Həm də

Qızardılmış Çin kələmi üçün TOP 7 dadlı resept

Qızardılmış Çin kələmi üçün TOP 7 dadlı resept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peking kələmi həm kulinariya sənətini sevənlər həm də hörmətli aşpazlarımız arasında çox yönlü bir tərəvəz şöhrəti qazandı.

Çin kələmi, sağlam həyat tərzinə sahib olanlar üçün salatların, qəlyanaltıların və əsas yeməklərin ən sevimli tərkib hissəsidir. Çin kələminin istilik müalicəsindən sonra da bədən üçün çox vacib olan vitamin və mineral mənbəyi olaraq qalması da vacibdir - həm uşaq, həm də böyüklər.

Tariflərin müxtəlifliyi Peking Kələminin ləzzətini tam ifadə etmək üçün ən incə üsullarla bişirilməsinə imkan verir!

Bir Çin tərəvəzini qızartmaq olar?

Asiya mətbəxində qızardılmış Çin kələminin resepti yaygındır. Bu formada tərəvəz zərif, eyni zamanda zəngin bir dada malikdir.

Fotoşəkilləri ilə yemək reseptləri

Alma ilə

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

  • Çin kələminin başı - 500-800 q;
  • yerkökü - 1-2 ədəd;
  • təmizlənmiş günəbaxan yağı - 4-5 qaşıq;
  • sarımsaq - 1-2 diş;
  • alma - 1 ədəd. (isteğe bağlı);
  • dadmaq üçün duz və ədviyyat.

Baharatlı ləzzətlərin pərəstişkarları yeməyə bir az susam və ya əzilmiş qoz-fındıq əlavə edə bilərlər.

İstinad. Tərkibi hazırlayarkən yerkökü və almaları yuyub təmizləyin və vaxtınız varsa, istixana tərəvəzlərində ola biləcək nitratlardan qurtulmaq üçün kələm başını 30-40 dəqiqə otaq temperaturunda qaynadılmış suda saxlayın.

Tərəvəz işləndikdə birbaşa yemək bişirməyə gedə bilərsiniz.

  1. Çin kələminin başı uzununa kəsilməli və sonra yarpaq boyunca incə dilimlənməlidir. "Samanın" eni təxminən 2-3 mm olmalıdır (Çin kələmini necə düzgün kəsmək olar?).
  2. Yerkökü, alma və sarımsağı sürtgəcdən keçirin. Yivli və ya naxışlı bir səthlə tərəvəz kəsici və ya mətbəx parçalayıcıdan da istifadə edə bilərsiniz.
  3. Qızartma qabına günəbaxan yağı tökün, az odda qoyun. Tencerenin ısınmasını 1-2 dəqiqə gözləyin və üzərinə doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Pişirmə zamanı yeməyi bir qapaq ilə örtməyə ehtiyac yoxdur. Əks təqdirdə, qızardılmış əvəzinə qaynadılmış kələm almaq riski var.

    Tərəvəz suyu buxarlandıqca, atəş əlavə etməlisiniz. Qızartma zamanı yeməyi daim qarışdırın.

  4. Kələm və digər tərəvəzləri 7-10 dəqiqə qovurun. Yeməyin sonunda duz, ədviyyat, susam və qoz-fındıq əlavə edin.

Bu qızardılmış Çin kələm reseptində çox sayda dəyişiklik var. Müxtəlif qatqılardan istifadə edərkən ləzzət çalarları ilə sonsuz oynaya bilərsiniz, kələm müalicəsini daha razı və ya orijinal hala gətirin.

Yumurta ilə

Yumurta ilə qızardılmış Çin kələmi bir qarnir və ya əsas yemək kimi idealdır. İki porsiya üçün sizə lazım olacaq:

  • yarım kiçik baş kələm (təxminən 250-300 q);
  • 2 yumurta;
  • bir orta ölçülü soğan;
  • dadmaq üçün duz və ədviyyat;
  • qızartma yağı.

Hazırlanması:

  1. Əvvəlcə incə doğranmış soğanı qızartmaq lazımdır.
  2. Soğanlar biraz qəhvəyi başlayanda doğranmış kələm əlavə edə bilərsiniz.
  3. Tərəvəzləri bir-birinə daha 5 dəqiqə qovurun, sonra döyülmüş yumurta ilə örtün, duz və istiot əlavə edin.
  4. Yumurtalar qalınlaşana qədər yeməyi odda saxlamaq lazımdır.

Çin dilində

Qızardılmış Çin kələmi ətlə mükəmməl uyğunlaşacaqdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • kələm başı;
  • muskat və qara bibər;
  • qızartmaq üçün yağdan istifadə etmək tövsiyə olunur.

Hazırlanması:

  1. Kələmin başını 5-7 sm enində zolaqlar şəklində kəsin və doğranmış yarpaqları 1-2 dəqiqə duzlu qaynar suda qaynatın. Kələmləri yarıq bir qaşıqla çıxarırıq.
  2. Çin kələmini əridilmiş kərə yağı içərisində yüksək temperaturda bir dəqiqə ərzində qızartın.
  3. Bibər və hindistan cevizi əlavə edin.

Diqqət! Belə bir yeməyi isti yemək lazımdır.

Göbələk ilə

Səmimi, zülalla zəngin, çox tərkibli yemək - göbələk ilə qızardılmış Çin kələmi - tam ailə yeməyi üçün idealdır... Hazırlanması üçün əsas tərkibə əlavə olaraq sizə lazım olacaqdır:

  • 300 g şampinon (başqa göbələk götürə bilərsiniz);
  • yumurta;
  • lampa;
  • yerkökü;
  • özbaşına miqdarda şirin bibər;
  • dadmaq üçün duz və sarımsaq;
  • küncüt toxumu isteğe bağlıdır;
  • Bibər və zəncəfil qarışığı bu yemək üçün ədviyyat kimi idealdır.

Hazırlanması:

  1. Pişirmə prosesi göbələkləri incə eninə boşqablarla kəsməklə başlayır, soğan - yarım halqalarda, yerkökü və şirin bibərdə - zolaqlar şəklində.
  2. Bitki yağında tərəvəzləri 7-10 dəqiqə qovurun.
  3. Kiçik "ləçəklər" şəklində doğranmış kələmləri onlara göndəririk və 5 dəqiqə daha qızardırıq, sonra duz, sarımsaq, zəncəfil, ədviyyat əlavə edirik və tavanın içərisini yumurta ilə doldururuq.
  4. Sonra davamlı qarışdıraraq qızartın.
  5. Yumurta qalınlaşdıqda qab hazır olur.

Toyuq ilə

Bənzər bir resept toyuq ilə qızardılmış Çin kələmini hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Bu yemək üçün fileto ən yaxşısıdır.

Tərkiblərin işlənməsi mərhələsində yuyulur və incə zolaqlar şəklində kəsilir. Sonra toyuq 7-10 dəqiqə yüksək odda qızardılmalıdır.

Et qızardıldıqda üzərinə tərəvəz əlavə edin və göbələk ilə qızardılmış Çin kələmində olduğu kimi bişirməyə davam edin.

Kartof ilə

Qızardılmış Çin kələminin ən dolğun və yüksək kalorili dəyişikliklərindən biri də kartof yeməyidir. Orta miqdarda Çin kələminə ehtiyacınız olacaq:

  1. Üç böyük kartof (təxminən 300-350 q). Yuyun, soyun, dilimlərə və ya zolaqlara kəsin.
  2. Əvvəlcə kartofu aşağı və orta istidə 7-8 dəqiqə qovurun. İstəyirsinizsə, üzərinə doğranmış soğan və sarımsaq qarışığı əlavə edə bilərsiniz.
  3. Sonra tavaya doğranmış kələm, duz və ədviyyat göndərin, tərəvəzləri on dəqiqə daha qızartın.

    Vacibdir! Kartof və kələmin daha yumşaq və çox qızardılmamasını istəyirsinizsə, yemək zamanı onlara bir-iki xörək qaşığı ət və ya tərəvəz suyu əlavə edə bilərsiniz.

Soya sousu ilə

Xırtıldayanları sevənlər üçün soya sousu ilə qızardılmış Çin kələminin resepti yaxşı olacaqdır. Bu yeməyi hazırlamaq üçün bütün kələm başını deyil, bir neçə kələm yarpağından istifadə edə bilərsiniz. Onlara əlavə olaraq sizə lazım olacaqdır:

  • bir stəkan un;
  • soya sousu (xəmir və xidmət üçün);
  • duz;
  • qızartmaq üçün bitki yağı.

Hazırlanması:

  1. Yeməkdən əvvəl tavanı bir az yağla əvvəlcədən qızdırın.
  2. Ocağın üstündə olarkən, kələm yarpağının sərt hissəsini döymək və ya kəsmək və qalın xama qatılığı ilə bir xəmir hazırlamaq üçün vaxt var:
    • undan;
    • iki xörək qaşığı soya sousu;
    • su.
  3. Yarpaqları xəmirdə bir tavaya qoyun və hər iki tərəfə qızılı rəngə qədər qızardın.

Bitmiş yeməyi soya sousu ilə də servis edə bilərsiniz.

Bir neçə sürətli resept

Vaxtınıza qənaət etmək istəyənlər üçün Qızardılmış Çin Kələminin ekspres reseptləri var. Əsas maddələrə bir çimdik şəkər əlavə etsəniz, yeməyin hazırlanması əhəmiyyətli dərəcədə sürətlənəcəkdir.... Tərəvəzlər yalnız bir neçə dəqiqə bişiriləcəkdir.

Çin kələmini pomidorla qovurmaq üçün eyni vaxt lazımdır. Bu reseptin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, əsas tərkib hissəsi böyük parçalara, pomidorlar isə geniş üzüklərə doğranıla bilər. Qızardılmış soğan və sarımsaq ilə tərəvəzləri qovurma üçün ümumi vaxt 5-7 dəqiqə olacaq.

1 orta kələm üçün şoraba üçün sizə lazım olacaq:

  • 50-70 ml bitki yağı;
  • 2 çay qaşığı sirkə;
  • 1 osh qaşığı duz;
  • 1 çay qaşığı Sahara.

Kələm qızartmadan bir saat yarım əvvəl isti şoraba ilə tökülməlidir. Tərəvəz 3-5 dəqiqə ərzində bişəcək və təbii xırıltı və ləzzət təravətini qoruyacaq.

Peking kələmi, bütün tərəvəzlərlə yaxşı uyğun gələn sağlam, vitaminlə zəngin bir məhsuldur. Eyni zamanda, ondan həm salatlar, həm birinci, həm də ikinci yeməklər, qəlyanaltılar, tortlar, kələm rulonları, rulonlarda, həmçinin güveç və bişirə bilərsiniz.

Yeməyə necə xidmət etmək olar?

Hansı turş turşusu reseptini seçməyinizdən asılı olmayaraq, möhtəşəm bir xidmət, kulinariya şah əsərinizə mükəmməl son toxunuşdur. Yeməyi qonaqlara təqdim etməzdən əvvəl susam və ya əzilmiş qoz-fındıq ilə səpə bilərsiniz. Həm də bəzək kahı yarpaqları, təzə xiyar və ya digər tərəvəz dilimləri ola bilər.

Soya sousunu və ya şirin çili sousunu kələm ilə birlikdə bir qazanda ayrı-ayrılıqda verin. Yemək Asiya mətbəxinə aid olduğundan ənənəvi yeməklər əvəzinə Çin bıçaq bıçaqlarından istifadə edilə bilər.

Qızardılmış Çin kələmi gündəlik menyunu müxtəlifləşdirə bilər və hətta bayram masasını bəzəyə bilər. Eyni zamanda, yemək müalicə üçün çox büdcəli bir seçim olaraq qalır və hazırlanması çox vaxt və səy tələb etmir. Şərq mətbəxi reseptləri və xəyalınız kulinariya təcrübələrini uğurlu, qidanı isə sağlam, yüngül və dadlı edəcəkdir.


Videoya baxın: Sadəcə 4 tərəvəzlə cox dadlı kələm salatı. Vegetables salad (Iyun 2022).