Həm də

"Torpaq alması" və ya kartofun insan orqanizmi üçün faydaları və zərərləri



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kartof, Rusiyanı əkinçilik fidanı olmadığı illərdə aclıqdan qurtaran kök məhsuludur. Bu qida məhsulu ruslar və belorusların qida zəncirlərində liderdir.

Şıltaq deyil və tropik və subtropiklərin iqlim şəraitinə yaxşı uyğunlaşır.

Kartof insan toxunulmazlığını zənginləşdirən faydalı vitaminlərlə doludur: karbohidratlar, fosfor, kalium, maqnezium və folik turşusu və eyni zamanda bədən üçün zərərli heç bir xüsusiyyəti yoxdur.

Tərkibi

Rusiya ərazisində bir kök məhsulunun ortaya çıxması I Peterin ləyaqətidir. Yeddi İl Müharibəsi bitdikdən sonra ölkəni aclıqdan qurtarmaq üçün Hollandiyadan yalnız bütün il boyu immunitet sistemi və maddələr mübadiləsi üçün lazımlı vitaminləri almağa imkan verən bir tərəvəz gətirdi, həm də ilk yardım çantasını gətirdi. onu zəhərlənmədən, yanmalardan və oynaqların iltihabından xilas etmək.

Kartofun, "torpaq alma" nın tərkibi:

  • su, karbohidratlar, zülallar və yağlar;
  • amin turşuları və vitaminlərin balanslaşdırılmış səviyyəsi;
  • bədənin istifadə etmədiyi mayeni çıxaran qan damarlarının tıxanmasına mane olan, qandakı yağ səviyyəsini azaldan mineral komponentlər (K, Ca, Mg, I, Na, PP,);
  • mədə divarlarını turşu səviyyəsini idarə etmək üçün nişasta ilə əhatə edən təbii lif.

Yumru bitkinin vitaminləri

100 qram kartof kök yumruları bir sıra vacib ferment sistemləri ehtiva edir (vitamin qrupları). İnsan bədəninin düzgün işləməsini təşkil edir və mədə-bağırsaq traktındakı problemləri, məsələn, yüksək miqdarda turşu və qələvini təsirsiz hala gətirirlər:

  • Vitamin A "beta-karoten".
  • B qrupu vitaminləri (B1, B2, B5, B6, B9):
    • tiamin;
    • niasin;
    • riboflavin;
    • pantotenik turşusu;
    • piridoksin;
    • folik turşusu.
  • Biotin (H).
  • Həyat iksiri: C, E.

Kimyəvi birləşmə

Kartofda sintetik makroelementlər və mikroelementlər var. Birlikdə əzələ toxumasının, həzm və ürək damar sistemlərinin normal işləməsini təmin edirlər. İnsan toxunulmazlığı zəifləyir və kimyəvi komponent çatışmazlığı ilə xəstəliklərə səbəb olan xarici patogenlərin hücumuna məruz qalır. Kartof, immunitet sistemini qorumaq üçün lazımlı makro və mikro hissəciklər olan bir tərəvəzdir.

100 qram kök bitkiləri üçün bunlar var:

  • 600 mq-a qədər - kalium;
  • 60 mq-a qədər - xlor və fosfor;
  • 32 mq - kükürd;
  • 23 mq - maqnezium;
  • 10 mq - kalsium, mg - natrium;
  • 5/5 mq - dəmir və sink;
  • Al - 860 μg;
  • Rb - 500 mkq;
  • V - 149 və Cu - 140 μg;
  • B - 115, Li - 77 μg;
  • F - 30, Cr - 10 mkg;
  • Mo / Ni (8/5 mkg);
  • Co / I (5/5 mkg).

Makro və mikroelementlərin gündəlik qəbulu 2500 mq-dır. Kartof çiy, hazır halda yeyildikdə orqanizm bir sıra amin turşuları alır. Məqsədləri, təmin olunmuş vitamin və mineralları insan bədəninə mümkün qədər əzələ tonunun və kas-iskelet sisteminin düzgün işləməsi üçün mənimsəməkdir.

Kartofda dəyişdirilə bilməyən və dəyişdirilə bilməyən amino quruluşlar var:

  • arginin, lösin;
  • lizin, valin;
  • fenilalanin, tirozin kompleksi;
  • treonin, sistein;
  • glisin və glutamik turşu;
  • serin və aspartik turşusu.

Kalori tərkibi

100 qram kartof məhsulu 77 kcal-a çatır. Gündəlik istehlak dərəcəsi 1684 kcal-dır.

İnsan orqanizmi üçün kartofun istifadəsi nədir?

Məhsul iltihab əleyhinə, əhatə edən xüsusiyyətlər və atma elementlərindən ibarətdir. Onların istifadəsi həkimlər tərəfindən tövsiyə olunur və tibb, kosmetologiya və dietologiya sahələrində xəstələr tərəfindən istifadə olunur.

Şəfa xüsusiyyətləri

Kartof kök yumruları əziyyət çəkən insanlar üçün bədənə faydalı təsir göstərir.

  • mədə-bağırsaq traktının pozğunluqları;
  • anadangəlmə və qazanılmış qastrit və xoralar;
  • artan qan şəkəri və artrit.

İnsan sağlamlığına faydalı xüsusiyyətlər:

  1. Lifin təbii komponenti peristaltikanı təşviq edir və qarşısının alınmasını təmin edir, məqsədi mədə-bağırsaq xəstəlikləri və sistematik defekasiyanın qarşısını almaqdır.
  2. Kartof kök yumrularının müalicəvi xüsusiyyətləri kompressorlar tətbiq edərək oynaqların iltihabını aradan qaldırmağa və yanıqları, absesi və ekzemanı aradan qaldırmağa kömək edir və allergiya xəstələri dəri kəsikləri ilə müntəzəm dəri müalicəsinə müraciət edərək dəri xəstəliklərinə və qeyri-təbii bir üz tonuna vida edə bilərlər. (çiy kartofun faydaları və zərərləri haqqında burada yazdıq) ...
  3. Təzə sıxılmış kartof suyu insan bədəni üçün ən yaxşı antiseptik və antispazmodikdir. Hemoglobin səviyyəsini artıra bilər, maddələr mübadiləsini sürətləndirir. Kartof suyunun faydaları və zərərləri burada yazılmışdır.
  4. Ənənəvi tibb, tez-tez öskürək keçirən xəstələrə gündə 3 dəfəyə qədər bir xörək qaşığı içində kartof, soğan və alma qaynadılmasını məsləhət görür. Bu öskürək müalicəsi üsulu bir həftə içində dərmansız öskürək və boğaz ağrısından qurtulmanıza imkan verəcəkdir.
  5. Xoranı əməliyyat olmadan aradan qaldırmaq üçün üç həftə fasiləsiz yeməkdən əvvəl 100 qram dozada kartof suyunu içmək mümkündür.
  6. Sıxılmış kartof suyu, yaxşı xassəli mioma hüceyrələrini bloklamağa imkan verən bərpaedici prosesləri stimullaşdırma xüsusiyyətinə malikdir. Bu cür profilaktika və terapevtik müalicə üçün soyulmuş kök yumrularından 6 ay su içmək kifayətdir.

Bir tərəvəz niyə zərərlidir?

Kartofdan zərər varmı və nədən ibarətdir? Kök yumruları, dərmanlar kimi, yalnız şəfa verə bilməz, həm də bədənə zərər verə bilər. Bunun səbəbi nişastalı elementlərin və solaninin yüksək səviyyədə olmasıdır. "Torpaq alması" nın qurbanı olmamaq üçün əsas təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət etmək kifayətdir:

  • məhsulun görünüşünü diqqətlə qiymətləndirmək;
  • cücərmiş kartof və yaşıl kartof yeməkdən imtina edin, əks halda belə bir tərəvəz zərərli ola bilər.

Vacibdir! Həddindən artıq istehlak mərkəzi sinir sistemini basdırmağa və qan hüceyrələrini məhv etməyə meyllidir.

Əks göstərişlər

Geniş bir müalicə növü olan torpaq alma insanlarda kontrendikedir:

  • diabet mellitus ilə;
  • şişman;
  • hamilə qadınlar;
  • aşağı mədə-bağırsaq turşuluğu ilə.

Arıqlamaq üçün məhsulun üstünlükləri və mənfi cəhətləri

Pəhriz taxılına nisbətən kartof daha az kaloridir.

Kartof pəhrizinin üstünlükləri: həftədə 8 kq arıqlamaq yağlı qidaların minimum istehlakına tabe olmaqla, pəhrizə daha çox mayalanmış süd məhsulları əlavə edin (kefir, qatıqlar, başlanğıc kültürləri və az yağ nisbəti ilə fermentasiya edilmiş bişmiş süd).

Kartof zərər verə bilər:

  • həddindən artıq istifadə ilə;
  • yemək üçün dərin fritözlər və günəbaxan yağı istifadə olunur.

Məhsulun gündəlik dozasını aşmırsınızsa və sousuz bişirirsinizsə, bir həftədən sonra çəkiniz irəli deyil, geriyə doğru dəyişəcəkdir.

Bənövşəyi müxtəliflik


Zənci qadın, əsasən bənövşəyi rəngə sahib olan uzunsov bir kartofdur.

Üstünlükləri: uzun raf ömrü sıxılmış qabığa görə.

Məhsulun 100 qramı başına kalori miqdarı 72 kkaldır.

Qara bir qadının faydalı xüsusiyyətləri:

  • vitamin və mineral hissəciklərin tərkibi;
  • xroniki xəstəliklər riskini minimuma endirir;
  • məqsədi hüceyrələrin qocalma prosesini dayandırmaq olan yüksək səviyyədə antioksidanlara malikdir;
  • qan təzyiqi azaldır;
  • qan damarlarının divarlarını gücləndirir.

Mavi müxtəlifdir

Göy yumru seçim prosesinin nəticəsidir. Kartofda xərçəngin inkişafına mane olan çox sayda antosiyanin və antioksidan var.

Rəng: mavi-bənövşəyi, çeşid hər cür hazırlığa məruz qalır: pörtləmə, qaynama, bişirmə, qızartma və sıx qabığa görə uzun müddət saxlanma qabiliyyətinə sahibdir.

Nişasta

Nişasta asanlıqla həzm olunan bir karbohidratdır.

Faydası ondadır ki:

  • bədəndəki artıq suyu və toksinləri xaric edir, sürətli bir metabolizmaya kömək edən faydalı komponentləri qalsın;
  • yüksək səviyyədə təmizlənməmiş karbohidratlar, onkoloji xəstəlikləri (miyom, xərçəng) bloklayan iltihab əleyhinə bir funksiya yerinə yetirirlər;
  • bağırsaq traktındakı turşu səviyyəsini azaldır.

Mənfi tərəfdən, həddindən artıq istehlakın səbəb olduğunu qeyd etmək lazımdır:

  • meteorizm;
  • allergik reaksiyalar;
  • insulin miqdarında artım;
  • görmə problemləri;
  • çəki artıqlığı.

Bir yetkin üçün gündəlik kartof istehlak nisbəti 350 qr.Heç bir tərəvəz tətbiq olunan resept sayına görə torpaq almasını aşa bilməz. Kartof yumruu özünü hər cür emala verir. Bədəni itkin vitaminlər və mikro, makro hissəciklərlə təmin edir.

Kartofun necə faydalı və zərərli olduğu barədə bir videoya baxın:


Videoya baxın: Balqabaq deyib keçmə, TUMU və SUYU da dərmandır - Balqabağın faydaları (BiləR 2022).