Həm də

Dadlı və xırtıldayan yeməklər üçün düzgün Çin kələmini necə seçmək olar?

Dadlı və xırtıldayan yeməklər üçün düzgün Çin kələmini necə seçmək olar?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pekin kələmi və ya Çin kələmi getdikcə daha çox populyarlıq qazanır və getdikcə pəhrizimizin bir hissəsinə çevrilir. Təzə peking yarpaqları zəngin bir bitki ləzzəti və ləzzəti üçün salat və qəlyanaltılara əlavə olunur.

Salatı dadlı və xırtıldayan etmək üçün mağazada doğru kələm başını seçməlisiniz. Bunu etmək üçün bir neçə əsas məqamı xatırlamalısınız.

Bu məqalədə ondan qabların dadlı olması və kələmin xırtıldaması üçün doğru Peking kələminin necə seçiləcəyi ətraflı təsvir edilmişdir. Hansı tərəvəzlərdən çəkinməli və hansına diqqət yetirməli olduğunuzu açıq şəkildə göstərən videoya da baxa bilərsiniz.

Düzgün seçim etmək niyə vacibdir?

Az vaxtınız olsa da, bir saat əvvəl yemək bişirməli olsanız da, tənbəllik etməyin, bir neçə dəqiqə təzə Pekin (Çin) kələmini seçin (Pekin kələm yeməklərinin hazırlanmasına dair reseptləri burada görə bilərsiniz).

Bayat, ləng yarpaqlar yeməyinizi məhv etməklə yanaşı onu ləzzətli edə bilməz, həm də sağlamlığınıza ciddi zərər verə bilər.

Sağlam bir tərəvəz necə olmalıdır?

  • Çin kələminin sağlam bir başı, seçildiyi zaman tərəvəzin böyümə mərhələsindən asılı olaraq zəngin bir ağdan tünd yaşıl rəngə malikdir.
  • Yarpaqlar möhkəm və davamlı olmalıdır. Kələm çox köhnədirsə, yarpaqları tədricən saralır, kələm başı artıq bir neçə gün əvvəlki kimi şirəli və dadlı deyil. Onu istifadə edə bilərsiniz, amma seçiminizi daha təzə bir kələm başlığına vermək daha yaxşıdır.
  • Ən ətli Peking yarpaqları demək olar ki, ağ rəngdədir. Narahat olmayın - bu o demək deyil ki, tərəvəz yetişməyib, yeyilə bilər və yarpaqları xoş bir şəkildə əziləcəkdir.
  • Sağlam bir kələm başında çürümənin başlanğıcını və kələmin xarab olduğu və insan istehlakına yararsız olduğunu göstərən qəhvəyi ləkələr olmamalıdır.
  • Kələmin başı zədələnməməlidir, çünki bu yerlərdə dərhal bakteriyalar yığılır ki, bu da sağlamlığınıza zərər verə bilər.

Satın alarkən nələrə diqqət yetirmək lazımdır?

  1. Bir seçiminiz varsa, hər hansı bir qablaşdırma olmadan bir kələm başlığına üstünlük verməlisiniz - film və ya çanta, buna görə kələmi hər tərəfdən araşdıra bilərsiniz.
  2. Əlinizə bir baş Çin kələmini götürün və bir az sıxın - yumşaq və ya boş olmamalıdır. Möhkəm və təzə ətli yarpaqlar toxunuşa xoş gəlir.
  3. Kələmin başını diqqətlə araşdırın. Üzərindəki yarpaqlar zədələnməməli (cızılmamalı) və ya kəsilməməlidir, bu ziyan yerində bakteriyaların yığılmasına səbəb ola bilər.
  4. Yarpaqlarda çürük olduğunu görsəniz, dərhal bu kələm başını rədd etməlisiniz - çürük bədəninizə düşündüyünüzdən daha çox zərər verə bilər və yeməyin dadını pozur.
  5. Sonra, yarpaqları yoxlayın - onlar solmamalı və saralmamalıdır, bütün ləzzət və şirəsi bu cür yarpaqlardan keçib.
  6. Kələmin başında heç bir damla su olmadığından əmin olun - bu, istehsalçıların tərəvəzin ömrünü süni şəkildə uzadıb təravət xəyalını yaratması deməkdir, baxmayaraq ki, əslində yarpaqlar öz şirəsini itirmişlər.
  7. Pekin kələmini hərtərəfli iyləndirin, tərəvəzin özündə kəskin bir qoxu yoxdur, buna görə hər hansı bir kənar kimyəvi qoxu istehsalçıların böyümə stimulyatorlarından istifadə etdikləri deməkdir.
  8. Pekin kələminin rənginin zənginliyinə diqqət yetirin, mağazalarda bir neçə növ kələm var və hamısı fərqli çalarlardır - sarı-yaşıldan tünd yaşıl rəngə qədər, lakin rəng doymuşsa hamısı təzədir.

Yanlış seçimin nəticələri

Solmuş yarpaqları və hətta ən kiçik çürük ləkələri görməməzlikdən gəlin.

Belə bir salat yeyirsinizsə, ağır zəhərlənmə əldə edə bilərsiniz.

Belə zəhərlənmənin simptomları ola bilər:

  • mədə narahatlığı;
  • bulantı;
  • qarın ağrısı;
  • ümumi zəiflik.

Bəzi hallarda mümkündür:

  • temperatur artımı;
  • taxikardiya;
  • qan təzyiqinin aşağı salınması.

Yuxarıda göstərilən nəticələrin qarşısını almaq üçün mağazada bir məhsul seçərkən çox diqqətli olmalısınız.

Mağazada düzgün Çin kələmini necə seçəcəyinizə dair bir videoya baxın:

Nəticə

Peking yarpaqları müxtəlif salatlar, qəlyanaltılar və sendviçlər üçün əladır, lakin mağazadan təzə bir tərəvəz seçmək vacibdir. Təzə kələm zəngin bir dada malikdir və çox miqdarda vitamin ehtiva edir, qış mövsümündə lazım olduğu kimi.


Videoya baxın: Gül kələm kotleti. Az ərzaqla hazırlanan faydalı, dadlı yemək resepti. Karnabahar köftesi. (BiləR 2022).