Həm də

Gurme yeməyi istəyirsiniz? Beşamel sousunda gül kələm bişirmək üçün ətraflı resept

Gurme yeməyi istəyirsiniz? Beşamel sousunda gül kələm bişirmək üçün ətraflı resept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gül kələm yeməkləri üçün bir çox resept var. Həm müstəqil, həm də digər məhsullarla birlikdə hazırlana bilər.

Bechamel kimi bir sousun əlavə edilməsi yeməyə xüsusi bir ləzzət əlavə edə bilər. Pendir sousu olan gül kələmi ən sürətliları da sevindirəcəkdir.

Yeməyin hazırlanması çox uzun çəkmir, amma dadı inanılmazdır. Yemək yalnız çox dadlı deyil, həm də faydalıdır.

Faydası və ziyanı

Gül kələminin populyar olması əbəs yerə deyil - çox sayda faydalı xüsusiyyətə malikdir. Vitaminlər və mikroelementlərin yüksək olması, aşağı kalorili maddələr onu körpə və pəhriz qidalarında əvəzolunmaz edir.

Karnabahar, 100 g məhsula görə yalnız 25 kalori ehtiva edir... Bununla birlikdə, bechamel sousu ilə birlikdə bu rəqəm 100 qr üçün 130 kaloriyə qədər artır, buna görə də bu yeməyə bir pəhriz izləyənlərə xüsusi diqqət yetirilməlidir. Pendir və ya digər qidalar əlavə etmək yeməyin kalori tərkibini də artıracaqdır.

Resept

Kələm və sous əvvəlcədən ayrıca hazırlanmalıdır. Bechamel daha çox vaxt alacaq, buna görə başlaya bilərsiniz.

Tərkibi

Sos üçün:

  • Kərə yağı - 50 q.
  • Süd - 500 ml.
  • Un - 50 q.
  • Muskat.
  • Dadmaq üçün duz.

Yemək üçün:

  • Gül kələmi - 1 baş
  • Pendir - 80 q.

Hazırlıq mərhələsi

Beşamel, əsas souslardan biri olan Avropa mətbəxinin klassikidir. Təqdim olunan klassik resept digər yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Diqqət! Sos üçün qalın divarları olan bir qazanı və ya qazanı istifadə etmək ən yaxşısıdır. Kütləni taxta bir spatula ilə qarışdırın.

  1. Kərə yağı bir tencerede yavaş alovda əridin.
  2. Tencereyi sobadan çıxarın və tədricən ələnmiş unu kərə yağına əlavə edin. Köklərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün daim qarışdırın.
  3. Bütün un qarışdırıldıqdan sonra qazanı yenidən ocağın üzərinə qoyun və kütləni xoş bir sarımtıl rəngə gətirin.
  4. Tencereyi sobadan çıxarın və südü kütləyə tökün. Yaxşı qarışdırın.
  5. Tencereyi yenidən ocağın üstünə qoyun və zəif odda qaynatın. Kütlə homojen olması üçün daim qarışdırılmalıdır.
  6. Sos qaynadıqda duz edin və hindistan cevizi əlavə edin.
  7. Qapaqla örtmək. 10 dəqiqə az istilikdə buraxın. Bəzən qarışdırın.

Yeməkdən əvvəl kələm çiçəklərinin duzlu suda bir az saxlanılması tövsiyə olunur... Bu böcəklərdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.

  1. Kələmin başını soyun və çiçəklənmələrə ayırın.
  2. Üzərinə soyuq su tökün və ocağın üstünə qoyun.
  3. Bir qaynadək gətirin və 10 dəqiqədən çox bişirin.
  4. Qazanı sobadan çıxarın. Suyu boşaltın.

Çiçəklənmələr qaynadılmış suya da qoyula bilər.... Sonra onları 4 dəqiqədən çox bişirməməlisiniz, əks halda yumşalacaqlar.

Pişirmə

Bütün maddələr hazırlandıqdan sonra yeməyi hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Fırın 180-ə qədər qızdırılmalıdır 0C. Sos və pendir sobada yayılmaması üçün yüksək tərəfləri olan bir bişirmə qabı götürmək daha yaxşıdır.

  1. Bir çörək qabını yağla yağlayın və içərisinə kələm qoyun.
  2. Hazırlanmış sousu kələmin üzərinə tökün.
  3. Fırında 10 dəqiqə bişirin.
  4. Kələmi çıxarın, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin və 5 dəqiqə yenidən qızardın.

İstinad! Yeməyə ədviyyat əlavə etmək üçün sürtgəcdən keçirilmiş pendir mayonez və sarımsaq ilə qarışdırıla bilər. Lakin bu, yeməyin kalori miqdarını artıracaqdır.

Beçamel sousu ilə bişmiş gül kələminin video resepti:

Xidmət seçimləri

Ən yaxşısı gül kələmini bişmiş qabda hələ isti ikən verməkdir.... Beləliklə dadını qoruyacaq. Yalnız bir çörək yeməyi kimi deyil, həm də müstəqil bir yemək kimi xidmət edilə bilər. Gül kələm kimi tanış bir məhsul, sobada bechamel sousu ilə bişirilirsə, ləzzətli bir yemək ola bilər. Çox sadə hazırlanır və nəticə əladır.


Videoya baxın: Gül Kələmi vitaminli, çox dadlı tərəvəzli gül kələmi salatının salat. (BiləR 2022).