Şirin kartof

Şirin kartof


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sadəcə qeyd edildiyi kimi, şirin kartofun əsas istifadəsi alimentaridir, burada geniş yer tapır və müxtəlif bölgələrin populyar yeməklərində istifadə olunur; əslində bu tərəvəz xüsusilə A və B9 vitamini, həmçinin kalium, nişasta (18% -ə qədər) və şəkərlə zəngindir. A vitamini, toxumaların sağlamlığına cavab verir, sağlam dərini qoruyur, görmə pozğunluqlarına müsbət müdaxilə edir və sümük böyüməsini təşviq edir; Vitamin B9, əksinə, mədə-bağırsaq sistemi ilə əlaqəli olan bütün pozğunluqları həll etməyə kömək edir və fol turşusunun olması sayəsində şirin kartof həm də zehni rahatlığı və yaddaşı qorumağa kömək edir. Bu tərəvəzin hazırlanmasına və bişirilməsinə gəldikdə, şirin kartofun bişirmək istədiyiniz reseptdən asılı olaraq fərqli vaxt və üsulları var; yüngül bir şəkildə istifadə etmək və ya püresi üçün əzilmək istəsəniz, şirin kartof əvvəlcə yuyulmalı və nəhayət soyuq suda qaynadılmalıdır (isti olmamalıdır). Digər tərəfdən, Fransız qızartması və ya bişmiş kartof kimi daha dadlı bir yemək hazırlamaq istəsəniz, onları yumaq, qabıqlamaq, sonra istədikləriniz kimi kəsib sonda yağla (reseptdən asılı olaraq) bişirmək məsləhətdir. Hansı yeməyi hazırlamaq istəməyinizdən asılı olmayaraq şirin kartofun qara rəngə çevrilməməsi üçün soyuq suya batırılması məsləhət görülür.Bir çox insan bunun fərqində olmasa da kartof bitkisi şirin də bəzəkli bir qapalı bitki kimi geniş yayılmışdır, çünki böyümək asandır və xüsusi qayğı və diqqət tələb etmir, hətta "yaşıl baş barmağı" olmayanların da lütfünü qarşılayır; əvvəlcə kök yumrusunu götürüb bir şüşə qaba və ya şüşəyə batırıb yarısına suya batırmaq lazımdır ki, yuxarı hissəsi konteynerdən çıxsın. Bu əməliyyatdan sonra şirin kartof bitkisi günəş işığına məruz qalmalı, hətta bir neçə saat ərzində birbaşa aparılmalı və heç vaxt 13 dərəcədən aşağı olmayan bir mühitdə saxlanmalıdır; onsuz da bir neçə gündən sonra konteynerin içərisində cücərən yeni kökləri, xarici tərəfdən isə daha sonra açıq yaşıl yarpaqlara çevriləcək yeni tumurcuqları görmək mümkün olacaq. Şirin kartof bitkisi bir neçə aydan sonra olduqca yüksək bir sapla çiçəkləmə zirvəsinə çatacaq; yeganə qayğı qazan və bitkinin köklərini yaxşı sulamaqdır. Şirin kartof bitkisinin ömrü olduqca uzun, təxminən bir ildir, yazda yarpaqlar sarı rəngə çevriləcək.Təbii bir boya kimi şirin kartof



Giriş hissəsində gözlənildiyi kimi, şirin kartof təbii rəngləndirici kimi də istifadə edilə bilər, yalnız qida sektorunda deyil, toxuculuqda da istifadə edilə bilər; bu texnika xüsusilə Cənubi Amerikada inkişaf etmiş olsa da, Avropada da geniş yer tapır. Aydındır ki, şirin kartofların bütün növləri bu istifadəyə yararlı deyil, əksinə bənövşəyi və qırmızı rənglər bu məqsəd üçün xüsusilə uyğundur; məsələn, qırmızı kartof ekstraktı əhəng ilə birlikdə təbii bir parça boyası kimi istifadə edilə bilər, Cənubi Amerikada olduqca yaygın bir tətbiq.