Həm də

Bu cür oxşar turşəng və ispanaq - niyə qarışıqdırlar və bir bitki digərindən necə fərqlənir?

Bu cür oxşar turşəng və ispanaq - niyə qarışıqdırlar və bir bitki digərindən necə fərqlənir?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ispanaq və turşəng tərəvəz bitkiləri arasında ən vitaminli zəngin otlardan hesab olunur. Bunlar oruc tutanların və vegeterianların masalarındakı əvəzolunmaz qidalardır.

Xarici olaraq, olduqca bənzəyirlər, yetişmə mövsümü də üst-üstə düşür, bəzi yeməklərdə dəyişdirilə bilər. Bununla birlikdə, otsu bitkilərinin bu sortları arasında hələ də bir fərq var.

Məqalədə, sağlam bağ göyərtilərinin iki vitamin təmsilçisinin necə bir-birindən fərqli olduğunu ətraflı izah edəcəyik.

Niyə bu bitkilər qarışıqdır?

Yarpaq yetişməsinin ilk mərhələlərində qarışıqlıq yaranır: bağ yatağındakı ilk yarpaqları görən bağbanlar əvvəlcə yarananların - turşəng və ya ispanaqdakı fərqi görmürlər. Ancaq daha diqqətlə nəzərdən keçirildikdən sonra ya turşəng, ya da ispanaq üçün xarakterik olan xüsusiyyətlər görünməyə başlayır.

Necə izah etmək olar?

Bu dərman bitkiləri seçimindəki qarışıqlığa baxmayaraq, "Eynidir, bəli və ya yox?" inamla cavab verə bilərik: əlbəttə ki, yox, çünki onların da fərqləri var:

  • turşəng yarpaqları dikən, açıq yaşıl rəng;
  • ispanaq yarpaqları dairəvi, tünd yaşıl;
  • dad xüsusiyyətləri: turşəng dadı turş, ispanaq - turş acı.

Amma, Bu faydalı otlar arasında hələ bəzi oxşarlıqlar var:

  • çiy yeyilə bilər;
  • bu otlar yemək, konservləşdirmək və qurutmaq üçün əlverişlidir;
  • və ən əsası az kaloridir, bu da artıq çəkiyə meylli insanlar üçün çox vacibdir.

Şəkil

Aşağıdakı fotoda, nə olduqlarını və necə fərqləndiklərini daha yaxşı başa düşmək üçün hər iki bitkini görə bilərsiniz.

Bu turşu:



Bu ispanaq:

Faydaları və kimyəvi tərkibi

Bu yaxınlarda diyetoloqlar və bioloqlar hər iki bitkinin faydaları barədə araşdırmalar aparmışlar. Tapıntılar bunu göstərir həm turşəng, həm də ispanaq insan orqanizmi üçün son dərəcə faydalıdır... Onlar canlılığı dəstəkləmək üçün lazım olan bütün iz elementlərini, amin turşularını, vitaminləri ehtiva edirlər.

Məlumat üçün. Bu otlarda lifin olması mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir, orqanizmi toksinlərdən azad edir.

Bu məhsullarda nə faydalıdır? Kimyəvi tərkibini təhlil edək.

Sorrel (100 q məhsulda) ehtiva edir:

  • eyni adlı turşu - oksalik (% 0,3), eləcə də pirogalik və askorbin;
  • efir yağları, əsas xüsusiyyətləri antiseptikdir (təhlükəli mikrobların yayılmasını dayandırır);
  • vitaminlər (51 mq);
  • zülallar (1,5 g);
  • karbohidratlar (2.9 g);
  • minerallar, həmçinin karoten və biotin (2,5 mq) kimi elementlər.

Bu kompozisiya birlikdə bədənin toksinlərdən, toksinlərdən qurtulmasına kömək edir, qastrit, bel və öd kisəsi problemlərindəki ağrıları, həmçinin romatoid alevlenmələri və allergik reaksiyaları aradan qaldırır. Sorrel menopoz, sonsuzluq və hətta uşaqlıqdan qanaxma ilə əlaqədar çətinliklərə kömək edə bilər.

Ispanaq tərkibi (hər 100 q məhsula görə):

  • dəmir (2.71 mg);
  • kalsium (99 mq);
  • zülallar (2.86 g);
  • yağlar (0.39 g);
  • karbohidratlar (3.63 g);
  • yod (20,8 mkq);
  • yaşıl yarpaqlı tərəvəz vitamin və amin turşusu ilə doludur.

Bu otun yarpaqları zülalla son dərəcə zəngindir, bunun üçün ispanaq maraqlı bir ikinci ad aldı - "bitki əti". Yüksək Ispanaq yarpaqlarında olan kalium miqdarı ürək fəaliyyətini yaxşılaşdırır.

Bu otun istifadəsi sinir sisteminə kömək edir, beyin fəaliyyətini aktivləşdirir. İspanaq yarpağı yeməyin xərçəngə kömək edə biləcəyi barədə bir fərziyyə var.

Vacibdir! Ancaq ispanağın bir xüsusiyyətini - yumşaq laksatif təsiri nəzərə almağa dəyər.

Ispanağın faydaları və zərərləri haqqında burada məlumat əldə edə bilərsiniz.

Bənzərliklər və fərqlər

Bu məhsulların kimyəvi tərkibini ətraflı araşdırdıqdan sonra, hər iki otun da bir çox üstünlüklərə sahib olduğu qənaətinə gəlmək asandır. Hər iki tərəvəz də aşağıdakı sistemlərə müsbət təsir göstərir.

  • ürək-damar;
  • həzm;
  • endokrin.

Fərq yalnız üstünlük təşkil edən iz elementlərinin faizindədir: turşəng turşuları, vitaminlər, minerallar, ispanaq - zülallar, amin turşuları, yod üstünlük təşkil edir.

Bədəninizi dinləməyə və faydalı xüsusiyyətlərinə və tərkibinə diqqət yetirərək bir tərəvəz seçməyə dəyər. Sadəcə ispanağın bazar dəyərinin şəhər xaricindəki bir çəmənliyə sürülməklə pulsuz olaraq qoparıla bilən turşudan daha çox olduğunu qeyd etmək lazımdır.

Dadına görə turş ot acı otdan çox xoşdur. Bir dəfə ispanaq dadına baxan bir çox insan iyrənc dadı səbəbindən artıq yemək istəmir.

Zərər və əks göstərişlər

Hər hansı bir məhsulun istifadəsi üçün bir sıra əks göstərişlər var.

Turşu üçün bunlar:

  1. Gut.
  2. Böyrək, mədə, sidik kisəsi xəstəlikləri.
  3. Mədə xorası.

Tez-tez turş yarpaqlarından yemək bişirməməlisən, məhsulun təkrar udulması bədənin metabolizmasını poza bilər.

Ispanaq, genitoüriner sistem xəstəlikləri olduqda və turşu kimi, gut ilə istehlak edilməməlidir.

Bundan əlavə, bu məhsul nitratlarla doymuşdur, bu da yemək hazırlayarkən xüsusilə diqqətli bişirmə tələb edir.

Bu bitkinin yarpaqları uzun müddət saxlanmaq üçün uyğun deyil., hər gün içərisindəki duz miqdarı artdıqca bədən üçün təhlükəlidir. Ispanağı necə saxlayacağınızı burada oxuyun.

Vacibdir! Sorrel, ispanaqdan fərqli olaraq daha faydalı iz elementləri, lakin daha çox turşu ehtiva edir ki, bu da onu mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri üçün təhlükəlidir.

Ispanaq mikroelementlər və dəmir, fosfor və digərləri kimi vitaminlərlə zəngin bir mədəniyyətdir. Veb saytımızda ispanağın böyüməsi, növləri və dondurulması barədə yazdıq.

Bir tərəvəzi başqa bir tərəvəzlə əvəz edə bilərsinizmi?

Ispanaq olduqca zərif bir dada malikdir, buna görə bəzən ilk yeməklərin və ya salatların hazırlanmasında tamamilə turş ilə əvəz olunur və ya qatı bir turşu əlavə etmək üçün bir az əlavə edilir.

Ispanağın necə dəyişdiriləcəyi burada izah olunur.

Birləşdirməyə icazə verilirmi?

Tez-tez ispanaq və turşəng müxtəlif salatlarda birlikdə görünə bilər, belə bir kulinariya məhsulunun faydaları çox böyükdür - faydalı iz elementləri, lif, amin turşularının tərkibi təbii olaraq artır. Ancaq hər iki otun xüsusiyyətlərini nəzərə almağa dəyər heç bir əks göstəriş yoxdursa, sağlamlığınız üçün yeyin.

Nə seçmək lazımdır: ispanaq və ya turşuncaq, siz qərar verin. Zövqünüzə və bu sağlam vərəqələri istifadə edərək əldə etmək istədiyiniz nəticəyə etibar edin.


Videoya baxın: Ispanağın saymakla bitmeyen faydaları (Iyun 2022).


Şərhlər:

  1. Burney

    Səhv edirsən. PM-də mənə e-poçt göndərin, danışacağıq.

  2. Helki

    Bravo, gözəl fikirdir

  3. Samushicage

    Bunu məmnuniyyətlə qəbul edirəm. Sual maraqlıdır, mən də müzakirədə iştirak edəcəyəm. Bilirəm ki, birlikdə düzgün cavaba gələ bilərik.



Mesaj yazmaq