Həm də

Şaxta və kələm: qış üçün ağ kələm dondurmaq mümkündürmü?

Şaxta və kələm: qış üçün ağ kələm dondurmaq mümkündürmü?


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zaman isti olduqda qışa hazırlıq bütün sürətlə, sahibələr ağ kələm saxlama məsələsini həll etməli olacaqlar.

Kələm yığımı müvəffəq olarsa, uzun müddət saxlanılması təcili bir problemdir.

Kələmin qış boyunca qorunması üçün onu zirzəmiyə qoya bilərsiniz, amma, məsələn, yoxdursa, ancaq böyük bir dondurucu varsa, kələm dondurula bilər.

Əksər ev xanımları təəccüblənəcək və kələm mükəmməl saxlandıqda və təzə olduqda bunun nə üçün lazım olduğunu soruşacaqlarına baxmayaraq, ağ kələmin dondurulmasının mümkün olub-olmaması və ən yaxşı şəkildə necə edilməsi barədə ətraflı danışaq.

Bu mümkündür?

Ağ kələm dondurula bilərmi? Sual məntiqlidir, çünki kələm soyuğu çox sevmir. Dondurulmuş kələm böhranı itirir, gözəl görünüş. O olur letargik və yumşaq... Məhz buna görə məhsul vaxtına riayət etmək vacibdir.

Bu o deməkdir ki, kələmi hələ də dondura bilərsiniz, amma əridikdən sonra hər şey üçün uyğun deyil.

Xırtıldayan kələmin lazım olduğu yerlərdə (məsələn, salatlar), yeraltıdan almalı və ya bazarda satın almalı olacaqsınız. Məsələn, digər yeməklər üçün dondurulmuş kələm kələm üçün də uyğundur.

Yaxşı və pis tərəfləri

Dondurmanı kış üçün kələm saxlamağın bir yolu kimi seçməzdən əvvəl onun faydasını anlamalısınız. Qurudulmaqla yanaşı tərəvəzləri qorumağın getdikcə populyar bir üsula çevrildiyini qeyd etmək lazımdır.

Dondurma faydaları :

  • kələm bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlayır;
  • həmişə əlində tutulur;
  • bitmiş yarı bitmiş məhsul kimi saxlanılır;
  • kələmin uzun raf ömrü;
  • dərhal defrosts, dərhal bişirməyə hazırdır.

Eksiler:

  • kələm yumşaq olur, salat üçün uyğun deyil;
  • mənzərə pisləşir, cəlbedici olur;
  • dondurucuda yer tutur;
  • buzdan sonra qırılmır.

Hər hansı bir üsul kimi, qış üçün kələmin dondurulmasının həm müsbət, həm də mənfi tərəfləri var. Bu metodun əsas üstünlüyü tərəvəzin qorunmasıdır bütün faydalı xüsusiyyətlər... Əsas dezavantaj orijinal görünüşünün itirilməsidir.

Qış üçün kələm dondurma qaydaları

Qış üçün ağ kələm necə dondurulur? Dondurma sadə bir müddətdir. Təcrübəsiz bir sahibə belə bunu edə bilər. Lakin bunun da öz xüsusiyyətləri var.

Kələmin dondurulmuş formada saxlanılması üçün hazırlanması lazımdır:

  • yaxşı, bütöv, yaxşı formalaşmış, güclü kələm başlarını seçin;
  • çürümənin, böcəklərin və böcəklərin özləri tərəfindən zərər olmadığından əmin olun;

    Kələm yarpaqları arasında bir tırtıl və ya böyrək gizlənirsə, çox güman ki, kələmlə birlikdə dondurulacaqlar. Yeməyin sonrakı əriməsi və bişirilməsi zamanı böcəklər içəri girə bilər. Bu son dərəcə xoşagəlməzdir. Dondurmadan əvvəl kələmləri çox diqqətlə araşdırmağa dəyər.

  • üst yarpaqları çıxarın;
  • kələmi sərin suda yuyun;
  • dəsmal ilə qurutun.

Bəzi evdar qadınlar dondurmadan əvvəl ağartmağı məsləhət görürlər, bu prosedur (qısa müddətli istilik müalicəsi) zərərli fermentləri məhv edəcəkdir.

Evimizdə gül kələminin dondurulması qaydalarını veb saytımızda oxuyun.

Yollar

Əlavə istifadədən asılı olaraq, kələm müxtəlif yollarla dondurulur. Dondurucuda qış üçün ağ kələm necə dondurulur?

Kələmin bütün başı

Bu üsul daha da bişirmək üçün idealdır. doldurulmuş kələm.

Onları belə kələmdən bişirirsinizsə, çarşafları əvvəlcədən bişirməyə və yumşaltmağa ehtiyac yoxdur. Bir dəfə dondurulacaqlar yumşaq və dərhal hazırdır Doldurma üçün.

Bütün kələmləri dondurmaq üçün ehtiyacınız var kötük kəsmək, kələmi soyun, durulayın, qurutun. Hazırlanmış kələmin içərisinə sarın qida filmi, dondurucuya qoyun.

Buzdan çıxartmaq üçün kələm sadəcə soyuducuya köçürülür, bir az əridir və istifadəyə hazır olur.

Yarpaqlar

Kələm də əsasən bu şəkildə dondurulur doldurulmuş kələm hazırlamaq üçün... Prosedur aşağıdakı kimidir:

  • kələm hazırlayın: yuyun, üst yarpaqları çıxarın;
  • kötük çıxarın;
  • bir az qaynatmaq;
  • yarpaqlara sökün;
  • onları torbalara qoyun;
  • dondurmaq.

Buzdan sonra, edə bilərsiniz dərhal bişirin bu cür yarpaqlardan doldurulmuş kələm rulonları. Sürətli və rahatdır.

Doğranmış

Ən populyar dondurma üsulu. Belə bir kələm borscht bişirmək, pişirmək üçün istifadə edilə bilər... Doğranmış kələmləri dondurmaq üçün:

  • kələm başlarını hazırlayın: yuyun, üst təbəqələri çıxarın, qurutun;
  • kələm doğramaq;
  • plastik torbalara qoyun;
  • dondurmaq.

Doğranmış kələm yalnız ayrı-ayrı deyil, həm də dondurula bilər digər tərəvəzlərlə birləşdirilmişdir... Beləliklə, gözəl boşluqlar əldə edilir.

Yer və qab

Kələm necə və harada dondurulmalıdır? Dondurma üçün mükəmməl uyğun:

  • soyuducunun dondurucu bölməsi;
  • ayrı sinə dondurucu.

Kələm qoymaq üçün istifadə edin:

  • plastik torbalar;
  • qida filmi.

Dilimlənmiş kələm və ya yarpaqları torbalarda dondurulur. Kələmin bütün başları ya torbalarda dondurula bilər, ya da plastik qaba bükülə bilər.

Parçalanmış kələmin qış üçün ərzaq filmində və digər tərəvəzlərdə dondurulmasını videodan öyrənəcəksiniz:

İstilik və raf ömrü

Dondurulmuş kələmin raf ömrü - 10 aya qədər... Dondurucularda dondurulduqda, kələm içərisinə daxil olur temperatur -18 ° С... Bu temperaturda saxlanmalıdır.

Kələm çıxarılır və əridilirsə, yenidən dondurun ifşa edilməməlidir.

Beləliklə, dondurma qış üçün kələm yığmaq üçün yaxşı bir seçimdir. Bir sıra üstünlükləri var:

  • kələm faydalı xüsusiyyətləri saxlayır;
  • hər zaman əlinizdə;
  • həm bütöv, həm də parçalanmış dondurur;
  • bir çox yemək hazırlamaq üçün əlverişlidir;
  • uzun müddət saxlanılır;
  • digər tərəvəzlərlə birlikdə dondurmada istifadə edilə bilər.

İstifadədən əvvəl kələmin əridilməsinə ehtiyac varmı? Əksər hallarda, yox. Borscht, kələm şorbası və digər isti yeməklər üçün dondurmadan da istifadə edə bilərsiniz. Belə bir ehtiyac varsa, dondurulmuş kələm çantasını dondurucudan çıxarmaq və soyuducuda bir neçə saat qoymaq kifayətdir.

Diqqət! Kələmləri isti və ya soyuq su, mikrodalğalı soba və ya digər isitmə vasitələri ilə əritməyin. Bu vəziyyətdə nəhayət keyfiyyətlərini və xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.

Dondurma kimi bir üsul, qış üçün bütün kələm məhsulunu yığmaq üçün çətin deyil. Ancaq bəzi kələmin bir hissəsi dondurula bilərözünüzü bütün qış üçün bu tərəvəzlə təmin etmək.


Videoya baxın: MALAKAN USULU AG KELEM TURSUSUN HAZIRLANMASI (BiləR 2022).