Həm də

Dadlı və sağlam yeyirik. Brokoli necə bişirilir?

 Dadlı və sağlam yeyirik. Brokoli necə bişirilir?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hər kəs ən azı bir dəfə brokoli haqqında eşitmişdi. Qədim Romadan bəri yeməkdə istifadə olunan bu qulançar kələmi bir çox iz elementi ehtiva edir, çox qidalandırıcıdır və demək olar ki, hər şeylə yaxşı birləşir.

Ancaq bir çox insan brokkoli necə və nə ilə bişirəcəyini bilmədən baqqal səbətinə salmaqdan çəkinir.

Sonra, bu faydalı tərəvəzi necə seçəcəyinizi və onunla birlikdə hansı yeməklərin olduğunu söyləyəcəyik. Həm də təzə və dondurulmuş kələm bişirmək üçün əsas qaydalar.

Doğru birini necə seçmək olar?

Brokoli dondurulmuş və ya təzə satılır. İtalyan qulançarını dondurarkən qida maddələrinin bir hissəsi itir, ancaq il boyu bişirilib yeyə bilər, bu çox əlverişlidir. Əsas odur ki, təkrarən donma qarşısını almaqdır.

Təzə brokkoli seçərkən rənginə - tünd yaşıl və ya bənövşəyə diqqət yetirməlisiniz. Kələmin daha sıx bir kölgəsində daha çox vitamin var. Kələmin başı möhkəm və qönçələr bağlanmalıdır. Təzə brokkoli incə, neytral bir qoxuya malikdir.

Vacibdir! Yetişməmiş sarı kələm almamalısınız - artıq faydalı olmayacaq. Brokkoli küf, təbii rəng dəyişməməsi, saralmış yarpaqlar olmamalıdır.

Nə ilə birləşdirilir?

İtalyan qulançarının üstünlüyü, vitamin və protein tərkibinin çoxluğu ilə yanaşı, digər məhsullarla əlaqəli neytrallığıdır. Bu kələm bir qarnir rolunu mükəmməl şəkildə oynayır, yaşıl salatları ahəngdar bir şəkildə tamamlayır və ya püresi şorbası şəklində müstəqil bir yemək ola bilər.

Brokoli kələm ilə yaxşı gedir. Bu iki maddəyə əsaslanan sağlam və dadlı yeməklərin reseptlərini yazımızda tapa bilərsiniz.

Təzə və dondurulmuş necə istifadə olunur?

Dondurulmuş brokkoli hazırlayarkən, yaxşı bir şəkildə buzdan təmizləmək vacibdir.

Brokkoli isti su və ya mikrodalğalı sobalardan çəkinərək diqqətlə buzdan çıxarın. Ən yaxşı yolu axşam soyuducu rəfinə qoymaq olar. Sonra belə kələm təzə ilə eyni şəkildə bişirilə bilər.

Səhv defrost halında tərəvəzi yalnız buxarla bişirmək məsləhətdir.

Burada dondurulmuş gül kələmindən və brokkolidən ləzzətli bir yemək hazırlamaq barədə danışdıq və bu məqalədə bütün faydaları saxlayaraq bu tərəvəzləri necə bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz.

Təzə brokkoli xam, qaynadılmış, qızardılmış və ya sobada bişmiş şəkildə yeyilə bilər. Kələmləri uzun müddətli istilik müalicəsinə məruz qoymayın.

Brokoli mikrodalğalı soba etməyin. Belə emal ilə demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirir.

Nə etmək olar?

Bundan başqa Brokoli əla bir çörəkdir və bir çox maraqlı yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər:

  • omlet;
  • salatlar;
  • şorba;
  • rulonlarda;
  • güveç;
  • spagetti;
  • sufle;
  • çöreklər;
  • souslar.

Əsas yemək qaydaları

Necə qızartmaq olar?

  1. Kələmin başını durulayın və çiçəklənmələrə bölün.
  2. Bitki yağı ilə süzülmüş qızdırılmış qızartma qaba qoyun.
  3. Brokkoli yumşalana qədər duz və qızartmaqla mövsüm edin. Gənc bir tərəvəz, daha çox qida maddəsi saxlamaq üçün yarım bişmiş ola bilər.

Tövsiyə. Kələm bir müddət soyuducuda olubsa, yarım hazır olana qədər əvvəlcədən bişirmək daha yaxşıdır.

Brokoli bişirmək üçün başqa bir seçim bir tərəvəzi xəmirə qızartmaqdır və bu dadlı yemək üçün ən yaxşı reseptləri yazımızda tapa bilərsiniz.

Necə bişirilir?

  1. Hərtərəfli yuyulmuş tərəvəzi duzlu suda 10 dəqiqə saxlayın.
  2. Çiçəklənmələrə bölün.
  3. Duzlu suyu qaynadın, brokkoli oraya batırın.
  4. 3-5 dəqiqədən çox olmayaraq bişirin, daha sonra xırtıldayan bir toxuma üçün buzlu suya qoyun.

Brokolinin dadlı və faydalı olması üçün nə qədər bişirilməli olduğunu burada oxuya bilərsiniz.

Necə bişirmək olar?

  1. Kələmi durulayın, dəsmal ilə qurutun, gövdələrini kəsin.
  2. Çiçəklənmələri praktik olaraq toxunmaması üçün bir çörəkçilik təbəqəsinə düzün.
  3. Zeytun yağı və duz ilə çiləyin.
  4. 250 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 4 dəqiqə bişirin, sonra spatula ilə çevirin və yenidən sobaya qoyun. Qızıl qəhvəyi qədər bişirin.

Brokoli sobada müxtəlif maddələrlə necə bişirilir, burada danışdıq.

Ləzzətli reseptlər, şəkilləri

Salatlar

  • Brokoli və gül kələm salatı.

    Yemək üçün sizə lazım olacaq: brokoli, gül kələmi, pomidor, yaşıl soğan, limon, soya sousu.

    Hazırlanması:

    1. Çiçəklənmələri buxarlayın.
    2. Pomidorları dilimlərə kəsin, soğan lələklərini incə doğrayın.
    3. Hər şeyi bir qaba qoyun, üzərinə limon suyu və soya sousu tökün.
  • Brokoli salatı toyuq sinəsi ilə.

    Salat üçün sizə lazımdır: qaynadılmış brokoli və döş, bolqar bibəri, qarğıdalı, ədviyyat, qatıq.

    Hazırlanması:

    1. Tərkibi kublar halında kəsin, dadına görə ədviyyat səpin.
    2. Qatıq və ya mayonez ilə mövsüm.
  • Çiy brokoli və yerkökü salatı.

    Bizə lazımdır: brokoli, qaynadılmış yerkökü və kartof, xiyar, soğan, cəfəri, şüyüd, mayonez.

    Hazırlanması:

    1. Tərəvəz rəndələnin.
    2. Otlar əlavə edin və mayonez və ya qatıq ilə mövsüm əlavə edin.

Brokoli salatları üçün daha çox resept ayrı bir məqalədə toplanır.

Qəlyanaltılar

  • Cəfəri və kərə yağı ilə kələm.

    Tərkibi: kərə yağı, brokoli, cəfəri, şərab sirkəsi, duz, istiot.

    Hazırlanması:

    1. Kələmi qaynar suya 5 dəqiqə qoyun.
    2. Qurudun, yumşaldılmış yağ, sirkə, dadına görə ədviyyatlar əlavə edin.
    3. Qarışdırın və cəfəri ilə çiləyin.
  • Brokoli ilə Bruschetta.

    Bir qəlyanaltı üçün sizə lazımdır: çörək, sürtgəcdən keçirilmiş parmezan, brokoli, duz, sarımsaq.

    Hazırlanması:

    1. Qaynadılmış kələmi püresi.
    2. Pendir, duz əlavə edin, sarımsağı sıxın və qarışdırın.
    3. Tost qoyun.

Güveçlər

  • Brokoli pendir və yumurta ilə.

    Bir güveç üçün ehtiyacınız var: toyuq yumurtası, sürtgəcdən keçirilmiş yumşaq pendir, kərə yağı, brokkoli, duz.

    Hazırlanması:

    1. Kələm duzlu suda yumşalana qədər qaynadın.
    2. Çırpma ilə yumurta çırpın, duz əlavə edin.
    3. Çiçəklənmələri yağlanmış bir forma qoyun, yumurta ilə örtün və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.
    4. Fırında 20 dəqiqə bişirin.
  • Brokoli və toyuq filesi ilə bişmiş düyü.

    Ehtiyacımız var: brokoli, düyü, qızardılmış toyuq filesi, qaymaqlı pendir, bolqar bibəri, duz, ədviyyat, parmesan.

    Hazırlanması:

    1. Düyü və brokkoli bişirin.
    2. Soğan və bolqar bibərini qızardın, əridilənə qədər qaymaqlı pendir əlavə edin.
    3. Bütün maddələr, duz və ədviyyatları qarışdırın.
    4. Qarışığı bir qəlibə qoyun, Parmesan ilə çiləyin.
    5. Təxminən 10 dəqiqə bişirin.

Videodan brokoli güveçinin necə hazırlanacağını öyrənin:

Brokoli və gül kələm güveçləri üçün dadlı reseptləri məqaləmizdə tapa bilərsiniz.

Rulolar

  • Toyuq ilə yaşıl rulon.

    Yemək üçün sizə lazım olacaq: toyuq yumurtası, brokoli, un, qabartma tozu, duz, qaynadılmış fileto, mayonez.

    Hazırlanması:

    1. Çiçəklənmələri qaynadın və püresi.
    2. Unu qabartma tozu ilə qarışdırın, mikserlə yumurtaları döyün, un və püresi ilə qarışdırın.
    3. Xəmiri nazik bir təbəqəyə bişmiş bir təbəqəyə yayırıq, 20 dəqiqə bişirin.
    4. Toyuq filesi doğrayın, mayonez ilə qarışdırın, tortun üzərinə qoyun və bükün.
    5. Soyuducuda 2 saat soyudun.
  • Yengeç çubuqları ilə yuvarlayın.

    Tərkibi: yumurta, duz, qaymaqlı pendir, qaynadılmış brokoli, sarımsaq, xərçəng çubuqları, göyərti, duz, istiot.

    Hazırlanması:

    1. Kələmi bir qarışdırıcı ilə doğrayın və hamar olana qədər çalın.
    2. Yumurtaları duzla döyün, kartof püresi ilə qarışdırın.
    3. Qarışığı bir xörəyin üzərinə qoyun və 15 dəqiqə bişirin.
    4. Yengeç çubuqlarını üyüdün və pendirlə qarışdırın, sarımsağı sıxın, dadına görə ədviyyat əlavə edin.
    5. Doldurmanı tortun üzərinə qoyun və rulonu bükün.

İkinci kurslar

  • Jambon və brokkoli ilə spagetti.

    Yemək bişirmək üçün sizə lazımdır: spagetti, jambon, brokoli, albalı pomidoru, sarımsaq, parmesan, ədviyyat.

    Hazırlanması:

    1. Spaggeti və kələm bişirin.
    2. Pomidor, vetçina və sarımsağı qızardın.
    3. Hər şeyi qovurma qabına qoyun, ədviyyat əlavə edin, qarışdırın və pendir ilə çiləyin.
  • İstiridyə sousunda brokoli.

    Lazım olacaq: brokoli, zeytun yağı, sarımsaq, soğan, istiridye sousu, duz.

    Hazırlanması:

    1. Brokkoli qaynar suya 3 dəqiqə qoyun, sərinləyin.
    2. Sarımsaq ləçəklərini və soğan halqalarını zeytun yağında 5 dəqiqə qovurun.
    3. Çiçəklənmələr əlavə edin, istiridye sousu ilə çiləyin və qarışdırın.
    4. Dadmaq üçün duz.

15 dəqiqədə donuz və brokoli makaronunun necə hazırlanacağına dair bir videoya baxın:

İlk yemək

  • Pendir şorbası.

    Tərkibi: toyuq suyu, soğan, yerkökü, brokoli, işlənmiş pendir, bitki yağı, un, ədviyyat.

    Hazırlanması:

    1. Soğanları yerkökü ilə qovurun.
    2. Su əlavə edin və 15 dəqiqə bişirin, sonra qatılaşana qədər un əlavə edin.
    3. Bulyonda tərəvəz və işlənmiş pendir qoyun.
    4. Şorba qalınlaşdıqda brokkoli aşağı salın.
    5. Bir qaynadək gətirin və ədviyyat ilə çiləyin.
  • Brokoli püresi şorbası resepti.

    Şorba üçün sizə lazımdır: toyuq suyu, brokoli, soğan, yerkökü, qaymaq, duz.

    Hazırlanması:

    1. Brokkoli bişirin və qarışdırıcı ilə döyün.
    2. Tərəvəzləri əvvəlcədən qızdırılan qabda qızartın.
    3. Püreni tərəvəzlərlə qarışdırın və bulyona əlavə edin.
    4. Bir qaynadək gətirin, zövqə görə qaymaq, duz tökün.

Brokoli püresi şorbasının necə hazırlanacağına dair bir videoya baxın:

Burada dadlı brokkoli şorbaları üçün daha çox resept tapa bilərsiniz və bu məqalə sizə gül kələminin ilk yeməyini necə hazırlayacağınızı göstərəcəkdir.

Sadə təriflər: sürətli yemək

İtalyan qulançarının maraqlı ləzzətinə girmək və çox vaxt itirməmək üçün bu yeməkləri asanlıqla, dadlı və sadə hazırlaya bilərsiniz.

  • Alma ilə təzə brokoli.

    Bizə lazımdır: alma, brokoli, şüyüd, limon, zeytun yağı, ədviyyat.

    Hazırlanması:

    1. Brokkoli durulayın, incə doğrayın.
    2. Alma üyüdün, şüyüd və kələmlə qarışdırın.
    3. Yağ və limon suyu ilə çiləyin, ədviyyat əlavə edin.
  • Parmesan pendiri ilə bişmiş brokkoli.

    Lazım olacaq: brokoli, bitki yağı, sarımsaq, parmesan, duz.

    Hazırlanması:

    1. Brokoli qaynatın, quru.
    2. Sarımsağı qızardın.
    3. Formanı kərə yağı ilə yağlayın, çiçəklənmələri düzün, duz edin və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin.
    4. Parmesan əridilənə qədər bişirin.

Ayrı bir məqalədə daha çox ani brokoli resepti tapa bilərsiniz.

Kuşkonmaz kələmində askorbin turşusu, mineral duzlar, xolesterol səviyyəsini tənzimləyən maddələr var. Brokoli hər yaşdan olan insanların sağlamlığına faydalı təsir göstərir, buna görə də onu həftəlik pəhrizinizə daxil etməyiniz tövsiyə olunur. Bunu etmək asandır və ən əsası dadlı və sağlamdır. Nuş olsun!


Videoya baxın: Brokolinin ağıla gəlməyən faydaları (BiləR 2022).