Həm də

Çin kələmi nədir? Tərəvəzlər, fotoşəkillər, böyümənin nüansları haqqında maraqlı məlumatlar

 Çin kələmi nədir? Tərəvəzlər, fotoşəkillər, böyümənin nüansları haqqında maraqlı məlumatlar


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peking kələmi (petsai) kələm ailəsinin uzunsov bir tərəvəzidir. Bitki iki illikdir, lakin illik olaraq becərilir. Əvvəlcə Çində yetişdirildi, sonra Yaponiyada, ABŞ-da, Avropada və Rusiyada ortaya çıxdı.

Sonra, bunun nə olduğunu söyləyəcəyik - Peking kələmi və ya deyildiyi kimi Çin kələmi. Onun becərilməsinin xüsusiyyətləri nədir: torpağa qulluq, suvarma, temperatur. Nə vaxt məhsul yığılır və necə düzgün saxlanılır. Bir tərəvəzin hansı zərərvericilərindən və xəstəliklərindən qorxmaq lazımdır. Həm də faydalı xüsusiyyətləri və kimin istifadə etməməsi lazım olduğunu öyrənəcəksiniz.

Yetişdirmə tarixi

Əvvəlcə tərəvəz seçimi yalnız həvəskarlar tərəfindən aparılırdı. İlk peşəkar heyvandarlıq təcrübələri yalnız Pekingin keçən əsrin 40-60-cı illərində Yaponiyada ortaya çıxdıqdan sonra başladı. Sovet İttifaqında Pekin kələminin ilk çeşidi - Khibinskaya 5 - 70-ci illərdə Qütb Təcrübə Stansiyasında yetişdirildi. Bu gün Hollandiyalılar ən yaxşı növ hesab olunur.

Görünüş

Gevşek şirəli Peking yarpaqları, 30 ilə 50 sm arasında olan Roma salatı Romaini xatırladan bir kələm başında yığılır.Hər bir yarpaq düz və ya üçbucaqlı ağ orta damar, yarpaqların kənarları kələ-kötür və ya dalğalıdır. Kəsilən yerdə kələmin başı sarı-yaşıl rəngdədir. Yarpaqların rəngi sarıdan parlaq yaşıl rənglərə qədər dəyişir.

Vacibdir! Tünd yaşıl yarpaqları olan Pekin kələmində nitratların miqdarı yüksək olduğu üçün yemək üçün uyğun deyil.

Şəkil

Aşağıdakı fotolarda bunun nə olduğunu görə bilərsiniz - Çin və ya Pekin kələmi, bir tərəvəz necə görünür.




Faydası və ziyanı

Pekin kələminin faydaları Şərqdə qədim dövrlərdən bəri bilinirvə müasir araşdırmalar bunu təsdiqləyir.

  • Çin kələmi liflə zəngindir, buna görə mədə-bağırsaq sistemini təsirli şəkildə təmizləyə və qəbizliyi aradan qaldırır.
  • Mədəyə doyma hissi yaradır, buna görə aclıq hissi ilə yuxuya getmək istəmirsinizsə, gecə təhlükəsiz yeyə bilərsiniz: əlavə funt əlavə etməyəcəksiniz.
  • Eyni səbəbdən, metabolik xəstəliklər və obezlik halında pəhrizə daxil etmək faydalıdır: mədə minimum kalorili tərkibli şirəli bir tərəvəz həzm edərkən, bədən yığılmış yağları yandırmalıdır. Xoş bir əlavə olaraq dəri təmizlənəcəkdir.
  • Gut üçün kələm sidik turşusu duzlarını bağlayır və oynaqlardan təmizləyir. Ayrıca şişlik və təzyiq artımlarını aradan qaldırır.
  • Peking şəkərli diabet xəstələrinə tövsiyə olunur, çünki qan şəkərini azalda bilər.
  • Alzheimer xəstəliyi olan yaşlı insanlar üçün, Çin kələminin xəstəliyin inkişafına qarşı təsir göstərən lazımlı maddələrlə bədəni doydurmaq üçün gündəlik olaraq az miqdarda istehlak edilməsi tövsiyə olunur.
  • Sinir sistemi xəstəliklərində Peking kələmi yan təsirləri olmayan təbii bir sakitləşdirici rolunu oynayır.
  • Tez-tez baş ağrısı çəkənlər üçün Çin kələmi mütəmadi olaraq göstərilir.
  • Tərəvəz qaraciyərin işini dəstəkləyir, ona görə də onu həm kəskin, həm də xroniki hepatit üçün istifadə etmək tövsiyə olunur.
  • Kələmdəki kalium ürək-damar sisteminin işini dəstəkləyir və lizin qan damarlarını pis xolesteroldan azad edir.
  • Qışda Çin kələmi ilə salatlar immunitet sistemini gücləndirəcək və bədəni C vitamini ilə zənginləşdirəcəkdir.
  • Çin kələmini yeyərək anemiya və xroniki yorğunluqdan qurtula bilərsiniz.
  • Çin kələmindəki antioksidanlar bədəni bədxassəli şişlərin, xüsusən də döş xərçəngi inkişafından qoruyur.

İstinad. Peking kələminin istifadəsinə qoyulmuş qadağa, tərkibindəki askorbin turşusunun bolluğu ilə əlaqələndirilə bilər. Ayrıca, diş həkimi ziyarətinə gəlsə də, əməliyyatdan bir gün əvvəl yeməməlisiniz.

Çin kələminin faydaları və zərərləri haqqında daha çox oxuyun.

Uşaqların və süd verən anaların pəhrizində tərəvəz

Bir uşağın həyatının ilk aylarında ananın qaynadılmış və bişmiş Peking kələmini ədviyyat və ədviyyətsiz istifadə etməsi məsləhətdir. Sonra, körpədə arzuolunmaz reaksiyalar yoxdursa, təzə, lakin az miqdarda əlavə edə bilərsiniz. Əksər hallarda tərəvəz normal həzm olunur.və tamamilə qorxmadan, gənc bir ana doğuşdan altı ay sonra yeyə bilər. Bu mövzuda bütün detalları başqa bir məqalədə tapa bilərsiniz.

Heyvanlara verə bilərəmmi?

İtlər bu tərəvəzi təzə, qaynadılmış və pörtlədilmiş halda xoşbəxtdir, ümumiyyətlə yaxşı əmilir. Həm də qorxmadan təsərrüfat heyvanlarına verə bilərsiniz. Tısbağa və gəmirici sahibləri ev heyvanlarını xırtıldayan kələm yarpaqları ilə də müalicə edə bilərlər. Təzə Çin kələmi Achatina ilbizləri üçün də faydalıdır.

Bütün hallarda, bir tərəvəzin duzlu formada və daha da turşulu verilməsi qəti qadağandır. Peking kələmini burada heyvanların pəhrizində yazdıq.

Digər tərəvəz növləri ilə müqayisə

Fərqli kələm növlərinin öz faydaları var. Pekin kələmi (Çin kələmi) kahı kimi istifadə edilə bilər, digər tərəvəz növləri haqqında deyilə bilməz. Digər kələm növləri ilə müqayisədə daha həssasdır. Eyni zamanda daha uzun bir raf ömrünə sahibdir və C vitamini orijinal vəziyyətində daha uzun müddət saxlayır. Digər növlərdən fərqi barədə daha çox məlumat üçün burada oxuyun.

Çeşidlər

Ümumiyyətlə, mədəniyyət kifayət qədər erkən yetişir, erkən sortlar 40-55 gündə, orta - 55-60, gec - 80 günə qədər yetişir. Holland sortları ən yaxşı hesab olunur və yazdan payızadək məhsul götürmək üçün bir neçə müxtəlif növ əkmək olar.

  1. Erkən növlər - Xibiny, Portağal naringi, Cha-Cha.
  2. Mövsüm ortası - Şüşə, Sihirbaz, Nar, Nika.
  3. Bölgələr - Qaranquş, Qu quşu, Alyonushka, Vesnyanka, Pava (rus dilində seçim).
  4. Hibrid sortlar - Kiçik möcüzə, Manoko, Şəfqət, Bilko, Vorozheya, Hydra, Şahzadə.

Böyüyən xüsusiyyətlər

Pekin kələminin becərilməsində spesifik xüsusiyyətlər var.

Qeyddə. Peking kələmi qısa bir gün məhsuludur və vurulmamaq üçün səpinə gecikməmək vacibdir. Bu an əvvəldən qaçırılsa, məhsul olmaz.

Tərəvəz iki yoldan biri ilə əkilir:

  • Baharın ortalarında yerə əkin və mini istixanalardan istifadə edin.
    1. Ən günəşli və isti yer seçilir.
    2. Torpaq boşaldılmışdır.
    3. Deliklər hazırlanır.
    4. Hər ovuc humusa, sonra 1-2 toxum tökün.
    5. 1 sm torpağa səpin və suvarın.
    6. Sürgünlər görünəndə ən inkişaf etmişləri qalır, qalanları sıxılır.
  • Erkən yazda fidan vasitəsilə köçürməklə (və ya torf fincanında). Əkin etmədən əvvəl toxumların isladılmasına ehtiyac yoxdur. Fidan + 4-5 temperaturda belə görünəcəkhaqqındaC, yalnız fidanları pəncərədə və suda saxlayın. Bitkilər beş yarpaq görünəndə yerə əkilməyə hazırdır. Suvarma 2-3 gün dayandırılır, beləliklə torpaq kökü quruyur və köçürmə zamanı köklər əziyyət çəkmir.

Videodan Peking kələminin necə əkiləcəyini öyrənəcəksiniz:

Baxın

Torpaq

Bu tərəvəz üçün torpaq yüngül, məhsuldar, kifayət qədər boş və nəm keçiricidir.ideal idealdır. Mövcud ərazidəki torpaq deyilsə, qida dəyərini və drenaj performansını artıracaq asidik olmayan quru torfu artırmaq üçün humus və ya çürümüş kompost əlavə edərək hazırlaya bilərsiniz.

Çuxurlar bir-birindən 25-30 sm məsafədə yerləşməlidir, yerdən qənaət etmək üçün onları dama taxtası qaydasında yerləşdirə bilərsiniz.

İstinad. Fidan yetişdirmək üçün hindistan cevizi substratı ilə humusu 1: 2 nisbətində və ya torf ilə bərabər miqdarda çəməndən istifadə etmək daha yaxşıdır. Pekin kələminin toxumlarını açıq yerə səpərkən hər çuxura 0,5 litr humus əlavə edin.

Fidan əkərkən, yerləri diqqətlə qazmalısınız. Yataqlar dar olmalıdır, aralarında kiçik səngərlər olmalıdır.

Suvarma

Çin kələmini suvarma, fidan ətrafında torpaq qabığı əmələ gəlməməsinə diqqət yetirilməlidir. Bu vəziyyətdə ya torpağın çox diqqətli bir şəkildə boşaldılması kömək edəcəkdir ki, bu da bağban üçün çox zəhmətkeş və kökləri üçün təhlükəlidir və ya daha çox istifadə edilən daha təsirli və sadə malçlama. Suyun yarpaqlara düşməməsi və günəş yanığına səbəb olmaması üçün bitkini kökündən sulamalısan. Su isti olmalıdır.

İşıqlandırma

Bu, Pekinin uğurlu becərilməsi üçün son dərəcə vacib bir məsələdir, çünki gündüz vaxtı 12 saatdan çox olmamalıdır. Lakin, ektinoksal bərabərlikdən başlayaraq günün uzunluğu sürətlə artır. Eyni zamanda, bitki günəşi çox sevir, kölgədə zəif böyüyür, buna görə günəşin lazım olduğu qədər olduğundan əmin olmalısınız. Bu məqsədlə, miqdarı axşamdan səhərə qədər şəffaf olmayan bir filmlə yataqların örtülməsi ilə tənzimlənir.

İstilik

Pekinin böyüməsi üçün optimal temperatur 13-20-dirhaqqındaC. Daha aşağı bir temperaturda böyüyə bilməz; daha yüksək bir temperaturda kələm başı meydana gəlməz. Mümkün donların zərərli təsirlərindən qaçınmaq üçün fidanlar əkildikdən dərhal sonra bir parça ilə örtülür.

Gübrə

Çin kələmi üçün gübrələr ümumiyyətlə tələb olunmur, azotlu olanların qarşısını almaq xüsusilə tövsiyə olunur. Yalnız kələm başının əmələ gəlməsi zamanı maye üzvi gübrələrdən istifadə edilə bilər: az miqdarda humatlar, fermentləşdirilmiş bitki mənşəli infuziya və ya mullen həlli.

Sahə icazə verərsə, 2 həftəlik bir fasilə ilə fidan və ya toxum əkə bilərsiniz, beləliklə məhsul yay mövsümü boyunca məhsul götürülə bilər. Yay eniş avqustun sonunda edilə bilər.

Məhsul

Diqqət! Əsas qayda budur ki, məhsul quru havalarda yığılmalıdır. Əks təqdirdə, kələm başları, bütün tədbirlərə baxmayaraq çürüyəcəkdir.

Hündürlüyü 20 sm və ya daha çox olan kələmin yetişmiş təmiz başları toplanmağa tabedir. Kəskin bıçaqla kəsilirlər. Gec növlər kökləri ilə birlikdə qazılır.

Videodan Peking kələminin düzgün şəkildə necə yığılacağını öyrənəcəksiniz:

Saxlama

Pekin məhsulu üçün saxlama otağı sərin və quru olmalıdır, temperaturu +2-dən yüksək olmamalıdırhaqqındaC. Tərəvəzlər taxta qutularda və ya rəflərdə saxlanılmalıdır. Zaman zaman stokları çürük görünüşü üçün yoxlamaq lazımdır.

Xəstəliklər və zərərvericilər

Pekinin əsas düşmənləri:

  1. milçəklər;
  2. qaşıq;
  3. şlaklar və çarmıx yaraqları.

Onlara qarşı mübarizə sahəni əkin üçün hazırlamaq mərhələsində başlamalıdır:

  • xardal, turp və digər kələmin əvvəllər böyüdüyü yataqlarda Çin kələmini əkməyin;
  • yatağı odun külü ilə yuyun;
  • əkinləri toxunmamış parça ilə örtmək;
  • fidanları xardal tozu, tütün, kül və qırmızı bibər qarışığı ilə çiləyin.

Kələmin yanına əkərək zərərvericiləri qorxutmaq olar:

  1. adaçayı;
  2. çiyələk;
  3. sarımsaq;
  4. petuniyalar;
  5. kartof;
  6. çarpayılar arasında dulavratotu yarpaqları qoymaq.

İstinad. Görülən tədbirlər yetərli deyilsə, kimyəvi maddələrdən istifadə olunur.

Xəstəliklər:

  • Mantar infeksiyaları (tüylü küf, boz çürük) yüksək temperaturda həddindən artıq suvarılan kələmi təsir edir. Suvarmanı azaltmaq və əkinləri xüsusi vasitələrlə müalicə etmək lazımdır.
  • Keela saplar və köklər üzərində inkişaf edir. Bitkilər əyilir, qabarıqlıqlar görünür. Xəstə bitkilər vaxtında çıxarılmalı və məhsulu qorumaq mümkündürsə, 3 il ərzində funksional olmayan yataqlarda kələm becərməkdən imtina etmək lazımdır.
  • Qara ayaq - əsasən gənc bitkilərin bəlası. Torpağı zərərsizləşdirmək və fidanlara qulluq qaydalarına riayət etməklə infeksiyanın inkişafının qarşısını almaq olar.

Yemək istifadəsi

Bu tərəvəz ilk yeməklər, yan yeməklər hazırlamaq və əlbəttə ki, təzə salatlar üçün faydalıdır. Həm də duzlanmış və duzlanmışdır. Bu materialda Çin kələmini hazırlamaq üçün bir çox resept tapacaqsınız və bu yeməkləri dadlı etmək üçün onu necə düzgün seçəcəyiniz barədə ayrıca bir məqalədə sizə məsləhət verəcəyik.

Əks göstərişlər

Bu tərəvəz, şübhəsiz ki, əsl qida anbarıdır. Ancaq var kontrendikedir xəstəliklər:

  • qastrit - xam şəklində artan turşuluqla (qastrit ilə istifadə üçün - burada);
  • mədə xorası;
  • pankreatit (bu tərəvəzin pankreatit üçün istifadəsi haqqında oxuyun);
  • artan turşuluq;
  • mədə-bağırsaq traktının qanaxması.

Tərəvəzdə çox miqdarda olan lif və C vitamini xəstə orqanları qıcıqlandırır və xəstəliyin gedişatını ağırlaşdıra bilər.

Nəticə

Pekin kələmi orta zolaqlı ərazilərdə həyata uyğunlaşmışdır. Ümumiyyətlə, təcrübəsiz bağbanlar üçün bu tərəvəzin yetişdirilməsi təcrübəsi asan və faydalı olacaq və öz-özünə yetişən məhsul yemək yalnız fayda gətirmir, həm də xüsusi zövq verir.


Videoya baxın: Vitaminli və ləzzətli tərəvəz çığırtması. Dietik tərəvəz qovurması (BiləR 2022).