We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Zəncəfil bitkisi bir neçə min ildir insanlar tərəfindən bilinir. Ən faydalı köküdür. Bəs təravətini necə qoruya bilərsən? Evdə zəncəfil kimi bir bitki saxlamaq üçün bir çox üsul var. Kimsə kökü qurutmağa, başqaları dondurmağa üstünlük verir və kimsə sadəcə soyuducunun rəfində saxlayır.
Fərqli zəncəfilin vaxtı, saxlama temperaturu, həmçinin bu kökün evdə saxlanılması və harada saxlanılması üçün uyğun şəraitin yaradılması ilə bağlı suallar daha ətraflı nəzərdən keçiriləcəkdir.
Faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən minimum və maksimum raf ömrü
Zəncəfil bitkisinin raf ömrü çox dəyişir. Hər şey işlənmə üsulundan asılıdır. Bu məhsul ən uzun müddət qurudulmuş formada saxlanılır.... Bütün şərtlər yerinə yetirilərsə, 2 ilə qədər saxlanıla bilər.
Dondurulmuş kök də uzun müddət saxlanıla bilər: 6 aydan 12 aya qədər.
İstinad. Zəncəfil bulyonları üçün ən qısa saxlama müddəti. Hazırlandıqdan sonra bir neçə saat ərzində istehlak etmələri lazımdır.
Onu necə düzgün saxlamaq olar?
Qurudu
Qurudulmuş zəncəfili kökünün özünü otaq temperaturunda və ya sobada qurudaraq çıxardığımız üçün onu saxlamaq daha asan olacaq. Bu formada, 30 - 35 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda daha yaxşı qorunacaqdır. Soyuducu qapısına asıla bilər, ancaq belə bir məhsulu dondurmaq mənasızdır, çünki faydalı bir şey qalmayacaq və qurudulduqda onsuz da keyfiyyətlərini bir az itirir.
Bu zəncəfili açıq saxlamayın, çünki bu məhsula həssaslıq və qeyri-adi qoxu verən uçucu maddələr sürətlə yox olur və bu ədviyyatlı kökün dadı əvvəlki tart aromasını itirir. Buna görə də qurudulmuş ədviyyat qoxusunu qorumaq üçün istifadə etməzdən əvvəl çantanı açın... Bu tip məhsulların saxlama müddəti 2 ilə qədərdir.
Təzə
Təzə zəncəfil, şübhəsiz ki, ən sağlam və zəngin dad olacaqdır. Cəlbedici görünüşü və ecazkar aroması ilə bizi daha uzun müddət sevindirməsi üçün bunu necə edə bilərik?
Bunun üçün bitkini heç vaxt günəş şüalarının düşəcəyi bir yerə qoymayın, soyuducu kimi sərin və qaranlıq yerdə saxlayın. Gələcəkdə istifadə üçün kökləri ən yaxşı şəkildə təzə saxlamaq üçün bir neçə variantı nəzərdən keçirək.
Yemək klipsi olan keçirilməz bir çantada
Soyulmamış kökü bir torbaya qoyun və mümkün qədər çox hava səpməyə çalışın, sonra zəncəfilin 2-3 həftə təzə qalması üçün çantanı meyvə və tərəvəz bölməsinə qoyun.
Məhsulu qorumağın bu üsulu gələcək istifadəsi üçün məhsul yığacaq olanlar üçün uyğundur. Zəncəfili soymaq istəyirsinizsə, o zaman dərini çox diqqətlə kəsməlisiniz., çünki altındakı bütün faydalı iz elementləri var.
Məlumat üçün. Soyulmuş bir kök üçün bu saxlama üsulu da uyğundur, lakin bu vəziyyətdə soyulmamış bir kök qədər şirəni qoruya bilməyəcəkdir.
Kağız dəsmalda və ya çantada
Soyulmamış zəncəfili yaxşıca kağız dəsmalına sarın, açıq yerləri yoxdur və sonra kağız torbaya qoyun. Bütün havanı buraxın və möhürləyin. Məhsulu meyvə və tərəvəz bölməsinə göndərin və orada bir neçə həftə saxlayın.
Kağız torbada
Daha ətraflı işlənmə və qablaşdırma üçün vaxt olmadıqda, zəncəfili bir kağız torbaya qoyun və soyuducuda tərəvəz bölməsinə qoyun. Məhsulun raf ömrünün yuxarıdakı üsullardan daha qısa olacağını unutmayın, ancaq qısa müddətdə zəncəfil yeyəcəyinizi bildiyiniz təqdirdə bu üsula müraciət edə bilərsiniz. Bu texnologiya ilə raf ömrü 7 gündən çox olmayacaq.
Dondura bilərəmmi?
Dondurmanın məhsulun raf ömrünü uzatma problemini həll etməyə kömək etdiyini xatırlamaq lazımdır. Bu üsul ləzzəti qoruya bilər, ancaq dondurulmuş kökündən heç bir fayda olmayacaqdır. Bununla birlikdə, bəzi evdar qadınlar məhsul çürüməyə başladığında kökü dondurmağa qərar verir.
Bu ədviyyatın kökünün dondurulması asandır. Budur bir neçə növ dondurma var:
- zəncəfili etibarlı şəkildə bağlanan vakuum qabında (konteyner, çanta) çıxarın, sonra dondurucuya göndərin;
- yeməyi xırda pəncələrə kəsin, əvvəlcə sərt taxta dayaq üzərində dondurun, sonra parçaları yemək qabına qoyun.
Ayrı torbalarda qablaşdırılmış bu dondurulmuş kök müxtəlif qablar hazırlanarkən istifadəsi çox rahatdır. Təxminən altı ay saxlanılır.
Soyuducuda duzlu zəncəfil kökünün tərkibi
Turşu kökünün soyuducuda nə qədər saxlandığını düşünün. Bunu bilmək vacibdir məhsul soyuducuda yalnız sıx bağlanmış bir qabda saxlanmalıdır.
Diqqət! Yararlılıq müddəti 1 ilə 3 ay arasındadır, ancaq yalnız saxlama temperaturu 6 dərəcədən yüksək olmamaq və qablaşdırma hermetik şəkildə möhürlənmiş vəziyyətdədir.
Duzlu zəncəfili də dondura bilərsiniz, lakin bu ən yaxşı şəkildə möhürlənmiş vakuum qablarında və ya kilidli torbalarda edilə bilər. Bu məhsulun çoxu varsa, onu kiçik hissələrə bölün, çünki zəncəfili yenidən dondura bilməzsiniz - nə turşu, nə də təzə.
Turşuların təsiri altında turşulu zəncəfil öz kəskinliyini itirir, ancaq fərqli bir dad qazanır.
Belə bir məhsulun üstünlüyü ondan ibarətdir ki, çox miqdarda stoklana bilər.çünki daha uzun bir raf ömrü var və demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır.
Rəndələnmiş (torpaq)
İncə üyüdülmüş zəncəfil kökü otaq temperaturunda möhürlənmiş bir qabda saxlanılmalıdır. Həm də soyuducuda saxlanıla bilər. Bu təlimatlara əməl etsəniz, məhsulun faydalı xüsusiyyətləri altı ay ərzində qorunur.
Məhsullar
Qarışıqlar
Qarışıqlar uzun müddət saxlanılmayan zəncəfildən hazırlanır. Onları yalnız dərman məqsədilə içmək yaxşıdır (zəncəfilin müalicəvi xüsusiyyətləri hansılardır?). İstifadədən əvvəl təzə bir içki hazırlayın.
Unutmayın ki, bulyonu nə qədər çox israr etsəniz, bu ədviyyatın dadı o qədər parlaq və güclüdür. Büzücüyü su əlavə edərək aradan qaldırmaq və ya süzmək olar.
Zəncəfil həlimi ümumiyyətlə soyuducuda saxlanılır; bunu hər iki halda da otaq temperaturunda edə bilərsiniz - 5 saatdan çox olmamalıdır.
Dəmləmələr
Eyni soyuqdəymə əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün bir tentür edə bilərsiniz... Aşağıdakı kimi hazırlanır: incə doğranmış zəncəfil kökünü votka və ya spirtlə tökməlisiniz. Belə bir infuziya soyuducuda bir ay saxlanılır.
Çay üçün
Məlumat üçün. Çayın xüsusi bir dadı və aromasına sahib olması üçün bu ədviyyatlı bitkinin kökündən xüsusi bir qatqı istifadə edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün təzə bir kök götürməlisiniz, doğrayın, limon suyunu və bir az bal qarışdırın. Nəticədə qarışığı bir konteynerə tökün və soyuducuda saxlayaq.
Bu qatqı soyuqdəymə zamanı çay üçün və ya içkiyə ədviyyatlı bir qoxu əlavə etmək üçün yaxşı işləyir. Belə bir qatqının saxlama müddəti 10-14 gündür.
Çay hazırlamaq üçün istənilən növ zəncəfildən istifadə edə bilərsiniz., əlinizdə olan əlbəttə ki, hər zəncəfil növü üçün texnologiyada deyildiyi kimi onu saxlamalısınız. Qurudulmuş götürsəniz, anbar eyni olacaq, təzədirsə, eyni şeyi soyuducuda saxlayın.
Səhv yollar
Hər bir zəncəfilin şərtləri, texnologiyaları və raf ömrü pozulursa, yalnız görünüşü itirilmir, əksinə bütün faydalı xüsusiyyətlər və iz elementləri yox olur.
Beləliklə, məsələn, zəncəfil təxminən bir ay və ya daha çox soyuducuda saxlanılırsa, yumşaq və çürük olur, belə bir məhsulun yemək üçün istifadəsi qəti qadağandır. Eyni şey başqa hər növ zəncəfildə olur. buna görə hər zaman şərtlərə əməl edin və bu məhsulun vaxtını diqqətlə izləyin.
Yeməkdə köhnə, çürümüş zəncəfil istifadəsindən sonrakı nəticələr ən kədərli ola bilər, həyatınızı riskə atmayın, bu məhsulu atmaq daha yaxşıdır. Zəncəfili istifadə etmədən əvvəl təzəliyini yoxlamağı unutmayın, vaxtı keçməsə də.
Beləliklə, bunu görürük bu ədviyyatın hər spesifik növü üçün müəyyən şərtlər və saxlama müddətləri tələb olunurbütün faydalı xüsusiyyətləri mümkün qədər qoruduğu. Maksimum uğur qazanmaq və yalnız yüksək keyfiyyətli bir məhsul yemək üçün bu unikal kökün bütün növlərini saxlamaq üçün qaydalara və tövsiyələrə ciddi şəkildə əməl etmək lazımdır.
Oxşar videolar
Fərqli zəncəfil növlərini müxtəlif yollarla necə düzgün saxlamağa dair faydalı bir videoya baxmağı təklif edirik:
