Həm də

Tencerədə soyuq su ilə qurudulmuş pomidor necə qurudulur və qurudulur? Ən yaxşı reseptlər

Tencerədə soyuq su ilə qurudulmuş pomidor necə qurudulur və qurudulur? Ən yaxşı reseptlər


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yayın sonundan etibarən qış üçün biçin mövsümü başlayır. Və eyni zamanda həmişə məhsulun faydalı xüsusiyyətlərini qorumaq istəyərsiniz. Bir qazanda pomidor turşusu üsulunu analiz edək. Bu, olduqca asan bir prosesdir və əmin olun ki, turşu bu tərəvəzin bütün üstünlüklərini saxlayacaqdır.

Turşu, laktik turşu fermentasiyası ilə tərəvəzlərin qorunmasının bir yoludur. Pişirmə prosesi zamanı qoruyucu təsir göstərən laktik turşu əmələ gəlir. Üstəlik, normal bir tıxanma ilə eyni turşunun əmələ gəlməsi baş verir. Ancaq mayalananda daha faydalı elementlər saxlanılır.

Hansı yeməklərə üstünlük verməliyəm?

Hazırlıq prinsipinə görə, pomidoru hansı qabda mayalandırdığınız vacib deyil. Bir vedrə, banka, hövzə, barel və s.-də qış üçün pomidor bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün sizə uyğun olacaq yeməkləri seçin.

Tövsiyə olunan həcm

Seçilmiş konteynerin həcmində də heç bir məhdudiyyət yoxdur.

Ferment etməyi planlaşdırdığınız tərəvəz miqdarının hesablanması ilə bir tencere götürmək lazımdır. Yəni, yalnız bir kiloqram pomidorunuz varsa və ya əksinə, çox miqdarda tərəvəz üçün çox kiçik olsanız, beş litrlik bir qab götürməməlisiniz.

Həm də seçilmiş qabı artıq fermentləşdirilmiş pomidor ilə soyuq bir otaqda və ya soyuducuda yerləşdirməyiniz lazım olduğunu nəzərə almalısınız.

Seçdiyiniz saxlama yerinin ölçüsünə əsasən seçin.

Pişirmə təlimatları

Tencerede pomidor fermentləşdirməyin bir neçə yolu var. Budur, bişirmək asan olan ən populyar reseptlərdən bir neçəsinə qısa baxış.

Vacib! Bütün reseptlər orta hesabla üç litrlik bir qazan üçün hazırlanmışdır. Ölçülərindən asılı olaraq tələb olunan miqdarda pomidorda cüzi bir dəyişiklik ola bilər.

Soyuq su ilə

Yemək bişirmək üçün sizə lazım:

  • Orta pomidor - 2 kq.
  • Sarımsaq - 5 diş.
  • Horseradish - 1 vərəq.
  • Şüyüd çiçəklənməsi - 1 ədəd.
  • Qarağat və ya albalı yarpağı - 1 ədəd.
  • Sirkə - 20 ml.
  • Duz - 1 çay qaşığı.
  • Şəkər bir çimdikdir.

Hazırlanması:

  1. Əvvəlcə pomidorları yaxşıca yuyun.
  2. Onları quru şəkildə silin və sapın yerləşdiyi yerdə deşin.
  3. Sonra şüyüd və horseradish qabın altına qoyun.
  4. Pomidoru bir qazana qoyun. Tərəvəzlərin bir-birinə sıx yerləşməsi üçün. Ancaq bütövlüyünü pozmadan.
  5. Duz və şəkər əlavə edin.
  6. Sonra otaq temperaturunda təmiz su ilə doldurun və tavanı qapaq ilə örtün.
  7. Və hazırlığı gözləmək qalır. Bu təxminən iki gün davam edəcək.

DİQQƏT! Fermentasiya üçün bir az yetişməmiş tərəvəz seçin. Yer qabığı kifayət qədər möhkəm olmalıdır. Əks təqdirdə, pomidor yağı alacaqsınız. Çatlar və görünən qüsurları olmayan meyvələri də seçin.

Artıq pomidorları soyuq su ilə necə fermentləşdirəcəyinizi bilirsiniz.

Soyuq maya haqqında ətraflı video:

Xardal ilə

Tərkibi:

  • Eyni ölçülü pomidor - 2 kq.
  • Şüyüd - 25 q.
  • Dəfnə yarpağı - 3 ədəd.
  • Qarağat və albalı yarpaqları - 2 ədəd.

Şoraba üçün:

  • Duz bir çay qaşığıdır.
  • Qara bibər qarğıdalı - 5 ədəd.
  • Şəkər - 2,5 xörək qaşığı
  • Xardal tozu - bir çay qaşığı.
  • Su - 1 litr.

Hazırlanması:

  1. Təmiz pomidorları götürürük və tavanın altındakı bir təbəqəyə yayırıq.
  2. Meyvə yarpaqları və lavruşka qoyduqdan sonra.
  3. Qalan pomidorları da yaydıq.

Şoraba hazırlamaq üçün sizə lazım:

  1. Su qaynatmaq üçün.
  2. Üzərinə duz, şəkər və istiot əlavə edin.
  3. Duzlu su beş dəqiqə qaynadıldıqdan sonra xardal əlavə edin.
  4. Hər şey həll edildikdən sonra duzlu suyu ocaqdan çıxarın.
  5. Soyuduqdan sonra pomidorun üstünə tökün.
  6. Qazanın üzərinə bir qapaq qoyun və soyudun. Pişirmə müddəti təxminən iki gündür.

Quru metod

Yemək bişirmək üçün hazırlamalısınız:

  • Orta pomidor - 2 kq.
  • Duz - 1 kq.
  • Horseradish yarpaqları - 3 ədəd.
  • Şüyüd çətir - 3 ədəd.
  • Qarağat və albalı yarpaqları - 6 ədəd.

Pişirmə prosesi:

  1. Soyuq üsulla olduğu kimi pomidorla eyni şeyi edin.
  2. Tencerenin altına qarağat yarpaqları, albalı, horseradish və şüyüd çətir qoyun.
  3. Sıx bir şəkildə yerləşdirdikdən sonra pomidorları tavaya qoyun.
  4. 24 saat ərzində pomidorlara bir mətbuat qoyun.
  5. Sonra qazanı soyuducuya qoyun.
  6. Meze hazırdır.

Saxlama

Tərəvəz vermədən əvvəl tərəvəzləri yaxşı yudunuzsa, qəlyanaltı qabını sərin yerdə saxlamaq uzun müddət xarab olmur. Turşu pomidor həmişə aşağı temperaturda saxlanmalıdır... Bunu etmək üçün onları bir zirzəmiyə və ya soyuducuya qoyun.

Kulinariya tətbiqi

Qonaqların qəfildən gəlmələri halında, hər zaman bir banka duzlu pomidor əldə edə və sadə, lakin maraqlı bir yeməklə təəccübləndirə bilərsiniz.

Bu şəkildə hazırlanan pomidor həm müstəqil bir qəlyanaltı ola bilər, həm də hər cür yeməyin bir hissəsi ola bilər.

  • Duzlu pomidor əlavə edilən turşu resepti var.
  • Bu cür pomidorlar dadına görə borscht-a əlavə edilə bilər.
  • Turşu pomidor tərəvəz salatlarını mükəmməl şəkildə tamamlayacaqdır.

Nəticə

Turşu pomidorları, hətta bayram masasında əla müstəqil bir qəlyanaltıdır. Hazırlanması üçün əlverişli bir resept seçin və sevdiklərinizi ləzzətli yeməklərlə sevindirin. Deyilənə görə ədviyyatla sınaqdan çəkinməyin. Bəlkə də özünəməxsus xəmir xəmir reseptiniz olacaq. İndi tərəvəzin faydalı keyfiyyətlərini qorumaqdan narahat olmayın, çünki turşu onları qoruyacaq.


Videoya baxın: HACI MİRZƏƏLİ Bağban Pomidor ve Gavali 1ci hisse (Iyun 2022).


Şərhlər:

  1. Matin

    Nə elm.

  2. Alvino

    I recommend looking for the answer to your question on google.com

  3. Lan

    Mənə yaraşmaz. Digər variantlar var?

  4. Hareleah

    I can offer to visit the website, where there are many articles on the subject of interest to you.



Mesaj yazmaq