Həm də

Bişirmək nə qədər dadlı və faydalı və gül kələmini nə qədər bişirmək lazımdır: istilik müalicəsinin xüsusiyyətləri

 Bişirmək nə qədər dadlı və faydalı və gül kələmini nə qədər bişirmək lazımdır: istilik müalicəsinin xüsusiyyətləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gül kələmi əlverişli, dadlı və son dərəcə sağlam bir tərəvəzdir. Xam gül kələm hər kəsin zövqünə uyğun deyilsə, az sayda kələm şorbasından və ya çörəklə bişmiş kələmdən imtina edə bilərsiniz. Gül kələminin faydaları haqqında çox danışıldı və yazıldı. Ancaq hamı bunu bəyənmir. Çox güman ki, səbəb səhv bişirməkdir.

Gül kələminin gözəl çiçəkləri vücudumuz tərəfindən yaxşı mənimsənilir və uşaq qidası üçün, hətta körpələrin yeməsinə başlamaq üçün uyğundur. Gül kələm niyə faydalıdır? Qızartmadan və ya bişmədən əvvəl tərəvəzi nə qədər bişirəcəyinizi bilmək vacibdir. Ətraflı təlimatları izləsəniz, sonunda yeməyi əlbətdə dadlı çıxacaq. Bu məqalədə bişirməyin nə qədər dadlı və faydalı olduğu və gül kələminin nə qədər bişirildiyi təsvir olunur.

Bir tərəvəzin istifadəsi hansı formada dadlı və faydalı olacaqdır?

Pendirdə

"Çiy istehlak etmək" ifadəsi həqiqətən təəccüblüdür. Əvvəlcədən istilik müalicəsi olmadan kələm yeyə bilərsinizmi? Bəli, edə bilərsən, amma dadının xoşuna gəlməsi ehtimalı azdır.

Təzə kələm suyu mədə xəstəlikləri üçün istifadə olunur... Ayrıca, bu vasitə bağırsaqdakı qəbizlik, qarın boşluğunu müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Gül kələminin suyunda, bişirmə zamanı belə, faydalı mikroelementlər və vitaminlər maksimum miqdarda saxlanılır.

Qaynadılmış

Qaynadılmış kələm daha az faydalı deyil, yaxşı həzm olunur. Ancaq uzun müddət bişirmir. Tərkibindəki qiymətli maddələri qorumaq üçün bir tərəvəz bişirmək tövsiyə olunur. Gül kələmi pəhriz qidasının əsasını təşkil edir.

Qaynadılmış qida əməliyyatdan sonra sağalmanıza kömək edəcəkdir... Aclığı doyduracaq və eyni zamanda mədəyə həddindən artıq yük verməyəcəklər. Qaynadılmış gül kələmi qaraciyər və mədə-bağırsaq problemləri olan insanlar üçün faydalıdır, çünki kələm optimal həzm üçün qida kökünün lazımi sıxlığını təmin edəcəkdir.

Bişmiş gül kələminin insan orqanizmi üçün ən pəhrizli və sağlam yeməklərdən biri olduğunu söyləyirlər. Kələm bişirmək çox asandır, dadlıdır və həzmi çox asandır.

Yemək bişirmə xüsusiyyətləri

Satışda həm təzə, həm də dondurulmuş gül kələmini tapmaq asandır. Kələm alarkən onun sona çatma tarixinə diqqət yetirməlisiniz.... 12 aydan çox olmayaraq saxlaya bilərsiniz. Dondurulmuş bir tərəvəzdə, çiçəklər görünən bir zərər görmədən kiçik olmamalıdır.

Təzə və ya dondurulmuş yemək

Təzə və dondurulmuş kələm hazırlamaq prosesi bir-birindən əsaslı şəkildə fərqlənmir. Fərq yalnız bişirmə müddətindədir və təxminən iki dəqiqədir. Tərəvəz əvvəlcədən əridilməməlidir. Duzlu bir məhlulda yalnız bir neçə dəqiqə saxlaya bilərsiniz. Baxmayaraq ki, bir çox ev xanımı gül kələmini duzsuz bişirməyə üstünlük verir.

Təzə kələm üçün bişirmə müddəti 10-15 dəqiqə, dondurulmuş isə 15-17 dəqiqə çəkir.

Təzə gül kələminin necə bişirilməsi burada izah olunur və dondurulmuş bişirməyin üsulu burada yazılıb.

Uşaqlar və böyüklər üçün

Pişirmə prosesinin özü də eynidır. Yalnız şey, uşaqlar üçün duzlu suya dəyər deyil. Pişirildikdən sonra kələmin püresi lazımdır... Bunun üçün bir ələk və ya qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Bu formada, gül kələm kiçik uşaqlara ilk tamamlayıcı qida olaraq təqdim olunur.

Tamamlayıcı qidalar üçün körpə püresi üçün gül kələminin bişirilməsinin xüsusiyyətləri haqqında daha çox məlumat materialımızda tapıla bilər.

Qaynadıldıqdan sonra neçə dəqiqə dayanmalıdır?

Pişirmə zamanı qabı qapaq ilə örtməyin. Bu, tərəvəzi saraldır. Ayrıca, bişdikdən sonra kələmi uzun müddət isti suda qoymayın, əks halda həzm ediləcək və quruluş yumşaq olacaq. Bir boşqaba çıxarıb sərinləməyiniz lazımdır və daha sonra bişirməyə davam etməlisiniz.

Bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Əvvəlcədən bişirmə müddəti bişirməyi planlaşdırdığınız yeməyə bağlıdır:

  • Şorba üçün... Ən məşhur gül kələm şorbası püresi şorbasıdır. Kremli bir ləzzətlə və ya yalnız bir tərəvəz ləzzəti ilə bişirilə bilər.

    Buna görə də, bu növ şorba üçün kələmin yaxşı qarışdırılması lazımdır ki, qarışdırıcı tərəfindən asanlıqla kəsilə bilsin. Tərəvəz üçün pişirmə müddəti təxminən 15-17 dəqiqədir.

  • Salatlar üçün... Ancaq salatlar üçün kələm şəklini saxlamalıdır. Həddindən artıq bişməməsinə və dağılmamasına mütləq əmin olmalısınız.

    Bir az bişməmək yaxşıdır. Bir çox insan dişlədikdə gül kələminin əzilməsini sevir. Buna görə 8-10 dəqiqə qaynatmaq lazımdır.

  • Qızartmaq üçün... Çox vaxt gül kələmi qızardılmış şəkildə istehlak olunur. Qızartma müddətini 4-5 dəqiqə qısaldacaq tərəvəzi əvvəlcədən qaynatmaq məsləhət görülür. Nəticədə kələm yumşaq və şirəli olacaqdır. Yemək ləzzətli və havadardır.

    Bütün başı bişirə bilər və ya çiçəklənməyə sökə bilərsiniz. Qaynadıldıqdan sonra, qızartmadan əvvəl kələmi odda saxlamalısınız. Çiçəklənmələrin istilik prosesinin müddəti 10 dəqiqə, kələmin başı isə 20 dəqiqə olacaqdır.

  • Bir cüt üçün... Tərəvəzin buxarlanması faydalıdır. İkiqat qazanxanada kələm təxminən 20-30 dəqiqə bişirilir. Və yavaş bir ocakda 15 dəqiqə kifayətdir.

İstilik müalicəsindən sonra niyə acı olur?

Kələm bişirildikdən sonra niyə acı dad verir? Pişirmə prosesi zamanı tərəvəzi qaynar suya həddindən artıq təsir etməməyiniz vacibdir. Əks təqdirdə yumşaq, boşalacaq və şəklini itirəcəkdir. Məhsulun iştahaaçan olmayan bir görünüşü də olacaq, xoşagəlməz, acı bir dad yaranacaq.

Yanlış hazırlıq yalnız dad xüsusiyyətlərini dəyişdirməyəcək, həm də yüksək temperaturda uzun müddət qalmaqla çox miqdarda mineral və vitamin məhv olacaqdır.

Düzgün bişirmək üçün necə: addım-addım təlimat

Gül kələmini necə düzgün qaynatmaq olar? Kələm bişirməyin bir neçə yolu var. Hələ də ənənəvi hesab olunur - bir tencerede yemək. Haşlanmış gül kələm, 100 q məhsula görə% 0,3 yağ və 29 Kkal kalori ilə uşaq və pəhriz qidasının bir hissəsi olan hazır şirəli və incə bir yeməkdir.

Ən yaxşı yemək qabı, dibi qalın olan emaye edilmiş yemək sayılır..

  1. Yeməyin əvvəlində kələmləri çiçəklənmələrə bölün. Onları başlanğıc budağının dərhal altındakı kötükdən ayırın.
  2. Çürük sahələr varsa, onlar kəsilməlidir.
  3. Qaranlıq yerləri diqqətlə təmizləyin.
  4. Soyuq su ilə yuyun.

Çiçəklənmələri bişirməzdən əvvəl duzlu suya batırmaq daha yaxşıdır və bir yerdə zibil varsa, üzəcəkdir. Bişmiş gül kələminin insan orqanizmi üçün ən pəhrizli və sağlam yeməklərdən biri olduğunu söyləyirlər.

Tencerede

Gül kələm etmək üçün lazımdır:

  1. Su tökün və güclü ocağa qoyun.
  2. Duz əlavə edin: 1 litr su üçün 10 g duz lazımdır.
  3. Tərəvəz hazırlanarkən qaralmaması üçün 1 xörək qaşığı sirkə turşusu əlavə edə bilərsiniz.
  4. Gül kələmini qaynar suya qoyun.
  5. Konteynerin istilik intensivliyini azaldır.
  6. Pişirmə prosesi zamanı məhsulun hazırlığını vaxtaşırı yoxlamaq vacibdir.

Bir qazanda kələmin qaynadılması üçün vaxt gül kələminin daha da istifadəsindən asılı olaraq seçilir.

Mikrodalğalı sobada

Bu üsulla yemək bişirmək müxtəlif yollarla edilə bilər.

Mikrodalğalı sobada bişirməyin ilk yolu:

  1. Mikrodalğalı soba üçün xüsusi bir qaba su tökülür, duzlanır və çiçəklənmələr orada yerləşdirilir.
  2. Bir qapaq ilə örtməyinizə əmin olun.
  3. 5-7 dəqiqə tam gücdə bişirin.
  4. Bundan sonra dərhal çıxarmayın, sərinləməlisiniz.

Bu vaxt kifayət deyilsə, mikrodalğalı sobanı 2-4 dəqiqə daha açmalısınız.

Mikrodalğalı sobada bişirməyin ilk yolu:

  1. Sökülmüş inflorescences bir qaba qoyulur.
  2. Hər 0,5 kq gül kələminə 3 xörək qaşığı süd tökün.
  3. Duz ilə mövsüm, örtün.
  4. Maksimum gücdə 3 dəqiqə bişirin.
  5. Sonra ədviyyat əlavə edin və yumşalana qədər 10 dəqiqə daha bişirin.

Ancaq pəhrizli bir yemək hazırlamaq üçün və yazda və yazda bu ən vacibdir, gül kələmini sadəcə pörtləmək olar.

İkiqat qazan

İkiqat qazanxanada bişirmək məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini qorumağa imkan verir... Bişirmək də asandır və sadədir. Əvvəlcədən hazırlanmış inflorescences ikiqat qazan qalınlığında yerləşdirilir. Buxar bişirmə müddəti 20-25 dəqiqə.

Hazırlığı necə müəyyənləşdirmək olar?

Artıq qeyd olunduğu kimi, həddindən artıq bişmiş tərəvəz dadlı deyil və estetik bir görünüşə sahib deyil. Buna görə hazırlıq anını qaçırmamaq vacibdir.

Kələmin hazırlığını yoxlamaq üçün dalın əsasını bıçaq və ya çəngəl ilə deşmək lazımdır. Asanlıqla daxil olursa, deməli bişirilir.

Nə cür yeməklər edə bilərsiniz?

Qaynadılmış gül kələm yeməkləri sağlam və qidalıdır... Qaynadılmış kələm bir çox yeməklərin reseptlərinin bir hissəsidir və buna görə qaynadandan sonra kələmdən nə bişirmək yalnız xəyalınıza bağlı olacaqdır. Oruc zamanı və ya vegeterianlığı üstün edən insanlar üçün əladır. Əsasən, gül kələm bişmiş reseptlərdə, məsələn, xəmirdə qızartmadan əvvəl istifadə olunur.

Gül kələmindən müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə etmək olar. Duzlu suda qaynadılmış və kərə yağı ilə işlənmiş gül kələmi özlüyündə ləzzətlidir. Bununla birlikdə, bir az səylə qaynadılmış gül kələmindən gratin edə bilərsiniz.

Qaynadılmış kələmdən necə və necə ləzzətli bişirmək olar?

Gül kələm edilə bilər:

  • tərəvəz şorbaları, püresi şorbaları;
  • salatlar;
  • güveç;
  • sufle;
  • çörək qırıntılarında, xəmirdə, yumurtada qızardılmışdır;
  • garnitür kimi (gül kələm püresi kartof yeməyinə yaxşı alternativdir).

Gül kələminin əsas yeməklərinin hazırlanması üçün çiçəklənmələrə ayrılır, ağartılır və sonra çörək qırıntıları, xəmir, qızartma qablarında bişirilir və ya ondan güveç hazırlanır. Gənc yumrular şorba və ya tərəvəz güveçlərinə əlavə olunur. Qış üçün gül kələmini duzlayıb duzlaya bilərsiniz.

Nəticə

Beləliklə, gül kələmini bişirmək üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu və icra ardıcıllığını bilməklə, bütün ailə üçün aşağı kalorili, doyurucu bir yemək hazırlamaq asandır. Müvafiq bişirmə ilə çiçəklənmələr şəkillərini qoruyacaq və qiymətli xüsusiyyətlərini qoruyacaqdır.... Bu məhsulu hər yaşdakı uşaqlar üçün istifadə etmək xüsusilə vacibdir.


Videoya baxın: Gül kələmi şorbası necə hazırlanır? Gulkelemi sorbasi supu. Anam Mətbəxdə. Azərbaycan mətbəxi (BiləR 2022).