Həm də

Sarımsaq

 Sarımsaq


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Məhsul yığdıqdan dərhal sonra sarımsağın uzunmüddətli saxlanması üçün diqqətli və metodik hazırlığa ehtiyac var. Saxlama metodları, bu məhsula necə və hansı məqsədlə ehtiyac duyduğunuza görə dəyişəcəkdir.

Sarımsağı qışda necə saxlamaq olar? Hər bir saxlama növü, istilik rejimi, saxlama yeri, sarımsağın işlənmə növü və s.

Bu məqalədə ətraflı danışacağıq və sizə uyğun saxlama yeri və konteynerin necə seçiləcəyini, sarımsağın necə hazırlanacağını və optimal şərait yaradılacağını söyləyəcəyik.

Yer və konteyner seçimi

Sarımsağı harada saxlamaq olar? Praktik olaraq tərəvəz saxlamaq üçün hər hansı bir standart yer sarımsaq üçün uyğundur, onun üçün əlverişli bir mühitin yaradılması şərti ilə. Bir neçə həftədən sonra sahədən yığılmış sarımsaq mətbəxdə, izolyasiya edilmiş balkonda və ya digər otaqlarda uzun müddət saxlanmağa hazırdır.

Əvvəlcə sarımsağın zirvələri mixəklərdən nəmin buxarlanmasını yavaşlatmaq üçün 2-3 sm saxlanılmalıdır. Karton qutular və ya taxta qutular ən yaxşı tutum sayılır, plastik qablar deyil - havanın keçməsinə imkan vermir və sarımsağın dadına mənfi təsir göstərə bilər. Pozulmağa yeni başlayan və onu atmaq təəssüf doğuran nümunələr üçün soyuducu ən yaxşı yer olacaq, ancaq 2-3 aya. Bu cür sarımsağı ən qısa müddətdə yemək məsləhətdir.

Təcrübə göstərir ki, bir zirzəmi və ya zirzəmi sarımsaq ehtiyatlarının uzun müddət saxlanılması üçün ən əlverişlidir. Otağın standartlara cavab verməsi, mütləq steril və yaxşı havalandırılması, orta və ya aşağı hava rütubəti və dondurmanın üstündən bir qədər yüksək olması vacibdir.

Bu il çox çox sarımsaq yaradın və mənzildə praktik olaraq boş yer yoxdursa, yığcam bir saxlama seçimindən istifadə edin - hörüklərdə, mesh torlu torbalarda və ya neylon paketlərdə.

Bəzi bağbanlar dar hörmə səbətlərini bu məqsədlər üçün uyğunlaşdıra bildilər. Nəticədə, evdə hazırlanmış sarımsaq çələnglərini divarlara və ya tavanın altına, demək olar ki, ətrafdakı məkanı işğal etmədən asmaq olar.

Optimal şərtlər

Sarımsağı saxlamaq üçün ən yaxşı yer haradadır? Hansı temperaturda? Qış sarımsağını saxlamaq üçün yerlər qaranlıq və sərin olmalıdır (+ 3-5 ° C). Nisbi rütubəti məqbul hədlərdə saxlamağa çalışın (50-80%). Bahar sarımsağı + 15-20 ° C temperaturda və 50-70% nəmlikdə əla hiss edəcəkdir.

Çox quru iqlim sarımsaqlarının bütün suyunun buxarlanmasına gətirib çıxaracaq və çox nəmli bir şəraitdə göbələklərin və ya bakteriyaların çürüməsi və çoxalması prosesləri başlayacaq. Bir otaq, bir zirzəmi və ya şirli bir lojiya olub-olmaması vacib deyil, otağı təmiz və qarışıqlıqdan uzaq tutmaq lazımdır. Təmiz hava daim tərəvəzə axmalıdır.və ətrafında toz, dağıntı və ya nəm olmamalıdır.

Sarımsağı yığmaqdan və digər tərəvəzlərin yanında yerləşdirməkdən çəkinin. İstisna, eyni saxlama şəraitində özünü yaxşı hiss edən soğandır və sarımsaqla yaxın təmasda ona zərər vermir.

Yalnız düzgün və vaxtında yığılmış sarımsaq ən uzun müddət saxlanacaqdır.... Çürük və ya zədələnmiş başları ataraq həmişə yaxşı nümunələri seçin. Əks təqdirdə, çirklənmiş sarımsaq stokun qalan hissəsi arasında xəstəlik yayacaqdır.

Sarımsağı qış üçün necə saxlamaq olar? Bu videodakı yaz və qış sarımsağını saxlamaq üçün faydalı məsləhətlər:

Yolları

Növbəti məhsula qədər sarımsağı necə düzgün saxlamaq olar? Bu tərəvəzi səmərəli saxlamaq üçün tonlarla seçim və yol var. Seçim əsasən evinizdəki xüsusi şərtlərdən, məhsul miqdarından və bu sarımsağın qışda istifadə olunma tezliyindən asılıdır.

Ən ənənəvi saxlama üsulları bunlardır sarımsağın qutularda, kətan torbalarda saxlanılması və ya böyük sarımsaq paketlərinin hazırlanması... Eyni zamanda, ayrı corablara və ya taytlara bükülə bilər və ya uzun sarımsaq quyruqlarından "hörüklər" toxuyurlar.

Digər yaxşı bir üsul da sarımsağı qurutmaqdır. Yalnız rahat deyil, həm də qənaətcildir, çünki qurudulmuş sarımsaq dilimləri bir neçə dəfə az yer tutur.

Məhsulu duz və ya bitki yağı ilə saxlaya və qoruya bilərsiniz.... Birinci üsul sarımsağı yaza qədər qoruyacaq, ikincisi sizə xarakterik bir sarımsaq aromatı ilə bənzərsiz bir yağ tədarük edəcək və sarımsağın cücərməsinin qarşısını alır.

Sarımsağın qış üçün dondurulması da unudulmaması lazım olan bir üsuldur. Həm üstünlükləri, həm də mənfi cəhətləri var, lakin dondurulmuş sarımsaq bir ilə qədər - dilimlərdə və ya torpaq kütləsində təhlükəsiz yata bilir.

Sarımsağı yaza qədər mənzildə necə saxlamaq olar? Evdə sarımsağı duzda necə saxlamaq üçün bu videoya baxın:

Yerdə

Qış üçün sarımsağı yerdə necə saxlamaq olar? Sarımsağı qışda yerdə saxlamaq üçün yalnız orta, sağlam sarımsaq seçilir.və sıx bir plastik torbaya qoyulur (1 kq-a qədər). Saytınızda ayrı bir torpaq sahəsi seçin və 50 sm dərinliyə qədər bir çuxur hazırlayın Hər sarımsaq torbası adi qəzetə (3-4 qat) bükülür, sonra basdırılır.

Dondan əvvəl, sarımsaq saxlama sahəsini qarla səpmək mantiqidir. Bu məqsəd üçün qar yoxdursa, quru yarpaqlardan və ya pomidor zirvələrindən istifadə etməlisiniz. Bir bələdçi üçün yanındakı bir dirək və ya parlaq bir bez ilə bir dirək yapışdırmağı unutmayın, beləliklə ehtiyatların harada olduğunu bilirsiniz. Sarımsağı baharın gəlişindən tez qaza bilərsiniz.

Qurutma səbəbləri

Sarımsaq saxlama zamanı niyə quruyur? Çox güman ki, bu, düzgün yaradılmamış şəraitlə əlaqədardır. Otaqdakı hava çox quru və isti olur, buna görə sarımsaq dişlərindən çox nəm buxarlanma olur - qərənfillər daralır, arıqlayır və kövrək olur.

Qurumamaq üçün qışda sarımsağı necə qorumaq olar? Yer və saxlama metodunu dəyişdirməyə çalışın. Sarımsaq üçün ən yaxşı mühit aşağı və orta dərəcədə rütubətə malik sərin bir otaqdır. Sarımsağın parafin mumu ilə qurumasının qarşısını ala bilərsiniz.

Bunu etmək üçün heç bir rəng və ya ətir vermədən bir neçə müntəzəm şam alın və kiçik bir metal qabda yavaş odda əridin. Sarımsağın hər başı tamamilə yumşaq isti muma batırılır. Quyruq toxunulmaz qalır.

Sərtləşdirilmiş mum bir növ qoruyucu təbəqə təşkil edirtəbii şirələrin buxarlanmasına imkan verməyən və qapalı bir qabıqda karbon qazının yığılması zərərli bakteriyalara əlavə müqavimət yaradacaqdır.

Çürümənin səbəbləri

Niyə saxlama zamanı sarımsaq çürüyür? Bu işin bir neçə ehtimal olunan səbəbi var. Bəlkə də sarımsaq əvvəlcə qüsurlu idi, təhlükəli mikroorqanizmlərin nüfuz etdiyi yerlərdə kəsiklər və çöküntülər var.

Həm də həddindən artıq yüksək rütubət və havası olan zərərli bir mühit və divarlara və tərəvəzlərə damcı sularının yerləşməsi səbəbindən hermetik şəkildə bağlanmış qablar ola bilər. Dondurulmuş sarımsaq lampaları çürümə və göbələk infeksiyalarına qarşı həssasdır.

Sarımsağı çürüməməsi üçün necə saxlayırıq? Yığımdan sonra sarımsaq yaxşı quruyana qədər bir neçə saat birbaşa günəş işığı altında qoyulmalıdır. Mikrobların və kiçik zərərvericilərin əksəriyyəti məhv olacaq və sarımsağın özü sonrakı saxlama üçün güc qazanacaqdır.

İkinci məqam, əla hava sirkulyasiyasına malik bir otaqda lazımi şəraitin yaradılması, sarımsağın sərbəst nəfəs almasına imkan verən və üzərində kondensasiya yığmayacaq qabların seçilməsi olacaqdır.

Dişlərdəki sarılıq

Sarımsaq dişləri saxlama zamanı saralsa nə etməli? Əlbəttə uyğun olmayan saxlama şərtlərinə görə tərəvəzin toxunulmazlığı azalmışdır və xəstələndi. Dondurulmuş sarımsaq bir xəstəlik, göbələk ilə yoluxa bilər və təsirlənmiş nümunələr təcili olaraq çıxarılmalıdır.

İkinci bir vəziyyətin qarşısını almaq üçün bütün sarımsağı saxlamadan əvvəl qurutmaq və otaqda optimal şərait yaratmaq vacibdir. İstilik çox yüksəksə və hava nəmlidirsə, dişlərdəki sarımtıl ləkələr yaşıl kalıbın inkişafına işarə edir.

Bu mixəklər götürülməzsə, bütün sarımsağı cücərən və qurumuş zərərli sporlar mağazaya yayılacaqdır. 3-4 ay saxlama üçün sarımsaq, gümüşü ipləri bir-birinə bürünmüş qəhvəyi qırışlı kömürlərə çevriləcəkdir.

Lampaları əkmək üçün necə saxlamaq olar?

Məhsul yığdıqdan sonra ampüller, uzun saplarla birlikdə, böyük "süpürgə" və ya dəstələrə bağlanır, bundan sonra tərsinə asılırlar. Çardaq və ya eyni iqlimə sahib başqa bir otaq kimi quru və havalandırılan bir otaq tapmalısınız.

Bu üsul sarımsağı lampalarda təxminən bir ay saxlamağa imkan verəcək, sonra əkməyə başlamaq daha yaxşıdır.

Sarımsaq lampalarını yaza qədər necə saxlamaq olar? Sarımsaq yığarkən lampaları necə qorumağı bu videodan öyrənəcəksiniz:

Gördüyünüz kimi, hər birinin öz xüsusiyyətləri olan kifayət qədər məhsuldar saxlama texnikası var. Sarımsaq məhsullarını tam olaraq sizin üçün faydalı və rahat formada etməyə başlayın. Əsas odur ki, sarımsağın işlənmə növünü (soyulmuş, bütöv, qurudulmuş, dondurulmuş və s.), Bunun üçün uyğun yerlərin imkanlarını və planlaşdırılan stok həcmlərini nəzərdən keçirməkdir.


Videoya baxın: Çiğ Sarımsak Yediyseniz Kesinlikle Bu Videoyu İzleyin. Çiğ Sarımsak Yiyince Bu 8 Şey Oluyor (BiləR 2022).