Həm də

Çuğundurun kimyəvi tərkibi, kalori miqdarı və sağlamlığa faydaları. Qırmızı tərəvəz üçün əks göstərişlər hansılardır?

Çuğundurun kimyəvi tərkibi, kalori miqdarı və sağlamlığa faydaları. Qırmızı tərəvəz üçün əks göstərişlər hansılardır?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Çuğundur maraqlı, fövqəladə və otlu bir bitkidir. Planetdə yaşayan hər kəs çuğundurun ləzzətli və faydalı bir məhsul olduğunu bilir. Yemək bişirməkdə məşhurdur və uzun müddət borş, salat və digər müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında əvəzolunmazdır.

Ancaq gəlin içindəki hansı vitamin və minerallara bir nəzər salaq, çuğundurda, məsələn, dəmir və ya yod var və nə qədər var? Yüksək kalorili olub olmadığını, habelə xam və qaynadılmış məhsulun tərkibini, bir kök məhsulunda neçə kalori, zülal, yağ və karbohidrat olduğunu bilmək vacibdir. Genişləndirilmiş bilik sayəsində hər kəs bir bitkinin enerji dəyərini, kalori məzmununu və faydalarını dəqiq bir şəkildə təyin edə biləcəkdir. Həm də bu məhsulu istifadə etmək mümkündürmü və ya sağlamlığa zərərlidir.

Kök məhsulunun kimyəvi tərkibi

Kimyaya daha çox vaxt ayırırsınızsa. çuğundurun tərkibi, çox miqdarda karbohidrat (monosaxaridlər və disaxaridlər - 11 g) içərisində olduğu dərhal aydın olur. Protein daha az olacaq - 1,9 q. Çuğunduru% 14 karbohidrat ehtiva edir, burada ən çox sukroz olur (təxminən 6%), lakin daha az qlükoza və fruktoza. Aşağıda çuğundurun kimyəvi tərkibinin siyahısı verilmişdir.

  1. Vitamin C.
  2. Vitamin B12.
  3. Vitamin PP.
  4. Vitamin B2.
  5. Karoten.
  6. Vitamin B3.
  7. Vitamin B5.
  8. Vitamin B6.
  9. Vitamin R.
  10. Vitamin U.
  11. Mineral duzlar.
  12. Pektin maddələri.
  13. Karbohidratlar.
  14. Alma turşusu.
  15. Sellüloza.
  16. Tərtər turşusu - saxaroza
  17. Zülallar;
  18. Oksalik turşusu.

Çiy çuğundurun kimyəvi tərkibi və faydaları haqqında daha çox məlumatı burada əldə edə bilərsiniz.

Kalori miqdarı və qida dəyəri

100 qram hissəyə düşən qırmızı xam (təzə) çuğundurun kalori tərkibini və BJU-nu nəzərə alın:

  • kalori - 40 kcal;
  • zülallar - 1,6 g;
  • yağlar - 1,5 g;
  • karbohidratlar - 8.8 g;
  • pəhriz lifi - 2,5 q;
  • su - 86 q.

Kök tərəvəz çox miqdarda şəkər ehtiva edir.... Nəticədə sual yaranır: 1 orta çuğundurda nə qədər kalori, zülal, yağ və karbohidrat var, lakin 100 qram xam, konservləşdirilmiş və ya qaynadılmış tərəvəzə görə bu göstəriciləri nəzərdən keçirəcəyik.

Diqqət. Haşlanmış çuğundurda (100 qram) - 50 kcal. Niyə belədir? Maddələr istilik müalicəsi zamanı xüsusiyyətlərini dəyişdirir. Bundan əlavə, qaynadılmış çuğundurda çiy çuğundurdan daha az qida var.

Bir konserv çuğundurunda neçə kalori var? Konservləşdirilmiş çuğundurun kalori miqdarı 100 q məhsula görə 31 kkaldır.

İçərisində:

  • 0,9 g - protein;
  • 0,1 q - yağ;
  • 5.4 g - karbohidratlar.

Duzlu bir tərəvəzdə BJU-nun nə qədər kalori olduğunu və tərkibini düşünün. Turşu çuğundur 1 q protein, 0,05 q yağ və demək olar ki, 8 q karbohidratdan ibarətdir. Kalori miqdarı 36.92 kcaldır.

Faiz:

  • 16% - zülallar;
  • % 17 yağ;
  • 67% -i karbohidratlardır.

Buxarlanmış çuğundurda BZHU-nun tərkibi (100 qram):

  • 1,52 g - protein;
  • 0,13 q - yağ;
  • 8.63 g - karbohidratlar.

Buxarlanmış çuğundurun kalori miqdarı 42,66 kcal-dır.

Vitaminlər

Çuğundurun faydaları hər kəs üçün çoxdan məlumdur. Bitkinin kökündə çox sayda dərman xassəsi var. və yarpaqlarda. Çuğundur bir vitamin məhsuludur. Xam qırmızı çuğundurun hansı vitaminləri olduğunu və nə qədər olduğunu nəzərdən keçirək.

Vitamin tərkibi:

  1. Vitamin A 0.002mg
  2. Vitamin B3 - 0,4 mg.
  3. Vitamin B9 - 0.013mg.
  4. Vitamin B1 - 0.02mg.
  5. Vitamin B5 - 0,1 mg.
  6. C vitamini - 10mg.
  7. Vitamin B2 - 0.04mg.
  8. Vitamin B6 - 0.07mg.
  9. Vitamin E - 0,1 mg.

Həm də faydalı xüsusiyyətlər iz elementləri və mineralların tərkibinə görədir:

  • mis;
  • yod;
  • bor;
  • vəzi;
  • manqan;
  • kobalt;
  • vanadyum;
  • flor;
  • molibden;
  • rubidium;
  • sink.

Yod guatr, ateroskleroz və piylənmədən əziyyət çəkən insanlara kömək edir. Bu bitkinin tərkibində olan xlor da qaraciyər, böyrək və öd kisəsini təmizləyici təsir göstərir.

Quru maddə

Saxlama zamanı xammalda baş verən biyokimyəvi proseslər quru maddələrin tərkibindən asılıdır. Quru maddə çuğundurun kökündə olur. Suyu çıxardıqdan sonra qaldılar.

  • Quru maddə - 25.
  • Su - 75.

Bu maddələrin tərkibi yalnız müxtəlifliyə deyil, həm də iqlim şəraitinə bağlıdır.

İz elementləri

Yuxarıdakı məlumatlardan qeyd etmək istəyirəm çuğundur iz elementləri ilə zəngindir.

İçərisində:

  1. yod;
  2. dəmir;
  3. sink;
  4. manqan;
  5. kalium;
  6. kalsium;
  7. fosfor;
  8. xrom;
  9. kükürd;
  10. nikel;
  11. folik turşusu;
  12. maqnezium.

Fayda

Çuğundur yalnız kalori miqdarı ilə deyil, həm də sağlamlığa faydaları ilə məşhurdur. Bu məhsul ictimai aləmdədir və buna görə də bir çox insan onu dərman şəklində istifadə edir. Axı çuğundur ürək-damar xəstəliklərini, aterosklerozu, qaraciyər xəstəliklərini müalicə edir və artıq çəkiyə qarşı mübarizədə də kömək edir.

Xroniki qəbizlik üçün tez-tez istifadə olunur. Lif bağırsaqları gücləndirir və amin turşuları hüceyrələrin dejenerasiyasına kömək edir. Çuğundur suyu qan problemləri üçün faydalıdır. Həm də çuğundur çox gənc bir orqanizm üçün faydalıdır. Nəcisin normallaşdırılması üçün laksatif kimi istifadə edilə bilər, amma burada əsas şey onu aşmamaqdır.

Mütəxəssislər, menstruasiya zamanı bir qadının yalnız qaynadılmış kök bitkisi istehlak etməsi lazım olduğunu söyləyirlər (çuğundurun bir qadın orqanizmi üçün faydaları və zərərləri haqqında burada məlumat əldə edə bilərsiniz). Çuğundur qan itkisini bərpa etməyə və hemoglobini artırmağa kömək edəcəkdir. Bitki kosmetik təsirə malikdir və xalq təbabətində dərini müalicə etmək üçün istifadə olunur.

Dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırır və bədənə təravət verir. Nə qədər qəribə səslənsə də, amin turşuları həqiqətən erkən yaşlanmaqla mübarizə aparır. Təqaüdünüzü bir az təxirə sala bilərsiniz.

Bədən üçün hansı çuğundurun daha sağlam - qaynadılmış və ya çiy olduğu haqqında daha çox məlumat üçün burada oxuyun və bu məqalədən bunların insan sağlamlığı üçün istifadəsinin faydaları və zərərləri barədə məlumat əldə edəcəksiniz.

Kontrendikasyonlar və zərər

  1. Diabetes mellitus halında istifadə edilə bilməz.
  2. Xroniki ishal ilə.
  3. Çuğundur kalsiumun udulmasına mane olur.
  4. Ürolitiyaz üçün istifadə etməyiniz tövsiyə edilmir, çünki bitki oksalik turşusu ehtiva edir.
  5. Çuğundurun təmizləyici təsiri o qədər güclüdür ki, yalnız toksinləri deyil, həm də kalsiumu təmizləyir.
  6. Mədə-bağırsaq traktının xəstəlikləri (qastrit, xora) olan insanları yemək qadağandır. Çuğundur asidlidir və həzm sistemini qıcıqlandırır.
  7. Çox miqdarda qəbul edilməsi qan damarlarının spazmına səbəb olur. Buna görə insanlar xroniki bir migrenə sahibdirlərsə, ehtiyatla istifadə etməlidirlər.
  8. Hipotonik xəstələrin sağlamlığına pis təsir göstərir. Çuğundur qan təzyiqini aşağı salır.

Sonda bir daha qeyd etmək istəyirəm əks göstərişlərə baxmayaraq çuğundur faydalı bir məhsul olaraq qalır, müxtəlif maddələrlə zəngin olan bunlar ilk növbədə zülallar və karbohidratlardır. Yemək lazımdır, yalnız sağlamlığınızın vəziyyətini nəzərə almalısınız. Bir təzə çuğundurda nə qədər kalori və ya hansı iz elementlərinin olduğunu bilməyinizə ehtiyacınız olsun, hər kəs özü qərar versin. Əsas odur ki, yeməkdə onu aşmayın! Xüsusilə çuğundur uşaqlar üçün yeməkdə istifadə olunursa.

Çuğundurun kimyəvi tərkibi və faydaları haqqında bir video izləməyi təklif edirik:


Videoya baxın: Yerkökünün faydaları. Bu möcüzəvi tərəvəzin faydalarını eşidəndə çox təəccüblənəcəksiniz (BiləR 2022).