Həm də

Çuğundur

 Çuğundur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çuğundur, haqlı olaraq ən qiymətli tərəvəzlərdən biri hesab olunur, çünki vitamin və mineral anbarıdır. Çuğundur lif və üzvi turşulardan ibarətdir. Bədənimiz üçün çuğundur lazımdır, çünki vitamin və minerallarla təmin edir, həzm prosesini yaxşılaşdırır.

Yay və payızda bu tərəvəz tam olaraq kifayətdir, lakin soyuq havanın başlaması ilə hər bir ev xanımı çuğundurun pisləşməməsi və faydalı xüsusiyyətlərini itirməməsi üçün qış üçün necə qorunacağını düşünməyə başlayır. Çuğunduru harada saxlayacağınıza dair bəzi qaydaları bildiyiniz təqdirdə, məhsulun uzun müddət və itkisiz saxlanılacağı olduqca mümkündür. Çuğunduru necə saxlamaq, çuğunduru qışda necə saxlamaq, qırmızı çuğunduru saxlamaq, qış üçün çuğundur yarpaqlarını necə saxlamaq lazımdır, bu yazıda bu barədə oxuyun.

Ümumi məlumat

Çuğundur məhsulunu yaza qədər necə saxlamaq olar? Çuğundur yaxşı saxlama keyfiyyəti və soyuq istiliyə nisbi müqavimət ilə xarakterizə olunur, buna görə də düzgün saxlandıqda çuğundur məhsulu yaza qədər davam edə bilər. Qırmızı çuğunduru necə qorumaq və saxlamaq, qış üçün qırmızı çuğundur üçün saxlama şərtləri, oxuyun.

Çuğunduru qış üçün necə saxlaya bilərsiniz? Qış üçün məhsul saxlayarkən diqqət yetirilməli olan əsas cəhətlər:

  • Temperatur rejimi çuğundurun düzgün saxlanması üçün əsas şərtdir..

    Çuğunduru qış üçün saxlamağın ən yaxşı yolu nədir. Çuğunduru mümkün olan hər hansı bir şəkildə saxlayarkən saxlama temperaturu 2-3 ◦C-dən çox olmamalı və 0 ◦C-dən aşağı düşməməlidir. Aşağı temperatur (0 ◦С-dən aşağı) kök bitkinin tam və ya qismən dondurulmasını təşviq edir ki, bu da tərəvəzin qida və qida keyfiyyətlərinə mənfi təsir göstərir. Ancaq 4-5 ◦C-dən yuxarı olan bir temperatur zirvələrin (yarpaqların) cücərməsinə səbəb ola bilər və nəticədə bu cür çuğundurlar uzun sürməyəcək, bir neçə həftə sonra uzunmüddətli saxlama üçün yararsız olacaqlar. Buna görə də belə bir temperatur rejimi (0 ilə 3 ◦C arasında) ən azı ilk iki ayın qorunması üçün son dərəcə vacibdir. Müvafiq temperaturda çuğundur məhsulu bütün qış davam edə bilər.

  • Qış üçün çuğundur növləri.

    Çuğunduru necə düzgün qorumaq olar? Bütün saxlama şərtlərinə riayət olunmasına baxmayaraq bəzi çuğundurların daha uzun ömürlü olduqları, bəzilərinin isə bir neçə aydan sonra pisləşdikləri və ya cücərdikləri uzun müddətdir qeyd olunur. Nə ilə əlaqələndirmək olar? Əlbətdə çuğundur müxtəlifliyi ilə. Çuğundur seçərkən tərəvəzin ölçüsünə diqqət yetirməli, çuğundurun kiçik böyüdüyü növlər var və bu, raf ömrünü mənfi təsir göstərir. Çox böyük meyvələrə üstünlük verməməlisiniz, onlar kiçik meyvələrdən daha yaxşı saxlanılır, lakin ləzzətləri ilə aşağıdır. Böyük çuğundur çox vaxt liflidir və o qədər də şirin deyil.

    Aşağıdakı çuğundur növlərinə diqqət yetirin: Salat, Soyuq davamlı, Misir, Mulatto, Bordo və Libero. Bu çuğundur sortlarının mükəmməl dadı var, meyvəsi orta ölçülüdür və uzun müddət itkisiz saxlanılır.

  • Məhsul saxlama müddətləri.

    Məhsulun saxlanma müddəti çuğundurun saxlanma şəraitindən və metodundan asılıdır. Çuğundur düzgün saxlanılırsa, meyvənin özü zədələnmirsə, yığılmış məhsul qış və yaz boyunca itkisiz saxlanıla bilər. Saxlama şərtlərinə hörmət edilmirsə və meyvələr zədələnirsə, məhsul 1-2 aydan sonra pisləşə və itə bilər.

  • Bitki saxlama şərtləri.

    Qışda çuğunduru saxlamağın ən yaxşı yolu nədir? Çuğundur məhsulu müvafiq şəraitdə saxlanılmalıdır. Bunun mənası nədi? Çuğundurun saxlandığı yerdə məhsulun miqdarında itkiyə səbəb olan çuğundurun cücərməsindən və donmasından qaçmaq üçün temperatur rejimi qorunmalıdır. Rütubət ən azı 90% olmalıdır, əks halda çuğundur quruyacaq və bu məhsulun keyfiyyətinə mənfi təsir göstərəcəkdir. Çuğundur məhsulunun saxlandığı yer qaranlıq olmalı, hava dolaşmalı, durğun və küflü hava xarab olmağa səbəb olmalıdır.

  • Çuğundur məhsulunu harada və nə saxlamaq lazımdır?

    Çuğunduru qış üçün necə düzgün qorumaq olar? Bitkilər üçün əsas saxlama yerləri iki seçimə bölünür: açıq və qapalı. Sahədən kənarda tərəvəzlər çuxurlarda və səngərlərdə saxlanıla bilər. Ancaq çuğundur üçün saxlama otaqları fərqli ola bilər: zirzəmi, zirzəmi, mənzil, balkon və ya yüksək rütubətli istənilən qaranlıq və sərin otaq. Çuğunduru saxlamaq üçün ən yaxşı yer zirzəmidə və ya zirzəmidədir. Bu otaqlarda hər zaman qaranlıq olur, rütubət və temperatur bu məhsulun saxlanılması üçün tələb olunan hədlərdədir, təbii hava sirkulyasiyası var.

Çuğundur ən çox yerdə (yerdə), taxta qutularda, rəflərdə saxlanılır və qumla səpilir. Qışda qırmızı çuğunduru necə saxlayırıq, çuğunduru qış üçün necə yaxşı saxlayırıq.

Saxlama metodları

Çuğunduru qış üçün saxlamaq üçün hər hansı bir üsul seçə bilərsiniz, ancaq çuğunduru səhv hazırlasanız, heç biri etibarlı olmayacaqdır. Çuğundurun qış üçün düzgün saxlanmasını və çuğundurun qış üçün necə düzgün saxlanılacağını bu bölmədən öyrənəcəksiniz. Çuğunduru saxlamadan əvvəl məhsul yığmaq ilk dondan əvvəl aparılmalıdır. Kiçik donlar belə kök məhsuluna zərər verə bilər. Quru payız havasında məhsul yığmaq lazımdır.

Çuğunduru qış üçün necə təzə saxlamaq olar? Çuğundur yığdıqdan sonra onları hazırlamalısınız. Çuğunduru qışa saxlamadan əvvəl hazırlamaq məhsul yığımından dərhal sonra həyata keçirilir... İlk növbədə çuğundur qurudulmalıdır. Bağda (quru havada) və ya qapalı yerdə quruya bilərsiniz.

Quruduqdan sonra tərəvəzləri yerdən təmizləmək lazımdır, heç bir halda onları birlikdə döymürük. Sonra zirvələri bıçaqla kəsdik, amma kökündən deyil. Onu qıra və bükə bilməzsən, bu cür manipulyasiyalar tərəvəzə zərər verə bilər.

Çuğunduru evdə saxlamaq daha çətindir, çünki bunun üçün xüsusi bir otaq ayırmaq və ya müəyyən şərait yaratmaq lazımdır. Qaranlıq bir qutuda və ya bir çantada balkonda saxlaya bilərsiniz... Torbalarda saxlanarkən çuğundur bəzən küflənməmək üçün havalandırılmalı və çeşidlənməlidir. Çuğunduru soyuducuda da saxlaya bilərsiniz, yalnız bəzən cücərməməsi və pozulmaması üçün vəziyyətlərini yoxlamalısınız.

Qış üçün qırmızı çuğunduru təzə saxlamaq üçün necə? Çuğunduru bir zirzəmidə saxlamaq ən etibarlı və ən yaygın üsullardan biridir. Yerdə və ya rəflərdə saxlanıla bilər, ümumiyyətlə piramida şəklində düzülür, bu tərəvəzlər arasında normal hava dövranını təmin edir.

Bir çox ev xanımı artıq qaynadılmış çuğundur saxlayır. Bu metodun bəzi dezavantajları var, yəni raf ömrü. Qaynadılmış çuğundur soyuducuda 15 - 20 günə qədər, dondurucuda 30 - 45 günə qədər saxlanıla bilər.

Çuğunduru qış üçün necə saxlamaq olar? Bu yaxınlarda evdar qadınlar çuğunduru qurutmağı və qurutmağı öyrəndilər. Quru və ya qurudulmuş çuğundur evdə uzun müddət (6 aya qədər) saxlanıla bilər. Həm birinci, həm də ikinci kurslarda istifadə edilə bilər. Çuğunduru qış üçün saxlamaq ilin bu vaxtında sağlam olmağınıza kömək edəcəkdir.

Qış üçün çuğunduru necə xilas etmək olar. Çuğunduru saxlamağın başqa bir məşhur yolu var - dondurma.... Çuğunduru dondurma evdə bir dondurucu istifadə edilə bilər. Həm qaynadılmış, həm də çuğundur dondurulur. Bu metodu istifadə edən çuğundurun raf ömrü 1 ilə 2 ay arasındadır. Çuğunduru qış üçün saxlamaq xüsusi diqqət tələb edir.

Zirvələri necə saxlamaq olar?

Çuğundur göyərti də qiymətli bir məhsuldur... Tərkibində çoxlu C vitamini və lif var. Salat hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və heyvanlar üçün yem kimi istifadə edilə bilər, buna görə də üstlər atılmır. Təzə saxlaya, dondura və ya duzlaya bilərsiniz.

Təzə saxlayarkən, çuğundur kimi istilik və rütubət üçün bütün qaydalara əməl olunur. Üstləri dondurulmuş və ya duzlanmışsa, hazırlanmalıdır.... Üstlər yuyulur və artıqdan təmizlənir, parçalara kəsilir (təxminən 5 sm). Bağlayıcılarla konteynerlərdə və ya çantalarda hissələrə qoyun və dondurun.

Üst hissələr təxminən 3 ay dondurucuda saxlanılır. Turşu zirvələr 6 aya qədər saxlanıla bilər.

Yem çuğundurunun saxlanması

Yem çuğunduru eyni şəkildə saxlanılır. Əsas göstəricilər çuğundurun saxlandığı otağın temperaturu və rütubətidir. Çuğunduru saxlamadan əvvəl yuymayın.

Çuğundur məhsulu gələn mövsümə qədər təzə saxlanıla bilər. Ən vacib qaydaları xatırlayın və onlara ciddi əməl edin. O zaman məhsulunuz itkisiz qorunacaqdır.


Videoya baxın: Ilhame Quliyeva od puskurdu Çuğundur fiqurasın göstərir ATV 10LAR ONLAR QALMAQAL (BiləR 2022).