Həm də

Qırmızı kələm böyüməsi haqqında hər şey

 Qırmızı kələm böyüməsi haqqında hər şey


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qırmızı kələm bağbanlarımızın yataqlarında nadir bir qonaqdır. Və bu tamamilə ədalətsizdir, çünki bu növ kələm bir çox faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Yaxşı keyfiyyətlərə malikdir: məhsul, faydalı xüsusiyyətlər, işlənməyə uyğunluq. Bundan əlavə, qayğı göstərmək tələb olunmur və əla məhsul verir.

Bu gün bu tərəvəzin xüsusiyyətləri, növləri, yetişdirmə üsulları və ona qulluq qaydaları haqqında ətraflı danışacağıq. Bu mövzuda faydalı bir videoya da baxa bilərsiniz.

Bu nədir?

Qırmızı kələm - iki illik çapraz tozlanan bitki... Cruciferous ailəsinə aiddir. Fotofil və nəm sevən. Qırmızı kələm XVI əsrdə Qərbi Avropanın yetişdiriciləri tərəfindən yetişdirildi, 17-ci əsrdə Rusiyaya "mavi kələm" adı ilə gəldi. Və o vaxtdan bəri çoxları sevməyə başladı.

Qırmızı yarpaqlar bənövşəyə çevrilən qalın tünd qırmızı yarpaqlar ilə xarakterizə olunur.

Yarpaqların düzülüşü növbəlidir. Kök, şaquli bir şaft və üfüqi böyüyən yanal dallardır. Kök qısadır. Kələm başının içərisinə keçən sapın sapı deyilir.

Birinci ildə bir kələm başı meydana gəlir - məhsuldar bir orqan, ikincisi isə toxum meydana gəlir... Kələm başının uzunluğu təxminən 12 santimetrdir. Toxumlar kiçik, yuvarlaq, tünd qəhvəyi və ya qəhvəyi rənglidir.

Faydası və ziyanı

Meyvə suyunun və qırmızı kələm yarpaqlarının faydalı xüsusiyyətləri:

  • antibakterial;
  • sidikqovucu hərəkət;
  • antosiyaninlər səbəbindən antioksidan təsir;
  • zəngin vitamin tərkibi sayəsində immunitet sistemini gücləndirir;
  • lif səbəbiylə pis xolesterol səviyyəsini azaldır;
  • mədənin turşuluğunu normallaşdırır;
  • lif sayəsində bədəni toksinlərdən və toksinlərdən təmizləyir;
  • K vitamini sayəsində sinir sistemini gücləndirir.

Qırmızı kələm istehlak edilməməlidir:

  1. fərdi dözümsüzlüklə;
  2. xroniki mədə-bağırsaq xəstəliklərinin kəskinləşməsi ilə;
  3. ana südü verən analar (körpədə kolikaya səbəb ola bilər);
  4. bir yaşdan kiçik uşaqlar.

Qırmızı kələmin faydaları və zərərləri haqqında daha ətraflı məlumat ayrı bir məqalədə yazılmışdır.

Ailənin faydalı xüsusiyyətlərinin müqayisəli xüsusiyyətləri

QırmızıAğ başlıRəngBrokoliKohlrabi
A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP, K. C vitamininin tərkibi ağ kələmdən 2 dəfə çoxdur Kalium, maqnezium, dəmir, sink, fosfor. Fitontsidlər və antosiyaninlər.A, C, E, PP, qruplar B, H, K, beta-karoten; Kalsium, kalium, maqnezium, sodyum, flor, fosfor; Dəmir, sink, yod, manqan, kobalt, nikel, bor.A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP. Malik, limon və tartronik turşu ilə zəngindir. folik turşusu və B vitaminlərinin yüksək miqdarı.A, C, K, PP, U; Dəmir, natrium, kalium, fosfor, xrom və mis, manqan və bor, kalsium və maqnezium.A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, PP, Beta-karoten, kolin, kalium, kalsium, maqnezium, natrium, fosfor, dəmir.
Zülallar 1.57 g Yağlar 0.04 g Karbohidratlar 6.16 g 27.84 kcal.Zülallar 1.80 g Yağlar 0.05 g Karbohidratlar 5.44 g 27.90 kcal.Zülallar 3.04 g Yağlar 1.15 g Karbohidratlar 4.61 g 38.53 kcal.Zülallar 3.29 g Yağlar 0.59 g Karbohidratlar 4.67 g 33.67 kcal.Zülallar 2.49 g Yağlar 0.03 g Karbohidratlar 11.58 g 39.11 kcal.
Sinir sistemini gücləndirir. Toksinləri, toksinləri və pis xolesterolu təmizləyir.Dərini ultrabənövşəyi şüalanmadan qoruyur Tiroid bezini dəstəkləyir. Ağır metalları təmizləyir. Bədənin turşuluğunu normallaşdırır.Öd kisəsi funksiyasını yaxşılaşdırır Görmə qabiliyyətini yaxşılaşdırır. Qəbizliyi aradan qaldırmağa kömək edir.Xərçəngin qarşısının alınması Qan damarlarını gücləndirir. Yaddaşı yaxşılaşdırır. Diabetin qarşısını alır.Yoluxucu xəstəliklərin qarşısının alınması Maddələr mübadiləsini normallaşdırır. Həzm sistemini gücləndirir. Bədəndəki toksinləri təmizləyir.

Qırmızı kələm və ağ kələm arasındakı fərq haqqında daha çox məlumat materialımızda təsvir edilmişdir.

Çeşidlərin və onların şəkillərinin təsviri

Qırmızı kələmin müxtəlif növlərinin adları nədir və xüsusiyyətləri nədir, oxuyun.

Kalybos

Orta çeşid, böyümə mövsümü 98-110 gündür. Konus şəklində kələmin başı, kiçik, 2 kq-a qədər... Məhsul yaxşıdır. 1 kvadrat metrdən 15 kq məhsul götürülür.

Yuxarı yarpaqlar qırmızı rəngdədir, daxili yarpaqlar isə bənövşəyi rəngdədir.

Palet

Son sinif. Şirəli deyil. 155 gündə yetişir. İddiasız bitki. Başın forması dairəvi, yarpaqları iri, bənövşəyi-qırmızıdır. Baş çəkisi 1,5-1,8 kq-a çatır... Uzun müddətli saxlama üçün istifadə olunur.

Daş baş

Çeşid mövsüm ortasındadır. Yüksək məhsuldar. 1 kvadrat metrdən 18 kq məhsul yığılır. Bir kələm başının çəkisi 3 kq-a çatır. Xəstəliyə davamlıdır. Konservlərdə istifadə olunur.

Juno

Gec yetişən çeşid. 160 gündə yetişir. Kiçik başlıqlar, 1,2 kq ağırlığında normal forma... Təzə istifadə olunur.

Qırmızı kələm əkilməsi, işığa olan əlaqəsi

Krasnokochanka, qırmızı kələmin adlarından biridir - işıq sevən bir bitki. Əkin üçün yaxşı işıqlı bir sahə seçilir.

Kələm əkərkən əkin dövranını müşahidə etmək vacibdir. Patogenlər torpaqda qaldığından, ardıcıl iki mövsüm eyni ərazidə kələm əkməyin.

Torpaq boş, yüngül, bir qədər asidik və ya neytral olmalıdır.

Eniş iki şəkildə həyata keçirilir:

  • seminal;
  • fidan.

Toxum metodu

  1. Toxumların sərtləşməsi... Toxumlar 50 ° C-yə qədər isti suda 20 dəqiqə saxlanılır. Sonra 2 dəqiqə soyuq suya köçürülürlər.
  2. Cücərməni stimullaşdırır... 12 saat ərzində bir qida həllinə qoyun. Qidalandırıcı qarışığın tərkibi: 1 litr qaynadılmış su və bir çay qaşığı nitrofosfat.
  3. Axan suda və soyuducuda bir gün durulayın... Toxumlar 4 ədəd çuxurlara əkilir. 5 sm-dən çox olmayan torf və ya humus ilə üstünə səpin, çuxurlar arasındakı məsafə 60 sm-dir.

Fidan üsulu

  1. Toxumlar əkin üçün birbaşa əkinlə eyni şəkildə hazırlanır.
  2. Qutular üçün torpaq aşağıdakı tərkiblə götürülür: torf və çəmən torpaq 1: 1.
  3. Toxumlar bir-birindən 3 sm dərinliyə qədər 7 sm məsafədə əkilir.
  4. Sürgünlər görünəndə otaq temperaturu 8 ° C-yə endirilir və fidanlar bir həftə belə şəraitdə saxlanılır.
  5. Daha sonra fidanların daha da böyüməsi üçün otaqdakı temperatur 15 ° C-də təyin olunmalıdır.
  6. Üst təbəqə qurudulduqda torpağı sulayın.
  7. Kələm 5 yarpaq görünəndə açıq yerə əkilir.
  8. Potash gübrəsi hər çuxura tətbiq olunur, suvarılır.
  9. Bir fidan əkilir, torpaq fidanların ətrafında tamplanır.

Baxın

Suvarma

Krasnokochanka müntəzəm və bol suvarmağı sevir... Rozeti və yumurtalıq başını əmələ gətirərkən bol suvarma müşahidə etmək xüsusilə vacibdir. Kələm bir şlanqla suvarılır ki, su bütün bitkinin içinə düşsün. Kələm durğun suya yaxşı dözmür.

Boşaltma

İlk gevşetmə fidan əkildikdən 7 gün sonra həyata keçirilir və hər suvarmadan sonra torpağı boşaltmağa davam edirlər. Bu, havanın kök sisteminə axmasına imkan verir.

Hilling

Təpələnmə başların yerləşmə müqavimətini və güclü kök sisteminin formalaşmasını artırır.

Bitki, başların əmələ gəlməsinə başladığı aktiv böyümə dövründə spud olur. Bu dövrdə torpaq yığılır və ya ilk yarpaqlar səviyyəsinə səpilir. İlk hillingdən sonra 2 həftə saxlanılır və manipulyasiya təkrarlanır.

Üst paltar

Kələmin üzvi və mineral mənşəli gübrələmə ehtiyacı var... Bunu etmək üçün suda seyreltilmiş maye kompleksləri seçin: 10 litr suya 3 qram.

Meyvəni nə vaxt kəsə bilərsən?

Təzə kələm üçün avqust ayında sıx kələm başlarını kəsdirə bilərsiniz. Uzunmüddətli saxlama üçün məhsul oktyabr ayının ortalarında aparılır.

Quru və soyuq havalarda yığılmış kələm... Bu zaman gündüz temperaturu 5 ° С-də təyin olunmalı, gecə temperaturu 0 ° C-dən aşağı olmamalıdır.

Kəsildikdən sonra, kələm başları təmizlənir və yalnız bir neçə yarpaq yarpağı qalır. Sapın uzunluğu ən azı 2 sm olmalıdır.Zirzəmidə saxlamadan əvvəl örtü altında qurudun və xəstə kələm başlarını atın.

Təzə saxlamaq üçün necə?

Qırmızı kələmin raf ömrü 2-3 aydır.

Zirzəmidə

  1. Yaz aylarında zirzəmini qurudun və dezinfeksiya edin.
  2. Otaq temperaturunu -1 ° C-dən + 1 ° C-yə, rütubət - 90-98% -ə qədər tənzimləyin. + 4 ° C-dən yuxarı olan temperaturda kələm cücərəcək və çatlayacaq.
  3. Zirzəmiyə göndərməzdən əvvəl kələmi yaxşı qurutun, təbaşirlə tozlaya bilərsiniz.

Soyuducuda

Zirzəmidə saxlama qabiliyyəti olmayanlara kələmin təravətini soyuducuda uzada bilərsiniz.

Kələmi təzə pomidor və alma yanında saxlamayın. Etilen qazı yayırlar, təsiri altında qırmızı kələm tez quruyur.

  1. Tərəvəz qurudun.
  2. Kağız ilə sarın.
  3. Plastik bir torbaya qoyun.

Çantanı bağlamaq olmur. Əks təqdirdə, kələm çürüməyə başlayacaq.

Necə yumşaltmaq olar?

  1. İncə doğrayın.
  2. Yarpaqların üstünə qaynar su tökün.
  3. Əllərinizlə yaxşı yoğurun.

Təriflər

Koreya salatı

Tərkibi:

  • kələm - 400 qram;
  • sarımsaq - 3 diş;
  • yerkökü - 1 ədəd;
  • torpaq keşniş - 1 çay qaşığı;
  • günəbaxan yağı - 2 osh qaşığı. l.;
  • torpaq bibəri - 1 çay qaşığı;
  • dadmaq üçün duz;
  • şəkər - 2 çay qaşığı;
  • sirkə% 9 - 2 çay qaşığı;
  • göyərti.

Hazırlanması:

  1. Kələm nazik uzun zolaqlar şəklində kəsilir, yüngülcə duzlanır və əllə əzilir.
  2. Sonra Koreya yerkökü üçün xüsusi bir sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin, üyüdülmüş keşniş, duz, istiot, şəkər, bitki yağı, sarımsaq və mətbuatdan keçən sirkə.
  3. Qarışıq qarışdırılır və qapalı bir qabda bir soyuducuya qoyulur.
  4. 30 dəqiqədən sonra slayd şəklində bir boşqaba yayılıb otlarla bəzəyin.

Koreys dilində qırmızı kələm necə bişirilir, burada ətraflı yazdıq.

Yerkökü ilə qırmızı kələm salatı:

Şorba

Tərkibi:

  • 2 litr bulyon;
  • 1/2 baş kələm;
  • 4 kartof;
  • 1 soğan və 1 kök;
  • 2 diş sarımsaq;
  • göyərti;
  • duz;
  • dadına görə dəfnə yarpağı və istiot.

Hazırlanması:

  1. Kələm doğranır, bulyonda 15 dəqiqə qaynadılır.
  2. Sonra doğranmış kartof əlavə edin və 20 dəqiqə daha bişirin.
  3. Bu zaman soğan və yerkökü qızardılır.
  4. Qızartma suyu ilə qarışdırın, ədviyyat, göyərti, sarımsaq əlavə edin.
  5. Şorba 20 dəqiqə daha dəmlənir və süfrəyə verilir.

Sarımsaqlı qəlyanaltı

Tərkibi:

  • bir kələm başı 500 g;
  • alma 1 ədəd;
  • sarımsaq 3 diş;
  • günəbaxan yağı 2 osh qaşığı. l.;
  • dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

  1. Kələmi incə zolaqlar şəklində kəsin, duz ilə üyüdün, mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin.
  2. Soyulmuş və nüvəli alma sürtgəcdən keçir və kələmlə qarışdırılır.
  3. Nəticədə qarışıq yağ ilə təriflənir və masaya verilir.

Çex dilində

Tərkibi:

  • Qırmızı kələm - 500.
  • Alma - 2 ədəd.
  • Soğan - 2 baş.
  • Limon - 1 ədəd.
  • Zirə - 0,5 çay qaşığı
  • Günəbaxan yağı - 2 xörək qaşığı
  • Bal - 1 xörək qaşığı
  • Dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

  1. İncə doğranmış soğanlar bir tencerede qızılı rəngə qədər qızardılır.
  2. Üzərinə xırda doğranmış kələm əlavə olunur.
  3. 10 dəqiqə daha soğanla qovurun.
  4. Çex qırmızı kələmini hazırlamaq üçün alma orta sürtgəcdən keçirilir, qızartmanın qarşısını almaq üçün limon suyu içərisinə sıxılır.
  5. Bir qazana yükləyin.
  6. Duz, bal və ya şəkər, kimyon toxumları da əlavə olunur ki, bu da Çexiyalılara həssaslıq verir.
  7. Bütün qidalar qırmızıya dönənə qədər bütün maddələr bir-birinə bişirilir.
  8. Lazım olduqda su əlavə edin.

Materialımızda qırmızı kələm ilə daha çox resept tapa bilərsiniz və bu yazıda belə bir tərəvəzi necə duzlayacağınıza dair məlumat tapa bilərsiniz.

Gec yetişən qırmızı kələmin sıx başları zirzəmidə yaza qədər saxlanıla bilər. Təzə yaşıllıq olmasa da, təzə qırmızı kələm salatları bahar beriberi xəstəliyinin yaxşı bir profilaktikası olacaqdır.

Qırmızı kələmin faydaları haqqında bir video izləməyi və bu gözəl tərəvəzdən bir yemək hazırlamağınızı təklif edirik:


Videoya baxın: QIRMIZI KƏLƏM TURŞUSU (BiləR 2022).