Həm də

Turpun kimyəvi tərkibi: kalori miqdarı, vitaminlər, mikro və makro elementlər. Kök bitkilərinin faydaları və zərərləri


Bir çox insan turpu bilir, lakin hamı onu öz bağında yetişdirmir. Bu arada, yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalı, şəfalı tərəvəzdir. Onu tanımaq üçün hələ vaxtınız olmayıbsa, indi etməlisiniz ki, önümüzdəki mövsümdə yataqlarınızda turp üçün bir yer tapasınız.

Faydalı xüsusiyyətləri uzun müddətdir bilinir və müxtəlif növ xəstəliklərin müalicəsi üçün bir çox reseptdə tapılır. Bu tərəvəzin növləri bir-birindən həm forma, həm də rəng baxımından fərqlənə bilər. Qara, ağ və ya yaşıl turpdan asılı olmayaraq, tərkibində müəyyən bir vitamin və element var.

Bir tərəvəzin tərkibini bilmək nə üçün vacibdir?

Hər hansı bir məhsulun tərkibi, faydalılığı və zərərliliyi haqqında ən vacib məlumatdır. Mövcud vitaminlər, turpun elementləri insan bədəninin işinə müəyyən təsir göstərir. Bu təsir həm müsbət, həm də mənfi ola bilər. Buna görə, turpun xüsusiyyətləri, vücudunuzun işini yaxşılaşdırmaq üçün istifadə etmək üçün hansı vitaminlər, neçə kalori və BJU olduğunu bilmək lazımdır.

Xəstəliklərin mövcudluğunda müəyyən maddələrin istifadəsi öz əks göstərişlərinə malikdir. Bir tərəvəzi çox miqdarda istehlak etməzdən əvvəl onun tərkibi ilə tanış olmalısınız.

Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri

Təzə

100 qramın tərkibində:

  • zülallar - 1,9 g;
  • yağlar - 0,2 g;
  • karbohidratlar - 6,7 g;
  • kalori miqdarı - 34,5 kcal.

Turşu

Bir sirkə, duz, günəbaxan yağı və su ilə bir şoraba ilə 100 q turp:

  • zülallar - 1,1 g;
  • yağlar - 2,5 g;
  • karbohidratlar - 4.3 g;
  • enerji dəyəri - 44.1 kcal.

Salatda

Yağ, xama və duz ilə səpilmiş 100 q turp salatının tərkibində:

  • zülallar - 2,2 g;
  • yağlar - 19,1 g;
  • karbohidratlar - 6,3 g;
  • kalori miqdarı - 204,2 kcal.

Vitaminlər

Vitamin100 qr üçün miqdarBədəndə hərəkət
Retinol (A vitamini)3 μg
  • Bütün orqanizmin düzgün böyüməsindən məsuldur.
  • Maddələr mübadiləsini tənzimləyir.
Tiamin (Vitamin B1)0,03 mq
  • Qlükozanın parçalanmasında və enerjiyə həddindən artıq istifadəsində iştirak.
  • Sinir sisteminin gücləndirilməsi.
Riboflavin (Vitamin B2)0,03 mq
  • Bədənin bütün hüceyrələrinə oksigen nəqli.
  • Görmə fəaliyyətinə nəzarət.
Pantotenik turşu (Vitamin B5)0,18 mq
  • Digər qida maddələrinin assimilyasiyasına kömək edin.
  • Qanda xolesterol səviyyəsinə nəzarət.
Piridoksin (Vitamin B6)0,06 mqBeyinin düzgün işləməsi üçün vacibdir.
Askorbin turşusu (Vitamin GERİ)29 mqToxunulmazlığın gücləndirilməsi
Tokoferol (E vitamini)0,1 mq
  • Qan damarlarının gücləndirilməsi.
  • Dərinin, dırnaqların, saçların vəziyyətinin yaxşılaşdırılması.
Niasin (Vitamin B kimi3)0,3 mq
  • Enerji mübadiləsində iştirak.
  • Bədəndəki qlükoza səviyyəsinə nəzarət.

İstinad. Gündəlik C vitamini qəbul etmək üçün yalnız 150 qram turp yeməlisiniz.

Glisemik indeks

Bu indeks müəyyən qidanın qan qlükoza səviyyəsini nə qədər artırdığını göstərir.

Glisemik indeksi aşağı olan qidalarda karbohidratlar bərabər şəkildə enerjiyə çevrilir. Buna görə orqanizm onu ​​tez bir zamanda istifadə edə bilər. Və yüksək bir göstərici ilə, karbohidratların bir hissəsi çökən yağa çevrilir.

Turpun glisemik indeksi 17-dir. Bu, zərif bir rəqəm qorumaq istəyən insanlar üçün və həmçinin şəkər səviyyəsi yüksək olanlar üçün tərəvəzin faydalı olduğunu göstərən aşağı bir rəqəmdir.

Makronutrientlər

  1. Kalium. Orta hesabla 100 qram 357 mq ehtiva edir. Bu göstərici turp növündən asılı olaraq fərqlənir. Bu element daxili orqanların, xüsusilə ürəyin əzələlərinin və qan damarlarının düzgün işləməsi üçün lazımdır.
  2. Kalsium. 35 mq 100 qr tərəvəzdə olur. Ca sümüklərin və dişlərin sağlamlığına və qanda xolesterol səviyyəsinə təsir göstərir.
  3. Maqnezium. 22 mq - 100 q turpda. Sağlam əzələlər və sinirlər üçün vacibdir.
  4. Natrium.100 q turp 13 mq ehtiva edir. Əsas funksiyası su-duz tarazlığını normallaşdırmaqdır.
  5. Fosfor. Bu qram 100 qram turpda - 26 mq. Düzgün metabolizma üçün vacibdir.

İz elementləri

  1. İz elementlərindən turp insan toxumalarına və orqanlarına oksigen tədarükü üçün lazım olan dəmir ehtiva edir. 100 qram turpun tərkibində 1,2 mq bu element var.
  2. Ayrıca, turpun tərkibində turpun özünəməxsus ləzzətini təmin edən və orqanizmi viruslardan qoruyan fitontsidlər var. Daha kəskin dadı olan turp bu maddələrdən daha çoxdur və buna görə daha sağlamdır.
  3. İştahı artıran və həmçinin həzm sisteminin qidanın həzmi üçün hazırlanmasında iştirak edən turp və efir yağlarında var.
  4. Tərəvəzin kök bitkisi, xolesterolun çəkilməsinə təsir edən, bədəni zərərli maddələrdən təmizləyən lif ehtiva edir. Həm də həzm sisteminin inkişafına təsir göstərir.
  5. Turpun tərkibindəki vacib maddələrdən biri lizozimdir. Faydalılığı bakteriya və göbələklərin görünüşünü və çoxalmasını qarşısını alma qabiliyyəti ilə izah olunur. Həm də antiinflamatuar təsir göstərir.

Köklü bir tərəvəzin faydaları

  1. Həzm sisteminin normallaşması: lazımsız maddələrdən qurtulmaq, nəcisin düzəldilməsi, maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdırılması, bağırsaq mikroflorasının bərpası.
  2. Lövhə əleyhinə xüsusiyyətlərinə görə ateroskleroz riskini azaldır.
  3. Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Kosmetologiyada dərinin ağarması üçün xarici vasitə kimi də istifadə olunur.
  4. Öskürək müalicəsində istifadə olunur. Turp suyu bir bəlğəmgətiricidir.
  5. Diüretik və xoleretik təsirə malikdir.
  6. Maddələr mübadiləsinin yaxşılaşdırılması.
  7. Bütün bədənə immunostimulyasiya edən və bərpaedici təsir göstərir.
  8. Şişkinliyi aradan qaldırır, bədəndəki artıq mayeni xaric edir.
  9. Təbii bir antibiotik kimi fəaliyyət göstərir, yaraları sağaldır və dezinfeksiya edir.
  10. Qəbizlik üçün profilaktik vasitə kimi istifadə olunur.

Faydalı xüsusiyyətlərini və turpun mümkün təhlükələrini burada tapa bilərsiniz və burada ballı bu tərəvəzin müxtəlif xəstəlikləri müalicə etmək üçün necə istifadə olunduğunu öyrənə bilərsiniz.

Əks göstərişlər

Kiçik və gündəlik olmayan dozalarda turp bədənə zərər vermir. Bir tərəvəzin daimi istifadəsi aşağıdakı hallarda kontrendikedir:

  1. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri olduqda.
  2. Böyrək və qaraciyər xəstəlikləri.
  3. Əsas yağlara qarşı allergiya əlamətləri üçün.
  4. Gut ilə.
  5. Tərəvəz komponentlərinə fərdi dözümsüzlüklə.
  6. Hamiləlik zamanı.
  7. Ürək tutmasından sonra.

Ümumi, asanlıqla əldə edilə bilən bir tərəvəz olmaq, turp insan orqanizmi üçün qida daşıyıcısıdır... Onların düzgün istifadəsi üçün turpun bütün xüsusiyyətlərini bilmək vacibdir. Və ən başlıcası, bu maddələrin müəyyən bir xəstəlik varlığında bir insana necə təsir göstərməsidir. Bir tərəvəzdən düzgün istifadə bir insana bədəninin sağlamlığını və gücünü qorumaq üçün bir çox fayda gətirəcəkdir.

Videoda turpun insan orqanizmi üçün faydaları və əks göstərişləri barədə məlumat verilir:


Videoya baxın: Etli Kuru Fasulye Kaç Kalori? (Oktyabr 2021).