Həm də

Kök

 Kök


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Şəxsi sahələrində tərəvəz yetişdirməklə məşğul olan insanlar üçün əməyinin bəhrəsini qoruya bilmək son dərəcə vacibdir.

Çox tez-tez, xüsusilə bağçılıqda yeni başlayanlar, yerkökü və çuğunduru qışda ən yaxşı şəkildə necə saxlayacağınız barədə sual verirlər? Yerkökü saxlama keyfiyyəti aşağı olan bu tərəvəz bitkilərinə aiddir.

Buna görə, yerkökünün qış üçün saxlanılmasını təşkil edərkən, hər şey vacibdir - çeşid seçimindən və məhsulu saxlama üçün hazırlamaq texnologiyasından tutmuş, saxlama yerlərinin tənzimlənməsinə qədər.

Saxlama metodları

Qış üçün yerkökü necə saxlanılır? Yerkökü saxlamaq üçün nəzərdə tutulan metodlar arasında, hər bağban özü üçün ən uyğun olanı tapacaqdır. Ancaq əvvəlcə buna hazırlaşmalı və yerdəki yerköküləri düzgün texnologiyaya sadiq qalaraq bağçadan saxlama üçün nə vaxt və necə çıxaracağına qərar verməlisən. Əvvəlcə təmizlənmə vaxtına qərar veririk.

Bu kök məhsulu kiçik donlara davam gətirə bilsə də, bağçada həddindən artıq məruz qalmamalıdır. Bununla birlikdə, tərəvəzlərin çox erkən yığılması, kök məhsulunun istehlakçı keyfiyyətlərini azaldır, kifayət qədər miqdarda şəkər qazanmasına mane olur.

Və əksinə - bağda çox uzun qalma şəkərin çox miqdarda yığılmasına imkan yaradır ki, bu da kök məhsulunu sonrakı saxlama zamanı gəmiricilər üçün çox cəlbedici edir.

Buna görə yığım zirvələrin aşağı 2-3 zirvəsi sarı rəng almağa başladığı bir vaxtda planlaşdırılmalıdır - bu cür köklər onsuz da yaxşı istehlakçı xüsusiyyətlərinə malikdir, lakin zərərvericilər üçün ən az cəlbedici olacaqdır.

Məhsul yığmazdan əvvəl, bir neçə gündür, kök bitkiləri olan bağ sulanmır və qazarkən küt dişləri olan bir yulafdan istifadə edirlər - bu şəkildə tərəvəzlərə zərər verməkdən çəkinəcəksiniz.

Bu mərhələdən etibarən yerkökü hazırlanması qış üçün saxlanmadan əvvəl başlayır. Kök bitkilərini bir-birinə vuraraq yerkökünü torpaqdan təmizləməməlisiniz, bu tərəvəzlərə zərər verir və raf ömrünü azaldır.

Kök bitkilərini qazmadan dərhal sonra soyutma eyni dərəcədə vacibdir. Bu ümumiyyətlə tərəvəz məhsullarının istiliyi +1,5 dərəcə düşənə qədər 1-2 gün olur. Zamanında soyutma kök bitkilərinin qorunmasının səmərəliliyini artırır.

Xarici temperatur kifayət qədər aşağı olduqda havada sərinləyə bilərsiniz. Bununla yanaşı, kök bitkilərinin istiliyi 0 dərəcədən aşağı düşməməsi üçün şaxtanın mövcudluğunu izləmək lazımdır - dondurulmuş tərəvəzlər çürüyəcəkdir. Soyuducu kamerada soyutma, mümkünsə yaxşı bir nəticə verir.

Ümumiyyətlə, tərəvəzlərin qurudulduğu, torpaq qabıqlarından təmizləndiyi və üstləri kəsilən bir müddət xarici temperaturda dayanmaq kifayətdir.

Yerkökünü saxlamadan əvvəl emal etmək əvvəlcə zirvələrin kök məhsulunun başlığına mümkün qədər yaxın şəkildə kəsilməsindən ibarətdir. Bu növ budama, daha sonra böyüyə bilən qönçələri aradan qaldırmağa imkan verir. Dərhal kökləri qurutmaq üçün döşəyin və sonra zədələnməməyə diqqət edərək əllərinizlə yerdən təmizləyin.

Bundan sonra kök bitkiləri sıralanır, yaxşı, sağlam nümunələri zədələnmişlərdən ayırır və müxtəlif qüsurları olur. Bəzi tərəvəz yetişdiriciləri də kök məhsulunun özünün 0,5-1 sm üst hissəsini kəsmək kimi zirvələri kəsmə üsulundan istifadə edirlər.

Bu üsuldan istifadə edilərsə, tərəvəzlərin əsas saxlama yerində qoyulmadan əvvəl bir müddət dayanmasına icazə verilməlidir - üst kəsik qabıqla örtülməyincə. Əks təqdirdə köklər tezliklə çürüməyə başlayacaq.

Rədd edilmiş nümunələr işlənə bilər və daha sonra istifadə üçün hazırlanmış bir formada saxlanıla bilər. Qış üçün yerkökü necə saxlanılır? Bunu etmək üçün aşağıdakı metodlardan istifadə edin:

  • Evdə yerkökü qurutma.
  • Evdə qış üçün yerkökü dondurur.
  • Evdə qış üçün yerkökü qurutma.
  • Yerkökü konservləşdirmək (yerkökü bankalarda, zirzəmidə və soyuducuda necə saxlamaq olar?).

Bu üsulların hər biri, mənzildə çox əmək və əlavə yer tələb etməsinə baxmayaraq, tərəvəzlərin bütün qida keyfiyyətlərini qorumağınıza imkan verərək yeməyə hazır kök bitkilərini uzun müddət saxlamağa imkan verəcəkdir.

Görünən qüsurları olmayan keyfiyyətli nümunələr müxtəlif yollarla saxlanılır.

Yerkökü necə saxlanılır? Yerkökünü qış üçün saxlama yolları:

  • Evdə (bir mənzildə) yerkökü saxlamaq.
  • Yerkökü zirzəmidə (zirzəmidə) saxlamaq.
  • Bağda yerkökü saxlamaq.

Bir tərəvəz yetişdiricisinin anbarı təşkil etmək üçün hansı əraziyə sahib olmasından asılı olaraq, yer seçilir. Qış üçün yerkökü necə saxlanılır?

Yerkökü həm zirzəmidə, həm də onsuz uzun müddət saxlamağın yolları və bunun üçün hansı növlərin daha uyğun olduğunu daha çox oxuyun, oxuyun.

Əsas qaydalar

Qış üçün yerkökü necə saxlanılır? Yerkökünün qışa və harada daha yaxşı saxlanması barədə dəqiq bir tövsiyə yoxdur. Məhsulun uzun müddət qorunması üçün müəyyənedici amillər aşağıdakılardır:

  • müxtəlif kök bitkilərinin seçilməsi;
  • təlim texnologiyasına riayət;
  • temperatur rejimi;
  • rütubət rejimi;
  • artıq oksigen tədarükünün olmaması;
  • zərərvericilərdən qorunma.

Qış boyunca uzunmüddətli saxlama üçün gec yetişən sortlar ən yaxşı performansı göstərir. Moskva qışı və Şantane ola bilər. Lakin erkən yetişən sortlar zəif saxlama keyfiyyəti göstərir.

Yerkökü qışda hansı temperaturda saxlanmalıdır? İstilik şərtləri çox vacibdir. Sıfıra yaxınlaşan temperaturda maddələr mübadiləsi 10 dəfəyə qədər yavaşlayacaq və bu da kök bitkilərinin uzun müddət qorunmasına zəmanət verir. Ən yaxşı temperatur +10 dərəcə Selsiyəni keçməməlidir. Bununla birlikdə, onu +1 - +2 dərəcə - +5 dərəcədən çox bir temperaturda saxlamaq daha yaxşıdır, çıxarılmayan böyrəklər böyüməyə başlaya bilər.

Anbar yerlərində rütubət rejiminə riayət etmək eyni dərəcədə vacibdir. 90-95% səviyyəsində olmalıdır. Aşağı nəmlik kök bitkilərinin vaxtından əvvəl solmasına səbəb olacaq və daha yüksək rütubət onların çürüməsinə səbəb olacaqdır. Yerkökünü qış üçün saxlamağın ən yaxşı yolu nədir?

Saxlama müddətləri

Yerkökü nə qədər saxlanmalıdır? Yerkökünün saxlama müddəti müxtəlif yollarla aşağıdakı kimi təsnif edilir:

  • soyuducuda saxlanılırsa plastik torbalarda - 1 ilə 2 ay arasında (yerkökü soyuducuda necə saxlanılır?);
  • qapalı qutulardakı bir zirzəmidə - 5-8 aya qədər;
  • iynəyarpaqlı yonqar və ya gil qabıqlı zirzəmidə - növbəti məhsula qədər;
  • qumdakı bir zirzəmidə - 6-8 ay;
  • bağda - növbəti məhsula qədər.

Bu, zərərvericilərin kök bitkiləri yemək qabiliyyəti ilə məhdudlaşacağı təqdirdədir. Onların belə bir fürsətə sahib olmasının qarşısını almaq üçün aşağıdakı tədbirlər görülməlidir:

  • yem ilə tələlər qurmaq;
  • qorxudan yerlər;
  • tərəvəz deposunu və saxlama sahələrini müvafiq olaraq işləyin.

Başqa bir tövsiyə olaraq yerkökü və alma ilə eyni otaqda saxlamayın, bu kökləri daha uzun saxlamağa imkan verəcəkdir.

Yerkökünü kartofla yığmağın mümkün olub-olmadığı da mübahisəli bir məsələ olaraq qalır..

Zərərin səbəbləri

Niyə yerkökü saxlama zamanı çürüyür? Saxlama zamanı yerkökünün çürüməsinin bir neçə səbəbi ola bilər:

  • zədələnmiş nüsxələrin saxlanması;
  • temperaturda kəskin dalğalanmalar;
  • artıq nəm;
  • saxlama texnologiyasına uyğun gəlməməsi.

Bu səbəbdən tərəvəzləri qazdığınız andan etibarən kök bitkilərini saxlama üçün hazırlamaq texnologiyasına çox diqqətlə riayət etməlisiniz. Bu növ kök məhsulu hər hansı bir zərbə nəticəsində çox asanlıqla zədələndiyindən tərəvəzləri yerdən yerə atmamalı, yerdən yerə atmalısınız.

Bu cür ziyan ancaq hiss olunmayacaq, lakin daha sonra kök məhsulunun özünün çürüməyə başladığı və yaxınlıqdakı qalan kök bitkilərinin göbələk xəstəliklərinə yoluxduğu yer olacaq.

Saxlama zamanı temperaturun kəskin dəyişməsi kondensasiya əmələ gəlməsinə səbəb olur - bu kök bitkilərinin çürüməsinə təkan verir. Polietilendən hazırlanmış torbalar kimi saxlama yerləri buna xüsusilə həssasdır. Kondensasiyanı aradan qaldırmaq üçün torbaların altındakı çuxurların mövcudluğunu təmin etmək lazımdır.

-1 dərəcə istilikdə də baş verə biləcək kök bitkilərinin bir az dondurulması belə kök bitkilərinin sonrakı çürüməsinə səbəb olacaqdır.

Həddindən artıq, eyni zamanda qeyri-kafi, nəm kök bitkilərinin raf ömrünü qısaldır. Buna görə lazımi səviyyədə saxlamaq vacibdir - əgər kifayət deyilsə, əlavə nəmləndirmə və həddindən artıq olduqda, başqa bir otağa köçürməklə, lakin temperatur dalğalanmalarından qaçınmaqla.

Tez-tez saxlama texnologiyasına əməl edilməməsi həddindən artıq karbon dioksid əmələ gəlməsinə səbəb olur. Karbon dioksid kök bitkilərinin saxlama şərtlərinə mənfi təsir göstərir, buna görə tərəvəz yetişdiricisinin seçdiyi saxlama texnologiyasına mümkün qədər yaxından əməl etmək lazımdır.

Kök uçur

Bir yerkökü milçəyi tərəfindən zədələnmiş yerkökü necə xilas olur? Kök milçəyi becərilməsi mərhələsində də kök bitkilərinə zərər verən zərərvericilərdən biridir.... Bütün bağbanlar üçün əsl bir fəlakətdir. Təəssüf ki, yerkökü milçəkləri tərəfindən zədələnmiş kök bitkilərinin saxlanması yalnız işlənmiş formada mümkündür.

Bəzən zədələnmiş sahələri çıxarmaq və sonra ərazinin qabığı ilə örtülənə qədər tərəvəzlərin havada dayanmasına imkan vermək üçün bir üsul istifadə olunur. Bununla birlikdə, bu cür tərəvəzlərin raf ömrü əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq.

Buna görə də, belə kök bitkilərini dərhal emal etmək - qurutma, qurutma, dondurma və ya konservləşdirmək daha yaxşıdır. Üstəlik evdə istifadə olunan müasir texnologiya bunu ən yaxşı şəkildə etməyə imkan verir.

Tərəvəz mağazalarında yer imi

Qış üçün çox miqdarda çuğundur və yerkökü necə saxlanılır. Tərəvəz mağazaları böyük miqdarda kök bitkilərinin saxlanılmasını təşkil etmək üçün istifadə olunur. Böyük partiyalar tərəvəz mağazalarına çatdırıldığından, bir qayda olaraq, mexanikləşdirilmiş yığımdan sonra kök bitkilərinin ən yaxşı çeşidlənməsi aparılmalıdır.

Çuğunduru və yerkökünü qış üçün ən yüksək məhsuldarlıq ilə saxlamaq zədələnmiş, qırılmış, qeyri-bərabər və ya arıqlaşmış nümunələrin kütlədən amansız şəkildə çıxarılmasına kömək edəcəkdir. Müasir tərəvəz mağazaları tələb olunan istilik və rütubət şərtlərini saxlamağa imkan verir.

Yerkökünü qış anbarında necə saxlamaq olar? Ümumiyyətlə yerkökü tərəvəz mağazalarında sürülərdə və ya xüsusi qablarda saxlanılır. Belə sürülərin hündürlüyünün 2-3 metrdən çox olmaması arzu edilir.

Saxlama xüsusi qablarda və ya paletlərdə təşkil edilirsə, yığının hündürlüyü 5.5 m-dən çox olmamalıdır. Bu vəziyyətdə zəruridir:

  • otağın daimi ventilyasiyasını həyata keçirin;
  • kök bitkilərini çuval bezi ilə örtün;
  • yüksək rütubətin qorunması üçün tədbirlər görmək.

Otaqdakı havanın rütubətini artırmaq üçün su ilə qablar qoyulur və açıq havada olan kök bitkilərinin üst təbəqələrinin püskürtülməsi də keçidləri su ilə tökərək istifadə olunur. Bununla birlikdə, ən yaxşı performans soyuducu avadanlıqla təchiz olunmuş tərəvəz mağazaları tərəfindən göstərilir.

Təəssüf ki, bu cür avadanlıqların qiyməti yüksəkdir, buna görə də yerkökünün müasir texnologiyalardan istifadə edərək saxlanması təşkili hələ çox az təsərrüfatda aparılır. Qalanları məhsulun itkisi ilə barışmalı olacaq, bunun 30% -i zərər səbəbindən istehlakçıya çatmır.

İndi yaza qədər yerkökü necə saxlayacağınızı bilirsiniz. Yerkökü kimi kök tərəvəzlər saxlanılması ən çətin tərəvəz bitkiləri hesab olunur. Buna görə, saxlama təşkiletməsinin bütün mərhələlərinin texnologiyasına riayət etmək son dərəcə vacibdir və sonra uzun müddət özünüz yetişdirdiyiniz bu ləzzətli kök tərəvəzi masanızda olacaqdır.


Videoya baxın: 5. Sınıf Türkçe. Ek- Kök ve Sözcük Yapısı (BiləR 2022).