Həm də

Cəfəri istifadəsi: kalori miqdarı, kimyəvi tərkibi və bitkinin xüsusiyyətləri

Cəfəri istifadəsi: kalori miqdarı, kimyəvi tərkibi və bitkinin xüsusiyyətləri


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cəfəri hər tərəvəz bağında tapıla bilən təbii bir məhsuldur. Bu bitki orqanizm üçün bir çox qida ilə zəngindir.

Bu bitkinin geniş istifadə sahəsi, ilin istənilən vaxtında olması və uzunmüddətli saxlama ehtimalı onu pəhrizdə əvəzolunmaz edir.

Bu məqalədən cəfəri içərisində hansı vitaminlərin, makro və mikroelementlərin olduğunu, nə qədər kalorili olduğunu öyrənəcəksiniz. Həm də bu tərəvəzin faydaları nədir və istifadəsinin bədənə zərər verə biləcəyi.

Bitkidə hansı maddələrin olduğunu bilmək nə üçün vacibdir?

Cəfəri faydalı olmasına baxmayaraq, hər kəs üçün tövsiyə edilmir və həmişə deyil. Kimyəvi tərkibini, həmçinin bir bitkinin hansı qida və enerji dəyərinə sahib olduğunu bilmək vacibdir, yalnız bəzi iz elementləri insanlar üçün əks ola bilər. Bu, müəyyən xəstəliklər və ya şərtlər səbəbindən mümkündür.

100 qramda neçə kalori və BJU var?

Məlumat üçün! BJU zülallar, yağlar və karbohidratlardır.

Bir bitkinin qida və enerji dəyərinin nə demək olduğunu, yəni təzə cəfəri, eləcə də otları və köklərindən istifadə edərək termal işlənmiş qablarda nə qədər kalori (kkal) və BJU olduğunu ifadə edənləri daha da nəzərdən keçirək.

100 qrama görə kalori miqdarı və BJU ədviyyatları:

  1. Təzə cəfəri... Ümumiyyətlə dadına və estetik keyfiyyətlərinə görə bişirmək üçün bitkinin yarpaqlı hissəsidir:
    • kalori miqdarı 57 kcal;
    • zülallar - 1,5 g;
    • yağlar - 0,6 g;
    • karbohidratlar - 10.1 g.

    100 qram təzə otların tərkibində aşağı kalorili və yüksək BJU miqdarı bitkiyə xüsusi əhəmiyyət verir.

  2. Cəfəri köküyeraltı ümumiyyətlə açıq sarı rəngə malikdir və xüsusi bir qoxuya malikdir. Rusiyada kök məhsulu çox populyarlıq qazanmadı:
    • kalori miqdarı - 47 kcal;
    • zülallar - 3.7 g;
    • yağlar - 0,4 g;
    • karbohidratlar - 7.6 q.
  3. Çay:
    • kalori miqdarı - 45,3 kcal;
    • zülallar - 0,6 g;
    • yağlar - 0,1 g;
    • karbohidratlar - 9,8 q.

    Limon, bal və cəfəri olan çay beta-karoten və K vitamini ilə zəngindir. Bu çayı içmək qan laxtalanmasını yaxşılaşdırır.

  4. Qarışıq... Tez-tez sidikqovucu kimi istifadə olunan cəfəriyə bir həlim hazırlanır. Bitkinin istənilən yerindən bişirə bilərsiniz, ancaq təsir köklərdə daha güclüdür:
    • kalori miqdarı - 24,5 kcal;
    • zülallar - 1,9 g;
    • yağlar - 0,2 g;
    • karbohidratlar - 3.8 q.
  5. İnfuziya:
    • kalori miqdarı - 36 kcal;
    • zülallar - 2.97 q;
    • yağlar - 0,79 g;
    • karbohidratlar - 6.33 q.

Ədviyyatın vitaminləri və kimyəvi tərkibi hansılardır?

Cəfəri orqanizm üçün faydaları, yaşıllıqlarının kimyəvi tərkibində və bir çox vitamin və mineralın kökü ilə əlaqələndirilir.

  • Beta karoten 1.151 mq
  • A vitamini - 97 mq
  • Vitamin B1 - 0.196 mq.
  • Vitamin B2 - 2,383 mq.
  • Vitamin B5 - 1.062 mq.
  • Vitamin B6 - 0,9 mq.
  • Vitamin B9 - 180 mkq.
  • C vitamini - 125 mq
  • E vitamini - 8.96 mq
  • Vitamin K - 1259.5 mkq.
  • Vitamin PP - 9.943 mq.
  • Xolin - 97,1 mq

Glisemik indeks (GI) qidadan alınan karbohidratların qan şəkəri səviyyəsinə təsirini xarakterizə edən bir göstəricidir. Aşağı GI (55-ə qədər) olan karbohidratların həzmi yüksək indeksə sahib olanlardan daha uzun müddət alır və bir insanın qanındakı qlükoza səviyyəsində yavaş bir artım meydana gətirir.

Müxtəlif qidaların GI-si 0-dan 100-ə qədər bir tərəzi ilə ifadə edilir (müvafiq olaraq karbohidratlar olmadan və maksimum tərkibli). Cəfəri glisemik indeksi 5 vahiddir.

Vacibdir! Cəfəri yeməyi xüsusilə aşağı GI qidalarından biri olduğu üçün şəkərli diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur.

Makronutrientlər insan bədənində nisbətən yüksək tərkibli elementlərdir. Cəfəri meydana gətirən makroelementlər:

  • kalsium - 1140 mq;
  • maqnezium - 400 mq;
  • natrium - 452 mq;
  • kalium - 2683 mq;
  • fosfor - 436 mq.

Mikroelementlər makroelementlərlə eyni bioloji əhəmiyyətli maddələrdir, lakin bədəndəki konsentrasiyası daha azdır. Cəfəri ehtiva edən iz elementləri:

  • dəmir - 22.04 mq;
  • sink - 5.44 mq;
  • mis - 78 mkq;
  • manqan - 9,81 mq;
  • selenyum - 14.1 mkq.

Mədəniyyət necə faydalıdır və zərərlidir?

Kimyəvi tərkibi və KBZhU-nu nəzərdən keçirdikdən sonra onun mütləq faydasına şübhə olmadığı görünür. Bəs deyilmi? Gəlin “daş üzərində böyümək” in hansı üstünlük və mənfi cəhətlərini nəzərdən keçirək.

Fayda:

  • immunitet sistemini gücləndirmək;
  • qan tərkibinə faydalı təsir (qan hüceyrələrinin istehsalının stimullaşdırılması, hemoglobin səviyyələrinin normallaşdırılması);
  • qan damarlarının divarlarını gücləndirmək;
  • ağız mukozasının iltihabının qarşısının alınması və xoşagəlməz qoxunun çıxarılması;
  • mədə şirəsinin turşuluğunda azalma;
  • toksinlərin bədəndən çıxarılması;
  • qan qlükozasının azalması (aşağı GI səbəbindən);
  • görmə normallaşdırılması;
  • qaz əmələ gəlməsinin azaldılması;
  • artritin müalicəsi və qarşısının alınması;
  • qadınlar üçün: aybaşı dövrünün normallaşması, təkrarlanan ağrının azalması;
  • kişilər üçün: potensialı artırmaq və sidik-cinsiyyət sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq.

Bitki ziyanı:

  1. Kimyəvi maddələr istifadə etmədən cəfəri uyğun şəraitdə yetişdirildiyinə zəmanət vermək həmişə mümkün deyil. Buna görə əks göstərişlər olmadıqda belə özünüzə zərər vermək riski var.
  2. Cəfəri çox yemək miristisinin (efir yağı elementlərindən biri) çox olmasına səbəb olur. Bu başgicəllənməyə və ürək bulanmasına səbəb ola bilər.
  3. Kontrendikasyonlar varsa, yeməkdə cəfəri qəbul etmək pisləşməyə səbəb olur.

Cəfəri istehlakını minimuma endirməyin tövsiyə olunduğu şərtlər:

  • böyrək xəstəliyi;
  • urolitiyaz xəstəliyi;
  • gut;
  • bir yaşa qədər;
  • epilepsiya;
  • hamiləlik (hamiləlik və laktasiya dövründə cəfəri faydaları və zərərləri nədir?);
  • fərdi dözümsüzlük.

Bu materialda cəfəri faydaları və zərərləri haqqında da yazdıq.

Hər ev xanımı mətbəxdə cəfəri necə və hansı yeməklərdə istifadə edəcəyini bilir. Ancaq yemək hazırlayarkən həmişə diqqətli olmalısınız. Məhsulun istifadəsinin necə faydalı olduğunu, bədənə hansı təsir göstərdiyini bilmək vacibdir.

Oxşar videolar

Cəfəri kimyəvi tərkibi, faydaları və əks göstərişləri haqqında video:


Videoya baxın: Biologiya9 cu sinif#Mühit amilləri# (BiləR 2022).