Həm də

Dondurur

 Dondurur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tərəvəzlərin dondurulması ən çox biridir etibarlı və uzunmüddətli saxlama metodları.

Bibər istisna deyil və dondurulmuş vəziyyətdə, müxtəlifliyə və kəsmə növünə görə sahibini bəsləyə bilər 4-6 ay.

Qış üçün bibəri necə dondurmaq olar? Evdə qış üçün bibəri dondurmağa başlamazdan əvvəl ətraflı tövsiyələri oxuyun.

Bu mümkündür?

Bibər qış üçün dondurula bilərmi? Nəinki mümkündür, həm də arzuolunan.

Dondurucuda digər tərəvəzlərlə müqayisədə daha az saxlanma müddətinə baxmayaraq, dondurulmuş bibər qorunmağa meyllidir təravət və ətir zənginliyi buzdan sonra da.

Bu, qış üçün müxtəlif məqsədlər üçün kütləvi məhsul yığımı baxımından üstünlüklərini verir: doldurulmuş qablardan, güveç, şorba və s. Tərəvəz dilimlərinə qədər. Çiyələk və bibərin özləri də daxil olmaqla xırtıldayan, nəm yüklü tərəvəzlərin böyük əksəriyyəti ərimədən sonra yumşaq və laqeyd olun.

Bu, dondurulmuş tərəvəzlər əriyəndə özünü göstərən suyun toxluğu ilə əlaqədardır - axı onlar bütün bu müddət ərzində dondurulmuşdular. Əgər sən yalnız ətir və dad vacibdir, bibərin görünüşü və sıxlığı deyil, dondurmaq üçün göndərməkdən çəkinməyin.

Yollar

Qış üçün təzə bibəri necə dondurmaq olar? Hər biri müəyyən bir məqsəd üçün düzgün olan kifayət qədər sayda dondurma üsulu hazırlanmışdır.

Doldurma üçün qış üçün bütün bolqar bibərlərini dondurmaq istəyirsinizsə, onda bəzi nüanslar və xüsusiyyətlər olacaqdır. Burada kulinariya hazırlıqlarını bacarıqlı və xüsusi bir şəkildə təmizləmək vacibdir onları bir-birinə qoyunyuxarıdakı fotoda göstərildiyi kimi.

Təzə bolqar bibəri qış üçün necə düzgün bir şəkildə dondurulur: bütöv və ya hissə-hissə? Bu, ilk növbədə dilimlənmiş və ya toxunulmamış şəkildə necə istifadə etməyi planlaşdırdığınızdan asılıdır.

Bolqar bibəri planlaşdırılırsa, ikinci üsul sizə uyğun olacaq. yanacaq doldurmaq kulinariya reseptləri üçün. Hansı dilimləmə növünü tapmaq üçün linki izləyin, üzüklər, samanlar və ya kublar, püresi, güveç və şorba üçün ən uyğun.

Baharatlı bibər ənənəvi olaraq həmişə qurudulmuşdur, lakin dondurulmuşdur dadı qorumaq üçün bir şans, bağçadan qoparılan analoqa ən yaxın. Dondurucuda qış üçün təzə acı bibəri necə dondurmaq olar? Burada toxumlardan təmizlənmədən və meyvələri yarıya böldükdən və tamamilə dondurana qədər müxtəlif yollarla gedə bilərsiniz.

Eyni müvəffəqiyyətlə sahibə dondurma hüququna malikdir artıq hazırlanmış yarımfabrikat... Əvvəlcə bibər düyü və ya ətlə doldurulur, özü də sobada bişirilə bilər. Yeməyi otaq istiliyinə qədər soyudun, qatlayın xüsusi qablar və ya paketlərvə saxlama üçün dondurucuya qoyun. Artıq buzdan sonra ədviyyatlar və digər maddələr istiota əlavə olunur.

Qış üçün əvvəlcədən doldurulmuş bibərin necə düzgün bir şəkildə dondurulacağına dair bir videoya baxın:

Bəzi mütəxəssislər etməyi məsləhət görürlər əvvəlcədən dondurun... Bu, plastik torbaların doğranmış bibərlə doldurulmasını asanlaşdırır və daha kompakt edir və eyni zamanda parçaların bir-birinə yapışmasının qarşısını alır.

Hazırlanmış və doğranmış tərəvəz metal qaba (əvvəlcə perqament kağızı ilə düzülmüşdür) və ya taxta lövhəyə qoyulur, sonra bir neçə saat dondurucuya göndərilir. Yemək dondurulduqda, yumşaqlıqla boşluğu paketlərə yığın - indi bibər uzun bir qışa hazırdır.

Blanch ya yox?

Dondurmadan əvvəl bibərin ağartılmasına ehtiyac varmı?

Bu proses rəngin canlılığını qorumaq üçün tərəvəzlərlə edilir dezinfeksiya edin sonrakı pişirmə üçün məhsul.

Həm də ağartma yetişməsini maneə törədir məhsulu dondurduqdan sonra yalnız dadını və görünüşünü ağırlaşdıran məhsul.

Şirin bibər ağartmaq üçün isteğe bağlılakin dondurmadan əvvəl tərəvəzlərin özü yaxşı yuyulmalı və qurudulmalıdır. Çili bibəri də daxil olmaqla qalan növlərə gəldikdə, mütləq qaynar suya ehtiyac var.

Bibəri necə ağartmaq olar? Əvvəlcə bibəri yuyun, toxum qutusunu kəsin və içəridən quyruqları və incə birləşdirici filmləri çıxarın. Bibəri doğramağa ehtiyacınız varsa, dərhal edin. Bibər kağız dəsmallarda quruyarkən qoyun yüksək istilikdə duzlu su tenceresi.

Lazımi avadanlıqları hazırlayın: bir süzgək, dərin bir buzlu su qabı və təzə dəsmallar. Tezliklə su qaynayır, içərisinə tərəvəz ilə bir süzgəc batırın və bir qapaq ilə örtün. Bibəri belə saxlayın 2-3 dəqiqə, sonra dərhal süzgəci konteynerə köçürün soyuq su.

Bibərin bu şəkildə soyudulması, qaynama ilə eyni vaxtı alır. Son addım olacaq qurutma dəsmallarda və final soyutma.

İndi bibər donmağa hazırdır və dondurucu torbalara qoyun. bir an əvvəl lazımdırməhsulun bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirməmək üçün.

Təcrübəli bir ev xanımı dolma üçün bolqar bibərini dondurmağın xüsusi üsulunu bu videoda paylaşacaq:

Tərəvəz qarışıqları

Dondurma bibərinin xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirin digər tərəvəzlərlə birlikdə müxtəlif yeməklərin sonrakı hazırlanması üçün.

Patlıcan ilə

Bibər və badımcanları birlikdə necə dondurmaq olar? Bu tərəvəzləri olduğu kimi dondurmaq ən təsirli olur hazır.

Patlıcan üçün seçim etmək daha yaxşıdır üzük şəkli, kublar deyil, buna görə sellülozda saxlanılan maye qızartma zamanı intensiv xaricə axmayacaqdır.

Üzüklərin qalınlığı artıq olmamalıdır 1,5 sm... Bibər məsələsində olduğu kimi xərcləmək artıq olmaz ilkin dondurma.

Yemək bişirmək üçün nə qədər bibər və badımcan əritməli olduğunuza qərar vermək vacibdir.

Onları düzəltmək məsləhətdir kompakt hissələr ayrı konteynerlərdə, beləliklə qış ehtiyatlarının ümumi kütləsindən az miqdarda çip çıxarmaq lazım deyil.

Ağartma badımcan vacib deyil, ancaq dadı və rəngin daha yaxşı qorunmasına kömək edəcəkdir. Patlıcan dilimlərini qaynar duzlu suda bir neçə dəqiqə saxlayın, sərinləyin və torbalara qoymadan qurudun.

Pomidor ilə

Bibər və pomidorları necə dondurmaq olar? Üçün borş və digər sarğılar bir paketdə bibər və pomidorları etibarlı şəkildə dondura bilərsiniz.

Əsas odur ki, ehtiyacınız olmadığı üçün doğru hissəyə tab gətirin yenidən dondurun məhsul, bununla da dadını pozur.

Pomidor tələb olunmur ağartmaonları bibər kimi kiçik parçalara ayıracaqsan. Tamamilə pomidorları 1-2 dəqiqə qaynar suda saxladıqdan sonra dondurulmalıdır. Bu, onları daha sürətli və asanlıqla soymağa kömək edəcəkdir.

İkinci yol yemək bişirməkdir tomat püresi... Soyulmuş və yaxşı yuyulmuş pomidor bibərlə birlikdə bir qarışdırıcıya qədər doğranır homojen qalın kütlə... Nəticə yapışdır dadlı borscht hazırlamaq üçün mükəmməldir.

Necə dondurmaq olar tərəvəz qarışığı bibər, göyərti və yerköküdən videoya baxaraq öyrənəcəksiniz:

Xülasə

Qış üçün bibəri dondurmağa qərar verərsinizsə, bu tərəvəzin aşağı temperaturda uzun müddət saxlanılması üçün diqqətlə hazırlanmasının vacibliyini düşünməlisiniz.

Bunu şirin bibər üçün unutmayın ağartma isteğe bağlıdırvə bibərin özü müxtəlif formalarda dondurula bilər - doldurulmuş, içlik üçün boş, pomidor və ya badımcanla birlikdə zolaqlar və ya kublar şəklində kəsilmiş.

Bibəri heç vaxt toplu şəkildə dondurmayın - iş parçasını kiçik hissələrə bölün, bibərin ehtiyac duyduğu gələcək yeməyə görə.

Nəticədə qablaşdırmanı unutmayın işarəsi, məhsulun adını və donma tarixini göstərərək.


Videoya baxın: Ocaq Necat aga Ana sozler insanin qanin dondurur. (BiləR 2022).