We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Melissa və nanə tanınmış və sevilən bitkilərdir. Çaya qatqı kimi istifadə olunur, şirniyyatlara dad vermək, müxtəlif yeməkləri bəzəmək üçün istifadə olunur.
Tərkibinə görə tərkibində efir yağları, turşular, minerallar olan bu iki bitki həm ənənəvi, həm də rəsmi tibbdə geniş istifadə olunan terapevtik maddələrdir.
Məqaləmizdə limon balzamı və nanənin bir-biri ilə niyə birləşdirildiyini, qurudulmaq və dondurmaq üçün bitki məlumatlarını və digər faydalı nüansları nə vaxt toplayacağınızı sizə izah edəcəyik.
Bu bitkilərin uyğunluğunun xüsusiyyətləri
Dərman bitkisinin faydalı xüsusiyyətlərini saxlaması üçün lazımlı şəkildə qurudulmalıdır.
Tez-tez nanə və limon balzamı birlikdə qurudulur. Bunun səbəbi, hər iki bitkinin bir-biri ilə mükəmməl birləşməsi və təxminən eyni xüsusiyyətlərə sahib olmasıdır. Hər iki otda çox miqdarda qida və mineral, efir yağları və vitamin var.
Nanə müəyyən bir aydın mentol aromasına və dadına malikdir... Limon balzamının qoxusu daha zəifdir və limon notuna malikdir. Bu otlardan hazırlanan çayları bir-biri ilə birlikdə içmək, gözəl limon-nanə ətirindən zövq almağa imkan vermir, həm də kömək edəcəkdir:
- yay istisində təravətləndirin;
- sakitləşin və əsəbləri rahatlayın;
- aşağı qan təzyiqi;
- maddələr mübadiləsini normallaşdırmaq;
- toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq;
- şadlanmaq.
Qış üçün birgə məhsul yığmaq üçün hansı növlər daha yaxşıdır?
Şokolad, tarla, mentol pişiyi, ətirli, su, qıvrım, yabanı və digərləri daxil olmaqla ümumilikdə 25-ə yaxın nanə növü və 10-dan çox limon balzamı (İnci, Isidora, Quadrille Limon ləzzəti, Qızıl və digərləri), ən çox nanə və limon balzamı populyar olaraq qalır. Əsasən birlikdə qurudulan bu bitkilərdir.
Həm də Nanə tarlası və meşə, alma və uzun yarpaqlı balzam ilə birlik içərisində yaxşıdır... Bu birləşmələrdən əsasən yemək bişirmək üçün istifadə olunur.
Nə vaxt toplamaq lazımdır?
Bitkilər yay boyunca maydan avqustadək yığılır. Dəqiq toplama müddəti bölgədən asılıdır. Budun əmələ gəlməsi dövründə çiçəklənmədən əvvəl bitkiləri yığmaq yaxşıdır.
Çay üçün zərif yarpaqlardan istifadə edin, toplama səhər günəşli bir gündə baş verir. Dəmləmələrin hazırlanması üçün kəskin bıçaq və ya oraqla kəsilmiş saplı yarpaqlar toplanır. Məhsul yığımının böyüyən ayla aparılması lazım olduğuna inanılır, çünki bu anda bütün dərman bitkiləri maksimum faydalı maddələr ehtiva edir.
Yuyulmaq lazımdır?
Nanə və limon balzamını qurutmağa başlamazdan əvvəl bir neçə addım atmalısınız:
- Budaqları axan su ilə yuyun.
- Suyu stəkan etmək üçün bir dəsmalın üzərinə uzayın.
- Yarpaqları və gövdəsi tamamilə quruyana qədər parça üzərinə qoyun.
- Bitkinin zədələnmiş hissələrini ayırın və çıxarın.
Necə hazırlamaq və qurutmaq olar?
Təbii
Bitkilərin dəstələri tərsinə asılır və ya paletlərin üstünə qoyulur. Düzgün qurutma üçün aşağıdakı şərtlər yerinə yetirilməlidir:
- otaq yaxşı havalandırılmalıdır;
- ot birbaşa günəş işığına məruz qalmamalıdır;
- hava istiliyi 20-dən aşağı və 35 dərəcədən yüksək olmayan vəziyyətdə saxlanılır.
Hava quru və günəşli olarsa, bir həftədən sonra yarpaqlar gövdələrdən asanlıqla qopmağa başlayacaq və iş parçası saxlamağa göndərilə bilər.
Bitki şüşə qablarda və ya parça torbalarda saxlanılır növbəti mövsümə qədər quru, qaranlıq və sərin yerdə. Belə şəraitdə qarışıq bütün dərman və faydalı xüsusiyyətlərini saxlayacaqdır.
Limon balzamının qışa necə təbii bir şəkildə hazırlanacağına dair bir videoya baxmağı təklif edirik:
Soba və ya xüsusi aparat istifadə etmək
Yaşıllıqlar xüsusi bir qaba, sobada bir bişirmə təbəqəsinə və ya mikrodalğalı bir plaka üzərinə nazik bir təbəqə ilə düzülür. İstədiyiniz temperatur rejimi seçilir, bir qayda olaraq, bu minimumdur, çünki otun quruması üçün çox istilik lazım deyil.
Düzgün qurudulmuş yarpaqlar:
- təbii yaşıl rəngə sahib olmaq;
- qurudurlar və azca basıldıqda qırılır;
- xüsusi bir qoxuya sahib olmaq;
- isti, ədviyyatlı bir dadı qoruyun.
Qurudulmuş ot bir il saxlanılır; daha uzun müddət saxlandıqda xüsusiyyətlərini tədricən itirir.
Dondurur
Hər hansı bir limon balzamı və nanə növünü dondura bilərsiniz... Bunun üçün sizə lazım:
- istənilən miqdarda ot dəstələri;
- plastik torbalar;
- buz qəlibləri;
- qaynadılmış su.
Qurudulduğu kimi bitkilər də yuyulur, qurudulur və çeşidlənir, qablara və ya torbalara qoyulur və dondurucuya qoyulur. Parçalanmış ot və ya bütün yarpaqları dondura bilərsiniz.
Limon balzamı və nanə ilə kublar əldə etmək üçün bitkilər qəliblərə qoyulur, soyuq qaynadılmış su ilə tökülür və bir neçə saat dondurucuya göndərilir. Bundan sonra kublar qablardan çıxarılır və dondurucu torbalara qoyulur. İstəyirsinizsə çəmənləri bir qarışdırıcı ilə əzib kartof püresi şəklində nanə və limon balzamını dondura bilərsiniz.
Bütün yarpaqlar və tumurcuqlar çay dəmləmək və digər ətirli içkilər, kompotlar, alkoqollu və alkoqolsuz kokteyllər hazırlamaq üçün faydalıdır. Bunlara pörtlənmiş tərəvəz, ət, toyuq, salat, desert şorbaları, kəsmik və dənli güveç, pendir tortlarına əlavə etmək olar.
Kublar həm də təravətləndirici bir içki və kokteyl üçün idealdır. Püresi bişmiş məhsullara, souslara, salat sarğılarına əlavə olunur.
Tuzlandıqdan sonra necə istifadə olunur və hansı yeməklərə əlavə edə bilərsiniz?
Nanə və limon balzamı qorumada tətbiqini tapdı... Onlar cem və kompotlara əlavə olunur, tərəvəzlər duzlanır və onlarla duzlanır: xiyar, pomidor, kələm. Bitki bu cür yeməklərə ətir və ədviyyatlı bir dad verir, onları vitamin və minerallarla doyurur. Hətta ət və balıq duzlamaq üçün də istifadə olunur.
Kələm və digər tərəvəzləri duzlayarkən nanə və ya limon balzamını təbəqələrə yayırıq. Bu otları şüyüd, reyhan, marjoram, rozmarin, oregano, cəfəri, kəklikotu, qara qarağat yarpaqları və albalı ilə birləşdirmək də mümkündür.
Həm təzə, həm də qurudulmuş bitkilər əlavə olunur. Qorumadan sonra bitki yeməklər üçün bəzək kimi xidmət edə bilər və salatlarda istifadə olunur.
Çay və digər xüsusiyyətlər üçün dondura bilərəmmi
Mümkün nanə və limon balzamının yığılması barədə danışdıq, bu iki bitkinin bir-birini mükəmməl şəkildə tamamladığını bir daha vurğuladıq. Bu otların qarışığından alınan çay eyni zamanda sinir sistemini tonlaşdıracaq və rahatlaşdıracaq, ürək və qan damarlarını gücləndirəcəkdir.
Nanədə yüksək miqdarda tanin, acı və efir yağı olduğundan bir stəkan çaya yalnız 2-3 təzə yarpaq əlavə olunur, lakin çay bitkiləri üçün bu bitkilər birlikdə qurudulduqda daha çox limon balzamı götürülməlidir. kolleksiyadakı limon balzamının nisbəti nanədən çox olmalıdır.
Bitkiləri qorumağın ən asan yolu onları dondurmaqdır., otlar qurudulduqdan daha çox ətir və dad saxlayır. Bununla birlikdə, uzun müddət donma ilə, hər iki bitki rəngini dəyişdirir və dadı da pisləşir.
Yeməklər hazırlayarkən xatırlamaq lazım olan əsas şey odur ki, bişirmə və ya pörtləmənin bitməsindən bir neçə dəqiqə əvvəl ədviyyat əlavə etmək lazımdır, sonra ot öz ətirini yeməyə verəcəkdir.
Zərif ədviyyatlı nanə və limon ətirli limon balzamı fərqli bitkilərdir, hər birinin öz üstünlükləri var, özünəməxsus şəkildə bədənə faydalı təsir göstərir. Birlikdə qurudulmuş və ya bir qabda dondurulmuş, qışda belə bənzərsiz bir təravət və enerji hissi yaradacaq və insanı müsbət emosiyalarla dolduracaqlar.
Qış üçün nanə yığmaq üçün necə bir video izləməyi təklif edirik:
