Həm də

Evdə qış üçün balqabağı necə dondurmaq olar: parçalara və ya kartof püresi şəklində?

Evdə qış üçün balqabağı necə dondurmaq olar: parçalara və ya kartof püresi şəklində?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Balqabaq yalnız Halloween bayramında ayrılmaz bir dekorasiya və dekorasiya elementi və peri xaç anasının Zoluşka üçün bir arabanı bəxş edə biləcəyi doğaçlama bir atribut deyil.

Sağlam və qidalandırıcı bir məhsuldur, üstəlik otaq şəraitində də uzun bir ömrü var.

Ən yaxşısı bu tərəvəz sərin (5-15 ° C) və işıqdan qorunan geniş bir otaqda (balqabaq meyvələri olduqca böyükdür və bir-birlərinə toxunmamaları üçün saxlamağınız məsləhətdir) saxlanılır. , bir zirzəmidə.

Balqabaq dondurucuda dondurula bilərmi? Ən kompakt saxlama üsulu qurudulmuş və qurudulmuş balqabaq üçündür. 50-60 ° C-lik bir sobada və ya elektrikli quruducuda qurudulmuş balqabaq parçaları, hava keçirməyən bir qabda qat-qat yığılır, perqament kağızı ilə köçürülür və bu şəkildə təxminən bir il saxlanıla bilər.

Evdə balqabağın saxlanılması ehtimalı haqqında veb saytımızda oxuyun. Amma bu gün gələcək istifadə üçün balqabaq yığımının ən populyar yolu dondur.

Təlim

Evdə qış üçün balqabağı necə dondurmaq olar? Balqabağı saxlamağa hazırlamaq mərhələlərindən biri, əlbəttə ki, yığımdır. Görünən ziyan olmadan yetişmiş bir meyvənin seçilməsi... Diqqətlə yuyulmuş tərəvəzi yarıya bölün və toxumları götürün (sonra toxumları ayrı qurudun və ya sobada qızardın, sağlam bir yeməyə çevirin). Bundan sonra, seçilən dondurma metodundan asılı olaraq hərəkət edirik.

Çiy halda dondurmağa qərar verirsinizsə (dilimlərdə və ya sürtgülü zolaqlarda), onda balqabaq əvvəlcə soyulmalıdır.

Bu tərəvəzin qabığı kifayət qədər sıxdır, buna görə əvvəlcə meyvənin yuxarı və alt hissəsini bıçaqla kəsdik, sonra kəsici taxta üzərində şaquli olaraq qoyduğumuz qabığı tamamilə soyun.

Soyulmuş tərəvəz də 7-15 dəqiqə buxarlana bilər... Kartof püresi hazırlayırıqsa (ən dadlı bişmiş balqabaqdan), onda bişdikdən sonra sərt qabığını dadlı sellülozdan ayırmaq daha yaxşıdır (sellüloz metal qaşıqla asanlıqla qırılır).

Dilimləmə üsulları

Çox kiçik balqabaqlar dörddə, hətta yarıya bölünə bilər. Böyük meyvələri 3 santimetr qalınlığında olan dilimlərə (bu formada dondurula və ya daha çox kartof püresi üçün istifadə edilə bilər) və ya kublara kəsdik. Sonra, 1-2 santimetrlik bir tərəfi ilə kublara kəsin və ya bir sürtgəcdən keçirin.

Parçalar şəklində dondurarkən dilimlənmiş balqabağı düz bir səthə bir qaba əvvəlcədən qoyun (bişmiş qab, kəsmə lövhəsi və ya dondurucuya düz qoyulmuş polietilen), parçalar bir-birinə dəyməsin, əks halda bir-birinə yapışsınlar. . Bir neçə saatdan sonra, kublar yaxşı dondurulduqda, əlavə saxlama üçün bir qaba tökə bilərsiniz (plastik qab, plastik torba).

Saxlama qabını bağlamadan əvvəl bir neçə santimetr boş yer buraxın. Balqabaq, donma, həcmdə artdığından və doldurulmuş konteyner zamanla partlaya bilər.

Qablaşdırma və saxlama

Balqabağı saxlama üçün necə düzgün dondurmaq olar? Bu prosedurda mürəkkəb bir şey yoxdur, ən başlıcası, saxlama üçün əlverişli qablar seçməkdir.

Ümumiyyətlə istifadə olunan qablar:

  1. Plastik qablar (xüsusi qablar, qatıq üçün qablar, xama və s.).
  2. Bir mandalı olan adi və ya xüsusi plastik torbalar.
  3. Uyğun ölçülü istənilən konteyner istifadə edilə bilər.


Kartof püresi qablaşdırırıqsa, doldurmadan əvvəl qabığı sərt tərəfi olan bir qaba (məsələn, bir plastik vedrə) yerləşdirmək və sonra balqabaq püresi şəklini alan paketə qaşıqlamaq (və ya tökmək) çox rahatdır. .

Çömçə şəksiz çantanı etibarlı şəkildə dəstəkləyir və içərisində axan püresi yerləşdirmək daha rahat olur.

Sonra, balqabağın mümkün genişlənməsi üçün bir az yer qoyaraq torbadan hava buraxırıq, bağlayırıq, şəklimizdən çıxarırıq və bağlı çantaya düz bir forma veririk. Beləliklə, məzmunu daha sürətli donacaq və daha yığcam saxlanacaqdır.

Hazırlanmış və soyudulmuş balqabaq püresi əvvəlcədən dondurulur:

  • Buz küpləri və ya silikon çörək qabları üçün dondurucu qəliblər. Sərtləşdikdən sonra yaranan dondurulmuş hissələr uzunmüddətli saxlama üçün böyük bir torbaya və ya qaba qoyulur.
  • Plastik fincanlar. Dondurulduqdan sonra məzmunu çıxarıla bilər və ümumi bir böyük konteynerə və ya çantaya yığılır. Alternativ olaraq hər fincanı folqa ilə örtün və olduğu kimi saxlayın.

Rahatlıq üçün məhsulun adı və qablaşdırma tarixi göstərilməklə hazırlanmış paketlər imzalanır.... Və sonra dondurucuya qoyulur və istifadə olunana qədər saxlanılır. Balqabaq dondurucuda uzun müddət saxlanıla bilərmi?

-18 ° C və daha aşağı bir temperaturda dondurulmuş balqabaq dondurucuda 10-12 aya qədər saxlanıla bilər.

Bu videoda qış üçün balqabağı dondurmanın bir yolu:

Uşaq qidası üçün

Uşaq püresi üçün qış üçün balqabağı dondurmaq mümkündürmü? Balqabağın xoş bir şirin dadı var və buna görə də uşaqlar bunu sevirlər. Yaxşı əmilir və xüsusilə kabızlığın müalicəsində və qarşısının alınmasında faydalıdır.... B qrupu vitaminləri, maqnezium, beta-karoten, dəmir, eyni zamanda fosfor, silikon, C vitamini, karoten, qlükoza və əlbəttə ki, raxitin qarşısını alan D vitamini ehtiva edir.

Bəslənmə üçün bir balqabaq necə dondurulur? Balqabağı tamamlayıcı qidalar üçün ya ayrıca, ya da doğranmış kabak, brokkoli, yerkökü əlavə edərək bitki qarışığının bir hissəsi kimi dondura bilərsiniz (bişirmək biraz daha uzun vaxt aldığından qalan maddələrdən daha kiçik kəsdik). Eriyəndən sonra belə bir qarışıqdan kartof püresi etmək mümkün olacaq və sonra uşaq böyüdükdə ət və balıq əlavə edilən tərəvəz güveç.

Bişmiş balqabağı qış üçün dondurmaq mümkündürmü?? Bişmiş balqabaq dərhal püresi və ayrı-ayrı hissələrdə dondurula bilər. Bu, vaxta qənaət etmək üçün xüsusilə əlverişlidir, çünki buzdan sonra məhsulun daha da işlənməsi tələb olunmur.

Qış üçün dondurulmuş balqabaq dənli bitkilərə əla bir əlavədir, xüsusən də yulaf unu, darı, düyü və hətta manna yarması (buzlanmadan bişirərkən balqabaq kublarını əlavə edirik və bişirmənin sonuna kartof püresi qoyuruq), çörək bişirmək üçün yaxşı bir komponent (tortlar, çörekler, pancake, peçenye, müxtəlif dolğular).

Rəndələnmiş balqabaq güveç və güveçlərə, şorba, borscht, kotlet əlavə etmək yaxşıdır. Jelly də balqabaqdan hazırlanır. Balqabaq qurudula bilər və qurudulmuş balqabaq toxumları da çox faydalıdır.

Toxumların və balqabağın qurudulmasını veb saytımızda tapa bilərsiniz.

Balqabaq parçalarının buzdan sonra çox sulu və yumşaq olmasının qarşısını almaq üçün, donmadan əvvəl açıq havada bir az qurumasına və ya daha yaxşı sobada qurutmasına icazə verməlisiniz... Bu vəziyyətdə daha şirin olacaqlar.

Balqabağın saxlanması üçün ən kompakt seçim, paket halında dondurulmuş kartof püresi. Əlavə olaraq, buzdan sonra bu məhsul artıq işlənməyə ehtiyac duymayacaq.

Uşaq qidası üçün yalnız balqabaq deyil, digər müxtəlif tərəvəzlər üçün püresi şəklində dondura bilərsiniz. Məsələn, balqabaq, rhubarb, kərəviz, yaşıl noxud, gül kələm, brokoli, bahar yerkökü, ispanaq.

Həm də meyvələr: ərik, şaftalı, gavalı, armud, alma. Həm də qarışıq püresi hazırlaya bilərsiniz, məsələn, yaban mersini, çiyələk, qarağat və ya moruq əlavə edərək alma püresi.

Təriflər

Balqabaq dondurulmuş çiy (dörddə, dilim, kublar, sürtgəcdən keçirilmiş) və ya əvvəlcədən termal olaraq işlənmişdir (bişmiş, ağartılmış və ya qaynadılmış), ən çox püresi halında doğranır.

Kartof püresi dondurun:

  1. Tərəvəzləri yarıya böldük, sonra 180-200 ° C-də sobada təxminən bir saat bişirdiyimiz dilimlərə kəsdik.
  2. Bişmiş pulpanı metal bir qaşıqla qırxın və doğrayın. Şəkər, duz və digər ədviyyatlar əlavə etmirik.
  3. Balqabaq soyuduqdan sonra qaşıqla dondurmaq üçün bölünmüş formalara qoyun.

Qış üçün balqabaq dilimlərini necə dondurmaq olar? Saxlama üçün kublar ilə dondurun:

  • Eyni ölçülü parçalara kəsilmiş balqabağı düz bir səthə bir təbəqəyə qoyun ki, hissələr bir-birinə dəyməsin.
  • Bir neçə saat dondurucuya qoyduq.
  • Hazırlanmış plastik torbalarda bərk vəziyyətdə dondurulmuş tərəvəz küplərini tökün.

Rəndələnmiş balqabaq qış üçün dondurulub və necədir? Rəndələnmiş balqabağı aşağıdakı kimi dondurun:

  1. Tərəvəzləri təmizləyirik, böyük çubuqlara kəsdik və sonra onları bir sürtgəcdə üyüdük.
  2. Porsiyonlu çantalarda bir qaşıqla yığırıq.


Bu balqabaq çörək bişirmək üçün xüsusilə uyğundur.

Faydalı məsləhətlər:

  1. Balqabaqda verilən yeməklər çox təsir edici görünür.
  2. Qızartma zamanı həddindən artıq nəmdən qurtarmaq üçün hazırlanmış balqabaq parçalarını əvvəlcədən duzlaya və bir neçə saat buraxa, sonra da kağız dəsmal ilə ləkə edə bilərsiniz.
  3. Balqabaq ilə zəngin olan yağda həll olunan beta-karotenin daha yaxşı mənimsənilməsinə kömək edən balqabaq qablarına süd və yağ əlavə etmək faydalıdır.


Balqabaq qış üçün xam dondurula bilərmi? Bu videoda dondurulmuş xam balqabağı vakuumla çəkin:

Balqabaq gözəl, dadlı və faydalıdır. Körpə və pəhriz qidaları üçün əladır... Rusiyada Amerikadan gətirilən bu tərəvəz kartofdan 300 il əvvəl, 16-cı əsrdən bəri tanınır. Və özü üçün əla bir şöhrət qazandı.

Yeri gəlmişkən, balqabaq təkcə yemək bişirmək üçün deyil, kosmetologiyada da dəri və saç üçün cavanlaşdırıcı və tonlayıcı maskalar üçün əsas kimi mükəmməl şəkildə istifadə olunur.

Dondurulmuş balqabaqdan nə edə biləcəyinizi bilmirsinizsə, sizə kömək edəcəyik. Dadlı və faydalı balqabaq yeməkləri üçün bir sıra reseptlər hazırladıq: pancake, pancake, muffin, güveç, birinci yeməklər və sote, tərəvəz və ət yeməkləri, taxıl və salatlar, həmçinin pasta dolguları və müxtəlif souslar.

Beləliklə, bu gözəl tərəvəzdən kiçik də olsa bir ehtiyat hər evdə lazımdır.


Videoya baxın: Qaraciyər üçün ən faydalı bitki (Iyun 2022).