Həm də

Tərxun baharatının faydalı xüsusiyyətləri, hazırlanması və yeməkdə və tibbdə istifadəsi haqqında hər şey

Tərxun baharatının faydalı xüsusiyyətləri, hazırlanması və yeməkdə və tibbdə istifadəsi haqqında hər şey


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Masamızda nəhəng müxtəlif ədviyyat və ədviyyat palitrası var. Cəfəri, şüyüd, reyhan və s.

Ancaq Avrasiya və Şimali Amerikanın sakinləri tərxun şəklində bir az üstünlüyə malikdirlər. Bəs bu nədir? Harada tətbiq olunur? Böyümək çətindir? Gəlin bu məsələləri başa düşək.

Bu məqalədən tarragonun faydalı xüsusiyyətləri, kimyəvi tərkibi, əks göstərişləri və zərərləri haqqında məlumat əldə edəcəksiniz. Həm də tərxunun yeməkdə və tibbdə istifadəsini də nəzərdən keçirin.

Bu nədir?

  • Görünüş... Tərxun, yovşan kimi Aster ailəsindən olan bir bitkidir. Buna görə görünüşü ona çox oxşayır. Uzun sap, kəsiksiz uzanan yarpaqlar. Yayın sonunda kiçik, solğun sarı çiçəklərdən ibarət çaxnaşmalarda çiçək açır.
  • İy... Təravətli, istiotlu. Anisli nanə kimi bir şey.
  • Dadı... Həm də "soyuducu", şirin, lakin bəzi növlərin bariz bir acı sonrası var.
  • Hekayə... Şimali Amerikada, Avrasiyada hər yerdə böyüyür. Monqolustan və Sibirdən gəlir, Avropada tərxun orta əsrlərdən bəri bilinir və Rusiyada "dragoon ot" haqqında dəqiq qeydlər 18-ci əsrdə ortaya çıxdı.

    Əvvəlcə ədviyyat kimi istifadə etmək üçün Suriyada yetişdirilib. Bundan əlavə, xalq təbabətində, iştah, parazitləri aradan qaldırmaq və anoreksiya əlamətlərini aradan qaldırmaq üçün istifadə edilmişdir.

Bu yazıda tərxun haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Faydalı xüsusiyyətlər

  • Həzm sistemini yaxşılaşdırır... Safra istehsalını artırır. Şişkinlik, mədə qıcıqlanmasına kömək edir.
  • Yuxusuzluğun qarşısını alır... Yüngül sedativ xüsusiyyətlərə malikdir.
  • Tip 2 Diabetə kömək edir... Çox sayda polifenolik birləşməyə malikdir.
  • Göz sağlamlığını dəstəkləyir... A vitamini sayəsində degenerativ xəstəliklərin inkişafı əhəmiyyətli dərəcədə azalır.
  • Yaxşı antioksidan... Bədəni hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikallardan qoruyur.
  • Qadınlar üçün faydalıdır... Bölgədəki qan dövranı yaxşılaşır və SCI-nin xoşagəlməz simptomları tutqunlaşır. Burada tərxunun qadınlar üçün faydaları və zərərləri barədə daha ətraflı danışdıq.

Kimyəvi birləşmə

  • C vitamini - 50 mq
  • K vitamini - 0,240 mq
  • Vitamin B1 - 0,030 mq.
  • Vitamin B2 - 0,030 mq.
  • Vitamin B3 - 0,24 mq.
  • Vitamin B6 - 0,290 mq.
  • Vitamin B9 - 0,033 mq.
  • E vitamini - 0,24 mq
  • Maqnezium - 30 mq
  • Kükürd - 10,2 mq.
  • Xlor - 19,5 mq.
  • Natrium - 70 mq
  • Silikon - 1,8 mq.
  • Kalium - 260 mq
  • Kalsium - 40 mq
  • Dəmir - 32, 30 mq.
  • Manqan - 7.967 mq
  • Sink - 3.90 mq.

Kontrendikasyonlar və zərər

  • Astrov ailəsindən olan bitkilərə qarşı allergiya.
  • Tərxun hamiləlik və ana südü ilə qidalanma zamanı istehlak edilməməlidir - menstruasiya stimullaşdırır.
  • Qan laxtalanmasını azaldır. Əməliyyat etdirmək istəyirsinizsə, bunu nəzərə alın.
  • Mədə xəstəlikləri, xoralar və mədə-bağırsaq traktında baş verən digər problemlər zamanı bu ədviyyatdan istifadə etməmək yaxşıdır.
  • Doza həddindən artıq dozada ciddi zəhərlənmə riski var.

Zəhərlənməmək üçün 100 qramdan çox istehlak etməmək yaxşıdır. gündə tərxun.

Yeməkdə tərxun

  1. Həm təzə ot, həm də artıq qurudulmuş istifadə olunur.
  2. Baharat kimi istifadə olunur.
  3. Konservləşdirmə üçün.
  4. Sosların tərkib hissəsi kimi.
  5. Tərəvəz salatlarına təzə yarpaqlar əlavə olunur.
  6. Ləzzət üçün bişmiş məhsullara əlavə edilmişdir.
  7. Alkoqollu içkilərə əlavə olaraq maraqlıdır.

Dadı necə dəyişir?

  1. "İsti" yeməklərə təzə tərxun əlavə etməyin. Bu yalnız acı verəcəkdir.
  2. Əlavə edildikdən sonra məhsulların dadı daha kəskin, ədviyyatlı, kəskin bir nota çevrilir.
  3. Yeməkdən 5-7 dəqiqə əvvəl tərxun əlavə edin, sonra ədviyyatın dadı tamamilə qorunacaqdır.

Harada əlavə edirlər?

  • Soslarda... Əksər sousların çoxuna ət verilir. Bu ət ilə mükəmməl uyğunlaşan ədviyyatlı notlarla dadını artırır. Məşhur Béarn sousunun ən vacib tərkib hissəsi.
  • Ətə... Artıq qeyd edildiyi kimi, qurudulmuş tərxun qırmızı ətə ideal əlavə olaraq istifadəsini tapır. Və sous və ədviyyat şəklində.
  • Şorbalarda... Tərəvəz əsaslı şorbaların ləzzətini daha çox inkişaf etdirməsinə kömək edir.
  • Yağlarda... Tərkibindəki vitaminlər yüksək olduğundan, müalicəvi xüsusiyyətlərini artırmaq üçün digər yağlara tarragon da əlavə olunur.

Tibbdə tətbiq

  1. Vitamin tonik.
  2. Yuxusuzluq üçün.
  3. Yarpaqları sümük və ödem üçün istifadə olunur.
  4. Əsəb və depressiyaya kömək edir.

Tərxunun dərman istifadəsi, kilo vermə və yemək bişirmək barədə buradan daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz.

Evdə necə qurutmaq olar?

Ən yaxşı növlər hansılardır?

Quruduqdan sonra ləzzətini və ətirini qoruya bilən sortları seçmək daha yaxşıdır. Uyğun növlər:

  • "Monarch".
  • "Fransız" tərxun.
  • Dobrynya.

Quru havalarda, zəif günəşlə məhsul götürməlisiniz... Yalnız torpaq hissəsini qopuruq, yəni. çiçəklər, yarpaqlar və gövdələr. Ancaq həşəratların yuyulması və təmizlənməsi xaricində əlavə bir işləmə tələb olunmur.

Quruyur

  1. Yaşılları dəstələrə bağlayırıq.
  2. Onları günəşdən uzaq, 35 ° C-dən çox olmayan bir quru yerdə tərs asırıq.
  3. Yaxşı havalandırma lazımdır.
  4. Ot tez quruyur. Bir yarpağa və ya budağa bir az basaraq yoxlaya bilərsiniz. Asanlıqla qırılırsa, o zaman üyüdə bilərsiniz.

Parçalanma

  1. Otun nə qədər quruduğunu yoxlayırıq.
  2. Saplardan yarpaqları qoparın.
  3. Onları düzgün ölçüyə qədər üyüdün.
  4. Aromanı itirməmək üçün tez bir saxlama qabına tökün.

Saxlama

  1. Sərin, quru, qaranlıq yerdə.
  2. Möhürlənmiş qablarda və ya sıx torbalarda.
  3. Faydalı xüsusiyyətlər, düzgün saxlanılsa, iki ilə qədər davam edəcəkdir.

Şəhərdə alış-veriş

Təzə tərxun alarkən, otun rənginə və vəziyyətinə diqqət yetirməlisiniz. Sönük və çox solğun olmamalıdır. Qurudulmuş satın alarkən, otların ətirinə və bərabərliyinə, qablaşdırmanın bütövlüyünə və saxlama müddətinə diqqət yetirin. Mağazadakı qurudulmuş tərxun ən yaxşısı böyük marka istehsalçılarından alınır... Qiymət daha yüksək olacaq, amma keyfiyyət də.

Maliyyət çox dəyişə bilər. Yerli bazarda 50 rubldan və İsraildən gətirilən müstəsna qiymət üçün 400 rubla qədər. Təzə ot da qurudulmuş tərxundan daha bahalıdır.

Hansı ədviyyat birləşdirilir?

  • Cəfəri.
  • Chives təzim edir.
  • Reyhan.
  • Sarımsaq.
  • Şüyüd.
  • Bibər.

İndi bilirsiniz ki, tərxun parlaq yaşıl rənglə uşaqlıqdan yalnız hər kəsin sevdiyi içki hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Tərxun bu təravətləndirici göyərtilərin daha sağlam bir məhsuludur. Onu özünüz yetişdirmək asandır, uzun müddət saxlanılır və bu ədviyyatdan yalnız bir çimdik olan qablar yeni rənglərlə parıldayacaqdır.


Videoya baxın: How to create a new plant from tomato and potato! - Ντοματοπατατιά! (BiləR 2022).