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çuğundur uzun və qətiyyətlə insan həyatına qədəm qoymuşdur. Bir çox insan faydalı xüsusiyyətləri haqqında bilir. Bununla birlikdə, az adam çox nadir bir element dəsti içərisində olduğunu bilir.

Məqalədə bioloji xüsusiyyətləri, meydana gəlmə tarixini, kimyəvi tərkibini, eləcə də faydaları, zərərləri və istifadəsi üçün əks göstərişləri nəzərdən keçirəcəyik.

Düzgün böyüməyi, hansı növlərin mövcud olduğunu, eyni zamanda uşağa necə düzgün veriləcəyini və heyvanlara çuğundur vermək mümkün olub olmadığını öyrənəcəyik. Digər vacib məlumatları təhlil edək.

Kök məhsulu haqqında ümumi məlumat

Bir çuğundurun nə olduğunu, bir tərəvəz və ya bir meyvəni, kök bir tərəvəzin necə göründüyünü söyləyəcəyik.

  • Tərif... Çuğundur kök bitkisidir, bəzilərinin inandığı kimi meyvə deyil.
  • Necə görünür? Tərəvəzin görünüşü kök tərəvəzin növündən asılıdır. Çuğundur, torpaqdan çıxan yuvarlaq kök məhsulu olan böyük petioled uzanmış eliptik yarpaqların bir rozetidir. Kök məhsulu hansı rəngdə ola bilər? Qırmızı, tünd qırmızı və ya qara və bənövşəyi rənglər var.
  • Botanika təsviri... Çuğundur, ilk ildə yarpaqları və kök bitkiləri əmələ gətirən Amaranth ailəsinin iki illik bitkilərinə aiddir. Və artıq həyatın ikinci ilində bir çiçəkli dallanmış kök, çiçəklər (yaşıl və ya ağ) və toxum buraxır.
  • Struktur... İlk mövsümündə bitki qısaldılmış bir sapı olan bazal yarpaqları ilə taclandırılır. Kök məhsulu baş (yuxarı hissə), boyun (ən qalın - əsas, yeyilmiş), kök (alt hissədəki kök prosesləri) ilə dəyişdirilmiş bir kökdür.

    Çuğundur üçün ikinci dövr, kök əkin başının apikal və yan qönçələrindən çiçəkli tumurcuqların (gövdələrin) görünüşü ilə qeyd olunur. Panikülün yarpaqları və çiçəkləri qısaldılmış budaqlarında 2-5 biseksual çiçək olduğu saplarda böyüyür. Qoz-meyvə çarpaz tozlaşma ilə əmələ gəlir. Yetişdikdə birlikdə böyüyürlər, bunlara da glomeruli deyilir. İçərisində, qapağın altında toxum var.

    Tez-tez insanlar çuğundur zirvələrinin adı ilə maraqlanırlar. Çuğundur zirvələrinin və ya yarpaqlarının ayrıca adı yoxdur. Ayrı bir "İsveçrə qarğıdalı" çeşidi ilə qarışdırılmamalıdır.

  • Bir böcəkdən necə fərqlənir... Çuğundur Ukrayna və ya Belarus dilindən tərcümədə çuğundur deməkdir.

Bioloji xüsusiyyətlər

Bioloji xüsusiyyətlər. Qida çuğunduru termofildir. Cücərmə + 5C-də mümkündür, optimal - + 20C, + 15 ... + 18C - kök məhsulu yaranmadan əvvəl, + 20 ... + 25C-dən sonra.

Bütün böyümə boyunca hava sərinsə (0 ... + 10C), onda çiçəklərin sürətli əmələ gəlməsi ehtimalı yüksəkdir.

Bitki yüngül tələb edir. Çuğundur nəmə yaxşı reaksiya verir; bol suvarma ilə yaxşı bir kilo verir.

Çuğundur orta dərəcədə suvarmağı üstün tutur... Bu, lifli və ya boşalmağının qarşısını alacaqdır. Humusla zəngin qumlu torpaq və ya qumlu torpaq əkmək üçün əlverişlidir.

Çuğundur asidli torpağı çox sevmir. Aşağı turşuluqda belə məhsul kəskin şəkildə azalır. Bu vəziyyətdə mütəxəssislər torpağın əhənglənməsini məsləhət görürlər.

Mənşə tarixi

Müasir qida çuğunduru Uzaq Şərqdə və Hindistanda böyüyən yabanı çuğundurdan əldə edilir. Eramızdan əvvəl 2000-ci ildə bilinirdi. tərəvəz və dərman bitkisi kimi istifadə edilmişdir. Evliləşdirmənin özü yalnız təxminən 1000 ildən sonra baş verdi. Maraqlıdır ki, əvvəlcə zirvələr yeyildi və kök dərman kimi istifadə edildi.

Qədim yunanların onu Apollona qurban verdiyi də xatırlanır. O vaxtdan bəri çox az vaxt keçdi və eramızdan əvvəl 500 il keçdi. Asiyada ilk dəfə çuğundur kökü yeməyə başladılar. Yalnız dövrümüzün əvvəlində. ümumi kök çuğundurunun becərilən formaları görünməyə başladı. Bölgəmizdə (Kiyev Rusu) yalnız X - XI əsrlər ortaya çıxdı.

Kimyəvi birləşmə

Çuğundur tərkiblidir:

  • zülallar;
  • yağlar;
  • karbohidratlar;
  • lif;
  • vitaminlər (B1, IN2, R, PP);
  • şəkərlər (qlükoza və fruktoza və% 25-ə qədər saxaroza);
  • turşular (askorbin, pantotenik, folik, oksalik, sitrik və malik);
  • mineral duzlar (maqnezium, kalium, kalsium, dəmir, yod, manqan, kobalt, sodyum, fosfor);
  • boyalar (betain (alkaloid kimi maddə), korotinoidlər, pektinlər, piqmentlər);
  • amin turşuları (valin, lizin, arginin, histidin və s.).

Üst hissələrdə askorbin turşusu, karoten, boyayıcı maddələr, betanin və betain var.

İnsana faydaları və zərərləri

Faydalı xüsusiyyətlər:

  1. Çuğundur xroniki qəbizlik üçün ilk köməkçidir. Yalnız bağırsaqlara təsir göstərmir, həm də çürüyən bakteriyaları məhv edir.
  2. Yağ mübadiləsini, qaraciyər funksiyasını və qan təzyiqini (hipertoniya) əla tənzimləyicidir.
  3. Tərəvəz yalnız bədənin sağlamlığına (ağrıkəsici, iltihab əleyhinə, sidikqovucu, antispazmodik, sklerotik, antiskorbutik, yara iyileşmesi, ümumi möhkəmlənmə) deyil, həm də psixikaya mükəmməl kömək edir, çünki depressiya ilə mükəmməl mübarizə aparır.
  4. Bitki orqanizmə hematopoezdə kömək edir.
  5. Çuğundurdakı folik turşusu hamilə qadınlar və yeni bir körpə planlaşdıranlar üçün çox lazımdır. Kiçik bir embrionda sağlam bir sinir sistemi qurmağa kömək edir.
  6. Yodun yüksək miqdarı insan bədənindəki çatışmazlığı aradan qaldırmağa kömək edir.
  7. Çuğundurun tərkibində olan betanin bədxassəli şişlərin yaranmasının qarşısını alır.
  8. Tərəvəzin aşağı kalorili tərkibi istənilən diyeteri sevindirəcəkdir.

Zərər:

  1. Çuğundur kalsiumun udulmasına imkan vermir və tərkibindəki şəkər qan şəkərini artıra bilər.
  2. Oksalik turşusu böyrək daşlarınızı daha da pisləşdirə bilər.
  3. Aşkarlanan işlətmə təsiri ishaldan əziyyət çəkənlərə zərər verəcəkdir.

İstifadəyə əks göstərişlər

Aşağıdakı hallarda tərəvəz istifadəsini istisna edin.

  • Böyrək daşları.
  • Diabetes mellitus.
  • İshal.
  • Mədə-bağırsaq traktının müəyyən xəstəlikləri.
  • Hipotansiyon.
  • Böyrək çatışmazlığı.
  • Allergiya.

Hamiləlik dövründə çuğundur sadəcə lazımdır.... Burada ana və körpə üçün hər şey var. Əlbəttə ki, yuxarıda sadalanan problemlər olmadıqca.

Allergiya

Allergiya, bir vaxtlar kulturanı mayalandıran sulfatlara qarşı dözümsüzlükdən qaynaqlanır. Allergiyanın digər bir səbəbi də bədənin sükrozdan ayrılan qlükoza və ya fruktoza qarşı dözümsüzlüyüdür. Buna bir insanın daxili orqanlarının bir arızası səbəb ola bilər.

Uşaqlar da həzm fermentlərinin çatışmazlığı və ya məhsuldakı uşaqların bağırsağını qıcıqlandıran, həm də kolikaya və şişkinliyə səbəb olan çox miqdarda lif səbəbiylə tərəvəz alerjisindən əziyyət çəkirlər. Körpələrdə allergenlər ana südündən qaynaqlanır. Çuğundurun ana südü ilə qidalandırılmasına icazə verilib-verilmədiyi barədə burada oxuyun.

Tibbdə tətbiq

Çuğundur müalicəyə kömək edə biləcək xəstəliklər:

  • Hipertoniya.
  • Qəbizlik.
  • Piylənmə.
  • Dəhşətli.
  • Skleroz.
  • Anemiya.
  • Hangover.
  • Depressiya.
  • Tiroid bezi yod çatışmazlığı.
  • Vərəm.
  • Xora.

Çuğundurla müalicə barədə ətraflı məlumatı bu yazıda tapa bilərsiniz.

Fotoşəkilləri olan çuğundur növləri

Çuğundurun 4 növü vardır: yetişmə baxımından 3 (erkən, orta, gec) və quruluş baxımından 1 (burada yarpaq nəzərdə tutulur). Hər növün fotoda necə göründüyünü göstərək.

Erkən yetişmə

Bu növ süfrə çuğunduruna aşağıdakılar daxildir:

Pablo F1

Yumru tünd qırmızı kök tərəvəz, orta ölçüdə incə dəri və şirin ət ilə.

Detroyt

Zövqə xoş, üzüklər olmayan qırmızı rəngli kiçik bir top şəklində meyvə.

Bordo 237

Qırmızı, dadlı ətli orta ölçülü yuvarlaq kök tərəvəz.

Modana

Forması səliqəlidir və tünd qırmızı rəngli albalı rəngli üzüklər olmadan dadlıdır.

Boltardi

Radial üzüklər olan dairəvi tünd qırmızı kök tərəvəz.

Mona

Tərəvəz tünd qırmızı rəngdə, silindrik formadadır.

Misir mənzili

Dəyirmi, dirəklərdə bir qədər düzəldilmiş, bənövşəyi rəngli və açıq üzüklərlə tünd qırmızı rənglidir.

Qırmızı top

Sulu pulpa ilə yuvarlaq tünd qırmızı kök tərəvəz.

Şəkər çuğunduru üçün:

Saplitsa

Ağ rəngli və orta çəkidə, yüksək şəkərli bir konik kök bitkisi.

Mövsüm ortası

Orta mövsüm çuğundur sortlarına aşağıdakılar daxildir:

Borsch

Yumru qırmızı meyvə.

Opolskaya

Qırmızı, nazik dəri ilə uzunsov.

Mulatto

Xoş bir qaranlıq kölgə ilə top şəklində meyvələr.

Müqayisəsiz А 463

Tünd albalı rəngli iri, düz yuvarlaq kök bitki.

Zəriflik

Tünd albalı rəngli ətli üzüklər olmayan kiçik yuvarlaq forma.

Şəkərə:

Pingus

Konusvari kök tərəvəz ağ rəngə malikdir və şəkərlidir.

Kristal

Konik ağ kök.

Tayfun

Konik ağ kök.

Gec yetkin

Renova

Qırmızı-bənövşəyi rəngli silindrik kök məhsulu.

Bir cücərti

Düz yuvarlaq bir forma, şirəli pulpa ilə qəhvəyi rəng.

Silindr

Qırmızı rəngli kiçik bir silindrik kök bitkisi.

Qala

Kiçik silindrik tünd qırmızı meyvə.

Vərəq

Cədvəl

Yarpaq çuğundurunun növü. Yalnız kahı və ya ispanağa bənzəyən yarpaqlar yeyilir. İsveçrə pazarı dad və keyfiyyət baxımından onları üstələyir.

Yem çuğunduru yetişmə dövrü baxımından heç bir növə aid edilə bilməz, baxmayaraq ki, bəziləri mövsümə qədərdir.

Lada

Oval silindrik meyvə ağ və ya çəhrayı-ağ rənglidir.

Ümid edirəm

Qırmızı oval uzanan kök tərəvəz, ağ ətlidir.

Milan

Ağ oval kök tərəvəz.

Vermont

Ağ rəngli, orta ölçülü silindrik-konik meyvə.

Jamon

Silindrik-konik formalı sarı-narıncı meyvə.

Starmon

Meyvə sarı və konik şəklindədir.

Centaur

Yarı şəkərli, ağ, oval şəkilli kök məhsulu.

Ursus

Silindrik sarı-narıncı meyvəli yarı şəkər növü.

Qeyd edin

Silindrik-konusvari çəhrayı meyvə.

Kievsky Pink

Silindrik-oval formalı narıncı kök məhsulu.

Usta

Yüksək şəkər tərkibli oval silindrik narıncı-yaşıl kök tərəvəzdir.

Böyümək üçün addım-addım təlimat

  1. Çeşidlərin seçimi.

    Sortlar torpaqdan və ehtiyacdan asılı olaraq seçilir.

  2. Əkin üçün ərazinin hazırlanması.

    İsti, günəşli bir yerdə yaxşıca gevşetin. Payızda minerallarla zəif olan torpağı gübrələyin.

    • Ən yaxşı sələflər: pomidor, bibər, xiyar, balqabaq, balqabaq, göyərti, baklagiller, taxıl, soğan, sarımsaq.
    • Ən pis kartof, kələm, turp, yerkökü, kərəviz, İsveçrə qarğıdalı, yem, şəkər, çuğundurdur.
  3. Toxum müalicəsi.

    Onları bir neçə saat otaq temperaturunda suda saxlayın. Sonra pop-upları atın. Suyu qurutduqdan sonra cuna sarın və 0,5-4 saat müddətində Epin, Zirkon və ya digərlərinin həllinə batırın. Çözümdən sonra toxumları 12-24 saat isti bir yerdə yatın, böyümək və yumurtadan çıxmaq üçün. İndi əkməyə başlaya bilərsiniz.

  4. Çuğunduru açıq yerə əkin.

    Toxumlar bir-birindən 4-10 sm aralığında 2 sm dərinlikdə isti torpağa qoyulmalı və torpaqla örtülməlidir.

    Kiçik meyvələr üçün satırlar arasındakı məsafə 10-15 sm, böyük olanlar üçün 20-30 sm.Toxum nisbəti 1 ha başına təxminən 8-12 kq toxumdur.

  5. Çuğundur baxımı.

    Kültürü orta miqdarda suvarma tələb olunur. Malçlama (yonqar, saman, humus) suvarma, gevşetmə və alaq otlarının miqdarını azaltmaq üçün istifadə edilə bilər.

    2 mərhələdə incə: Bitkidə 2 həqiqi yarpaq göründükdən sonra 1; və kök 1,5-2 sm diametrə çatdıqda 2. Bu vəziyyətdə köklər arasındakı məsafə ilk dəfə 5 sm-ə qədər, ikinci dəfə isə seçilmiş sort üçün tələb olunan məsafədə qalır.

    Zəif torpaqda, mədəniyyət bir az qidalanma tələb edir (kefal və ya toyuq zibilinin dəmlənməsi), həmçinin bir neçə dəfə kompleks bir gübrə (kalium, bor, mis, molibden) istifadəsi tövsiyə olunur. Müvafiq qayğı ilə, Rusiyada süfrə çuğundurunun məhsulu hektardan təxminən 40-50 ton, yem və şəkərdir - hektardan 900-1100 sentner.

Çuğundur böyüməsinə dair bütün təfərrüatları bu yazıda tapa bilərsiniz.

Xəstəliklər və zərərvericilər

  • Fomoz - alt yarpaqlarda ləkələrin göründüyü və kök məhsulu içərisində quru çürüklərin olduğu göbələk xəstəliyi. Bu cür simptomlar bor çatışmazlığı deməkdir, borik turşusu ilə qidalanma tələb olunur.
  • Cercosporosis - yarpaqların zədələnməsində və kök məhsulunun böyüməsində və inkişafında əks olunan kalium çatışmazlığı. Kalium xlorid və ya kül ilə qidalanma tələb olunur.
  • Peronosporoz (tüylü küf) - Bir yarpağın altını boz-bənövşəyi bir çiçəklə örtür və çürüməsinə və ya qurumasına səbəb olur. Funqisidlərlə və tercihen xəstəliyin başlanğıcından əvvəl, profilaktika olaraq, 2-3 yarpaq mərhələsində sprey etmək lazımdır.
  • Korneed - ağır nəm torpaqlarda havalandırma olmaması ilə fidanları təsir edən bir infeksiya (bacak incəlir, qaralır, bitki ölür).
  • Fusarium - kifayət qədər suvarma ilə baş verir, şlamlar qaralır və kök məhsulu özü çatlar və ağ bir çiçəklə örtülür.
  • Qəhvəyi çürük - özündən sonra 4-5 il ərzində saytda kök bitkiləri yetişdirməyə imkan vermir. Xəstəliyin səbəbləri yüksək rütubət və artıq azotdur. Kök məhsulunda qəhvəyi və ya ağ bir çiçəklənmə ilə özünü göstərir.

Uşaqlara necə vermək olar?

İlk dəfə çuğundur püresi (yarım çay qaşığı) uşağın doğumundan 8-12 aydan tez verilmir. Yeni bir məhsul götürdükdən sonra bədənin reaksiyasına baxmalısınız. Hər hansı bir pozuntu olmadıqda, dozanı etibarlı bir şəkildə artırın. 12 aydan tez olmayan çuğundur suyu təklif edirəm. Həm də ehtiyatla davranılmalı və kiçik dozalarda (2 damla) pəhrizə daxil edilməlidir. Bu barədə başqa bir məqalədə daha ətraflı danışdıq.

Maraqlı faktlar

Qədim Romada çuğundur mübahisələrin, ixtilafların və dedi-qoduların simvolu hesab olunurdu. Bir insan başqasını sevmədiyini bildirmək istəsə, evinə tərəvəz atdı. Bir çox mədəniyyətdə, bir kişi və bir qadın eyni çuğunduru dişləsələr, bir-birlərini sevəcəklərinə inanılırdı.

Tarixi həqiqət: 1975-ci ildə Apollo-Soyuz sınaq layihəsi zamanı Sovet kosmonavtları amerikalı həmkarlarına çuğunduru borscht ilə müalicə etdilər. Delfik Oracle, çuğundurun mistik gücə sahib olduğunu iddia etdi. “Çuğundur tarlalarında bir lütf almaq” - bu cümlə əvvəlində fahişəxanaları ziyarət etmək demək idi. XX əsr

Çuğundur suyu turşuluğun ölçülməsi üçün istifadə edilə bilər: Asidli bir məhlula əlavə edildikdə maye çəhrayı, qələvi məhlulda isə sarıya çevriləcəkdir.

Heyvanları qidalandırmaq üçün istifadə edilə bilərmi?

Süfrə çuğunduru heyvanlar üçün çox cəsarətlidir. İstisna hallarda az miqdarda verilə bilər: bir donuz, inək, xam və ya təzə qaynadılmış qoyun (yalnız qaynadılmamış və uzun müddət dəmlənməmiş) şəklində. Bir marigold ölçüsündə qaynadılmış və ya çiy hamster və dovşan üçün.

Çuğundur yemək insan və heyvan sağlamlığına faydalı təsir göstərir. Xroniki xəstəliklərə meylli insanlar tərəvəzdən az miqdarda və diqqətlə istifadə edə bilərlər. Heyvanlara xüsusi (yem və ya şəkər) çuğunduru vermək tövsiyə olunur, xüsusən də onlar yalnız sağlam deyil, həm də dadlı olduqları üçün. Buradakı heyvanların pəhrizindəki çuğundur haqqında daha ətraflı yazdıq.

Oxşar videolar

Bu videoda çuğundur haqqında faydalı məlumatlar tapa bilərsiniz:


Videoya baxın: Yüksək təzyiqə Son! Bu qidalari hərgün yeyin. inanılmaz nəticə (BiləR 2022).