Həm də

Qış üçün qırmızı kələm bişirmək üçün ləzzətli reseptlər, yeməklərin fotoşəkili

Qış üçün qırmızı kələm bişirmək üçün ləzzətli reseptlər, yeməklərin fotoşəkili


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Qırmızı kələm yalnız rəng baxımından cəlbedici deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Ağ bacı ilə müqayisədə qırmızı A və B vitaminləri ilə zəngindir və asanlıqla əmilir. Bundan əlavə, bişirmək sadə və rahatdır. Üstəlik, qırmızı kələm şirəli və dadlıdır.

Bəzi hallarda, qırmızı kələm çuğunduru əvəz edə bilər. Bu yazıda qış üçün qırmızı kələmdən çox dadlı və sadə reseptlər bişirəcəyimizi nəzərdən keçirəcəyik ki, bu növ kələmləri əvvəllər heç sınamamışları belə sevindirəcəkdir.

Qış üçün bişirmək üçün ləzzətli yeməklərin növləri və fotoları

Soyuq fəslin rənglərlə dolu olmasına baxmayaraq, onları bayram və ya gündəlik masanızda yarada bilərsiniz.

  • Salatlar.
  • Boşluqlar.
  • Turşu kələm.
  • Konservləşdirilmişdir.
  • Turşu.
  • Kəskin.

Aşağıda təqdim edirik ləzzətli yeməklərin fotoşəkilləri ilə bişirmə üsulları:

Qırmızı tərəvəz salatları


Alacaq:

  • 0,7 l su;
  • 2 kq qırmızı kələm;
  • 4 osh qaşığı. l. sirkə;
  • xörək duzu 50 q;
  • toz şəkər 50 q;
  • lavruşka;
  • qərənfil;
  • qara şirin noxud bibəri;
  • sarımsaq.
  1. Kələmin başını doğrayın, duz əlavə edin və üyüdün.
  2. 4-5 saat və ya bir gecə soyuducuda qapağın altına qoyun.
  3. Sterilizasiya olunmuş bankalara sarımsaq və ədviyyat əlavə edin.
  4. Uzun müddətdir duran kələm, müəyyən miqdarda suyu buraxaraq daha yumşaq olur. Yaşlanma müddətindən sonra hazırlanmış bankalara köçürülməlidir.
  5. Şəkər və bir az duz əlavə edərək suyu qaynadın.
  6. Bankaları maye ilə doldurun. Hər konteynerə sirkə əlavə edin (maksimum 3 xörək qaşığı, optimal olaraq 2).
  7. Yuvarla.
  8. Yuvarlandıqdan sonra bankaları çevirin və tamamilə soyuyana qədər qalın bir parça ilə örtün.
  9. Sonra qaranlıq sərin bir otağa qoyun.

Qış çuğunduru salatı hazırlamağın ikinci yolu:

  • çuğundur;
  • kələm;
  • yay;
  • biber;
  • sarımsaq;
  • şirin noxud;
  • Günəbaxan yağı;
  • şəkər;
  • sirkə% 9;
  • dadmaq üçün duz.
  1. Kələm doğrayın, çuğunduru soyun.
  2. Xam emaldan sonra uzun müddət sürtün, bunun üçün bir Koreya sürtgəcindən istifadə etmək məsləhət görülür.
  3. Soğanı yarım üzüklərə kəsin.
  4. Hər şeyi qarışdırmaq üçün.
  5. Konteynerə sirkə və bir az günəbaxan yağı tökün, şəkər, duz əlavə edin.
  6. Çili sarımsaqla doğrayın, eyni yerə əlavə edin.
  7. Tərəvəzləri sıxırıq, ədviyyatla hazırlanmış maye ilə doldururuq.
  8. 24 saat yola çıxırıq.
  9. Vaxt bitdikdən sonra bankalarda düzün, bir qapaq ilə örtün.
  10. Pasterizasiya qoyuruq.
  11. Yuvarladıqdan sonra.

Qırmızı kələm və çuğundurdan necə bir Gürcü məzəsi hazırlayacağınızı burada tapa bilərsiniz.

Qırmızı kələm salatı bişirmək barədə bir video izləməyi təklif edirik:

Boşluqlar


Alacaq:

  • pomidor;
  • kələm başı;
  • yerkökü;
  • bir neçə soğan;
  • 1 litr su;
  • masa sirkəsi;
  • duz;
  • şəkər;
  • 0,5 l təmizlənmiş yağ.
  1. Qırmızı kələm doğrayın, pomidorları qaba doğrayın, soğanı üzüklərə doğrayın. Yerkökü sürün.
  2. Pörtləmə üçün tərəvəzləri qazana və ya dibi qalın olan digər qablara qoyun.
  3. Konteynerə su ilə doldururuq, bir qaynağa gətiririk. Maye şəkər, duz və sirkə əlavə edin. 15 dəqiqə yoxlayın.
  4. Sonra yaranan tərəvəz kütləsini tökün, yağ əlavə edin və orta istidə qaynadın.
  5. Sterilizasiya edilmiş bankalar hazırlayın və 1,5 saat bişirildikdən sonra açın və yuvarlayın.

Başqa boş seçim:

  • qırmızı kələm;
  • 4 yerkökü;
  • 5-7 alma;
  • 300 g lingonberries;
  • kimya;
  • darçın;
  • duz 70 q;
  • su;
  • limon turşusu 1,5 osh qaşığı
  1. Kələm işləyin və doğrayın, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
  2. Qızartmaq.
  3. Almaları dörddə bölüb lingonberries və ədviyyatlarla birlikdə bankaya tökün.
  4. Su ilə bir tencereye ədviyyat, duz, limon atın.
  5. Qızardılmış tərəvəzləri bankaya köçürün.
  6. Qaynadıldıqdan sonra suyu bankalara tökün.
  7. Möhürləyin.

Turşu


Alacaq:

  • 1 kq bolqar bibəri;
  • 1 baş kələm;
  • bir neçə baş soğan;
  • dadmaq üçün duz;
  • 1 litr su;
  • 170 q şəkər;
  • şüyüd toxumu və ya meyvə və giləmeyvə yarpaqları.
  1. Bolqar bibərini 3 dəqiqə qaynar suya batırın, sonra dərhal soyuq suyun altına qoyun, filmi çıxarın və toxumları götürün. Zolaqlar şəklində kəsin.
  2. Doğranmış kələm əlavə edin.
  3. Soğanı polka halqalarına kəsin.
  4. Tərəvəzləri bir qaba qoyun, duz, şəkər tozu, şüyüd yarpaqları və ya toxum əlavə edin, güclü bir şəkildə qarışdırın və şüşə qablara qoyun.
  5. Sonra doldurulmuş bankaları böyük bir su qabına yerləşdiririk, kavanozun ortasına çatmalıdır.
  6. Bir qaynadək gətirin, atəşi zəiflədin və təxminən qırx dəqiqə sterilizasiya edin.
  7. Biz möhürləyirik.

Başqa bir gözəl resept:

  • duz;
  • yabanı bibər noxud;
  • qərənfil;
  • keşniş;
  • dəfnə;
  • 1,5 kq qırmızı kələm;
  • şəkər;
  • 1,5 limon.
  1. Kələm, duz doğrayın və qarışdırın, 2-3 saat buraxın.
  2. Ədviyyatlar, duz, şəkər və sıxılmış limon əlavə edərək qazın üzərinə bir qab su qoyun.
  3. Qaynamaq.
  4. Turşu soyuyarkən bankaları kələmlə doldurun, sonra üzərinə tökün.
  5. Qapaqdan sonra pasterizə edin, prosesdən sonra yuvarlanmağa başlaya bilərsiniz.

Salamura qırmızı kələm bişirmək haqqında bir video izləməyi təklif edirik:

Konservləşdirilmişdir


Alacaq:

  • istiot;
  • qərənfil;
  • kələmin qırmızı başı;
  • sirkə;
  • duz;
  • şəkər;
  • 250 ml su.
  1. Beş dəqiqə qırmızı kələm və ağartma doğrayın.
  2. Ədviyyatları bir şüşə qaba qoyun.
  3. Ayrı bir qabda şəkər və duzu bir qaynadək gətirin, sirkə turşusu əlavə edin.
  4. Bankaları ağartılmış kələmlə doldurun, duzlu suyun üstünə tökün.
  5. Yaxın.

Başqa bir yemək seçimi:

  • 1 kq yaşıl alma;
  • 350 qr quşüzümü;
  • kələm başı;
  • çuğundur;
  • qərənfil;
  • limon turşusu yarım qaşıq;
  • qara bibər;
  • şəkər.
  1. Kələm başını doğrayın, almaları qaba doğrayın, quşüzümü yuyun.
  2. Çuğunduru emal edin və sürtün.
  3. Kələm bir az asidik suda təxminən 7 dəqiqə bişirin, sonra götürün və axmasına icazə verin.
  4. Soyuducu mayeyə ədviyyat, şəkər və duz əlavə edin.
  5. Bankları sterilizasiya edin.
  6. Kələm, çuğundur, alma və quşüzümü limon turşusu və şəkərlə birləşdirin.
  7. Konservləri doldurun, duzlu su tökün, pasterizə edin, bükün.

Turşu


Alacaq:

  • 3 kq kələm;
  • 1 kq alma;
  • yay;
  • qərənfil;
  • kimya;
  • duz.
  1. Kələmi incə doğrayın.
  2. Kökü və nüvəni götürərək almaları işləyin və zolaqlara kəsin.
  3. Soğanı halqalara kəsin.
  4. Hər şeyi dərin bir qaba qoyun, qarışdırın, ədviyyat əlavə edin.
  5. Örtün, basın.
  6. 6 saat fermentasiya üçün buraxın, sonra bankalara qoyun.

Bu seçimi sınaqdan keçirə bilərsiniz:

  • bir qırmızı kələm;
  • 250 g böyük gavalı;
  • qara bibər;
  • qərənfil;
  • bir çimdik darçın;
  • su;
  • 250 q şəkər;
  • 70 q duz;
  • 160 ml sirkə.
  1. Blanch doğranmış kələm 3 dəqiqə.
  2. Erikləri 1-2 dəqiqə boşaltın.
  3. Bankalarda qat-qat qoyun, ortasına ədviyyat əlavə edin.
  4. Su bişirin, şəkər və duz əlavə edin, qaynadandan sonra sirkə məhlulu əlavə edin, kələm tökün.
  5. Üzərini örtün və yoğunlaşdırın, ağ kələm kimi ferment edin.

Qırmızı kələmin necə fermentləşdirilməsinə dair bir video izləməyinizi təklif edirik:

Kəskin


Alacaq:

  • horseradish;
  • Cəfəri;
  • kərəviz göyərti;
  • kələm 2 kq;
  • şüyüd;
  • biber;
  • sarımsaq;
  • su 2 l;
  • duz;
  • toz şəkər 50 q;
  • sirkə 9% 350 ml.
  1. Kələmi zolaqlar şəklində, üç horseradish kəsin və sarımsağı kəsin, qarışdırın.
  2. Bankanın altına ədviyyat, kərəviz, cəfəri, şüyüd, kələm və doğranmış çili qoyun.
  3. Şəkər və duzu isti suda həll edin, sərinləyin, sirkə əlavə edin.
  4. Mantarlara tökün, mantar.
  5. Sərin bir yerdə saxlayın.

Bir dəyişiklik üçün başqa bir resept:

  • kələm;
  • su;
  • kişniş;
  • horseradish;
  • limon şirəsi.
  1. Kələm və ağartma xırda doğrayın.
  2. Horseradish prosesi və rendelenir.
  3. Kələmlə qarışdırın, kişniş əlavə edin.
  4. Kiçik bankalara bölün.

İstinad! Qırmızı kələm kartof, göbələk, ət və toyuq püresi ilə yaxşı birləşir. İstənilən formada xidmət edə bilərsiniz: qablar və salat qabları.

Pişmiş qırmızı kələmin bişirilməsinə dair digər məqalələrimizi və bu tərəvəzdən sağlam şorba bişirmə reseptlərini oxumağınızı məsləhət görürük.

Qırmızı kələm demək olar ki, hər hansı bir reseptə uyğunlaşa və uyğunlaşa bilən unikal bir tərkibdir. Ənənəvi və ekzotik, giləmeyvəli və ya olmayan, turş və ya ədviyyatlı. Bişirin, özünüzü və yaxınlarınızı əzizləyin. Axı, yalnız dadlı deyil, həm də çox sağlamdır. Nuş olsun!


Videoya baxın: KELEM TUTMASİNİN HAZİRLANMASİ KƏLƏM TURŞUSU QIŞA HAZIRLIQ QİSA KELEM TURSUSU QIRMIZI KƏLƏM TURŞUSU (Iyun 2022).