Kumquatsam


Kumquat Asiya mənşəli sitrus meyvəsidir; bir zamanlar capon sitrusları altında, japonica növlərində təsnif edilmişdir; sonrakı tədqiqatlar kumquatın fortunella cinsinə keçməsinə səbəb oldu; hal-hazırda bu bitkinin Citrus cinsinə aid olub-olmaması ilə bağlı ziddiyyətli fikirlər mövcuddur, buna görə də adətən sitrus japonica və ya sitrus fortunella və ya sitrus deyilən şəxslərin nöqteyi-nəzərindən asılı olaraq fortunella japonica kimi qiymətləndirilir. X xoşbəxtlikdən, hibrid mənşəli olduğunu göstərmək üçün. Əslində bəzi sitrus japonica və ya fortunella və ya sitrus X fortunella'nın həqiqi növləri kimi qəbul edilə bilən bəzi fərqli növlər var. Ümumiyyətlə sitrus meyvəsidir, buna görə rutacee ailəsinə aiddir; onlar hündürlüyü 3-5 metrdən çox olmayan, həmişəyaşıl, parlaq, dəri yarpaqları olan, mumlu patina ilə örtülmüş, digər sitrus meyvələrindən qəti olaraq daha kiçik olan kiçik ağaclardır. Yarpaq axilində ağ ətirli, çox ətirli, tam yazda çiçək açırlar; çiçəklər kiçik meyvələri, oval və ya dəyirmi, qızıl narıncı və ya sıx sarıları izləyir. Xüsusiyyəti kumkvat hər şeydə bir miniatür portağal xatırlasalar da, bu pulpada və meyvələrin qabığındadır, bu kiçik sitrus meyvələrinin çox şirin qabığı və çox turş pulpası var; Bu səbəbdən hamısı yeyilir ki, nazik dəridə olan şəkər, bir limon və ya əhəng kimi turş kimi pulpanın suyundan qaynaqlanan turşu hissi azad edir.

Fortunella japonica, sin. Sitrus japonica, Syn. Sitrus X fortunella japonica



Yapon kumquatı, Asiyada çox populyar olduğu halda, İtalyan həyatında çox yaygın deyil; əslində İtaliyada bu növün yuvarlaq formalı meyvələrini tapmaq da çox çətindir. Yarpaqları qaranlıq, oval və ölçüsü kiçikdir; meyvələr yaz və payızda görünür və kiçik incə portağal və ya clementinesə bənzəyir, kiçik ərik ölçüsü, çox incə dəri. Bu kumquatların ümumi ləzzəti çox xoşdur, onlar çox ətirli və aromatikdir və tez-tez mürəbbə və marmelad hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Fortunella margarita, sin. Sitrus margarita, sin. Sitrus X fortunella margarita



Bu növ Avropa və İtaliyada ən az rast gəlinən biridir, burada da meyvə istehsalı üçün becərilir; bitki yapon tipindən bir qədər böyükdür və minilliklər boyu becərildiyi Çin üçün doğmadır. Hətta yarpaqlar da biraz daha böyükdür, rəng də açıqdır. Bitki portağallara bənzər kiçik meyvələr istehsal edir, lakin formada ovaldır; adətən bu növün meyvələri dünyada ən geniş yayılmışdır və buna görə də kumquatlar haqqında danışarkən fortunella margarita meyvələri dərhal ağla gəlir. Bu meyvələrin nazik, çox şirin və ətirli bir qabığı var.

Kucle



Bu, fortunella margarita bitkiləri (yəni oval kumquatlar) və sitrus klimentini (və ya mandarancio) keçərək əldə edilən hibriddir; nəticə torpaqda hündürlüyü üç metrdən çox olmayan, sıx həmişəyaşıl yarpaqları olan, kiçik ölçülü kiçik bir sitrus ağacıdır. Yetkin ine olan meyvələr özünəməxsus xüsusiyyətlərini iki nəsildən götürürlər, buna görə aromatik və şirin cılız və olduqca şirin pulpa ilə bir az yuvarlaqlaşdırılmış meyvələrdir. Bu çeşid çox vaxt qablarda becərilmək üçün bəzək bitkisi kimi satılır.

Böyüyən kumquatlar



Kumquatlar yetişdirmək üçün ən sadə sitrus meyvələrindən biridir, çünki vegetativ dövrü limon və ya portağaldan fərqli olaraq bir qədər fərqlidir. Yetkin ağacların ölçüləri qəti şəkildə verilir və boyu 4-5 metrdən çox olan bir nümunə görmək çətindir; yarpaqları sıx və sıxdır və həmişəyaşıldır. Bu sitrus meyvələrində oktyabrdan noyabr ayına qədər aprel-may aylarına qədər davam edən bitki mənşəli istirahət dövrləri var, bu iki şeyə səbəb olur: ilk növbədə, bu meyvələr qışda çiçəklənmir, amma minimum temperatur artıq olduqda, yazda gec olur. yaxşı yüksəkdir. Bundan əlavə, bitki istirahəti sayəsində kumquatlar soyuqlara qarşı olduqca davamlıdır və digər sitrus növləri üçün baş verənlərin əksinə olaraq -10 ° C-ə yaxın hər hansı bir istiliyə dözə bilməzlər. Əslində, tez-tez olur ki, qum aylarında istixanalarda təmir etmək üçün kumquatlar İtaliyanın şimalındakı ərazilərdə də qablarda saxlanılır; istixanadakı sığınacaq ilin soyuq dövründə qayğıya ehtiyacı olmayan bitkilərə zərər vermir. Tam torpaqda becərmə çox günəşli yerdə, zəngin və münbit bir torpaqda baş verir; təbii vəziyyətdə böyüdükləri ərazilərdəki kumquatlar bəzən dövri daşqınlara məruz qalır, ağaclar problem olmadan yaşayır; bu səbəbdən də çox vaxt nəm və ya nəm olan torpaq ilə xarakterizə olunan ərazilərdə zərər görmədən problem olmadan yaşaya bilərlər. Yaxşı bir məhsul əldə etmək üçün müntəzəm su vermək yaxşıdır, tercihen çox su vermədən, iki suvarma arasında torpağın qurumasını gözləyin; biz də bitki vegetativ istirahətdə olanda oktyabrdan mart ayına qədər suvarma qarşısını alırıq və bunun əvəzinə xırda meyvələr yetişəndə ​​su təminatını gücləndirməyi unutmayın. Bu meyvələri qab-qacaqda böyütsək, ekoloji rütubəti qorumaq üçün tez-tez demineralizasiya edilmiş su ilə buxarlanmaq üstünlük verilir. Bu kiçik ağaclar şaxtaya asanlıqla dözə bilsələr də, bol məhsul istəsək, onları mülayim qışı olan ərazilərdə becərmək və ya daha intensiv şaxta dövründə bitkiləri toxunmamış parça ilə örtmək lazımdır.

Zərərvericilər və xəstəliklər



Kumquats soyuq və yüksək torpaq rütubətinə müqavimət göstərir; çox isti və quru ərazilərdə böyüdülsə, qırmızı hörümçək ağaları və kokineal tərəfindən vurulmağa meyllidirlər; bu, qabda böyüdülən nümunələr, havanın təkrar dövriyyəsinin məhdud olduğu soyuq aylarda istixanalarda təmir edildikdə doğrudur. Bu böcəkləri aradan qaldırmaq üçün piretruma əsaslanan insektisidlər və akarisidlər, həmçinin kokineal vəziyyətində ağ yağ istifadə etmək yaxşıdır. Sitrus meyvələri, ümumiyyətlə, xlorozdan əziyyət çəkirlər, ümumiyyətlə keyfiyyətsiz dəmir torpaqları ilə deyil, ümumiyyətlə mineral duzların çatışmazlığı nəticəsində yaranır; bu hadisənin baş verməsinin qarşısını almaq üçün, müntəzəm olaraq yaxşı bir gübrə, bəlkə də yavaş buraxılması ilə tövsiyə olunur ki, ayda bir tədarük yerdə qalsın; ya da apreldən sentyabr ayına qədər hər 12-15 gündə suda həll oluna bilən bir gübrə verə bilərik. Payız və qışda gübrə verməkdən qaçırıq.

Örgülü sitrus meyvələri



sitrus meyvələri insan tərəfindən bir neçə minilliklər ərzində becərilmişdir; Cədvəldə tapdığımız bütün sitrus meyvələri ümumiyyətlə bağlanmış bitkilərdən əmələ gəlir, çünki toxumdan əldə edilən bitkilər çiçəklər və hətta meyvələr vermir, ümumiyyətlə meyvələrin tərkibindəki kiçik toxumlar münbit olur. Bu səbəblə istədiyimiz meyvəni yetişdirən bir bitkinin olması üçün bir yarpaq götürüb bir kök ağacına bağlamaq lazımdır. Meşə bitkilərində, məsələn, fıstıq və ya qarağat kimi, təbliğ etmək istədiyimiz növlərin kiçik toxum bitkiləri istehsal olunur və buna görə də yaymaq istədiyimiz çeşid onlara paylanır. Məsələn, bir fıstıq əkilir və əldə edilən gənc fidanlara qırmızı və rəngli yarpaqları olan fillər əkilir. Digər tərəfdən, sitrus meyvələrinə gəldikdə, meyvələrin tərkibindəki toxum çətin əkilir və sonra meyvəli bir çeşid onlara paylanır; ümumiyyətlə kök bağları və sitrus meyvələri həmişə rutaceae ailəsinə aid olan, lakin adətən yeməli sitrus meyvələri verməyən digər bitkilərdir. Tipik olaraq, bir kumquat kökü kimi, poncirus trifoliata və ya murraya paniculata istifadə olunur. Murraya, Asiyanın tropik ərazilərində doğan, soyuqlara olduqca davamlı, pinnate yarpaqları olan və kiçik qırmızı meyvələr bəxş edən kiçik bir rutacee ağacıdır; poncirus trifoliata, portağallara bənzər kiçik meyvələr çıxaran, iti tikanlarla təmin olunan gövdələri olan üçbucaqlı yarpaqları olan kiçik bir ağacdır. Murraya üzərində bağlanan kumquatlar soyuqlara bir az daha az müqavimət göstərir; poncirusa bükülmüş kumquatlar soyuqlara yaxşı davamlıdır və bəzən yüksək budaqlarda tikan var.

Kumquatsam



Kumquat termini ümumiyyətlə fortunella meyvələrini göstərir; dediyimiz kimi, bu meyvələr ölçüsü kiçik, ümumiyyətlə bir gavalıdan daha kiçikdir və nazik aromatik və çox şirin qabığı və şirəli, qəribə çox turş pulpası ilə xarakterizə olunur. Adətən bu meyvələr xam yeyilə bilər və sentyabr ayından etibarən mağazalarda mövcuddur; İtaliyada kumquatların istehsalı az dərəcədə azdır və buna görə də bu meyvələrin əksəriyyəti tropik ərazilərdən gəlir və buna görə də digər sitrus meyvələri ilə birlikdə qışda da bazarda tapa bilərik. Bu meyvələrlə birlikdə hazırlanmış şirniyyat meyvələri, mürəbbələr, meyvə kompotları, bir dəfə bişirildiyi kimi reseptə əlavə olunan şəkər, çox aromatik və şirin bir mürəbbəyə səbəb olan meyvə suyunun turş tərkibini tamamilə aradan qaldırır. Digər sitrus meyvələrində baş verənlərin əksinə olaraq, kumquat meyvələrində, eksersiyonun cevizlərini ayıran ağardıcı hissə acı deyil və buna görə də kumquat mürəbbəsi hazırlamaq üçün bütün meyvələrdən istifadə etmək mümkündür, sadəcə onları kəsib bərabər çəkidə qarışdırmaq mümkündür şəkər içində.

Kumquat: yemək və reseptlər


Mandarinə bənzər bir görünüşlü bu kiçik meyvə dadlı reseptlər və yenilikçi yeməklər hazırlamaq üçün çox faydalıdır. İtalyan ərazisində yayılmasına baxmayaraq, bu gün ən çox təchiz olunmuş supermarketlərdə də kumquats tapa bilərsiniz. Yeməklər, spagetti artichokes və kumquatlar, qaşıqlar, kremlər, desertlər, gavalı tort albalı və kumquatlar, şirniyyatlı meyvələr, dondurulmuş çərəzlər, meyvə salatları, dana: burada asanlıqla bişirəcəyiniz yeməklərdən bəziləri var! Kumquatın meyvələri vitaminlərlə, kaliumla zəngindir, yemək sonunda istehlak edilərsə əla həzmdir və təbii olaraq, qabığı ilə və ya olmadan istifadə edilə bilər! Dadlı yeməklər yaratmaq üçün onlardan da istifadə edin.
  • Kumkvat



    Kumquat (Çin mandarinləri də deyilir) Rutaceae ailəsinə aid sitrus meyvəsidir. Əsl botanika adı

    ziyarət: kumquat


Video: How to Grow Your Own Kumquats (Dekabr 2021).