We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Yerkökü dünyanın bütün mətbəxlərində istifadə olunan narıncı bir tərəvəzdir. Müxtəlif növ plova, ət və tərəvəz güveçlərinə, şorba və salata əlavə olunur.
Bir çox ölkədə bu sağlam kök tərəvəzi müxtəlif şirniyyatların hazırlanmasında istifadə olunur: tortlar, pudinglər və şirələr.
Bu məhsulun qədim yunanlar tərəfindən artıq bilindiyinə inanılır və o qədim dövrlərdə bahalı bir ləzzət kimi yerkökü şənlik masasında verilmişdir. Bu yazıda yerkökünün pəhrizdə istifadəsinin xüsusiyyətlərini ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.
Tərəvəz ən yaxşı hansı formada əmilir?
Yerkökü yaxşı yeməyin düzgün yolu nədir? Üçün, çiy yerkökü daha yaxşı əmilir ki, yağlarla yeyilir... Çox vaxt bunlar xama və ya zeytun yağı əlavə edilmiş salatlardır. Təzə sıxılmış yerkökü suyunun pərəstişkarları ona bir çay qaşığı krem və ya süd əlavə edirlər ki, bədən bu içkini tamamilə mənimsəsin.
İngilis alimlərin apardıqları son araşdırmalar göstərir ki, qaynadılmış tərəvəzlər də daxil olmaqla bəzi tərəvəz və yerkökü bədənə çiy olanlardan daha çox fayda gətirir.
Qaynadılmış yerkökü çox faydalıdır və orqanizm tərəfindən xam yerköküdən daha tez əmilir. İstilik müalicəsi zamanı faydalı maddələr demək olar ki, tamamilə qorunur və antioksidanların miqdarı 3 dəfə artır.
Digər tərəvəzlər arasında qaynadılmış kök tərəvəzindəki beta - karoten miqdarı baxımından bərabərlik yoxdur və xam yerköküdən 5 qat daha yaxşı əmilir. Qaynadılmış kök tərəvəzini həzm etmək daha asandırüstəlik, qızdırıldıqda askorbin turşusu, qida lifləri, lipidlər və zülallar azalır.
Həzm sisteminin müxtəlif xəstəlikləri olan insanlar üçün qaynadılmış tərəvəzdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Gündə neçə yerkökü yeyə bilərsiniz?
Gündə neçə yerkökü yeməlisiniz? Gündəlik yerkökü qəbulunun bir yetkin üçün 2-3 ədəd və ya 200 qram olduğuna inanılır. bir gündə Körpələrə yerkökü suyu damcı-damla verilə bilər və hətta altı aydan başlayaraq.
Gündəlik yerkökü istehlak etmək bədənimizi vitamin və minerallarla doldururbir çox xəstəlikdən qoruyur. Vitamin çatışmazlığı dövründə toxunulmazlığı artırmağa kömək edir, qışda isə soyuqdəyməyə qarşı əla bir profilaktikadır.
Təsirlər
Həddindən artıq istifadə
Çox yerkökü yeyə bilərsinizmi və çox yeyirsinizsə nə olur? Yerkökü, digər məhsullar kimi, faydalara əlavə olaraq bədənə zərər verə bilər. Buna görə də onu çox miqdarda qəbul etmək tövsiyə edilmir. Bu kök tərəvəzdən gündəlik həddindən artıq istehlak xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər - bu baş ağrısı, süstlük, ürək bulanması və qusmaqdır. Bəzi hallarda, xüsusi müalicəyə müraciət etməlisiniz.
Doza həddindən artıq dozanın xarici əlamətləri dəri rəngindəki dəyişiklikdə özünü göstərir, sarı bir rəng alır, həm də gözlərin saralmış korneaları və dırnaq yuvaları.
Qeyri-kafi istifadə
Yetərincə tərəvəz istehlakı orqanizmi mənfi təsir göstərir... Həqiqətən, bu vəziyyətdə bir insan, tərkibində portağal kökü məhsulu ilə zəngin olan lazımi miqdarda mikroelement və vitamin almır. Nəticədə immunitet zəifləyir və bu da bədənin qoruyucu funksiyalarının azalmasına səbəb olur.
Bütün bunlar öz növbəsində mədə-bağırsaq traktının işinə, həmçinin ürək və qan damarlarına mənfi təsir göstərir, qan təzyiqi və şəkər səviyyəsi arta bilər.
Hər gün yemək yeyirsinizsə nə olur?
Hər gün bir tərəvəz yeyirsiniz: bu qədər miqdarda yerkökü yemək mümkündürmü? Gündəlik iki yerkökü yeməyin xolesterol səviyyəsini və vuruş riskini azaltdığına inanılır. Narıncı tərəvəz toxunulmazlığı artırır, maddələr mübadiləsini normallaşdırırvə antioksidanların çox yüksək olması səbəbindən xərçəngli şiş riskini azaldır, böyrək daşı görünüşünün qarşısını alır.
Gündəlik yerkökü istifadə edən insanların sağlamlığı və gözəl bir dəri var.
Əks göstərişlər
Yerkökü kimi xəstəlikləri olan insanlar üçün kontrendikedir:
- pankreatit;
- mədə xorası;
- qastrit;
- bağırsaq xəstəlikləri;
- həmçinin fərdi dözümsüzlük və allergik reaksiyalar.
Qədim dövrlərdə yerkökü əsasən zirvələri və toxumları üçün yetişdirilirdi, daha sonra yeyilməyə və müalicəvi məqsədlər üçün istifadə olunmağa başladılar. Yunanlar yerkökü yeməyin bir insanın sevgi tapmasına kömək edəcəyinə inanırdılar.
Yerkökünün faydaları və istifadəsi üçün ehtiyatlar barədə bir video izləməyinizi təklif edirik:
