Həm də

Sadə və ləzzətli ətli gül kələm

Sadə və ləzzətli ətli gül kələm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gül kələmi, aşağı kalorili olduğu üçün əksər pəhriz yeməklərində məşhur bir tərəvəzdir. Daha zəngin bir yemək üçün ət əlavə edə bilərsiniz. Üstəlik, bu məhsullar fərqli yeməklərin hazırlanması prosesində bir-biri ilə mükəmməl birləşdirilir. Bunlar ət, pasta, kələm şorbası, şükrut və daha çox ilə bişmiş kələm bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Bir çox resept var. Sonra, sizə bu cür məhsulların birləşməsindən istifadə etmələri tövsiyə edilməyən kulinariya ikilisinin faydalı xüsusiyyətləri barədə danışacağıq, eyni zamanda doyurucu və ağız sulayan reseptlər və onlara xidmət etmək variantları ilə tanış olacaqsınız.

Faydası və ziyanı

Gül kələmi bir çox vitamin ehtiva etdiyi üçün insan orqanizmi üçün faydalıdır: U, B, C, A, P, K.

Qeyd! Bir insan 200 q pişmiş, çiy və ya qaynadılmış kələm yeyəndə bədəni gündəlik C vitamini qəbul edir.

Kələmin kalori miqdarı azdır - 100 q məhsula görə yalnız 100 kkal. Kələm yeməyinə başqa məhsullar, məsələn, ət əlavə edilərsə, bu göstərici əhəmiyyətli dərəcədə artır. Belə ki, toyuq və ya hinduşka ilə kələmin kalori miqdarı 100 qr üçün 171-175 kkal, ətli kələmin (mal əti, donuz əti, quzu) kalori miqdarı 100 qr üçün 191-200 kkal-a çatır.

Burada 100 q hazır yeməyin tərkibində aşağıdakılar var:

  • zülallar - 6,4 g;
  • karbohidratlar - 3.1 g;
  • yağlar - 8.3 q.

Bu rəqəmlər yemək texnikasına görə bir qədər dəyişə bilər. Etli kələm böyüklər və uşaqların pəhrizinə daxil edilə bilən bir yeməkdir. Ətdə bədənin böyüməsi və inkişafı üçün vacib olan bir çox protein var.

Görünən faydalarına baxmayaraq, ətli kələm mədə-bağırsaq traktının işində problemi olan insanlar üçün zərərlidir. Xəstəliyin şiddətlənməsi xoşagəlməz simptomların görünüşünü təhrik edə bilər: ağrı, şişkinlik, qarın içi. Yüksək kalorili məzmununa görə yemək rəqəmi izləyənlər üçün uyğun deyil.

Fotoşəkilləri ilə sadə və dadlı reseptlər

Kiş: yemək üsulu

Hazırlanması üçün ət və kələm istifadəsi lazım olan ən populyar yeməklərdən biri də kişidir. Pasta yalnız evdə - Fransada deyil, digər ölkələrdə də məşhurdur.

Xəmir aşağıdakı maddələrə ehtiyac duyacaq:

  • 250 g un (bir ələkdən keçirilməlidir);
  • 150 q soyudulmuş kərə yağı və ya marqarin, orta kublara kəsilmiş;
  • 1 böyük yumurta və ya 2 kiçik yumurta;
  • 2 xörək qaşığı soyuq su;
  • kiçik bir çimdik duz.

Doldurma üçün:

  • 1 baş orta ölçülü gül kələmi
  • 200 q ət;
  • 3 yumurta kiçik və ya 4 böyük;
  • 300 ml. yağ tərkibi 10% -dən çox olmayan krem;
  • 200 q yumşaq pendir;
  • 4-5 yemək qaşığı doğranmış cəfəri;
  • muskat, duz və istiot dadmaq üçün.

Tortu müəyyən bir ardıcıllıqla bişirməlisiniz:

  1. Süzülmüş unu kərə yağı ilə qarışdırın. Nəticədə bir qırıntı almalısınız.
  2. Buna bir yumurta əlavə edib xəmiri bir top halına gətirməlisiniz.
  3. Xəmiri plastik örtüklə sarın və soyuducuda 25-30 dəqiqə saxlayın.
  4. Sonra xəmiri soyuducudan çıxarırıq, incə bir təbəqə halına gətiririk və yanları əmələ gətirərək yağlanmış bir çörək qabına qoyuruq.
  5. Bu vəziyyətdə gələcək tortu yenidən 30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
  6. Bu müddətdən sonra bişirmə qabı soyuducudan çıxarılmalı və xəmir üzərinə bir parça perqament kağızı qoyulmalı və üzərinə 1 stəkan noxud tökülməlidir.
  7. Sonra gələcək tortu 15 dəqiqə 190 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
  8. Bundan sonra tort sobadan çıxarılmalı, perqament və noxud çıxarılmalıdır.
  9. Sonra xəmiri 7 dəqiqə daha bişiririk.

Vacibdir! Perqamentin və noxudun yanmadığından əmin olun. Əks təqdirdə, tort xoşagəlməz bir dad ilə nəticələnə bilər.

Kiş bazası hazır olduqda, içlik hazırlamağa davam edə bilərsiniz. Bu hissə də bir neçə mərhələdən ibarətdir:

  1. Gül kələm duzlu suda 5-7 dəqiqə kəsilməli və qaynadılmalıdır (tərəvəzin düzgün qaynadılması haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz). Sonra suyu boşaltın və kələmi soyumağa qoyun.
  2. Bu zaman əti zolaqlar şəklində doğrayın və az miqdarda bitki və ya zeytun yağı əlavə edərək əvvəlcədən qızdırılan bir qabda 8-10 dəqiqə qovurun.
  3. Ayrı bir qabda pendir, qaymaq, cəfəri və yumurtaları çırpın.
  4. Muskat, ədviyyat, ət, kələm əlavə edin və bütün maddələri yaxşı qarışdırın.

Doldurmağı xəmirli bir xəmir qabına tökün və 30-40 dəqiqə bişirin.

Çörək bişirmə prosesi zamanı tortu yanmaması üçün izləməlisiniz.

Burada gül kələmindən tort hazırlamaq haqqında daha çox məlumat əldə edin.

Hinduşka ilə

Türkiyə kələm ilə yaxşı gedir. Ən məşhur yemək, gül kələm ilə sobada bişmiş hinduşkadır. Bundan əlavə, bu yeməyi hazırlamaq üçün yerkökü, sərt pendir və ədviyyatlara ehtiyacınız olacaq. Pişirmə prosesi olduqca sadədir:

  1. Kələm və ət doğrayın, ədviyyatla ədviyyatlara bişirin və bir xörək qabına qoyun.
  2. Qızdırılmış sobada bişirin və hazır olana qədər bir neçə dəqiqə qabığın əmələ gəlməsi üçün üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

Mal əti ilə

Mal əti ilə bişmiş kələm doyurucu bir yeməkdir. Hazırlamaq üçün:

  1. Gül kələmini çox doğrayın.
  2. Əti zolaqlar şəklində doğrayın və 7-10 dəqiqə yağda qızartın.
  3. Kələm ətlə birləşdirin, soğan, yerkökü, pomidor və ədviyyat əlavə edin.
  4. Zəif odda 30-40 dəqiqə bişirin.

Donuz əti ilə

Tövsiyə! Donuz əti yağlı ətdir, buna görə artıq yağ bişmədən əvvəl təmizlənməlidir.

Ətin yaxşı qaynadılması üçün gül kələm ilə donuz əti çoxlu ocaqda bişirilir (karnabaharın çoxlu sobada bişirilməsinə dair məqaləmizi oxuyun). Bunun üçün:

  1. Tərəvəz - kələm, soğan, pomidor, yerkökü və bolqar bibəri doğranmalıdır.
  2. Orta ölçülü parçalara kəsilmiş ət, çox pişiricinin altına qoyulur.
  3. Üstü ədviyyatla bişirilmiş tərəvəzlə örtülmüşdür.
  4. Bir az su və bitki yağı əlavə etdikdən sonra taymeri 60-40 dəqiqə təyin etməlisiniz.

Xidmət seçimləri

Ətli kələm isti şəkildə verilir. Müxtəlif souslar, ketçup, mayonez, xama əlavə etmək olar. Ayrıca, yemək otlar ilə bəzədilmişdir:

  • Cəfəri;
  • şüyüd;
  • turşu.

Yemək böyük lövhələrə düzülə bilər və ya kiçik porsiyonlu qablarda verilə bilər. Ətlə bişmiş kələm müxtəlif içkilərlə birləşdirilir:

  1. çay;
  2. təzə sıxılmış meyvə suyu;
  3. giləmeyvə suyu;
  4. qəhvə.

Yemək dadlı və qidalıdır. Bununla birlikdə, orta miqdarda yemək lazımdır. Əks təqdirdə, həzm sistemi ilə bağlı problemlər yarana bilər.


Videoya baxın: MANTI. 300qr ətlə 5 nəfərlik ailə üçün doyumlu və ləzzətli nahar yeməyi. (Iyun 2022).


Şərhlər:

  1. Kermichael

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə səhv edirsən. Bunu müzakirə etməyi təklif edirəm. PM-də mənə yaz.

  2. Adriano

    Düzgün olmadığınızı görürəm. Bunu müzakirə edəcəyik. Baş nazir yaz, ünsiyyət quracağıq.

  3. Cullin

    Səhv etmək. PM-də mənə yazın, danışın.

  4. Mijinn

    Bu çox dəyərli fikirdir

  5. Moogura

    Demək istəyirəm ki, haqlı deyilsən. PM-ə yazın, danışarıq.

  6. Davidsone

    Üzr istəyirəm, amma mənim fikrimcə səhvi etiraf edirsiniz. Müzakirə edəcəyik daxil olun. Mənə pm-də yazın.



Mesaj yazmaq