Quinoa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Quinoa


Quinoa Cənubi Amerikaya məxsus bir illik ot bitkisidir və ya iki illikdir, xüsusilə And dağlarında, buna görə də iqlim şəraitində inkişaf edir. Quinoa, chenopodiacee ailəsinə aiddir, yəni ispanaqla əlaqəli (yaxşı tanıdığımız bir bitkini göstərmək üçün) və onun kiçik toxumları istehlak olunur; quinoa toxumundan un istehsal etmədiyi üçün bu taxıl deyil, yalançıdır. Bitki olduqca genişdir, geniş, qırışmış, oval yarpaqlarından bir rozet çıxarır, mərkəzindən kifayət qədər qalın gövdələri böyüyür, daha çox yarpaqları daşıyır və başında kiçik toxumların çoxluğuna yol açacaq çiçəklər; quinoa "panicles" darı və ya amaranth çox xatırladır. Xüsusi becərmə müalicəsi tələb etməyən, quraqlığa çox davamlı olan, hətta zəif torpaqlarda da sağ qalan asan becərmə bitkisidir.

Becərmə



İtaliyada böyüməkdə, çiy yeyilməkdə, salatlarda və ya bişmişdə, şorbalarda və ya omletlərdə geniş istifadə olunur; heç olmasa intensiv şəkildə becərmək hələ mümkün deyil. And dağ yüksəkliklərindəki xüsusi iqlim, İtalyan iqlimindən çox fərqlidir. Bu bitkinin bir çox çeşidi var, bəziləri yazda əkilir və yayda yığılır; digərləri payızda, gec qışda bir məhsul üçün əkilir; İtaliyada yaz mövsümü toxumların böyüməsini təmin etmək üçün çox rütubətli və isti olur; payız çox rütubətli və soyuqdur və buna görə də supermarketdə tapdığımız bitki toxumları Cənubi Amerikadan, ümumiyyətlə Boliviya, Perş, Ekvadordan gəlir. Bağçamızda quinoa yetişdirmək istəsək, unutmayaq ki, bir çox böcək sürətlə qönçələr və çiçəklər bitkisini yırğalayar və bizi tamamilə məhsulsuz buraxar.

Bitki tələbləri



Bu, illik və bir çox chenopodiacee ilə olduğu kimi, inkişafı da bir infestation bitkisinə bənzəyən çox güclü və davamlı bir bitkidir. Bu səbəblərə görə, quinoa min illərdir Cənubi Amerikanın qəribə əlçatmaz və az qonaqpərvər bölgələrində yaşayan və yaşayan insanların əsas qida mənbəyidir, burada digər bitkilərin becərilməsinin qarşısı alınıb, bu ərazilərin qıtlığı səbəbindən. qarğıdalı və çox sərin bitki becərməyə imkan verməyən bir çox qida bitkisinin becərilməsinə imkan vermədi. Qədim dövrlərdə quinoa (tələffüz edilən çinoa) demək olar ki, müqəddəs sayılırdı və Andların demək olar ki, bütün ərazilərində becərilirdi; bəzi yerlərdə becərmə dayandırıldı, avropalıların gəlişinə görə, qanunlarını tətbiq etməklə yanaşı, dinlərini də tətbiq etməyə çalışdılar, Amerikanın qədim sakinlərinin "təbii" kultlarını silməyə çalışırdılar.
Bu gün quinoa Cənubi Amerikanın əksər hissəsində becərilir və hələ də bir çox insanlar üçün əsas kalori və qida mənbəyidir; becərmə sadədir, çünki toxum bir neçə gündə, birbaşa evdə cücərir və hər bitki minlərlə toxum istehsal edə bildiyindən; Əvvəlki ilin məhsulundan qalan toxumlar yenidən istifadə edildikdə, bu gün əkinçilər üçün həddindən artıq izdihamın böyüməsini maneə törətmək üçün əkib-becərdikləri bitkiləri kənara qoyaraq əkib əkən əkinçilər üçün mövcud quinoa növləri var. . Suvarma yalnız iqlim quru olduqda təmin edilir, lakin ümumiyyətlə bu məhsul insanın böyük müdaxilələrinə ehtiyac olmadan öz-özünə inkişaf edir. Toxumların başları yüngül rəngdə olduqda və bitkilər təbii şəkildə qurumağa meylli olduqda bitkilər yığılır.

Mətbəxdə Quinoa



Uzun illərdir ki, bizdən əvvəlki kişilərin istehlak etdiyi bitkiləri yenidən kəşf edirik, bunun yalnız üç dənli dənli, yəni düyü, buğda və qarğıdalı istehlakının bir sıra problemlərə səbəb olduğunu gördük; həmişə pestisidlərə, mantaridlərə və hətta mutasiya edən həşəratlara qarşı davamlı yeni növlər istehsal etmək ehtiyacını da daxil olmaqla; bununla yanaşı, çölyak xəstəliyinin Avropada əsrlər boyu baş verən buğdanın istifadəsi və artan tədqiqat və yeni sortların seçilməsi ilə ortaya çıxdığı da ortaya çıxır. Quinoa, darı və ya amaranth kimi tərkibində özü (dənli deyil) tərkiblidir, buna görə çölyak xəstəliyi ilə bədbəxt insanları qidalandırmaq üçün əlverişlidir. Ləzzət çox yaxşıdır, baxmayaraq ki, bu toxumların tərkibində müəyyən miqdarda saponinlər var, acı bir dadı var, bunlar yeməli toxumlardan sadəcə diqqətlə yuyulmaqla ayrılır. Quinoa toxumu unu hazırlamaq mümkün deyil, ancaq ölçüləri o qədər kiçikdir ki, bişmiş mallara az miqdarda bütün quinoa toxumu əlavə etmək, ləzzətini və tərkibindəki qida maddələrini əlavə etmək mümkündür. Quinoa daha tez-tez olduğu kimi hazırlanır, sadəcə qaynadılmış və ya buxarda hazırlanmış, sonra salat, şorba, rulon və ya tərəvəz üçün doldurulma üçün kuskus və ya düyü kimi istifadə olunur. Quinoa toxumları, hətta uşaqlar və çölyaklar üçün qidalanma üçün uygundur; Bundan əlavə, onlar qəti bir sağlam yeməkdir, çünki quinoa yüksək miqdarda zülallar, çox doymamış yağlar, mineral duzlar və vitaminlər ehtiva edir.


Video: How To Cook Perfect Quinoa. Healthy Tip Tuesday (Iyun 2022).


Şərhlər:

  1. Zukora

    Sizi maraqlandıran mövzuda çox məlumatı olan saytı ziyarət etməyinizi məsləhət görürəm.

  2. Florinio

    Düşünürəm ki, haqlı deyilsən. Əminəm. Bunu sübut edə bilərəm. PM-də mənə yaz.

  3. Goldwin

    Düşünürəm ki, səhv edirəm. Biz müzakirə etməliyik.

  4. Manneville

    Səhv edirsən. Bunu müzakirə etməyi təklif edirəm. PM-də mənə yaz.

  5. Abarron

    hər şeyi sınamalısan

  6. Fetaur

    Bağışlayın, mane oldum... Bu sualı başa düşürəm. Müzakirə etmək olar.

  7. Vicage

    No matter how hard I tried, I could never imagine such a thing. How is it possible, I don't understand



Mesaj yazmaq