Həm də

Evdə yemişanı sobada necə düzgün qurutmaq olar: nə qədər və hansı temperaturda?

Evdə yemişanı sobada necə düzgün qurutmaq olar: nə qədər və hansı temperaturda?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Yayın hündürlüyü ilə yemişan aktiv çiçəklənməyə başlayır - demək olar ki, bütün hissələri yalnız yeməkdə deyil, həm də tibbi məqsədlər üçün istifadə olunan bir kol. Qurudulmuş çiçəklər, yarpaqlar və giləmeyvələr çayla dəmlənir, kompotlar və həlimlərin hazırlanmasında istifadə olunur. Tez-tez dəri losyonu kimi kosmetik məqsədlər üçün istifadə olunur.

Hawthorn ümumi rifah, qan dövranı sistemi, qan axını və damar divarları üzərində faydalı təsiri ilə tanınır, təzyiqi azaldır, əsəbləri rahatlaşdırır və s. Gevaşanı qış üçün vitamin tədarükü kimi qorumaq üçün səriştəli bir məhsul götürmək lazımdır.

Bunu etmək üçün, toplamağa nə vaxt başlamağın ən yaxşı olduğunu, bitkinin hansı hissələrinin faydalı və zərərli olduğunu, giləmeyvə üçün müəyyən bir müalicə lazım olub olmadığını, çiçəkləri nə qədər və hansı şəraitdə qurutacağını bilməlisiniz. Bu nüanslar və detallar qiymətli otları uzun müddət qoruyub saxlamağa və özünüzü bir ildən çox müddətə mükəmməl şəfa materialı ilə təmin etməyə imkan verəcəkdir. Aşağıda yemişanı sobada evdə necə qurutacağını, necə düzgün edəcəyini və bilməli olduğunuz şeyi ətraflı nəzərdən keçirəcəyik.

Yemişan sobada qurudula bilərmi?

Ənənəvi yemişan giləmeyvə qurutma üsullarına əlavə olaraq, evdə tapa biləcəyiniz ev alətləri, məsələn sobadan istifadə edərək qurudula bilərsiniz. Mətbəxdə orta güclə, vaxt və təcrübə ilə sınaqdan keçirilmiş elektrik sobasının olması məsləhətdir.

Beləliklə, qurutma zamanı bütün yemişan giləmeyvələrinin bərabər dərəcədə nəmdən məhrum olacağına əmin olacaqsınız və minimum miqdarda elektrik enerjisi sərf edəcəksiniz. Qurumaq üçün həm çiçəklər, həm də bitkilər, həm də yemişan giləmeyvələri özlərinə uyğundur.

Çalılar və ya yabanı olaraq heç bir əsas fərq yoxdur. Vəhşi yemişan kiçik və daha az şirin meyvələr istehsal edir, lakin qurudulduqda becərilən bağ növlərindən daha az fayda gətirəcəklər.

Addım-addım təlimat

İndi sobada yemişan qurutma prosesini daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Necə hazırlamaq olar?

Birincisi kolleksiya üçün bitki diqqətlə araşdırın... Çalılar da daxil olmaqla kolun heç bir hissəsinin zərərvericilərdən, küfdən və ya xəstəlikdən təsirlənmədiyinə əmin olun. Sürfələrin, boz və ya "paslı" lövhənin, yarpaqların qaralması və digər lezyonların ən kiçik bir ipucu ilə, bu yemişan kolunu toplamaqdan imtina etmək daha yaxşıdır.

May ayında kol kollarına baxmağa başlayınpartlamamış qönçələr hələ böyüyərkən yetişən çiçəkləri vaxtında götürmək. Kolleksiya isti, quru havalarda aparılmalıdır. Yağışlı mövsüm, səhər və ya axşam buna uyğun deyil - həddindən artıq yüksək rütubətdir, buna görə çiçəklər daha uzun müddət quruyacaq. Sulu çiçəklənmələr (corymbose və ayrı tumurcuq qrupları) bir bıçaq və ya budayıcı ilə diqqətlə kəsin və hörmə səbətində və ya hər hansı bir quru qabda yarpaqlardan ayrı qatlayın.

Sonra toplanan çiçəklər qaranlıq, quru yerdə qurutmaq üçün kağız dəsmal və ya perqamentə düzülür (ən çox çardaq istifadə olunur). Bir təbəqədə çiçəklər bir gündən çox qurudulmur. Onları təmiz bir cuna parça ilə örtməyi unutmayın. Yemişanı meyvə milçəyi və ya yemək güvəsi kimi böcəklərdən qoruyacaq və tozun çökməməsini təmin edəcəkdir.

Meyvələrin özlərinin toplanmasına gəlincə, müvafiq yetişmə dövrü avqustun ortalarından payızın sonuna qədərdir. Qurutma üçün heç bir qüsurdan xarab olmayan yetişmiş, sıx giləmeyvə götürün. Yüksək keyfiyyətli giləmeyvələr arteriya qanını xatırladan bərabər, zəngin sarı, narıncı və ya qırmızı rəngə malikdir.

Təbii olaraq istənilən ölçülü olgun giləmeyvə uyğun gəlir, ancaq kiçik olanları böyüklərindən ayrı qurutmaq daha yaxşıdır - birincilərinin öhdəsindən daha sürətli gələcəksiniz. Giləmeyvələri axan suyun altında bir süzgəcdə yaxşıca yaxalamaq, salfet və ya dəsmal ilə silmək və çiçəklərdə olduğu kimi bir müddət qurumağa buraxmaq lazımdır. Əvvəlcədən qurutma bir gündən bir neçə günə qədər davam edəcəkdir.

Fırında qurumadan əvvəl meyvənin gövdəsini və digər budaqlarını soymaq üçün bir bıçaq istifadə edin. Toxumları çıxarmaq lazım deyil - çay, kompot və digər reseptlər üçün artıq olmazlar.

Nə ilə qurutmaq lazımdır?

Elektrikli soba (elektrikli soba) ən yaxşı seçimdir, ancaq qaz sobanız varsa, temperaturunuzu biraz aşağı salmaq, sobanı tamamilə qızdırmaq və yalnız sonra yemişan giləmeyvələrini oraya yükləmək lazımdır. Giləmeyvələri bir çörək qabına və ya taxta kontrplaka yaymaq olar.

Qurumağa nə qədər vaxt lazımdır?

Yəqin ki, bir çoxunuz sual verirsiniz: "Fırında yemişan necə qurudulur, saat neçədir?", Cavab olduqca sadədir - yemişan porsiyonlarının sayına və ölçüsünə diqqət yetirin, onda hansı hissələrini quruyursunuz - giləmeyvə və ya ləçəklər. Böyük meyvələrin qurudulması bir neçə saat, çiçək və yarpaqların qurudulması isə yalnız bir yarım saat çəkə bilər.

Hansı rejim?

Orta və ya aşağı temperatur rejimi seçmək daha yaxşıdır. Yemişan yüksək temperaturlara çox həssasdır və sadəcə qızarta bilər, yararsız hala gəlir. Bir havalandırma rejimi varsa, onu açmaq yaxşı olardı. Əks təqdirdə, sobanın qapısını bir az aralı buraxdığınızdan əmin olun - belə ki, artıq nəmlik meyvələrə yığılmadan sərbəst çıxa bilər.

Hansı temperaturda?

Mümkün olan ən aşağı temperaturdan təxminən 50-70 ° C seçin, ev alətlərinin imkanlarına əsaslanaraq (yemişanı elektrik qurutma maşınında və mikrodalğada necə qurutmaq olar?). Fırınınız çox güclü deyilsə, temperaturu biraz artırmaq yaxşıdır. Bitkinin digər hissələrini qurutmaq üçün 40 ° C temperatur kifayətdir.

Qurutma zamanı giləmeyvələri mütəmadi qarışdırmaq və yanmamaq və yapışmamaq lazımdır. Buna görə bir çörəkçilik təbəqəsində, meyvələri bir-birindən bir məsafədə, bir təbəqədə düzəltməlisiniz.

Hazırlığı necə müəyyənləşdirmək olar?

Həm görünüşdə, həm də pulpa möhkəmliyində hazırlığı təyin etmək mümkündür. Xarici olaraq, yemişan büzülür, az qala 2-3 dəfə azalacaq və əhəmiyyətli dərəcədə qaralacaq.

Toxunuşla giləmeyvələri yoxlayın, ovucunuza kiçik bir ovuc götürün və yumşaq bir-birinə sıxın. Yemişanın bir-birinə yapışdığını, meyvə suyundan sızdığını və ya kifayət qədər qırışmadığını hiss edirsinizsə, o zaman sobada bir saatdan çox saxlamağınız məntiqlidir.

Mükəmməl qurudulmuş məhsul quru və elastik olacaqdır... Hazır məhsul ələkdən keçirilir və budaqlar, saplar və digər xırda zibillər üçün yenidən yoxlanılır.

Meyvələri kağız torbalarda və paketlərdə saxlayın.zərərvericilərdən, nəm isti havadan, xarici qoxulardan və otaq tozundan qorunur. Uyğun bir mühitdə qurudulmuş yemişan, ümumiyyətlə korlanmadan təxminən iki ilə beş il davam edə bilər.

Qurudulmuş çiçəklənmə və yarpaqlara gəldikdə, bu cür yemişan perqament və ya digər kağız və ya kətan torbalarla örtülmüş karton qutularda saxlanıla bilər. Təchizatınızı qoyduğunuz otaq qaranlıq, sərin, təmiz hava dövranı yaxşı olmalıdır.

Xülasə

Fırında qurutma ciddi hazırlıq tələb etmir, çardaqda və ya balkonda təbii qurutma ilə müqayisədə çox daha sürətli və yemişan qidalarının çox hissəsini qənaət etməyə imkan verir.

Qurumadan əvvəl meyvələr saplardan və digər quyruqlardan təmizlənir, sizi və ailənizi zərərli mikroblardan və bakteriyalardan qorumaq üçün yaxşı yuyulur. Təzə yığılmış yemişanı uzun müddət tərk etməyin - qabığını soyun və dərhal qurutun.

İstilik həddinə riayət edin, giləmeyvələrin yanmasına imkan verməyin və vaxtından əvvəl sobadan çıxarmayın. Bu xəstəlik və ya küf inkişaf riskini artırır. Nəticədə yaranan səhmləri nəyin və harada saxlayacağınıza dair suallara daha az məsuliyyətlə yanaşın. İndi yemişanı evdə sobada necə qurutacağını bilməklə, giləmeyvə möcüzəsini uzunmüddətli istifadə üçün etibarlı şəkildə qoruya bilərsiniz.


Videoya baxın: Meyvə qurudan aparat (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Gretel

    Bunlar hamısı nağıldır!

  2. Isaiah

    Mən sizinlə tamamilə razıyam. İdeya yaxşıdır, dəstəkləyirəm.

  3. Dounos

    Və islah ola bilərmi?



Mesaj yazmaq