Həm də

Quruyur

 Quruyur


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hər növ bibər var bir çox faydalı xüsusiyyət... Üstəlik təzə saxlanması çətindir.

uzun müddət bunlar yalnız təkrar emal yolu ilə qorunur. Bibər qurudula bilərmi?

Bibəri emal etmək üçün istifadə olunan üsullara konservləşdirmə, turşu, qurutma, qurutma və dondurma daxildir. Və hər bir emal növü, müxtəlif yeməklər üçün və müxtəlif formalarda bibər istifadəsini mümkün edir.

Məhsulun faydaları haqqında

Əgər konservləşdirilmiş və mayalanmış bibər soyuq qəlyanaltı kimi istifadə olunur, dondurulur - içlik üçün, sarsıntılı sonra bütün növ yeməklər üçün istifadə olunur qurudulmuş bibər isti yeməklər, şorba və aromatik çörək bişirmək üçün ədviyyat və ya tərəvəz maddələrindən biri kimi istifadə olunur.

Acı bibərin necə düzgün qurudulacağını veb saytımızdakı xüsusi məqalədə oxuya bilərsiniz. Hər şeyin içində olması üçün bolqar bibərinin necə qurudulacağı barədə danışacağıq faydalı material.

Bu tərəvəzin şirin salat növləri var C vitamini və beta-karoten... Bu birləşmə saç böyüməsini stimullaşdırır, dırnaqların vəziyyətini yaxşılaşdırır, toxunulmazlığı artırır və görmə kəskinliyini qorumağa kömək edir.

CapsaicinBu tərəvəz məhsulunun bütün növlərində olan, mədəaltı vəzin işində stimullaşdırıcı təsir göstərir, qan təzyiqini aşağı salmağa və qanı incəltməyə kömək edir.

Ayrıca, bolqar bibəri xəstə olan insanların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir şəkərli diabet.

Bütün növ bolqar bibəri qırmızı, sarı və yaşıl rəngli sortlara bölünə bilər.

Çeşitləri var qırmızı rəngləməlikopen ehtiva edir. Xərçəng hüceyrələrinin inkişafının qarşısını alır. Bolqar bibəri, onun üçün xarakterikdir yaşıl rəng, xlorogen və P-kumarik turşuları ehtiva edir. Kanserogen maddələri insan bədəninə bağladıqları və çıxardıqları ilə məşhurdurlar.

Qış üçün bolqar bibərini qurutmaq, bütün bu qidaları əhəmiyyətli dərəcədə itkisiz qorumağa imkan verir 2 ilə qədər saxlama.

Metodlar və qaydalar

Evdə bibər necə qurudulur? Bibər ya kiçik parçalara kəsilmiş, ya da bütöv olaraq qurudula bilər.

Dilimləndi

Yemək üçün qış üçün bibər necə qurudulur? Dilimlənmiş boşluqlar yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

  • Doğrama taxtası;
  • bıçaq;
  • dəsmal;
  • tava;
  • su;
  • duz;
  • süzgəc və ya ələk;
  • qurutma tepsisi;
  • saxlama qabı.

Emal üçün əvvəlcə yetişmiş nümunələr seçilir yaxşı yuyulur axan suyun altında və sonra hər hansı bir şəkildə kəsin - 0,5 sm-ə qədər qalınlığı olan üzüklərə və ya 2 * 2 sm ölçülü kiçik parçalara.

Kəsildikdən sonra hazırlanmış xammalı ifşa etmək lazımdır ağartma 1-2 dəqiqə qaynar duzlu suda. Sonra məhsulun bir hissəsi bir ələk üzərində aşırılır və qurudulmaq üçün bir dəsmalın üzərinə qoyulmuş mayenin boşaldılmasına icazə verilir.

Məhsulun son qurudulması üçün bir bişirmə qabına qoyulur və sobaya göndərilir, burada hazır vəziyyətə gətirilir. istilik 60 dərəcə Bir neçə saat Selsi. Bu prosesin müddəti nə qədər olmasından asılıdır ətli qurutma üçün istifadə olunan bibər.

Bu proses üçün istifadə etmək rahatdır xüsusi elektrik quruducular tərəvəz və meyvələr üçün. Hazırlıq görünüşü ilə müəyyən edilir: bibər xırtıldayan və kövrək olmalıdır, lakin çox qurudulmamalıdır. Otaq istiliyinə qədər soyuduqdan sonra bibər ya saxlama üçün bir qabda bu formada götürülə bilər, ya da əvvəlcədən üyüdülür.

Əgər ehtiyacın varsa qurudulmuş parçaları yenidən qurun bibər, sonra bunun üçün su istifadə olunur - bibər sadəcə bir neçə saat içərisində isladılır. Bir stəkan quru bibər üçün 0,5 stəkan su götürməyiniz lazım olduğu düşünülməlidir.

Su udulmuş və bibər hələ kifayət qədər yumşaq deyilsə, yenidən su əlavə edin. Hazırlığı kifayət qədər miqdarda maye olduğu yeməklərdə istifadə etmək istəyirsinizsə, sadəcə edə bilərsiniz yeməyə qurudulmuş əlavə edin.

Tamamilə

Bütün bibər necə qurudulur? Ağartma qurutma üçün nəzərdə tutulmuş bütün bibərlər məruz qalmır. Qurutma üçün bibər necə bağlanır? Bütün bibəri qurutmaq üçün aşağıdakı prosedurları yerinə yetirməlisiniz:

  • məhsulu verən toxumların və ağ arakəsmələrin meyvələrini təmizləmək acı;
  • üçün bir çörəkçilik təbəqəsinə yayılmışdır əvvəlcədən qurutma meyvələr. Bunu etmək üçün bir soba istifadə edə bilərsiniz və ya paleti havalandırılan bir yerə günəşin altına yerləşdirə bilərsiniz;
  • Qurudulmuş bibəri olduğu kimi qarışdırmayın emalının ayrı bir növü və sonrakı qurutma üçün bir az solmaq - qurudulmuş bibərin hazırlanmasının xüsusiyyətləri barədə saytdakı xüsusi bir məqalədə oxuya bilərsiniz.

  • bundan sonra meyvələr elə bir şəkildə bağlanır bir-birinə toxunmadı... Bunu etmək üçün bir iynə və qalın iplik istifadə edin;
  • paketlər asılır və tam bişənə qədər qurudulur;
  • paketi saxlamadan əvvəl yoxlamaqkorlanmış meyvələri müəyyənləşdirmək və onları çıxarmaq.

Bu cür paketləri mətbəxdə dayandırılmış bir formada saxlaya bilərsiniz - əlavə olaraq xidmət edirlər otağın dekorasiyası... Qatlaya bilərsiniz şüşə qablar və ya parça torbalar.

Bu formada bibər, yeni məhsul görünənə qədər qış dövründə istifadə olunur. O qış menyusunu əhəmiyyətli dərəcədə zənginləşdirir, qablara yay qoxusu vermək və meyvələrdə olan bütün faydalı maddələri bədənə vermək.


Videoya baxın: Kür quruyur, sakinlər susuzluqdan əziyyət çəkirlər (BiləR 2022).