Həm də

Ləzzətli və doyurucu: dondurulmuş gül kələmini sobada bişirmək üçün reseptlər


Gül kələmi, qarnir kimi hazırlana bilən və ya tam qab kimi hazırlana bilən dadlı və faydalı bir məhsuldur: sobada bişmiş və ya bir şeylə qızardılmış. Gül kələm güveçləri bişirmək, ləzzətli baxmaq və yaxşı nahar etmək asandır.

Təzə gül kələmindən istifadə edə bilərsiniz və ya dondurulmuş kələm ala bilərsiniz, ancaq təzə və dondurulmuş kələm arasındakı fərqləri nəzərə aldığınızdan əmin olun. Bu yazıda fırında kələmin "torbadan" necə bişirəcəyini tam olaraq izah edəcəyik. Daha çoxunu məqaləmizdə oxuyun.

Təzədən fərqi nədir?

Hər şeydən əvvəl, bu "hazırlıqdır": təzə, dondurulmuş gül kələminin fərqli olaraq yuyulmasına, çiçəklənməsinə bölünməsinə və kirdən təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur, çünki bunların hamısı dondurmadan əvvəl edilmişdir.

Dondurulmuş kələmin üstünlüyü ondan ibarətdir ki, ilin istənilən vaxtında tapıla bilər.... Əlbətdə ki, təzə bir tərəvəzdə daha çox qida var, lakin dondurma hələ də çoxunu qorumağa kömək edir.

Dondurulmuş gül kələminin bişmədən və bişmədən əvvəl əridilməsinə ehtiyac yoxdur.

Faydası və ziyanı

Dondurulmuş gül kələminin təzə gül kələminin faydaları təxminən eynidir. 100 q məhsula görə dondurulmuş tərəvəzdə: 2.20 q zülal, 0.21 q yağ, 3.97 q karbohidrat var. Kalori miqdarı: 26,56 kcal (111 kJ). Bu tərəvəz xoleretik xüsusiyyətə malikdir, çox miqdarda bitki zülalı ehtiva edir, B, C, K, PP vitaminləri, mikro və makroelementlər, mis, kalium, selenyum, manqan, flor, fosfor, dəmir. 100 q xam bitki C gündəlik vitamin ehtiyacını ehtiva edir.

Mədə xorası olan insanlar, məşhur inanclara baxmayaraq, bu tərəvəzi istehlak etməməlidirlər.: məhsul mədə şirəsi istehsalını stimullaşdırır. Gut xəstəliyindən əziyyət çəkənlər də məhsulu istehlak etməməlidirlər (bu tərəvəzdə purinlər olduğu üçün).

Yemək bişirmək üçün addım-addım təlimat

Əlbəttə ki, əsas tərkib dondurulmuş gül kələmidir. Hər hansı bir mağazada tapa bilərsiniz. Etibarlı bir şirkətdən yarı bitmiş bir məhsul və ya şəffaf bir çantada kələm götürmək daha yaxşıdır ki, kir və ya həşərat olub olmadığını yoxlayasınız. Yaxşı dondurulmuş gül kələminin "təmizlənməsinə" ehtiyac yoxdur: hər şey dondurmadan əvvəl edilir.

  • Dondurulmuş çiçəklənmələri bişirməzdən əvvəl 5-7 dəqiqə qaynadılmalıdır.
  • Kələm bişmədən əvvəl onu əritmək lazım deyil.
  • Kələm onsuz da qaynayan duzlu suya atılır.
  • Heç bir halda kələmi qaynatmamalısınız, əks halda çox yumşaq olacaq.
  • Düzgün bişirildikdə gül kələm xırtıldayan kimi qalır.
  • Çörək bişirmədən əvvəl qaynatmasanız, sərt çıxacaq və bişirmək çox uzun vaxt alacaq. Sizə əsas bir resept təqdim edirik.

Gül kələmini qaynadandan sonra ağ rəngdə saxlamaq üçün limon suyu ilə çiləməlisiniz.

Tərkibi:

  • gül kələm - 1 kq.;
  • süd - 150 ml.;
  • xama - 50 ml.;
  • un - 30 qram;
  • kərə yağı - 40 qram;
  • çörək qırıntıları - 50 qram;
  • dadına görə duz və istiot.

Hazırlıq:

  1. Dondurulmuş tərəvəzi yuxarıda göstərildiyi kimi qaynadaraq hazırlayın.
  2. Kərə yağını yumşaldır və fırın qabının üstünə fırçalayın.
  3. Unu quru, mayasız tavaya tökün və rəngi dəyişənə qədər qovurun. Unun içinə süd tökün və qaynana qədər gözləyin.
  4. Zövqə görə süd və un qarışığına duz və istiot əlavə edin, xama da əlavə edin.
  5. Gül kələmini yeməyin içinə qoyun ki, tamamilə dibini örtsün. Qarışığın üzərinə tökün və çörək qırıntıları ilə çiləyin.
  6. Əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. 200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Tarif varyasyonları

Tərəvəz ilə

Hər şey eynidır, amma yuyub işlədikdən sonra dadına görə tərəvəz əlavə etməlisiniz. Bibəri qabda əvvəlcədən qızartmaq məsləhətdir.

Qarğıdalı, bolqar bibəri, pırasa ən yaxşı şəkildə gül kələm ilə birləşdirilir.

Tərəvəz yeməyi üçün əlavə bir bəzək kimi xidmət edir. Fırında tərəvəzli kələm bişirmək üçün reseptləri ayrı bir məqalədə tapa bilərsiniz.

Çörəkli

Bu resept artıq əsas reseptə əsaslanmır. Alınır:

  • kələm başı;
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı un;
  • 2 yumurta;
  • bir çimdik duz;
  • 1 osh qaşığı. bir qaşıq bitki yağı.
  1. Kələm qaynadılır.
  2. Yumurta dərin bir qabda döyülür, bir çimdik duz əlavə olunur. İstəyirsinizsə, bibər və ya digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
  3. Süzülmüş unu yumurta ilə qarışdıraraq bir neçə keçidə tökün.
  4. Soyudulmuş kələm xəmirə qoyun və gəzdirin ki, xəmir hər çiçəklənməni örtsün.
  5. Sonra forma bitki yağı ilə yağlanır, üzərinə kələm qoyulur və qızıl qəhvəyi görünənə qədər bişirilir.

Fırında xəmirə bişmiş gül kələminin faydaları və zərərləri, yeməyi hazırlamaq üçün digər reseptlər və masaya necə xidmət ediləcəyi barədə məlumatları burada tapa bilərsiniz.

Pendir qabığının altında

Hər şey əsas reseptdəki kimidir (tərəvəzin üzərinə tökülən süd-un qarışığına 50 qr grated bərk pendir də əlavə edə bilərsiniz), lakin Çörək bişirmənin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl yeməyə 50-70 q sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpilir... Pendirlə bişmiş gül kələminin digər reseptlərini burada tapa bilərsiniz.

Xama altında

Əsas reseptdən bir az hərəkət edirik:

  • un və süd qarışığı əvəzinə 2 yumurta qarışığı hazırlayırıq;
  • 250 q xama;
  • 150 q sərt pendir (məsələn, rus).

Qalanları eynidir. Məqaləmizdə xama və pendir ilə gül kələm yeməklərinin daha çox çeşidini tapa bilərsiniz.

Kıyılmış ət ilə

Hazırlıq:

  1. Bir baş kələm üçün 250 q kıyılmış mal əti götürülür, üzərinə doğranmış soğan (1 ədəd), yumurta, istiot və göyərti əlavə olunur.
  2. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və bir qəlibə qoyulur, üstündə - kələm, 100 ml qaymaqla tökülür.
  3. Fırına 200 dərəcə qoyduq.
  4. Krem köpüklənəndə kələmin üstünə yarıya bölünən albalı pomidorları düzülür.
  5. Hər şey duzlanmalı və 15 dəqiqə bişməyə göndərilməlidir.
  6. Hər şeyi sobadan götürürük, pendir və cəfəri səpirik və qızardana qədər yenidən bişməyə göndəririk.

Bişmiş gül kələmini kıyılmış ət və tərəvəzlərlə bişirmək üçün daha çox seçim ayrı bir məqalədə təqdim olunur.

Sadə yeməklər

  1. Kələmi kiçik parçalara kəsilmiş toyuq filesi ilə bişirə bilərsiniz.
  2. Bu vəziyyətdə toyuq filesi bir tavada bir az qızardılmalıdır.

Toyuğu pendirlə birləşdirmək məsləhətdir.

Digər tərəvəzlərlə bişmiş karnabahar yaxşıdır, yəni "tərəvəz ilə" reseptində bibər əvəzinə noxud əlavə edin, qarğıdalı və yaşıl noxud ilə güveç alırsınız, ancaq pendirlə birləşdirmək daha yaxşıdır.

Gül kələmini brokoli ilə qarışdıra bilərsiniz (həqiqətən yaxşı bir ləzzət birləşməsi) və məqalədə yazılmış reseptlərdən birinə görə bişirin və sərt pendir əvəzinə işlənmiş pendirdən istifadə edin. Ancaq bu reseptlər haqqında ayrıca öyrənmək daha yaxşıdır.

Təqdim üçün fikirlər

Güveçə ayrıca, müstəqil bir yemək kimi və ya ət üçün bir çörək kimi xidmət edə bilərsiniz. Izgara tərəvəzlər bir qabda güveçə əlavə edilə bilər. Hətta güveçin üzərinə bir sous səpə bilərsiniz! Ümumiyyətlə, təxəyyülün əhatə dairəsi böyükdür.

Bu yazıda təzə və dondurulmuş gül kələmi arasındakı fərqlərdən, bişirmək üçün bir tərəvəzin düzgün bir şəkildə necə hazırlanacağından bəhs etdik və gül kələm güveçləri üçün ən yaxşı reseptləri təqdim etdik. Tövsiyyə və tövsiyələrimizə əməl edərək, bütün ailəni məmnun edəcək gözəl, doyunca bir yemək hazırlamağı öyrəndiniz... Kulinariya işlərində ən yaxşısını diləyirik.


Videoya baxın: Mediterranean Olive Oil Pasta. The Mediterranean Dish (Dekabr 2021).